重大事件之食品安全培训PPT课件
46页1、 早起,买根地沟油油条,切个苏丹红咸蛋,来杯掺了三聚氰胺的牛奶。 中午,瘦肉精猪肉炒农药韭菜,再来份人造鸡蛋卤注胶牛肉,泡壶香精茶叶; 下班,买条避孕药鱼,开瓶甲醇勾兑酒,吃个硫磺馒头,就几口; 晚上,买瓶含氯的可乐,难受了就吃几粒皮革胶囊发现自己居然还神奇活着。 这就是如今的中国!Date1皮鞋的悲伤爱情曾经有一对恩爱的鞋子Date2他们相守相依,相扶到老.Date3天有不测风云,一次偶然的意外,让天有不测风云,一次偶然的意外,让他们从此失散他们从此失散Date4若干年后,他们再次相遇,却若干年后,他们再次相遇,却发现发现Date5Date6 工业明胶:利用制革工业的废革或皮革边角料为原料所提取的工业明胶,业内人士称之为“蓝钒胶”。作为工业原料,工业明胶生产过程的控制和要求不像食品原料那么严格,其中含大量对人体有害的重金属如铬和细菌等微生物。食用明胶:是胶原的水解产物,是一种无脂肪的高蛋白,且不含胆固醇,是一种天然营养型的食品增稠(chu)剂。食用后既不会使人发胖,也不会导致体力下降。明胶还是一种强有力的保护胶体,乳化力强,进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用,
2、从而有利于食物消化。Date7巨额的暴利驱使企业铤而走险1吨正规食用明胶的原材料,价格高达20003000元,而一般的皮革下脚料,1吨仅需要100200元。但是,进入市场后,1吨食用明胶的收购价都在2万3万元左右。恐怖的食用明胶内幕蓝皮胶“华丽转身”全过程:皮革废料(破皮鞋)3天石灰浸泡4小时清洗搅拌1天盐酸、硫酸浸泡4小时清洗搅拌8小时锅炉熬煮铁盆自然冷却加双氧水杀菌漂白8小时低温冷却分割、晾晒、粉碎晶亮透明的明胶颗粒渠道商混搭出售食品厂添加使用奶酪(lo)、火腿、巧克力、软糖、皮冻、粉丝、鱼翅、空心胶囊、胶原蛋白. Date8 河北一些企业用生石灰处理皮革废料进行脱色漂白和清洗,随后熬制成工业明胶,卖给浙江新昌县药用胶囊生产企业,最终流向药品企业,进入消费者腹中。 记者调查发现,9家药厂的13个批次药品所用胶囊重金属铬含量超标。经理告诉记者,白袋子包装的明胶之所以便宜,是因为使用了一种价格低廉的“蓝皮”作原料,用这种“蓝皮”加工的明胶业内俗称“蓝皮胶”。 据介绍,这种碎皮子正是“蓝矾皮”,业内俗称“蓝皮”,实际上就是从皮革厂鞣制后的皮革上面剪裁下来的下脚料,所以价格便宜,每吨只要几
3、百元。 Date9皮鞋胶囊的危害制革厂在鞣制皮革时,要使用一些含有金属元素铬的化学制剂。鞣制、整理后才舍弃一些碎皮,这些碎皮就含有对人体有害的金属铬。金属铬会破坏人体骨骼以及造血干细胞,长期食用会导致骨质疏松,严重的会患上癌症。铬对人体健康的这种危害是一个缓慢的过程,一般在2年以上才会显现出来。 Date10为浙企业提供工业明胶生产胶囊的河北工厂被查 这是“学洋明胶蛋白厂”的浸泡车间 。这是正在浸泡的皮子下脚料(俗称“蓝皮”),其原有的颜色还没有完全脱去 。Date11这是“学洋明胶蛋白厂”生产明胶的原料经过鞣制俗称“蓝皮”。 皮子下角料(俗称“蓝皮”)经过多次浸泡后变得又白又肥 。Date124月16日,涉嫌使用工业明胶制作空心胶囊的浙江省新昌县卓康胶囊有限公司已被查封,图为已经停工的胶囊生产车间。Date13涉嫌使用工业明胶制作空心胶囊的卓康胶囊有限公司成品仓库内的胶囊成品。Date14“学洋明胶蛋白厂”库房大门被贴上封条。Date15亲亲果冻 果冻法定添加剂中无明胶 福建亲亲股份有限公司品质管理部一名工程师昨日表示,亲亲所有的果冻产品里都没有明胶这种添加剂,消费者可放心食用。“亲
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