高档牛肉生产技术手册06牛场规划与设计

1、牛场规划与设计第一节 牛场设计的原则在建设牛场时，要根据当地养牛的技术力量、牛群的质量、投资大小以及当地的气候条件综合考虑，确定合理的牛场规划建设方案，保证投产后获得预期的经济效益。一、场址选择原则牛场场址的选择要有周密的考虑，统筹安排和比较长远的规划，必须与农牧业发展规划、农田基本建设规划以及今后修建住宅结合起来，必须适应于现代化养牛业的需要。所选场址要有发展的余地，选址原则如下：1.地势高燥 肉牛场应建在地势高燥、背风向阳、地下水位较低，具有缓坡的北高南低，总体平坦地方。切不可建在低凹处、风口处，以免排水困难，汛期积水及冬季防寒困难。2.土质良好 土质以沙壤土为好。土质松软，透水性强，雨水、尿液不易积聚，雨后没有硬结，有利于牛舍及运动场的清洁与卫生干燥，有利于防止蹄病及其他疾病的发生。3.水源充足 要有充足的合乎卫生要求的水源，保证生产生活及人畜饮水。水质良好，不含毒物，确保人畜安全和健康。4.草料丰富 肉牛饲养所需的饲料特别是粗饲料需要量大，不宜运输。肉牛场应距秸秆、青贮和干草饲料资源较近，以保证草料供应，减少运费，降低成本。5.交通方便 架子牛和大批饲草饲料的购入，育肥牛和粪肥

2、的销售，运输量很大，来往频繁，有些运输要求风雨无阻。因此，肉牛场应建在离公路或铁路较近的交通方便的地方。6.社会联系 应便于防疫，距村庄居民点500米下风处，距主要交通要道如公路、铁路500米，距化工厂、畜产品加工厂等1500以外，交通供电方便。周围饲料资源尤其是粗饲料资源丰富，且尽量避免周围有同等规模的饲养场，避免原料竞争。符合兽医卫生的要求，周围无传染源。7.节约土地 选择牛场时必须节约土地，不占或少占耕地。8.避免地方病 人畜地方病多因土壤、水质缺乏或过多含有某种元素而引起。地方病对肉牛生长和肉质影响很大，虽可防治，但势必会增加成本，故应尽可能避免，造成经济损失。通过修建规范牛舍，为家畜创造适宜环境，将会防止或减少疫病发生。此外，修建畜舍时还应特别注意卫生要求，以利于兽医防疫制度的执行。要根据防疫要求合理进行场地规划和建筑物布局，确定畜舍的朝向和间距，设置消毒设施，合理安置污物处理设施等。二、牛场设计原则一个适宜的环境可以充分发挥牛的生产潜力，提高饲料利用率。1.创造适宜的环境 一般说来，家畜的生产力20%取决于品种，50%60%取决于饲料，20%30%取决于环境，不适宜的环境温

3、度可以使家畜生产力下降10%-30%。此外，即使喂给全价饲料，如果没有适宜的环境，饲料也不能最大限度地转化为畜产品，从而降低了饲料利用率。由此可见，修建畜舍时，必须符合家畜对各种环境条件的要求，包括温度、湿度、通风、光照、空气中的二氧化碳、氨、硫化氢，为家畜创造适宜的环境。2.要符合生产工艺要求，保证生产的顺利进行和畜牧兽医技术措施的实施工艺包括牛群的组成和周转方式，运送草料，饲喂，饮水，清粪等，也包括测量、称重、采精输精、防治、生产护理等技术措施。修建牛舍必须与本场生产工艺相结合。否则，必将给生产造成不便，甚至使生产无法进行。3.严格卫生防疫，防止疫病传播流行性疫病对牛场会形成威胁。4.要做到经济合理，技术可行在满足以上三项要求的前提下，畜舍修建还应尽量降低工程造价和设施投资，降低生产成本，加快资金周转。因此栏舍修建应尽量利用自然界的有利条件（如自然通风，自然光照等）,尽量就地取材，采用当地施工建筑习惯，适当减少附属用房面积。三、规模选择原则规模大小是场区规划与牛场建设的重要依据，规模大小的确定应考虑以下几个方面：1.自然资源 饲草饲料资源是影响饲养规模的主要因素，生态环境对饲养规模

4、也有很大影响。2.资金情况 肉牛生产所需资金较多。资金周转期长，报酬率低。资金雄厚，规模可大可小，总之要量力而行，进行必要的运行分析。3.经营管理水平 社会经济条件的好坏，社会化服务程度的高低，价格体系的健全与否以及价格政策的稳定性等，对饲养规模有一定的制约作用，在确定饲养规模时，应予以考虑。4.社会经济环境 社会经济条件的好坏，社会化服务程度的高低，市场价格体系健全与否以及价格政策的稳定等，对饲养规模有一定的制约作用，应予以考虑。5.场地面积 肉牛生产、牛场管理，职工生活及其他附属建筑物等需要一定场地、空而。牛场大小可根据每头牛所需面积，结合长远规划予以计算。牛舍及其他房屋的面积为场题总面积的15%20%。由于牛体大小、生产目的、饲养方式等不同，每头牛占用的牛舍面积也不一样。育肥牛每头所需面积为1.64.6米2,通常育肥牛有垫草的每头牛占2.36米2,有隔栏的每头牛占1.62.0米2。6.架子牛的来源 规模饲养肉牛应选择杂交良种牛。杂交改良牛增重快、肉质好、饲料报酬高。农区应积极推广饲养夏洛来、安格斯、西门塔尔与南阳牛、秦川牛、晋南牛、鲁西牛等国内地方牛的杂交后代。四、场区规划原则牛

5、场场区规划应本着因地制宜和科学饲养的要求，合理布局，统筹安排。一般牛场按功能分为四个区：即饲养生产区、类尿污水处理和病畜管理区、管理区、职工生活区。分区规划首先从人畜保健的角度出发，使区间建立最佳生产联系和环境卫生防疫条件，考虑地势和主风方向进行合理分区1.职工生活区 职工生活区（包括居民点）,应在全场上风和地势较高的地段，依次为管理区、饲养生产区。这样配置使牛场产生的不良气味、噪声、类便和污水，不致因风向与地表径流而污染居民生活环境以及人奋共患疾病的相互影响。2.管理区 包括经营管理、产品加工销售有关的建筑物。在规划管理区时，应有效利用原有的道路和输电线路，充分考虑饲料和生产资料的供应、产品的销售等。在牛场，有加工项目时，应独立组成加工生产区，不应设在饲料生产区内。汽车库应设在管理区。除饲料以外，其他仓库也应设在管理区。管理区与生产区应加以隔离，保证50米以上距离，外来人员只能在管理区活动，场外运输车辆严禁进入生产区。3.饲养生产区 饲养生产区是牛场的核心，对生产区的布局应给予全面细致的考虑。牛场经营如果是单一或专业化生产，对饲料、牛舍以及附属设施也就比较单一。在饲养过程，应根据牛的

6、生理特点，对肉牛进行分舍饲养，并按群设运动场。与饲料运输有关的建筑物，原则上应规划在地势较高处，并应保证防疫卫生安全。4.粪尿污水处理、病畜管理区 设在生产区下风地势低外，与生产区保持300米卫生间距。病牛区应便于隔离，单独通道，便于消毒，便于污物外理，防止污水粪尿废弃物墓延污染环境（图6-2)。 图6-2标准化肉牛舍五、牛场建筑物的配置要求牛场内建筑物的配置要因地制宜，便于管理，有利于生产，便于防疫、安全等。统一规划，合理布局。做到整齐、紧凑，土地利用率高和节约投资，经济实用。1.牛舍 牛舍的形式依据饲养规模和饲养方式而定。牛舍的建造应便于饲养管理，便于采光，便于夏季防暑，冬季防寒，便于防疫。修建牛舍多栋时，应采取长轴平行配置，当牛舍超过4栋时，可以2行并列配置，前后对齐，相距10米以上。2.饲料库 建造地址应选在离每栋牛舍的位置都较适中，而且位置稍高，既干燥通风。又利于成品料向各生舍运输。3.干草棚及草库 尽可能地设在下风向地段，与周围房舍至少保持50米以上远距离单独建造，既防止散草影响牛含环境美观，又要达到防火安全。4.青贮窖或青贮池 建造选址原则同词料库，位置适中、地势较高，防

7、止类尿等污水浸人污染，同时要考虑出料时运输方便，减小劳动强度（图6-3)5.兽医室、病牛舍 应设在牛场下风头，而且相对偏解一角，便于隔离，减少空气和水的污染传播。6.办公室和职工宿舍 设在牛场之外地势较高的上风头，以防空气和水的污染及疫病传染。养牛场门口应设门卫和消毒室、消毒池。 第二节 牛场设计应考虑的因素设计牛场，需要考虑的因素有现有的牛的数量和今后的发展规模的大小、资金的多少、机械化的程度和相应设备的配备。同时，还应该符合畜牧兽医卫生、经济适用、便于管理和有利于提高利用率、降低生产成本等条件。修建牛场的目的就是为了给牛创造适宜的生活环境，保障牛的健康和生产的正常运行。花较少的资金、饲料、能源和劳力，获得更多的畜产品和较高的经济效益。一、牛场设计应考虑的因素(一）地势因素平坦干燥、背风向阳，排水良好；防止被河水、洪水淹没。地下水位要在2米以下，最地下水位需要在青贮客底部0.5米以下。(二）地形因素开阔整齐，理想正方形、长方形，尽量避免狭长和多边角。(三）水源因素要有充足的、合乎卫生要求的水源，取用方便，保证生活、生产、人畜饮水及防火等用水。水质良好，不含毒物，确保人畜安全和健康。(

8、四）土质因素土质以沙壤土最理想，沙土较适宜，黏土最不适。沙壤土土质松软，抗压性和透水性强，吸湿性、导热性小，毛细管作用弱。(五）气候因素气候因素和地势因素有密切关系，是自然环境因素的主体，气候因素不仅对人类重要，而且对牛也有非常重要的意义，所以要综合考虑当地的气象因素，如最高温度、最低温度，湿度、年降水量、主风向、风力等，以选择有利地势。(六）社会因素牛场距村庄居民点500米下风处，距主要交通要道（公路、铁路）至少500米，距化工厂、畜产品加工厂等1500米以外。(七）其他因素1.山区牧场还要考虑到建在放牧出入方便的地方2.牧道不要与公路、铁路、水源等相交义，以避免污染水源和发生事故3.场址大小、间隔距离等，均应遵守卫生防疫的要求，并应符合配备的建筑物和辅助设备以及牛场远景发展的需要。4.牛场大小可以根据每头牛所需的面积160200米2,结合长远规划计算出来。牛舍及房舍的面积为场地总面积的10%-20%。二、牛场布局既要因地制宜，又要满足牛的生理特点需要，有利于生产，同时又能符合经久耐用、科学饲养、环保高效的要求，合理布局，统筹安排。考虑今后发展应留有余地，场地建筑物的配置应做到紧凑整

9、齐，提高土地利用率，节约用地，不占或少占耕地，节约供电线路、供水管道，有利于整个生产过程和便于防疫灭病，并注意防火安全。生活区、办公区要与生产区分开，且在生产区的上风。场地建筑的配置要尽可能做到整齐、紧凑、美观。要安排好下水道，规划好道路，并植树绿化。还有牛场建筑物布局要考虑，要使各个建筑物在功能关系上建立最佳联系，在保障卫生防疫、防火、采光、通风前提下，供电、供水、饲料运送、挤奶奶牛行走路线应尽量缩短，功能相同的建筑物应尽量靠近集中。三、牛场的公共卫生设施合理设置消毒设施，合理安置污物处理设施可实现无废物、无污染的畜牧生产。为保证牛群的健康和安全，做好防疫工作，避免污染和干扰，应建立科学的环境公共卫生设施。(一）场界与场内的卫生防护设施牛场四周建围墙或防疫沟，牛场门口设门卫和消毒设施，牛场应制定完善的门禁及卫生制度，并严格贯彻执行。牛场或牛饲养区进口处应设有消毒池且结构应坚固，池底要有一定的坡度，池内设有排水孔，同时尽量延长人走过消毒池通道的时间。生产区与其他区要建缓冲带，生产区的出入口设消毒池、员工更衣室、紫外线灯、消毒洗手的容器。(二）粪尿池牛舍和粪尿池之间要保持200300米的距离。粪尿池的容积应由饲养奶牛的头数和贮粪周期确定。必须防止渗漏，以免污染地下水源。场区内应有牛粪尿处理设施，牛舍与粪尿池应有一定的距离。(三）病牛隔离舍病牛隔离舍应设在牛舍的下风向的地势低洼处。要建筑在牛舍200米以外的偏僻的地方，以免疾病传播。(四）场区的供、排水的系统牛场的用水包括生活用水、生产用水、灌溉和消防用水。场内应有足够的生产用水，水压和水温均满足生产需要。如需配备贮水设施，应有防污染措施，并定期清洗、消毒。为保证场地干燥，需重视场内排水，排水系统应设置在各道路的两旁和运动场周边，多采用斜坡式排水沟。场区内应具有能承

《高档牛肉生产技术手册06牛场规划与设计》由会员德鲁****堂分享，可在线阅读，更多相关《高档牛肉生产技术手册06牛场规划与设计》请在金锄头文库上搜索。