婴幼儿奶粉公司企业生产过程的组织与现场管理分析（范文）.docx

婴幼儿奶粉公司企业生产过程的组织与现场管理分析xxx有限公司目录第一章 企业生产过程的组织与现场管理 4一、 现场管理 4二、 生产过程组织的特点及原则 5三、 企业的质量管理 7四、 生产计划 12五、 生产作业计划 15六、 生产管理在企业管理中的地位和作用 22七、 生产管理的职能 23第二章 项目背景分析 25一、 行业整体质提价涨，高品质奶粉需求正旺 25第三章 公司概况 27一、 公司基本信息 27二、 公司主要财务数据 27第四章 SWOT分析说明 29一、 优势分析（S） 29二、 劣势分析（W） 31三、 机会分析（O） 31四、 威胁分析（T） 33第五章 组织机构管理 41一、 人力资源配置 41二、 员工技能培训 41第六章 发展规划 44一、 公司发展规划 44二、 保障措施 45第一章 企业生产过程的组织与现场管理一、 现场管理要保证企业的高效生产，除了要对生产过程在时间、空间及劳动人员方面进行合理组织之外，还要对整个生产现场加以适当管理和控制因此，现场管理对生产型企业有着非常重要的意义同时，在现场管理中，最为基础，最为常见，应用最为广泛的就是5S管理1、5S管理的定义5S管理就是整理（Seiri）、整顿（Seiton）、清扫（Seiso）、清洁（Setketsu）、素养（Shitsuke）五个项目，故简称5S管理。

整理，就是首先将工作场所的所有东西区分为有必要的与不必要的，然后把不必要的东西尽快处理掉整顿，就是对整理之后留在现场的必要的物品分门别类放置，排列整齐，并明确数量，做好有效标识清扫，就是将工作场所清扫干净，以保持工作场所干净、亮丽清洁，就是将上面的3S实施的做法制度化、规范化素养，是指通过晨会等手段，提高员工文明礼貌水准，增强团队意识，养成按规定行事的良好工作习惯2、开展“5S”活动的原则第一，自我管理的原则充分调动现场的当事人员，让他们自己动手为自己创造一个整齐、清洁、方便、安全的工作环境第二，勤俭办厂的原则对于生产现场的各类物品，应当物尽其用，减少浪费第三，持之以恒的原则5S”活动开展起来比较容易，在短时间内也容易取得明显的效果，但要坚持下去、持之以恒、不断优化就不太容易因此，开展“5S”活动，贵在坚持二、 生产过程组织的特点及原则任何一个生产型企业的生产，都必须经历一定的生产过程生产过程就是指从准备生产开始，直至把产品生产出来为止的全部过程是否合理组织企业的生产过程，会对企业的经济效果产生重大影响1、生产过程合理组织的特点第一，生产过程的连续性连续性是指产品在生产过程各阶段、各工序之间的流动在时间上是紧密衔接、连续不断的。

实现生产过程的连续性，可以缩短产品生产周期，减少在制品数量，加速流动资金的周转；可以更好地利用设备和生产面积，减少产品在停放、等待时可能发生的损失第二，生产过程的平行性平行性是指物料在生产过程中实行平行交叉作业它可以大大缩短产品的生产周期第三，生产过程的比例性比例性是指生产过程各阶段、各工序之间在生产能力上要保持一定的比例关系，以适应产品生产的要求实现生产过程的比例性有利于充分利用企业设备、生产面积、劳动力和资金；有利于减少产品在生产过程中的停顿、等待时间，缩短生产周期第四，生产过程的均衡性均衡性是指产品从投料到完工能按计划均衡地进行，能够在相等的时间间隔内完成大体相等的工作量第五，生产过程的适应性适应性是指生产过程的组织形式要灵活，能及时满足变化了的市场需要2、生产过程合理组织的原则为了提高效率，现代化大生产必须遵循分工原则，实行专业化生产组织生产过程必须遵守如下两个原则：第一，工艺专业化原则即按照工艺特征建立生产单位其优点是：对产品品种变化的适应能力强；生产系统的可靠性较高；工艺及设备管理较方便但它也有自己的缺点：工件在加工过程中运输次数多，运输路线长；协作关系复杂，协调任务重；只能使用通用机床、通用工艺装备，生产效率低；在制品量大，生产周期长。

第二，对象专业化原则即按照产品（或零件、部件）建立生产单位其优点是：可减少运输次数，缩短运输路线；协作关系简单，简化了生产管理；可使用专用高效设备和工艺装备；在制品少，生产周期短它的缺点是：对品种变化适应性差；生产系统的可靠性较差；工艺及设备管理较复杂三、 企业的质量管理随着市场经济的飞速发展，以及现代管理和信息技术的飞速发展，国际经济越来越趋向一体化，市场竞争也逐步变得更加激烈在激烈的贸易竞争中，产品的质量日渐成为一个极其重要的因素因此，产品的质量越来越被关注，而质量管理工作也越来越受到重视，并成为企业管理工作中最为重要的组成部分本节将围绕质量管理的基本原理及方法进行必要的讨论一）质量的概念质量是指一种产品或服务持续地满足顾客某种需要的能力它主要包括以下几个方面的含义：第一方面，质量既可以是实体产品的质量，也可以是某种服务的质量，因此它既可以体现在结果上，也可以体现在形成和实现的整个过程中第二方面，质量不仅存在于工业，也存在于服务业，它存在于各行各业中第三方面，产品或服务必须要能够满足顾客的某种需要，可以是明确规定的需要，也可以是某种隐含的需要，同时它不能损害社会及其他人的利益二）全面质量管理质量管理随着产业革命的兴起而逐步发展，并随着管理科学的发展而进一步发展。

历史上，质量管理的发展先后一共经历了三个阶段：质量检验阶段、统计质量控制阶段、全面质量管理阶段由此可以看出，全面质量管理是人们通过长期的质量管理实践逐渐形成、发展和完善起来的结晶，它是管理科学、生产技术和商品经济高度发展的产物因此，它既是一种管理科学哲理，又是实现企业质量目标的科学途径1、全面质量管理的基本概念全面质量管理就是企业全体职工以及各个部门同心协力，综合运用管理技术、生产技术和科学统计方法，建立一整套质量管理工作体系，经济地开发、研制、生产和销售满足用户需要的高质量的产品的一系列的管理活动它包含了以下基本观念：第一，用户至上用户至上，就是要树立以用户为中心，为用户服务的思想为用户服务就是要使产品或服务尽量满足用户的要求，产品质量的好坏，最终应以用户的满意程度为标准第二，质量是设计、制造出来的，而不是检验出来的第三，一切用数据说话全面质量管理强调一切用数据说话，就是要求在质量管理工作中有科学的作风，深入实际掌握客观准确的情况，要对问题进行定量分析，要掌握质量的变化规律，以便采取真正有效的措施解决质量问题全面质量管理中广泛地采用各种统计方法和工具来进行产品设计、分析事故原因、控制工艺过程和检验产品质量，以实现对产品质量的控制。

第四，持续改进随着社会的发展，人们对产品质量的要求在不断提高，要满足顾客的这种要求，企业就必须不断提高管理水平，改进产品质量2、全面质量管理的主要特点第一，全面质量全面质量是指用全面的方法管理全面的质量全面的方法包括：运用科学的管理方法，建立健全的规章制度和质量保证体系；运用数理统计的方法对产品质量进行数据分析，观察生产过程的稳定状态，分析影响产品质量的因素变化，进行各阶段的质量控制；运用现代电子技术、通信技术对质量信息进行处理等全面的质量是指产品质量、生产质量、工作质量等总之，依靠全面的方法找出问题，查明原因，采取对策，通过提高、改善工作质量来控制生产质量，通过控制生产质量来控制产品质量第二，全过程全面质量管理认为，产品的质量决定于设计质量、制造质量和使用质量因此，必须在市场调研、产品的选型、研究试验、设计、原料采购、制造、检验、储运、销售、安装、调试、使用和维修等各个环节把好质量关第三，全员参与全面质量管理的一个重要特点就是要求企业的全体人员都参与到质量管理工作中来只有真正调动广大群众的积极性，树立质量意识，形成一个保证质量的工作体系，并由质量教育、组织、责任制、基层活动小组（QC小组）等活动来予以落实。

在这个体系中，领导（尤其是最高决策层的领导）的重视非常重要三）ISO9000系列标准对于质量问题，由于分析角度、理论依据的不同，各国在有关质量的细节性的规定上有很大的差异，而且这些差异严重阻碍了贸易的进行因此，国际标准化组织质量管理和质量保证技术委员会（ISO/TC176）在多年努力协调的基础上，总结了各国质量管理和质量保证的经验，经各国质量管理专家近年的努力工作，于1986年6月15日正式发布了ISO9402《质量：术语》标准，1987年3月正式发布了《ISO9000—ISO9004系列标准》（以下简称ISO9000系列标准）这些标准，主要包括以下几个核心内容：ISO9000《质量管理和质量保证标准的选择和使用指南》；ISO9001《质量体系：设计、开发、生产、安装和服务的质量保证模式》；ISO9002《质量体系：生产、安装和服务的质量保证模式》；ISO9003《质量体系：最终检验和试验的质量合格证模式》；ISO9004《质量管理和质量体系要素的指南》四）质量成本控制在全面质量管理中涉及一个经济性原则，而且ISO9000系列标准中也明确指出“用财务项目来衡量质量体系的有效性是重要的有效的质量体系对企业的盈利和亏损的影响是至关重要的”，因此在质量管理过程中还必须关注质量成本，做好成本控制。

质量成本，指的是为确保满意的质量而引起的费用及没达到满意质量而造成的损失它包括外部活动质量成本和内部活动质量成本其中，外部活动质量成本是指按合同要求，为向顾客提供所需要的客观证据所支付的费用，包括特殊的附加的质量保证措施、程序、数据、证实试验和评定的费用而内部活动质量成本是指为达到和保持所规定的质量水平所支付的费用和因质量问题而造成的经济损失，包括预防成本、鉴定成本、内部故障成本和外部故障成本等质量成本管理的重要任务就是找出各种有关的质量成本因素，并对其进行预测、计划、核算、分析、控制和考核，使其保持在一个最佳点，以达到质量和成本的最佳匹配，从而取得最好的经济效益四、 生产计划生产计划工作是生产管理的首要环节它要为未来的时间期（计划期）规定生产活动的目标和任务，包括应生产的产品品种、产量和时间进度，以指导企业的生产工作按经营目标的要求进行1、生产计划的分类按计划期的时间长度可分为长期、中期、短期计划三个层次它们之间相互联系，协调配合2、生产计划的主要指标要进行生产计划的编制，除了了解生产计划的分类之外，还必须了解生产计划的系列指标，因为生产计划主要是由一系列具体的指标计划所构成，例如：产品品种指标、质量指标、产量指标、产值指标。

这些指标各有不同的内容和作用，并从不同的角度反映对生产的要求品种指标，是指企业在计划期内出产的产品品名和品种数，包括新产品的品种数产品品种按具体产品的用途、型号、规格来划分这一指标不仅反映企业在产品品种方面满足市场需要的程度，也反映了企业的生产技术水平和管理水平产量指标，是指企业在计划期内出产的符合质量标准的工业产品数量产量指标一般以实物单位计量，比如机床以“台”表示，汽车以“辆”表示等而有些产品仅用一种实物单位计量并不能充分表明其使用价值的大小，而用复式单位计量，如电动机用“台/瓦”表示，拖拉机用“台/马力”表示产品产量指标反映企业向社会提供的使用价值的数量以及企业生产发展的水平同时，它还是进行企业进行产销平衡、产供平衡、制订成本和利润计划以及劳动工资和生产作业计划的主要依据产值指标，是指用货币表示的产量指标它通常分为总产值、净产值和产品产值三种其中，总产值，是指以货币表。