15款世界知名咖啡制作流程 15 coffee
18页1、1,15款世界知名咖啡 制作流程,2,1.浓缩咖啡,Espresso是咖啡的灵魂,坊间叫它意式浓缩 咖啡,顾名思义,来自意大利,浓度高、口 味重。一杯好的功夫咖啡就像一杯好的基 酒,可以调出任何花式咖啡,像最受欢迎的卡布其诺和最常见 的拿铁咖啡都是用功夫咖啡调配出来的。当然也可以就这么干 干净净纯纯粹粹地素面朝天,好的功夫咖啡表面会覆盖厚厚的 一层深咖啡色油脂,油脂中夹带有细密的斑纹,不需任何多余 装饰就已经很美妙了。,3,Double espresso双份浓缩咖啡,Macchiato espresso 马琪朵,四款经典浓缩咖啡,Single espresso 浓缩咖啡,Con panna espresso康宝兰,4,配制方法: 在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡,搅拌均匀,加入1大匙奶油浮在上面,削一些巧克力末作装饰,最后再添加一些肉桂棒。,摩卡咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味,5,配制方法: 在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷,再加1大匙奶油浮在上面,削上一些巧克力末,最后装饰一片薄荷叶即成。,摩卡薄荷咖啡:“在冷奶油上倒上温咖啡”冷奶油浮起,成冷
2、甜奶油,它下面的咖啡是热的,不加搅拌让它们保持各自的不同温度,喝起来很有意思。这是美国人爱好的巧克力薄荷味咖啡,薄荷味和咖啡相称地调和酿造出来。,6,配制方法: 把深煎炒的咖啡预先加热,倒入小咖啡杯里,加2小匙砂糖,再加1大匙奶油浮在上面,淋上柠檬汁或橙汁,用肉桂棒代替小匙插入杯中。,这种咖啡,颜色好像意大利修道士戴的头巾,所以定名为卡普奇诺(加奶油块咖啡)。伴有肉桂棒,再淋上柠檬汁,显示出复杂的风味。,7,配制方法: 先在杯中滴上2滴椰子香精,注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升,再加一匙奶油浮在上面,撒上一些熟椰子末作装饰即可。,带有椰子方向味的香味咖啡。椰子的香味很强烈。,8,配制方法: 先在杯中加入稍深煎炒的咖啡,将等量的牛奶倒入奶锅,用小火煮沸,起泡前加入奶油,不要等泡沫消失就倒在咖啡上。,将等量的咖啡和牛奶混合在一起,成为维也纳风味的牛奶咖啡。,9,配制方法: 在有把儿的杯中注入很深的煎炒咖啡,然后在表面放上一片柠檬,摸黑喝下。,那不勒斯风味咖啡是很苦很热的早晨咖啡,美国的年轻人更喜欢叫它黎明咖啡。,10,配制方法: 将深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黃和少量牛奶在火上
《15款世界知名咖啡制作流程 15 coffee》由会员aw****ng分享,可在线阅读,更多相关《15款世界知名咖啡制作流程 15 coffee》请在金锄头文库上搜索。
凯悦酒店 如何将客房早餐送餐单转到点菜单上? 19 How to transfer a Door Knob Order to a Captain Order
基本面包知识 Basic food knowledge
凯悦酒店 组织架构图 03 - How Hotels Work - F&B
酒店音响设备 培训AV Training
15款世界知名咖啡制作流程 15 coffee
凯悦酒店 如何在给房间客人服务前检查客人的点单 03 How to check a Guest Order before serving to a Guest Room
凯悦酒店 如何为客人摆放一个美式早餐的点单 21 How to set an American Breakfast Order
凯悦酒店 什么是威士忌 13 Whisky
广州文华东方酒店 餐饮概念 F&B concept brief
酒店宴会分析展示 Analysis Presentation_070409
凯悦酒店 如何摆设送餐车 22 How to set up a Trolley Order
凯悦酒店 如何处理一份点单 12 How to place an Order (service Employee)
凯悦酒店 怎样服务面包 4 Bread
凯悦酒店 鸡尾酒基础Aperitif-basic
用香料烹饪知识 Cooking With Flavors (PowerPoint Presentation)
香格里拉酒店 UBS活动 2011[1].01.17-19.UBS Function
凯悦酒店 如何摆放食品在托盘上 04 How to set a Tray Order
香格里拉酒店 主题咖啡茶歇2011[1].Theme Buffet & Coffee Break Set Up Cost By Artist
凯悦酒店 “茶”的基本知识 12 Tea
文华东方酒店 处理客人需求及沟通技巧 3.0 LQE Part 3. Guest Handling & Communication Bilingual
2024-01-17 25页
2022-12-19 117页
2022-12-07 101页
2022-12-07 100页
2022-12-07 75页
2022-12-07 57页
2022-10-09 109页
2022-10-09 98页
2022-09-28 59页
2022-09-05 120页