KFC肯德基宅急送商圈经营

1、上海肯德基宅急送上海肯德基宅急送商圈经营商圈经营PODDING优化优化后商圈维护后商圈维护经营经营小城镇商圈经营小城镇商圈经营特殊特殊商商圈经营圈经营核心核心/ /特定特定商圈经营商圈经营持续商圈经营持续商圈经营1、了解宣传单页发放成、了解宣传单页发放成果确定外送商圈拜访目标果确定外送商圈拜访目标和制定拜访频率和制定拜访频率2、用于预估、用于预估SALES和和TC目标（建议使用目标（建议使用3个月的数个月的数据）据）使用工具：使用工具：以下数据请从每月的以下数据请从每月的A1报报表中进行统计分析表中进行统计分析捕获率捕获率/渗透率渗透率分析分析检验有效地址是否有遗检验有效地址是否有遗漏或错误，重新修正送漏或错误，重新修正送餐承诺时间：餐承诺时间：A、商圈变化后地址库的重新、商圈变化后地址库的重新 修正和补充，检查修正和补充，检查B、 因应优化后的效能提升因应优化后的效能提升 重新重新 修正各修正各PODDING的的 送餐送餐 承诺时间承诺时间C、 每季度每季度REVIEW地址库地址库 列入餐厅常规工作流程列入餐厅常规工作流程工具：标准请见工具：标准请见CSL手册手册宅急送宅急送商圈管理

2、商圈管理P38地址库维护每月对比优化前后的每月对比优化前后的PODDING占比差异，占比差异，分析并找到原因，便于分析并找到原因，便于后续制定相关行动计划后续制定相关行动计划PODDING对比分析工具：人员资人员资产优化产优化通过优化降低外送通过优化降低外送成本，提升设备产成本，提升设备产能的使用效率：能的使用效率：A、根据配置订购设备、根据配置订购设备B、由区经理协调先从、由区经理协调先从 老店调整设备及人员老店调整设备及人员 到新店协助开业到新店协助开业C、后续如有营业额的、后续如有营业额的 提升再补充订购设备提升再补充订购设备 或招募人员或招募人员工具： 坐落在市区郊县的小城镇随着城市发展的规划在不断的前进，要建立宅急送坐落在市区郊县的小城镇随着城市发展的规划在不断的前进，要建立宅急送品牌在小城镇顾客的心中得到认同和提升，就要从品牌在小城镇顾客的心中得到认同和提升，就要从商圈覆盖商圈覆盖和和能见度能见度两两个角度更有效的去达成个角度更有效的去达成商圈覆盖商圈覆盖能见度能见度商圈覆盖商圈覆盖小城镇商圈特点：小城镇商圈特点：居民户数较少居民户数较少地域相对广阔，且居民居住较为分散地域

3、相对广阔，且居民居住较为分散大型厂区较多，但是离餐厅相对较远大型厂区较多，但是离餐厅相对较远宅急送品牌在顾客心目中知名度有待提升宅急送品牌在顾客心目中知名度有待提升顾客对于外送费用价格比较敏感顾客对于外送费用价格比较敏感我们可以怎么做？我们可以怎么做？商圈覆盖商圈覆盖尽可能以极大能力覆盖商圈空白地块达到尽可能以极大能力覆盖商圈空白地块达到15152020分钟范分钟范围，并保证外送商圈覆盖小镇中心城区。围，并保证外送商圈覆盖小镇中心城区。挖掘商圈潜在订餐客户，如周边的厂区或大型别墅等，挖掘商圈潜在订餐客户，如周边的厂区或大型别墅等，可能会超出可能会超出1515分钟范围，利用单一点地址输入作为特殊送分钟范围，利用单一点地址输入作为特殊送餐客户更大的满足顾客需求餐客户更大的满足顾客需求灵活运用外送车辆工具，对于较远的特殊点地址调整送灵活运用外送车辆工具，对于较远的特殊点地址调整送餐车辆来解决送餐时间达成。餐车辆来解决送餐时间达成。*建议餐厅报备建议餐厅报备DMDM确认确认能见度提升能见度提升户外遮阳伞户外遮阳伞【优势优势】既可以提供给到社会有需要的人群帮助，又能较大程度展示能见度既可以提供给

4、到社会有需要的人群帮助，又能较大程度展示能见度【建议操作建议操作】找到人流动线最大的路口摆放找到人流动线最大的路口摆放小区或厂区，学校的门口可以摆放增加能见度小区或厂区，学校的门口可以摆放增加能见度提供给到交通协管员或书报亭等能见度较大的点位提供给到交通协管员或书报亭等能见度较大的点位海报，横幅海报，横幅【优势优势】 能够在人流聚集点能加能见度能够在人流聚集点能加能见度【建议操作建议操作】 在小区的出入口信息栏在小区的出入口信息栏，办公楼，学校或者厂区的门口进行张贴，办公楼，学校或者厂区的门口进行张贴 * *目前有小区和办公楼两种画面版本目前有小区和办公楼两种画面版本 商场，卖场，车流动线都是横幅悬挂的好地方商场，卖场，车流动线都是横幅悬挂的好地方 * *建议餐厅加强和城管间的沟通互动建议餐厅加强和城管间的沟通互动能见度提升能见度提升台卡台卡【优势优势】 方便顾客拿取查看宅急送信息方便顾客拿取查看宅急送信息【建议操作建议操作】 适用于宾馆，商场，娱乐场所等前台处放置宣传单页适用于宾馆，商场，娱乐场所等前台处放置宣传单页 增加宅急送信息露出增加宅急送信息露出窗贴窗贴/桌椅贴桌椅贴 【优势

5、优势】 利用餐厅门店位置的优势增加能见度利用餐厅门店位置的优势增加能见度【建议操作建议操作】 在沿街玻璃制作醒目的窗贴大面积增加能见度。在沿街玻璃制作醒目的窗贴大面积增加能见度。 在餐厅座位靠背上张贴宅急送信息在餐厅座位靠背上张贴宅急送信息能见度提升能见度提升户外户外LED，外墙，外墙LOGO【优势优势】 活动广告视频更形象生动展示肯德基相关业务，显示面大吸引人活动广告视频更形象生动展示肯德基相关业务，显示面大吸引人新业务的外墙新业务的外墙LOGOLOGO制作，提升肯德基新业务的知名度制作，提升肯德基新业务的知名度【建议操作建议操作】 u封闭小城镇上的任何一个建筑外墙上的封闭小城镇上的任何一个建筑外墙上的LED大屏争取大屏争取u 利用与业主的良好关系沟通达成播放利用与业主的良好关系沟通达成播放u 或者在原有或者在原有KFC 的的LOGO位置更替新业务的位置更替新业务的LOGO 以此增加宅急送品牌的能见度以此增加宅急送品牌的能见度能见度提升能见度提升DMDM单页单页【优势优势】 直观的提供顾客宅急送内容，更大力度的深入到顾客手中直观的提供顾客宅急送内容，更大力度的深入到顾客手中【建议操作

6、建议操作】能见度提升能见度提升常规第三方投递常规第三方投递高档别墅，小区，办公楼等随外送点餐时的高档别墅，小区，办公楼等随外送点餐时的TCTC便利性进行携带发放便利性进行携带发放联系书报亭，随夹报的方式进行发放会更有效（针对小镇居民信箱开联系书报亭，随夹报的方式进行发放会更有效（针对小镇居民信箱开箱率较低使用效果较好）箱率较低使用效果较好）利用附近肯德基堂食餐厅的通路协助利用附近肯德基堂食餐厅的通路协助DMDM发放发放将以前好邻居外送客户名单进行收集，每轮将以前好邻居外送客户名单进行收集，每轮DMDM单页进行派发单页进行派发厂区商圈经营：厂区商圈经营：【特点特点】 有需求且一旦成功订量大，但不易沟通，宣传渠道较少有需求且一旦成功订量大，但不易沟通，宣传渠道较少【经营方式经营方式】建立餐厅厂区大客户的拜访和维护，联络感情增进沟通机会建立餐厅厂区大客户的拜访和维护，联络感情增进沟通机会了解厂区形态，摸索出加班，会议，活动等情况的发生，便于餐厅做好准备了解厂区形态，摸索出加班，会议，活动等情况的发生，便于餐厅做好准备利用厂区主要路段通过户外广告伞的摆放增加宅急送能见度利用厂区主要路段通过户外广告伞的摆放增加宅急送能见度利用厂区班车增加背椅贴能见度利用厂区班车增加背椅贴能见度观察厂区人流上下班动线运用拦截式观察厂区人流上下班动线运用拦截式DMDM发放发放点地址商圈经营：点地址商圈经营：【点地址外送餐厅点地址外送餐厅】 餐厅所在位置属于商铺密集型大楼或大型购物办公广场楼内餐厅所在位置属于商铺密集型大楼或大型购物办公广场楼内【特点特点】：此点地址内拥有较多商铺，顾客人流大，午餐集中订单量大，产品散此点地址内拥有较多商铺，顾客人流大，午餐集中订单量大，产品散【经营方式经营方式】利用餐厅所在大楼的便利优势（距离）快速满足顾客需求利用餐厅所在大楼的便利优势（距离）快速满足顾客需求特殊地址库的建立，方便员工及时找到铺位特殊地址库的建立，方便员工及时找到铺位深入商铺极大可能的将宣传单页投递到每个商户手中深入商铺极大可能的将宣传单页投递到每个商户手中

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