肉牛快速育肥新技术11肉牛快速育肥牛场经营管理新技术

1、牛场经营管理新技术第一节 生产管理新技术一、 建立机构和制度牛场的经营管理是牛场管理的核心，是运用科学的管理方法，先进的技术手段，统一指挥生产，合理配置资源，节约劳动力，降低成本，增加效益，使其发挥最大潜能，生产出更多更好的产品，达到预期的经济效益和社会效益。 1.根据经营范围和规模设立组织机构 机构的设置一是要精简，二是要责任明确，实行场长责任制。机构人员组成根据规模和需要而设定，一般指挥管理机构人员包括场长、副场长、主任或科长、副组长等；职能机构（生产结构）人员包括养牛生产人员、饲料生产人员、牛肉加工人员；购销部门包括产品销售人员、原材料采购人员等；技术部门包括畜牧师、兽医师、产品质量监督员等；后勤服务部门包括生产、生活方面的物质供应人员、保管、统计、财务、维修等。 2.合理的规章制度 (1)牛场规章制度类型 牛场一般都建立以下几种规章制度：一是岗位责任制，使每个工作人员都明确其职责范围，有利于生产任务的完成。二是建立分级管理，分级核算的体制，充分发挥各组织特点和基层班组的主动性，有利于增产节约，降低生产成本。三是制定简明的生产技术操作现程，使各项工作有章可循，有利于互和监督、四是

2、建立奖惩制度。 (2)牛场日常工作规章制度框架 职工守则 以安全生产为中心，努力学习，不断提高自己的政治、文化、科技和业务素质，团结同志，尊师爱徒，服从领导；遵纪守法，艰苦奋斗，增收节支，努力提高经济效益；具有集体主义观念，积极为牛场的发展和振兴献计献策 劳动纪律 严格遵守牛场各项规章制度，坚守岗位，尽责尽职，积极完成本职工作，听从指挥，严格执行作息时间，做好出勤登记；认真执行生产技术操作规程，做好交接班手续；上班时间严禁喧哗打闹，不擅离职守，严禁在养殖区吸烟及明火作业，安全文明生产，爱护牛具，爱护财产。 防疫消毒制度。坚持防重于治原则，制订完善的防疫计划；加强兽医监督，防止传染病由外地带入本场；制定严格的消毒制度；建立系统驱虫制度；制定科学的免疫程序。 饲养管理制度。对生产的各个环节，提出基本要求，制定技术操作规程，要求职工共同遵守执行；实行人、牛固定职责制饲养管理制度一般包括：犊牛饲养管理制度；育成牛、青年牛饲养管理制度；成年牛饲养管理制度；肉牛快速育肥制度；牛场防疫卫生制度；饲料供应、加工制度等。 财务制度。严格遵守国家规定的财经制度，树立核算观念，建立核算制度，各生产单位，基层

3、班组都要实行经济核算；建立物资、产品进出、验收、保管、领发等制度；年初年终报告全场财务预、决算，每季度汇报生产财务执行情况；做好各项统计工作。 医疗保健制度。全场职工定期进行职业病检查，对患者进行及时治疗，并按规定给予保健费。 学习制度。定期交流经验或派出学习，每周安排一定的时间学习专业技术和理论知识。对于重点职工还要安排学历学习，不仅有利于学习者本人提高知识水平，还能起到典型示范作用，在企业内形成比学赶超的优良氛围。 (3)生产岗位责任制 牛场应明确各部门或个人的工作任务与职责范围，完成任务应承担的责任和享受的权力，取得成绩和失误应给予奖励和惩罚，以提高经济效益为目的，实行责、权、利结合的经营管理制度。 场长责任制。制订全年各项工作计划，负责全面管理，每月向全场职工提出工作总结和安排下一个月工作，并检查各项生产任务完成情况和各项制度执行情况。负责劳动组织，人员调动、培养和分工，并指导副场长的各项工作。 生产、购销组长责任制。组长为不脱产的、第一线的组织者和指挥者，任务就是发挥全组人员团结、互助精神，提高劳动生产效率，完成各项购销计划。贯彻各项规章制度，检查落实情况。坚持以身作则，坚持

4、各项会议决定落实到人。组织制订、落实各购销计划，任务到人。组织、安排好全组人员工作，发生问题及时汇报，直接向场长负责，并注意安全生产。 畜牧兽医技术人员责任制。配合及协助场长、副场长制定年、季、月生产计划和各类牛群班组生产任务。配合及协助场长、副场长改进工作，提出各阶段保证生产任务完成的技术措施和技术要求，检查各项技术管理执行情况，发现问题及时给予技术指导。 负责牛群疫病防治、饲养管理及育种工作，不断提高牛群品质，增进牛群健康，总结牛群发病、检疫和不同个体牛只生产性能的提高和减产的原因，提出技术改进意见，并做好各项记录，以备查询等。负责制定饲料调配、定量和贮存技术，总结饲养经验，推广进饲养技术，实行科学养牛，掌握各项生产计划资料记录。培养提高职工技术水平，向领导汇报工作意见，当好参谋。 统计、会计、保管责任制。统计、会计、保管要严格遵守本职岗位有关方针、政策和各项规定。统计工作要经常分析牛群项生产指标的变化、劳动效率。为提高生产，指导生产提供数据。会计工作应严格掌握财务计划，按月、季、年分别做出财务、经济分析，及时正确地做出预算和决算，全面地反映出经济效益。统计、会计、保管密切配合，以

5、会计人员为主，开展班组成本核算。对违反统计、会计、保管有关制度的一切行为应予以抵制，严禁弄虚作假。二、制订及执行生产计划1.计划的基本要求(1)预见性 这是计划最明显的特点之一。计划不是对已经形成的事实和状况的描述，而是在行动之前对行动的任务、目标、方法、措施所做出的预见性确认。但这种预想不是盲目的、空想的，而是以上级部门的规定和指示为指导，以本单位的实际条件为基础，以过去的成绩和问题为依据，对今后的发展趋势进行科学预测之后作出的。可以说，预见是否准确，决定了计划的成败。 (2)针对性 计划一是根据党和国家的方针政策、上级部门的工作安排和指示精神而定；二是针对本单位的工作任务、主客观条件和相应能力而定。总之，从实际出发制订出来的计划，才是有意义、有价值的计划。 (3)可行性 可行性是和预见性、针对性紧密联系在一起的，预见准确、针对性强的计划，在现实中才真正可行。如果目标定得过高、措施无力，这个计划就是空中楼阁；反过来说，目标定得过低，措施方法都没有创见性，实现虽然很容易，并不能因而取得有价值的成就，那也算不上有可行性。 (4)约束性 计划一经通过、批准或认定，在其所指向的范围内就具有了

6、约束作用，在这一范围内无论是集体还是个人都必须按计划的内容开展工作和活动，不得违背和拖延。 2.计划的基本类型 按照不同的分类标准，计划可分为多种类型。按其所指向的工作、活动的领域来分，可分为工作计划、生产计划、销售计划、采购计划、分配计划、财务计划等。按适用范围的大小不同，可分为单位计划、班组计划等。按适用时间的长短不同，可分为长期计划、中期计划、短期计划三类，具体还可以分为十年计划、五年计划、年度计划、季度计划、月份计划等。 3.肉牛养殖企业计划体系的内容 肉牛数量增殖指标。肉牛生产质量指标。肉牛产品指标。产品销售指标。综合性指标。4.牛群周转计划编制编制牛群周转计划是编好其他各项计划的基础，它是以生产任务、远景规划和配种分娩初步计划作为主要根据而编制的。由于群在一年内有繁殖、购入、转组、淘汰、出售、死亡等情况，因此头数经常发生变化，编制计划的任务是使头数的增减变化与年终结存头数保持着牛群合理的组成结构，以便有计划地进行生产。例如合理安排饲料生产，合理使用劳动力、机械力和牛舍设备等，防止生产中出现混乱现象，杜绝一切浪费。牛场牛群周转计划见表11-1。 表11-1牛群分类周转计划月份1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月犊牛初期增加繁殖购入减少转出售出淘汰期末育成牛初期增加繁殖购入减少转出售出淘汰期末育肥牛初期增加繁殖购入减少转出售出淘汰期末成母牛初期增加繁殖购入减少转出售出淘汰期末合计期初期末5.饲料计划编制为了使养牛生产在可靠的基础上发展，每个牛场都要制订饲料计划。编制饲料计划时，先要有牛群周转计划（标定时期、各类牛的饲养头数）、各类牛群饲料定额等资料，按照牛的生产计划定出每个月饲养牛的头日数每头日消耗的草料数，再增加5%10%的损耗量，求得每个月的草料需求量，各月累加获得年总需求量。即为全年该种饲料的总需要量。 表11-2肉牛场饲料供给计划 月份项目1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月种类来源青饲料粗饲料精饲料合计各种饲料的年需要量得出后，根据本场饲料自给程度和来源，按各月份条件决定本场饲草料生产（种植）计划及外购计划，即可安排饲料种植计划和供应计划（表11-2)。第二节 技术管理新技术一、制定技术规范

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