超市店长培训课程07.店长要对卖场进行规划
32页1、店长要对卖场进行规划1.1卖场布局与规划根据卖场的商品结构,可以粗略地将卖场大致分成两大类:一种类型,店面所销售的商品都冠用卖场的品牌名称,典型的代表如麦当劳、肯德基等,这类卖场几乎不卖其他的品牌,而卖场的形象就代表了商品的品牌形象;另一种类型,主要提供一个买卖的场所,用以销售他人的品牌,这类卖场几乎不销售自有品牌的商品,典型的代表如沃尔玛、家乐福等。卖场的布局设置是为卖场的日常经营服务的,所有的规划都应当遵循结合实际的原则来进行所有的安排。1.1.1让顾客觉得卖场是开放的、容易进入的如何让顾客很容易地进入卖场是展开销售的第一步。因为一个卖场,虽然物美价廉,服务亲切,但如果因为出入通道不明显,顾客不愿进来或不知道如何进来,那一切都等于白费。为了最大化地利用室内的空间,以前很多商店的门口都比较窄,而且夏季开冷气时大门经常都是关闭着的。而现在的商店门口开得越来越大,且都是敞开着大门,这都是为了让顾客容易进入。1.1.2让顾客停留更久在顾客购买的商品中,有70%属于冲动性的购买,也就是顾客本来不想购买这样的商品,却在闲逛中受明亮的空间环境、商品易看易选及良好的冷气机、音响及亲切的服务态度等因
2、素的影响而购买。因此,卖场一般是将购买率最高、最吸引顾客的商品或区域放在卖场的最深处或主要的通道上,以便吸引顾客完全地将卖场光顾一遍。例如,有些卖场是多层的,如家乐福等,这些门店大部分都是上下两层,进入卖场后先是随扶梯上二楼,买完商品后才能下一楼交款,不能直接在二楼交款。其目的就在于将顾客在卖场内的逗留时间延长,以便有更多的机会向顾客展示商品。1.1.3最有效的空间利用让顾客享受购物的乐趣,购物之后还想再来,尽量有效地利用卖场空间,可以增加营业额并降低成本。以最佳陈列位置、最大陈列空间、最高清洁度、最优化理货管理和终端促销品布置,展示良好的品牌形象,营造出良好的卖场环境。例如,在超市里,为保证顾客提着购物筐或推着购物车,能与同样的顾客并肩而行或顺利地擦肩而过,不同规模的超市的通道宽度基本设定值如表1-1所示。表1-1不同规模的超市的通道宽度1.1.4营造最佳的现场销售气氛以多样化、高实效的促销活动营造热烈的销售气氛,从卖场的陈列展示、色彩、灯光等着手。卖场的灯光、色彩应列入整体经营SI体系内,以取得顾客的认同感,这样才能创造出自己的独特风格。例如,节假日的店头布置,一般会有专门设计的烘
3、托卖场气氛的热闹商品展示来渲染顾客的购物情绪,给顾客一个良好的购物印象。1.1.5让顾客感觉舒适大部分商店的货架都是整齐划一的,会给人很枯燥的感觉像树林一样的货案、没有任何变化和分割,没有任何主题性布局。一个让顾客感觉舒适的商店应符合以下几个条件。1、设计主题在面积较大的商店里可以设计一个儿童用品区,如儿童内衣裤、童鞋童袜,还有玩具、童车、童床、婴儿用品,都放在一个区域里面,形成一个儿童世界。也可以设计专门的“女人屋”,如家乐福就设计了一个很有特色的“女人星”女士通常买内衣、内裤的时候愿意比量一下,旁边如有男顾客,肯定就不太方便。为了保证私密性,家乐福就设计了这样一个“女人屋”,很受女士们的青睐。2.富有变化货架的高度也可以不都是一样高的可以是参差错落的,既有高货架,也有矮货架。例如,设计家用百货区,各类商品之间就用高货架分开,中间用矮货架,顾客一目了然。货架方位各区域也有一个变换,并不全都是直的。1.1.6营业气氛的生动化营业气氛的生动化就是要让商店成为强大的磁场,牢牢地吸引住顾客和每位经过的人。要使整个商店都具有一种活力,如视觉冲击力、听觉感染力、触觉激活力、味觉和嗅觉刺激感,可通
4、过色彩、音乐、气氛和商品陈列、促销活动留住顾客,促进销售。1.气氛的多样性商店里的气氛是很重要的,常常是多种气氛共同存在,共同发挥作用。(1)销售的气氛。如一般的大卖场都极力营造热烈的销售气氛,让顾客在不知不觉中愿意多买东西。(2)舒服的气氛。使顾客觉得愉快、放松,觉得人与人之间很亲切,愿意在里面停留,而不是急匆匆地只是为了完成任务。例如,很多咖啡店、西餐厅都营造舒服的气氛,让顾客感到舒适和放松。(3)活泼的气氛。活泼的气氛可以激发顾客的积极性,很多针对儿童的娱乐场所都会营造轻松活泼的气氛。例如,有些商店会派一两名员工在门口穿着卡通服装进行促销,会吸引很多儿童的注意力。2.气氛的活泼化要充分运用各种手段和方法,使店面的气氛活泼化,这样既可以提高营业人员的工作积极性,又可以充分激起顾客的购物积极性。活泼气氛有五种途径,分别是配制显眼化、陈列活泼化、商品多样化、服务亲切化、促销戏剧化。营业人员不仅要知道这五种途径,更重要的是要充分切实地执行。1.2卖场布局的器具店长是商店的管理者,其工作也包含对卖场的规划。要先规划卖场,再将商品加以陈列;而卖场规划就必须用到柜台、货架、通道。商店的陈列器具
《超市店长培训课程07.店长要对卖场进行规划》由会员德鲁****堂分享,可在线阅读,更多相关《超市店长培训课程07.店长要对卖场进行规划》请在金锄头文库上搜索。
麦当劳标准化管理标准化的核心理念
麦当劳标准化管理服务的标准化
麦当劳标准化管理人才培训更要标准化
麦当劳标准化管理特许经营标准化
麦当劳标准化管理管理力求标准化
麦当劳标准化管理质量也需标准化
麦当劳标准化管理品牌标准化
超市店长培训课程03.店长的管理重点法则
超市店长培训课程17.范例超市的店长手册
超市店长培训课程10.店长如何防止损耗
超市店长培训课程13.店长如何利用促销提升业绩
超市店长培训课程01.店长的每日工作内容
超市店长培训课程04.店长对店员的工作要求
超市店长培训课程11.店长如何确保商店作业安全与卫生
超市店长培训课程00.店长概述
超市店长培训课程16.店长如何改善卖场绩效
超市店长培训课程12.店长如何应对顾客投诉
超市店长培训课程08.店长要控制存货
超市店长培训课程07.店长要对卖场进行规划
超市店长培训课程14.店长如何掌握卖场业绩
2024-01-05 2页
2023-02-21 7页
2023-01-26 6页
2023-03-02 13页
2022-09-13 12页
2022-09-21 9页
2022-08-12 74页
2024-02-27 40页
2023-03-11 4页
2023-10-03 28页