医学课件常见疾和营养知识
192页1、常见疾病与营养,内容,人体概述、细胞组织学 皮肤 运动系统 循环系统 呼吸系统 消化系统 泌尿系统 神经系统 内分泌系统 生殖系统,涉及知识领域,生理 病理 临床 药理 营养,健康,乐观的心态,内分泌正常 充足的休息,睡眠期间的生命活动 适量的运动,加速血液循环 均衡的营养,物质基础,占70,营养与疾病的关系,预防 治疗(营养缺乏导致的疾病) 康复(三分治七分养),人体概述,人体形态、结构简介 头、颈、躯干、四肢 皮肤、肌肉、骨骼、空腔 细胞,细胞,构成人体结构、功能、信息传递的基本单位 细胞膜、细胞质、细胞核 具有保护、收缩、分泌、生殖、传导兴奋等功能 强调营养的均衡性,细胞膜1,与外界环境进行物质交换 液态磷脂构成,磷脂,不饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸(常温液态) OMEG-6(植物油) OMEG-3(鱼油) 饱和脂肪酸(常温固态) 最容易被氧化 维生素E,强抗氧化剂,坚果类 N小麦胚芽油E,细胞膜2,球形蛋白质,镶嵌在细胞膜上 载体蛋白,与物质的运转有关 受体蛋白,与辨认有关(特别是特殊化学物质) 酶类蛋白,与新陈代谢有关 免疫蛋白 糖类很少,细胞质,细胞液 蛋白质、糖类、无机盐类、
2、水分、可溶性物质 每分钟化学反应100次,强调营养的均衡 包含物 代谢产物 储存营养:脂滴、糖原、色素 (脂肪肝:肝细胞中脂滴过大破坏细胞) 细胞器 线粒体:氧化、供能 核蛋白体:合成蛋白质的结构 内质网:核蛋白体的支架,运输蛋白质的通道,还运输脂类并释放钙 高尔基复合体:参与细胞的分泌活动,并有加工和运输的作用 溶酶体:细胞的消化小器官,营养物质的水解 微丝:与细胞吞噬作用有关,与伪足的伸缩有关 微管:功能多样(如纤毛、鞭毛的运动有关),细胞核,除红细胞外,其它细胞都有细胞核 核膜:细胞核与细胞质之间物质交换,与细胞膜结构相似 核基质:与细胞质成份相似 核仁:复制功能,蛋白质、核酸(DNA、RNA) (密码错,癌细胞,复制出来的细胞与原来细胞不同,恶性,相同,良性,主要原因是自由基,维生素A/C/E),组织,许多形态和功能相似的细胞及细胞间质共同组成的结构 上皮组织 肌肉组织 结蒂组织 神经组织,上皮组织,分布在皮肤表面、内脏器官内表面 保护、分泌(腺体) 单层扁平上皮:血管内侧面 纤毛上皮:气管内侧面 单层柱状上皮:消化道内侧面 复层扁平上皮:皮肤 组织内无血管,靠下层提供营养,当
3、人体缺少营养,首先受到损失 70癌症与上皮组织有密切关系(肺癌、胃癌、肠癌、结肠癌、膀胱癌、子宫癌、乳腺癌),预防癌症的重点 维生素A对上皮组织有最好的修复作用 外表皮肤可以反映内部上皮组织的状况,肌肉组织,平滑肌:胃肠等器官 骨骼肌:附着在骨骼上 心肌:心脏 蛋白质、钙 肌肉运动无力,蛋白质和钙加量 (心慌,心肌弱),结蒂组织,全身分布最广 支持、连接、保护、营养(骨骼、肌键、皮下脂肪、血液) 细胞间质特别发达,细胞间质,纤维 胶原纤维:胶原蛋白 网状纤维:胶原蛋白 弹性纤维:弹性蛋白 形成过程需要维生素C (弹性组织都需要蛋白质Vc,如声带中有大量弹性纤维 ) 基质:无定型的胶状物, 粘蛋白:蛋白质和糖类物质的结合物,最重要的是透明脂酸 无机盐类,透明脂酸,如眼球中的玻璃体、晶状体主要是透明脂酸 癌症、风湿病、血液系统病都与之有关 保护: 蛋白质、无机盐、维生素A/C/E,红斑狼疮,结蒂组织病 首先破坏骨骼、血液系统 侵蚀到肝、肾、脾等内脏,称系统性红斑狼疮 基础人群:中轻年女性 临床用激素,减轻症状,副作用大 病因: 病毒感染,破坏结蒂组织 内分泌失调 环境污染 家族遗传 营养补
4、充: 蛋白质(肾脏功能正常) 维生素ABCE 钙镁片(矿物质抗氧化剂,铜、锌、锰),神经组织,受到刺激产生兴奋、传导兴奋 神经元、神经胶质细胞 脑、脊髓在胚胎发育第三周开始发育,损坏后不会再生 蛋白质、钙、叶酸最重要,皮肤,内部营养80,外部护肤20 保护、排泄、调节体温、感受外部刺激 表皮、真皮、皮下脂肪、汗毛,表皮,上皮组织构成 角质层:角质化细胞构成、脱落成皮屑 生发层:细胞分裂能力极强,向上推移形成表皮各层细胞,正常周期28天 蛋白质、B2/B6/B12/叶酸 新鲜的蔬菜、水果 黑色素:阻挡紫外线,减少皮肤癌发病 没有血管,通过细胞间质与真皮中毛细血管中血液进行物质交换 胆固醇经紫外线照射可形成维生素D, 可促进钙、磷的吸收和利用,白癜风,缺少黑色素,体内缺少络胺酸、铜 N:蛋白质、B族、钙镁片、B-胡萝卜素、小麦胚芽油E(内外用),真皮,致密的结蒂组织,弹性纤维和胶原纤维 缺少易产生皱纹 维持毛细血管的通透性 维生素A、钙 神经末梢:感觉冷、热、触、痛 皮脂腺:分泌皮脂,滋润毛发和皮肤,与毛囊相同 汗腺:排泄水和无机盐,油性皮肤,皮脂多,油性皮肤 易引起皮肤不清洁,毛囊堵塞,
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