有关在酒店实习报告集合6篇
20页1、有关在酒店实习报告集合6篇 在酒店实习报告 篇1(1449字)前台作为酒店的第一接待部门,是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造,基本上都是从这里开始的。佛山电子宾馆,作为改革开放最先成立的一部分酒店,拥有在当时比较先进的设备和住宿条件。作为中国重要的商业和工业城市,佛山,拥有足够的商务客人,从电子宾馆的统计来看,80%的客人都是在佛山公干的企业或商业集团代表,其中很大一部分是长期选定电子宾馆作为下榻宾馆,并和宾馆签订有长期合作协议。这些商务客人的住宿成为电子宾馆这样的商务酒店的重要盈利点。前台的工作主要分成接待及客房销售,登记入住,退房及费用结算,客人答疑及服务要求处理,电话转接,taxi外叫服务及飞机票订票业务。另外前台作为客人直接接触的部门,所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出,而是选择他们最先接触的部门前台,因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作,这一点,在电子宾馆尤为的体现出来。电子宾馆的前台分为早班、中班和通宵班三个班,轮换工作,并一周一休。除通宵班为一人外,早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银,另外两人按照实际工作量情况分配
2、剩余工作。这样的安排比较宽松,既可以在工作量大的情况下分配为一人收银,一人登记推销,另一人负责其他服务和联系工作。而且还可以缓解收银的压力,让收银可以做到头脑清明,不出错。最重要的是,这样的工作方式,可以很快让新人获得经验,在工作量小的时候由带班同事指导,工作量大的时候又可以更多的吸收经验,迅速成长。但是,问题也是显而易见的。由于这种基本没有处于精细管理的状态下,因此,个人的责任很不清楚,责任不清直接导致的就是权力不明,出现了问题的时候自然会互相推诿,这个问题不是通过教育培训能解决的。互相推诿,本来就是人的天性。所以,必须解决这样的问题,一人一岗位,这样的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已经开始应用了,传到国内也有一段时间了。从各地的经验来看,这样是可以有效的提高前台接待和其他工作的效率,并且可以给客人以整齐,有秩序的感觉。根据消费心理学的相关内容,我们知道,有秩序的环境,会给人以质量的提高感,有优越感,自然会加深对经营单位的好感,这个时候再配合以优质的客房服务,酒店在客人眼中的地位会迅速提升。另外,电子宾馆已经存在了比较合适的房态显示和处理系统,但是没有得到很好的应用。对于这个问题
3、,我做了一个简单的分析。问题:在房间退房之后,一般情况客房服务员需要20-30分钟时间做房,这个速度是具有一定的随机性的,客人不同,做房需要的时间也不一样。但是在由于现在的操作流程是:客人退房房间查酒水房态置ok房准备新客入住。在很多情况下,客人的选择是具有集中性的,这主要是由于客人的选择具有趋同性,因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高,这个现象是由客人习惯、房价、季节等很多条件共同决定的。在我们现有的操作流程中,没有给客房服务员预留时间做房,经常出现房间没有做完就通知楼层开房,然后客房服务员经常会有怨言。这样的情况很不利于客房服务质量的提高。因此,我提出,一定要把现有的电子房态显示监控系统良好的有效的利用起来。在酒店实习报告 篇2(1100字)实习是一次通往社会的旅行,也是一次对自己的历练和蜕变。起初知道实习这件事情的时候,我就已经开始在慌张和害怕,担心自己笨手笨脚不能适应社会的工作。但真正当我走进社会的时候才发现,真正的工作之中我们更本没有时间去担心这些。此次实习,我来到了_x大酒店,并成为了一名服务员的顶岗实习生。所谓困难的工作也要从简单做起。这次的服务员实习不仅没让我虚度了
4、着x个月的时间,反而让我充分认识到了自己在专业知识以及工作和社会中的实际不足。现将自身的实习经历做报告如下:一、实习情况此次实习,我与一些同学一起来到了_x大酒店。在这x个月的实习期间,我们从最基础的打扫到工作的管理都进行了深刻实际的学习。通过实习,我们不仅将学校中所掌握的知识通过实践融入了自身的工作,也在实际的情况中学到了很多课本上无法讲述的情况,并深深的将这些经验知识烙印进了自己的脑海!二、工作情况作为新人,我们最开始的任务就是严格的培训,并完成一些简单的任务来适应酒店的环境。作为服务员,我曾以为我们不过是最基础的人员,而且作为实习生,要求不会太过严格。但事实与我的想法恰恰想法,作为以服务作为主要目标的酒店,最常见的服务员反而是最为重要的关键!而且因为是学生,为防止我们松懈,在培训中反而更加的严格!而在后来正式开始工作的时候,我由_领导负责带教,在工作方面,我严格的按照领导的要求和教导去完成,但仍然还是出现了不少的错误!因为作为服务员,面对不同的客人,许多事情都要学会随机应变!这也让我不得不付出更多的努力去适应,去学会面对不同的情况。三、实习的感悟体会此次实习,我最大的体会就是苦!
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