新型农业经营主体与农产品质量安全
66页1、20%20% 20%20% 29%29% 31%31% 7 8 9 11 新型农业经营主体与农产品质量安全新型农业经营主体与农产品质量安全 胡新艳 (博士、教授、硕导) 华南农业大学经济管理学院华南农业大学经济管理学院 如果你控制了石油,如果你控制了石油, 就控制了所有的国家;就控制了所有的国家; 如果你控制了粮食,如果你控制了粮食, 就控制了所有的人。就控制了所有的人。 开场白:向工作在农业第一线的你们致敬! 未来的较量孰轻孰重:石油战争抑或粮食战争未来的较量孰轻孰重:石油战争抑或粮食战争 粮食:政治与战争工具有钱不一定有粮 农业的地位:既是基础产业,也是战略性产业农业的地位:既是基础产业,也是战略性产业 中国农业的经营格局中国农业的经营格局 用用“大跃进大跃进”的水(基础设施落后)的水(基础设施落后) 种种“学大寨学大寨”的田(耕地质量下降)的田(耕地质量下降) 耕耕“碎花布碎花布”的地(农地规模细小)的地(农地规模细小) 收收“保命田保命田”的粮(产业化水平低)的粮(产业化水平低) 吃吃“危险品危险品”的饭(质量安全问题)的饭(质量安全问题) 主要内容主要内容 农产品质量安全:农
2、产品质量安全:严峻的现实严峻的现实 农产品质量安全:农产品质量安全:农户小规模经营的必然性?农户小规模经营的必然性? 培育新型农业经营主体:培育新型农业经营主体:已有的选择已有的选择 培育新型农业经营主体:培育新型农业经营主体:典型经验模式典型经验模式 吃什么才安全? 农药 瘦肉精性激素农药残留 亚硝铵 孔雀绿 苏丹红 三聚氰胺 1 1 农产品质量安全:严峻的现实农产品质量安全:严峻的现实 拿什么来拯救你,我的餐桌? 自供运动 质量安全质量安全“问题问题”的放大效应:的放大效应:“恐慌恐慌”与诚信危机与诚信危机 1 农产品质量安全:严峻的现实农产品质量安全:严峻的现实 20132013年对全国年对全国1414个省市农户的抽样问卷调查:个省市农户的抽样问卷调查: 买到假种子的比例为买到假种子的比例为3 35 5.1%.1% 劣质化肥的比例达劣质化肥的比例达3 36 6% % 从出口农产品被退回事件来看:从出口农产品被退回事件来看: 化肥农药残留严重,滥用化学添加剂化肥农药残留严重,滥用化学添加剂我国农药年使用我国农药年使用 量约量约17017010104 4t t,且部分使用国家禁用产品
3、;化肥年施用量且部分使用国家禁用产品;化肥年施用量 约约4200420010104 4t t,土地平均用量超土地平均用量超400400kg/hmkg/hm2 2,与欧美化肥安与欧美化肥安 全使用标准全使用标准225225kg/hmkg/hm2 2相比,土壤中化肥残留显然超量相比,土壤中化肥残留显然超量 为争取果菜早上市卖好价,常用早熟技术、化学制剂、激为争取果菜早上市卖好价,常用早熟技术、化学制剂、激 素类物质,降低了农产品品质,安全性变差素类物质,降低了农产品品质,安全性变差 环境污染严重,农业生态恶化(重金属污染耕地环境污染严重,农业生态恶化(重金属污染耕地1/51/5;“三三 废废”污染耕地污染耕地10001000万公顷;污水灌溉的农田万公顷;污水灌溉的农田330330万公顷)万公顷) 8 8 中国东部、印度北部地区悬浮微粒指数已敲响了警钟,整个中国东部、印度北部地区悬浮微粒指数已敲响了警钟,整个 欧洲地区自工业革命以来大气层中悬浮微粒指数持续升高欧洲地区自工业革命以来大气层中悬浮微粒指数持续升高。 全球空气污染地图:中国、印度敲响警钟全球空气污染地图:中国、印度敲响警钟 深褐色
4、区域是深褐色区域是 因空气污染过因空气污染过 早死亡居民区早死亡居民区 蓝色区域是自蓝色区域是自 18501850年污染指年污染指 数升高的地区数升高的地区 自杀事件:戏谑环境污染问题自杀事件:戏谑环境污染问题 张副县长知道受贿之事败露,便跳河自杀了。张副县长知道受贿之事败露,便跳河自杀了。 他跳下去的那条河以前很干净,但现在却臭不可闻。他跳下去没多久,便爬他跳下去的那条河以前很干净,但现在却臭不可闻。他跳下去没多久,便爬 上岸来。他一边呕吐一边大骂:该死的化工厂,把水弄成这样!想自杀都难上岸来。他一边呕吐一边大骂:该死的化工厂,把水弄成这样!想自杀都难 然后他在河边呆立了半晌,咋办呢?这时他想起山后还有一条河,尽管由他然后他在河边呆立了半晌,咋办呢?这时他想起山后还有一条河,尽管由他 分管的冶炼厂,也把那河弄成了致癌河,当地村民接二连三患了癌症,并不分管的冶炼厂,也把那河弄成了致癌河,当地村民接二连三患了癌症,并不 断向上反映。哎,反正我也是要死的人。他想:癌不癌的跟我没啥关系了。断向上反映。哎,反正我也是要死的人。他想:癌不癌的跟我没啥关系了。 但为了保险,他决定先服几粒安眠药。他
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