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【同步测试】《第三节远离有毒物质》

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卖家[上传人]：jw****88

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常见问题

1、远离有毒物质同步练习1吸烟有害健康，吸烟时产生一种能与人体血液中的血红蛋白结合的有毒气体是（）AN2 BSO2 CCO DCO22人误食重金属盐中毒后，为减轻毒性，最好服用下列物质中的（） A糖水B.盐水C.肥皂水D.蛋清3食品安全对人类健康生活起非常重要的作用，下列观点正确的是（） A霉变的大米用水清洗后仍可食用B烹调食物时，不能用工业盐(亚硝酸钠)代替食盐C为延长食用海产品保鲜时间，用甲醛水溶液浸泡D硒有防癌抗癌作用，可以大量摄入富含硒的食品4根据所学知识完成下列各题。（1）在少量鸡蛋白溶液中加足量纯净水，振荡，观察到_现象；（2）在鸡蛋白中加硫酸钠溶液，观察到_现象；（3）在鸡蛋白中加乙酸铅溶液，观察到_现象；（4）在鸡蛋白中加浓硝酸，微热，观察到_现象；（5）给鸡蛋白溶液加热，可看到_现象。 5日常生活中，我们常饮用桶装水，网上盛传“千沸水”（指反复多次烧开的水）中含有大量亚硝酸盐，摄入一定量可导致中毒。此外，亚硝酸盐在人体内还能形成强致癌性物质-亚硝胺，饮用会致癌。这是真的吗？问题：加热次数对亚硝酸盐含量是否有影响？查阅资料：我国在GB19298-2003瓶（桶

2、）装饮用水卫生标准中对亚硝酸盐（以NO2计）的含量规定小于5g/L。进行实验：取新鲜的桶装水放置在饮水机上，测定36h内反复加热（共计181次）的水样，亚硝酸盐含量（以NO2计）检测结果如下表：加热时间/h0136122436含量/g/L0.670.731.121.231.812.443.53取检验合格的14桶桶装水分两组（每组7份）静态放置，进行存放环境检测，亚硝酸盐含量（以NO2）检测结果如图。已知人在日常生活中主要摄取亚硝酸盐的途径是蔬菜，通过人体唾液的转化，间接进入人体的亚硝酸盐含量最高在300mg/kg，人并没有因为食用蔬菜而导致亚硝酸盐中毒，由此可知“千沸水”中的亚硝酸盐不足以使人中毒。没有明确证据证明亚硝酸盐能致癌，在正确使用饮水机的前提下，“千沸水”不会致癌。反复煮沸的水，只是活性降低了，不易被人体细胞吸收。请依据以上文章内容，回答下列问题：（1）依据表中数据，煮沸的水中亚硝酸盐含量的变化规律是_。（2）依据图可知，存放桶装水时，为降低亚硝酸盐的产生需采取的措施是_。（3）你认为“千沸水”可以饮用吗？说明理由_。参考答案一、单选题1C 2D 3B 4. 答案：（1）可溶于水（2）蛋白质沉淀下来（3）产生淡黄色沉淀（4）产生黄色沉淀（5）蛋白质凝固成白色 5答案：（1）煮沸次数越多，亚硝酸盐含量越高（2）避免长时间放置和避免光照（3）可以，因为“千沸水”中的亚硝酸盐含量低，不足以使人中毒、不会致癌（或不可以长期饮用，因为“千沸水”的活性降低了，不易被人体细胞吸收）。

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