百货服饰主管培训课程PPT课件
44页1、 百货服饰主管培训课程工作观念赔钱的企业是罪恶廉洁奉公数字观念目标管理时效就是执行力学如逆水行舟不进则退立体思考团队意识法理情控制情绪人生格言平常心专业术语n营业额毛利额毛利率加成率n坪效人效(日月年)均 人坪效n时段高峰低峰客单价成交笔数提袋率入店率客流数n安全库存量送货周期 基数 回转率(月/季)n壁柜岛柜花车堆头n陈列区橱窗POPPOP架 标价牌标价签公告板灯箱地贴指示牌贴纸喷绘手绘nT字架H架斜架旋转架衣架裤架连衣架层板 刀架挂钩模特玻璃柜网架n退货率 换货率 故障率 库存金额 库存比率 专业术语n税前净利税后净利n投资报酬率(税后净利投入资本100%)n折旧 摊提n营业费用(固定费用 变动费用)n损益平衡点营业费用毛利率 = 损益平衡点(所需营业额)n营业收入(销货收入 - 销货成本 - 销货退回 - 销货折让 = 销货毛利) 营业外收入n税前净利税后净利n时效 (工作量及质时间)n贡獻率: 使用”交叉比率”(营业额占比毛利率) 总数100%近现代商业发展历程服装类百货公司食品超市DIY用品超市量贩店全系列现代百货公司小型服饰专门店杂货店商场便利商店中型服饰专门店折扣商店18
2、521950初1970初1950后1960后19591920初1950初1930初1880初百货批发公司1960初世界性持续增长世界性开始衰落网购1990初邮购1890后生鲜超级市场1950后名品服饰专门店1970中19世纪14世纪1985198019701990195019901880菜市场16世纪1960注:目前中国仍然全面性持续增长1890 19801990购物中心近现代商业发展历程 百货公司1852年-法国巴黎诞生全世界第一家百货公司, 蓬-马罗赛(Bon Marche)公司. 标示了五个经营原则: 1.顾客可以自由自在地出入. 2.商品公开标价,以不二价为号召. 3.商品采开放性陈列,顾客可以自由取阅. 4.商品不满意可换,价格贵了可退. 5.实施低价政策,采取低毛利高回转的经营方针. 正是法国大革命自由,平等,博爱精神的实质体现. 1870年代,美国现代化百货公司(原本业多为衣料,服饰店)兴起,揭示四项政策: 1.现金购买.(不计帐,不赊欠,彻底现金制度) 2.公开标价.(不讨价还价) 3.品质保证,发放商品品质保证书,如果顾客不满意, 十天内退还现金. 4.退款.(顾客有
3、异议十足退款,以购物像在银行存款 同样安全为号召.) 1880年代发展到衣食住行全系列商品及经营餐厅,并开始使用电灯,电梯和收银机现代用具.已具备现代百货公司的原型. 1904年,日本第一家现代百货公司-三越百货公司成立.(经营原则:现金交易,不二价销售.) 1920年代, 香港成立中国第一家百货公司-永安,并相继在广州,上海成立分公司,标示爱用国货,公开标价,童叟无欺的经营政策.在解放前已达到相当的规模,但在解放后,经营方式一直呈现滞后落伍状态,一直到1990年代有条件的开放国外百货公司进入中国市场,才培养了第一批经营人材,并注入了一些新的经营观 念;到了1995年,全国正式开放外国百货业的投资经营 ,在短短的几年中,新的百货公司如雨后春笋般的开张,在经营思想和方法上才有了真正的提升,而发展至今也不过10年光景,尚处于初期发展阶段,还有大好的发展前途.由于内地经营人材匮乏,于是台湾和香港的专业经 理人开始大量涌入中国.为提升百货业的经营水平付出了贡献. 1965年在台湾台北成立了第一家现代百货公司-第一百货公司,标示货真价实.真不二价的经营策略. 1970年代开始,远东百货公司形成全
4、台连锁规 模(全台12家),成为目前台湾百货业的龙头老大. 1980年代后期,太平洋百货开始显露头角,屡破单店营业额最高纪录.(目前最高的单店年度营业额记录为 10亿人民币)并于1995年开始进军中国市场,取得了相当高的绩效和知名度. 1996年以后至今,台湾百货业已呈现饱和状态,营业额开始停滞不前,2002年开始出现负成长,预计在未来5年内将有20%转业或倒闭.总结 欧美百货公司发展至今已有150年,根据自然规律,必定有起有落,兴起的主要原因归纳如下: 1.自由,平等,博爱精神的体现与专制,阶级意识,自私自 利成了鲜明的对比,自然成了大众所乐意接受的经营策略,迎合了消费者对时代性的心理需求. 2.由单一类商品发展到全系列商品,营业面积,营业设 施的不断扩大和完善使消费者能够一站购足,不必东奔西走,节省了时间.(时间就是金钱) 3.先进的服务理念和态度,消除了购物心理顾虑. 4.良好的购物环境,常举办文化活动和世界商品流行资讯的收获,不但满足了物质需求,也满足了心理需求. 衰落的主要原因归纳如下: 1.投入资金较大,发展连锁店较慢,因为店数少,而且交通问题日趋严重,消费购物往来一趟相当
5、耗时,而现代人最缺乏的就是时间和耐心. 2.毛利率抓的较高,折扣活动过多,消费者已麻木. 3.消费趋势呈两级化发展,不是往更高档发展,就是往更廉价发展.中间大众路线将随收入水平差距的加大而往两极游离,日趋狭窄. 4.新业态的崛起,瓜分了市场份额.(超级市场,量贩店,购物中心,名品专门店,折扣商店,邮购网购等等) 商业发展的趋势必须符合当代消费者的需求,否则只有被淘汰.终于;新一轮的霸主出现了-量贩店.链接服饰卖场今后的发展趋势 服装的趋势 经营 的趋势 个性化 注重卖场 的装潢气氛 国际化 新颖实 用的陈列道具 休闲服 塑造店格(特殊化) 组合装 更自由宽松的购物环境 天然面料 更注重售前售后的服务 色彩亮丽 经营规 模两极化 简约 连锁 年轻化 多业种的搭配组合 名人效应流行性 注重客单价而非成交笔数 更廉价或更高贵(两极化) 由营采(产销 )合一走向 营采(产销 )分工业态比较 区分价位与品质业种销售方法 经营形态 参考店百货公司5km中高综合店面对面单店经营 连锁经营贵都兴隆大型 超级市场5km低中综合店外场面对面内场自助 连锁经营新玛特百特专门店35km全价位 特定价位无特定
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