企业文化对酒店的影响PPT课件
49页1、第六章 企业文化对酒店的影响第六章 企业文化对酒店的影响物质文化案例5精神文化案例2制度文化案例3行为文化案例4酒店企业文化概述1酒店文化概述 酒店文化是酒店无形价值的体现,只有将这种宝贵的无形资产转化到具体实践的过程中,才能使酒店的凝聚力和向心力不断加强,成为酒店共同价值观的核心。酒店文化概述 酒店文化是指酒店在长期的经营管理实践中,逐渐培育成的、占据主导地位的、并为全体员工所认同和遵守的企业价值观、企业精神、经营理念以及行为规范的总和,其内容包括物质文化、行为文化和制度文化,还有处于核心地位的酒店精神文化。酒店精神文化决定着酒店的物质文化、行为文化和制度文化,是酒店企业的上层建筑。酒店企业文化建设的目的 就是要在企业内部倡导和营造一种积极健康、活泼和谐的精神氛围。企业文化是企业家管理的指导原则,通过它把企业的员工凝聚起来,形成共同的志向和精神动力。 没有企业文化,谈不上核心竞争力。 企业文化的作用企业文化的作用 有效支撑战略的执行 形成企业的核心竞争力 全面提升企业管理水平 保持企业活力和创造性企业文化的误区 重形式而轻内容 重理念而轻行动 理念雷同,没有个性 企业文化VI化 企业
2、文化不一致案例一 精神文化华天心文化 长沙华天大酒店始建于一九八五年,是湖南省首家五星级酒店,酒店总资产已从建店初期的3400万元增至18亿元,连锁扩张已从湖南发展到北京、武汉、郑州、长春等地,托管连锁酒店近30家,经济型酒店近20家,客房数已达8000余间(套),托管总资产75亿元;获得了包括白金五星级饭店、中国饭店业集团20强、世界饭店业集团300强等众多奖项,创造了湖南旅游饭店业的许多个第一。 短短时间就取得如此成就,华天酒店的秘诀何在?案例描述:案例一 精神文化华天心文化 华天酒店文化以“礼、智、信、仁、义、德”这一中国传统文化精髓为根基,以华天三字经为载体,以“百年华天,华开天下”为共同愿景,以“超越自我,服务创造价值”为核心价值理念,以“令顾客满意加惊喜的精致服务”为核心竞争力,呈现出“先、高、严、优、细”为代表的五字文化特征,以及“酒店、员工、顾客”三位一体的价值创造流程。案例描述:案例一 精神文化华天心文化 华天酒店文化是服务的文化,是用“心”构建的文化, 华天“心”形企业文化建设模式是以酒店、员工、顾客三者为边界,遵循同一价值频率,形成一颗共同跳动之“心”、和谐之“心
3、”、成长之“心”。案例描述:案例一 精神文化华天心文化华天企业宗旨:追求精致,真诚从心华天发展战略:“心”文化以酒店、员工、顾客作为边界,三者同一条心,遵循共同的价值频率,通过源源不断地价值循环,呈现“三位一体”共同跳动的“心”型现象。 企业使命:博采众家之长,为我所用,持续创新,敢于突破,与国际接轨。 LOGO:由公司名派生而来。用“华天”拼音缩写的“HT”组成为一个圆形,而“HT”构成的线条如同地球的经线和纬线,使圆形形似地球,这就寓意着华天走向世界,开遍全球。案例描述: 华天成功的秘诀在哪里? 华天的企业文化是什么?这样的企业文化对员工造成了怎样的影响? 你觉得还可以从哪些精神层面来形成好的企业文化呢?案例一 精神文化华天心文化 服务没界限,文化能共鸣。酒店是个劳动密集型、感情密集型行业,酒店产品就其本质来说,是酒店员工所提供的服务。而影响服务质量的因素太多,只有利用酒店文化的微妙性来管理员工,从整体上提高员工的素质,才是提高酒店服务质量、增强酒店竞争力的重要手段。案例一 精神文化华天心文化 企业精神是企业文化的核心和灵魂,它是一个包括核心价值逻辑、核心价值观、企业价值观以及人们
4、相应的精神状态的集合。企业精神体系,是新的管理思想精神管理在企业中的具体化操作,建立在对传统管理思路的批判的基础之上。案例一 相关知识链接精神文化 以真情服务、温馨服务为经营宗旨 酒店通过长期的服务意识教育,从总经理到临时工,都熟悉酒店优质服务理念。他们知道服务既可以提升酒店形象,增加企业效益,也可能会砸酒店的牌子,砸掉自己的饭碗。因此,员工能自觉遵守服务规范,在工作中力求精益求精,给客人意外的惊喜。案例一 相关知识链接精神文化服务宗旨 确立双赢的价值观 企业价值观是企业文化的核心,它渗透于企业经营管理的各环节,支配着从企业家到员工的思想和行为。锦江酒店面对市场激烈的竞争态势,确立了与客人双赢的价值观,即企业通过提供优质服务,满足客人的各种需求,使物有所值、物超所值,让客人利益得以保障,从而提高了客人对酒店的满意度和回头率;客人回头率高,酒店的生意就好,企业效益就能稳步提升,员工的收益也会相应得以增加,客人与酒店之间是唇齿相依、唇亡齿寒的关系。案例一 相关知识链接精神文化服务宗旨 确立双赢的价值观 企业价值观是企业文化的核心,它渗透于企业经营管理的各环节,支配着从企业家到员工的思想和行
5、为。锦江酒店面对市场激烈的竞争态势,确立了与客人双赢的价值观,即企业通过提供优质服务,满足客人的各种需求,使物有所值、物超所值,让客人利益得以保障,从而提高了客人对酒店的满意度和回头率;客人回头率高,酒店的生意就好,企业效益就能稳步提升,员工的收益也会相应得以增加,客人与酒店之间是唇齿相依、唇亡齿寒的关系。案例一 相关知识链接精神文化服务宗旨 酒店管理职能 保证酒店按原定目标运行,即维持 适应不断变化的条件,即创新 创新是延长企业生命的主要手段,创新是知识经济的灵魂。案例一 相关知识链接精神文化服务宗旨 既重视硬件设施建设,又重视“以人为本”的软件建设。案例一 相关知识链接精神文化服务宗旨案例二 制度文化不是监工 索菲特是全球知名的法国雅高集团旗下的顶级品牌,北京万达索菲特带U点是以白金五星级酒店标准打造的23层涉外高档饭店。西方饭店内部管理注重的是管理层与员工的沟通,为此,在内部管理上索菲特饭店让员工了解经营状况,明确自己的工作真相,将全力充分下放给一线员工,一边员工能更快速的对顾客的需要及需求的变化做出正确的反应,其管理核心是与员工的沟通通过营造良好的饭店企业文化与制度管理相结合。
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