03.牦牛产业市场情况分析
16页1、牦牛产业市场情况分析 第一节 牦牛产业市场现状及分析 一、牦牛养殖端市场现状分析 (一)养殖投入品供应现状分析 牦牛生产是以天然草地植物为饲草来源的一种粗放型经营管理、科技应用率较低的传统产业,沿袭着靠天养畜和单纯依赖天然草地的自然再生产能力维持其饲草需要的模式。牦牛随牧草的季节变换,不断重演着“夏饱、秋肥。冬瘦、春死”的恶性循环,加之高寒、雪灾等自然灾害频繁,在漫长的冬季因缺乏草料而造成牦牛的大量掉漂和死亡。有研究表明:一头牦牛一年采食牧草平均约7300千克,牦牛累计增重1千克体重需消耗牧草122146千克。饲草饲料供给严重不足已经成为制约牦牛产业发展的瓶颈和关键。发展牦牛产业必须要开展优质牧草种植,搞好冬、春季节草料贮备,建立牦牛产业发展的饲草饲料保障体系。 近几年,我国的牧草饲草资源整体上来看不容乐观,首者、燕麦草等优质牧草的进口程度在加大,虽然国内首藉和燕麦草的产量在稳步增长,但相较于目前的牧草需求量仍存在很大的差距。现饲草产业作为牦牛产业的上游产业,还存在不少问题。天然草场作为重要的自然资源,它是畜牧业可持续发展不可或缺的基础条件。如今畜牧业更倾向于朝舍饲方向的发展,人们也更
2、加需要绿色食品,因此在大草原上发展的畜牧业所特有的绿色、原始等特性更能满足人们的需求。伴随着人口数量不断增加,部分地区因长期遭受干旱、风沙、盐碱、鼠虫害等自然灾害,和超载过牧、滥挖乱建等人为因素的影响,草地环境退化,抗灾能力受挫,草地牧草生物产量大大降低,优质草的质量也在持续走下坡路,尤其近两年,草地可利用性下降、草原生产力持续减弱。国内的草地出现了不同程度的退化现象,必须给予高度重视。近几年,人们不断加大人工草场的开发力度,虽然人工草场的面积持续扩大,但种植技术的局限使得种草单 一化,中短寿命的牧草所占比例偏大、利用年限偏短、收获方式相对落后,收割后没能及时转化贮藏造成利用率不高。再加上人工草地建设匹配度和管理效率不高,还缺少及时的灌溉、施肥等措施的跟进,最终致使草地生产力大大下降,产草量随之降低。从长远来看,畜产品人均消费量直接关系到本国人民的生活水平,而影响畜牧业发展的重要因素便是饲草、饲料资源的生产和供给。 虽然近几年,我国畜牧业有了很大的发展,相应的饲草产业也取得了不小的进步,但农牧种植的首藉、青贮玉米等饲草更多的是自产自用,并没有形成规模化种植和专业化生产,整体的加工转化率
3、和商品率偏低。对于一些偏远地区,由于饲草饲料种植没有紧扣企业加工,农牧户与企业之间的利益联结机制不够合理,致使农牧户对饲草使用的积极性偏低,扩大种植规模的积极性也被削弱,牧草更多的是用于饲养牲畜,而不是产业化的牧草加工、产品规模化的建设,没有充分实现牧草的经济效用。机械化先进程度成为发达国家饲草商品化的重要支撑,在饲草加工技术方面我国积极引进先进的加工技术并进行了自主研制,虽然有了一定的进步,但整体来看仍是产量低、能耗高。当下,普遍使用的打捆机等机械设备仍依赖于进口,而叶蛋白加工设备、茎叶分离设备、颗粒饲料加工设备等先进技术设备仍需要进口,这就使得饲草产业和产品发展滞后,制约了产业的快速发展。 在兽药方面,国家肉牛牦牛产业技术体系于2021年开展了相关调研,调研时间为2021年3月17-31日。调研员以实地走访、座谈会和线上问卷等途径展开调研,共回收了125份有效问卷,收集到391类共48875条数据。本次调研结果掌握不同养殖模式和养殖区域条件下肉牛牦牛疾病防控方面存在的问题,分析其产生的原因,探寻亟待解决的技术需求,以精准指导我国牛病防控技术研发和推广服务,对提升我国牛病防控水平,保
4、障牛业安全生产、食品安全和公共卫生安全等具有重要参考价值。调研对象包括不同职业与职务的相关人员,其中牛场场长占26.4%、兽医人员占23.2%、科研人员占17.6%、配种员等牛场技术员占13.6%、行政管理人员占4.8%、政府机关工作人员占4%、其他人员占10.4%,分布于12个省(区、市),包括西藏、青海、新疆、内蒙古、甘肃、河北、河南、上海、湖北、湖南、重庆、广东等。被调研机构包括养殖场(55.56%)、生物制品等兽药生产企业(36.51%)和政府机构(7.94%)等。对调研涉及的牛群结构进行分析。肉牛(不含牦牛)品种的比例分别为:西门塔尔占54.29%、安格斯14.29%、土种黄牛8.57%、夏洛莱8.57%、黑牛2.86%,其他牛(海福特、新疆褐牛、云岭牛及其云杂牛与当地牦牛)合计占11.42%;牦牛与肉牛存栏量之比为17.66%。 调研结果表明,常发病中以牛病毒性腹泻病发病率最高,疾病整体确诊率很低,占比为30%以下。具体如下:牛病毒性腹泻病发病率为20.45%,疑似病例确诊率(发病牛场中最终确诊病例的比例)为15.91%;产气莱膜梭菌病场均发病率10%,疑似病例确诊率6.6
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