国学知识文库子部谱录_鸡谱
25页1、国学知识文库子部谱录:鸡谱本文收集整理了古文献鸡谱以供大家参阅。为便于阅读,除简体字外,尽量保持原样。由于部分古籍有损,有些古体字在电脑上打不出,不得不以框或?代替,敬请谅解。字数:14914论头第一鸡头或圆、或方、或长、或如鸭卵,额方、面阔、不大不小得其中和者,佳。头不宜太大,肉多者迟钝,临场不能利便。头大必低,如快者十不能得其一也,此种虽力勇脚重而最迟钝,不过耐斗而已。头小其势必锐、必巧。又不宜头小身形太大。若腮骨鼓、眼小、冠厚且硬者,佳。若头小再兼面凹、眼大、冠嫩者,最为下品,不堪畜也。论冠第二冠者乃一身之仪,不可不察也。鸡之最要者,惟冠与眸子耳。第一等三梁冠,喜敦厚,中梁微高,三梁无蕊,皮肉苍固,视之昂然如峰之耸者,佳。如三梁低陷,皮肉嫩薄,前後不分高下无势者,无用。三岔冠,亦喜同前高厚有势,不喜繁多花蕊。倾薄者无用。钮冠,喜紧不喜松。尖软者,无用。掖冠,喜小不喜大,喜短不喜长,根牢皮厚者,佳。尖冠,宜小不宜大。生于淳厚鸡者,相宜,生硗薄鸡者,无用。高冠,根大势昂者,佳,若蕊长肉嫩者,无用。歪冠,亦喜根牢淳厚,头眼若得相称,此种最能耐斗,若冠薄根软者,无用。倒冠与歪冠相似,遮眼
2、者为倒冠,论好同前,若嫩薄成片者,无用。活动冠,喜高不喜低,喜苍不喜嫩。若繁蕊花冠单冠者,万无一好也。杨梅冠,如枣者,佳,如蝉者,次之。前大後小者为錾头冠,扁者为柿饼,前圆後尖蕊者为荔枝。惟枣子杨梅者佳,如蝉者、錾头者平常,不能十足之美。柿饼、荔枝二种无用。论眼第三夫眼者为鸡之最要,喜小而不喜大,喜清而不喜浑。无论生相,但眼好者为贵。红眼为第一,诸色皆能相配。红如硬红,光彩射人,内含朱砂斑点者为上。风鉴云:“贵人有贱耳,贱人无贵眼。”鸡但生此好眼,再无不佳者也。此眼再不生于无相之鸡。嗟乎!禽畜尚然如此,而况于人哉。第二种黄眼,色如淡金,有斑点者为砂眼,诸色皆能相配。碧眼,喜清亮而不沉,有斑点者为砂绿眼。红毛、紫毛相配,生别色者平常。白眼,亮如白磁,有斑点者为砂眼,小瞳茨菇色者为枭眼,惟青紫红色相配,生别色者平常。金黄眼,柳黄眼,黑睛大者为豆青眼,此三种亦平常。其最不堪者:紫眼、黑豆眼、浑眼,皆不可论也。论鼻嘴第四夫嘴喜长而不喜短,喜粗而不喜细,喜润而不喜干,喜直而不喜弯。第一等者,淡乳香色,第二等,玛瑙色,第三等,玳瑁色,其次重乳香色者,最为平常。玉嘴者娇、老鹳嘴粗而长者,佳。四声嘴粗
3、而短,鹦鹉嘴短而弯,此二种得头相配而佳,不得相配者极拙。腊嘴带油色者最下。交嘴歪三楞,无用。黑牛角嘴不堪。鼻者必与嘴相称。鼻孔不宜大,宜小。羊鼻嘴长者,耐斗而又脚重。若羊鼻嘴短者,迟钝不堪。若鼻凹嘴粗而撬者,巧而佳。鼻凹嘴细者,太娇不耐也。论脸第五脸最喜宽。皮肉坚厚,若似橘皮者佳。若皮薄露骨者娇嫩。面凹颜色惨淡者,万无一好。毛脸者,遍脸生黑毛者,似胡非胡,此种最是平常。大坠、颏下沾水者,俱为不佳。脸厚犹可,脸薄者无用。颏下有大牛嗉,大鸡相宜,小鸡不宜。粉耳坠者无用。论项第六项者,上扶一首之谓栋,下据四体之谓梁,亦为最要。粗而不短,得之中和,不露骨节,皮肉坚硬者为妙。粗而短者,虽力勇而必头低。项长身细者,力怯不耐。细项、驼项,不打而自曲,最为不堪。论腰第七腰者为胸之山,以恃其勇怯也。腰长胸阔,骨肉相称者为上。第二者,虽腰粗、虽则力大,而不免于迟钝。驼腰者,力虽壮而脚低,隆冬犹可,春来不济。鲫鱼腰平常。再如偏腰、蝼蝈腰,皆残病之鸡,或因雏时所伤,或因蛋内所伤。凹腰、短腰者,力最薄,若至残局,不耐而自力衰也。论腿爪第八腿者如屋之柱,如树之根,亦为最要。若腿爪不佳,仍诸处虽好,概为平常,万不能
4、到十足之美。腿根以下肘粗大,不长不短,不粗不细,圆而周正,不露骨节,指甲不长,肘小鳞细,状如鱼之细鳞敷骨者为上。其色必鲜明为上。如去皮之葱白,上有朱砂斑点者为朱砂腿,为第一种也。其次葱白腿,纯白无斑、光亮。又其次银细腿,其色如银母之色。又有白腿、暗金腿、腊腿。色亮者为金,色暗者为腊,皆为平常。最下者,肘大鳞粗,钝峰腿、三楞腿、毛腿、腊腿、带油黄色、红鳞雀斑、乌鳞黑斑者,此种皆不堪畜养。爪者亦喜鳞细,圆而周正,不露骨节。中长一指卧而勾者为虾爪,三指尽勾为蟠香爪,皆为下等。三指内有向上曲者为拱指。後指向前为抿登。抿登、拱指,无忌。论骨肉第九骨为阳,肉为阴。若骨丰隆起,得坚肉而相配均者为上。视之不足,称之有馀重者为佳。最下者皮松肉缓。阴胜于阳,肉大骨小如绵者无用。论毛色第十夫鸡者最难得其正色。第一等红色、青色、紫色、黄色,此四者为正。红色状如火,并无黄、紫相兼,通梢赤羽,胸黑如漆者为正。青色者如漆,不宜太亮,通身青毛色,若兼微微几根金背者,亦可为正。紫色者,状如黑葡萄色。此色喜亮,再兼胸如漆者,亦为正色。其次柿黄,比正黄微红如柿。银苗,通梢白色,黑胸、黑翅、尾者为银苗。酱色,入红色觉紫,入紫
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