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市场关注：2013 年食用油行业发展四大趋势 2013-04-26 08:45 中华粮网 【字号：大 中 小】 打印 访问量:475 分享到： 26 日哈尔滨益海优质稻谷收购动态 棕榈油库存转移消费不振 明确农田水利设施维护资金支出比例 26 日黑龙江绥化地区稻米走货缓慢 2012 年对食用油企业来说是艰难的一年一方面食用油行业安全问题频发，消费者对 食用油信心不足；另一方面国内油料供应不足，油料价格持续上涨，不断挤压食用油企业 的利润空间纵览国内食用油行业的发展全局，食用油行业资深人士认为，2013 年食用油 行业将会走向品牌化、产业化、健康化和科技化散装油逐渐退市品牌化竞争加剧 2012 年食用油行业频出食品安全质量问题，黄曲霉素超标、地沟油以及掺杂掺假食用 油等严重威胁人们的身体健康在出现质量问题的油品中，杂牌子、自榨油和小油厂的散 装油要占到 90%以上散装油的不可靠让越来越多的消费者认识到品牌的重要性，转而选 择更加有保障的大品牌食用油对此，专家预测，随着消费者收入水平的提高和人们食品 安全意识的不断提升，购买品牌食用油将成为越来越多的消费者的首选，散装油的市场空 间将越来越狭小并逐渐退市。

与此同时，食用油行业的竞争将成为品牌食用油之间的竞争， 食用油行业鱼龙混杂的局面将彻底改观行业发展成熟食用油企业趋向产业化 经过多年的发展，如今的食用油行业已由“蓝海”步入“红海” ，无差别的“大路货” 已经难有发展前途类似大豆油、菜籽油等大路货，其压榨、精炼技术各个企业都相差无 几，产品、营销推广也大同小异；而行业的激烈竞争和油料价格的不断上涨，使得食用油 行业利润不断下降，食用油企业通过打价格战杀出一条血路已基本没有可能面对激烈的行业竞争，食用油企业唯有开拓产业链，将油料种植、贸易以及加工各个 产业链环节打通，才能最大限度地保证企业的利润空间在这条道路上的先行者，如山东 龙大植物油有限公司，自有万亩油料种植产业园，全面打通油料种植、贸易、加工和监测 等环节，完善的产业布局不仅使龙大在企业效益方面取得良好的成绩，也促使其产品销量 和消费者口碑不断攀升慢性病引重视消费者选油重健康 2012 年卫生部发布的《中国慢性病防治工作计划(2012-2015)》显示，我国现有超过 2 亿高血压患者、1.2 亿肥胖患者造成这一现象的主要原因就是油盐的摄入量过高中国营 养学会推荐每人每日油脂摄入量为 25g，而调查发现，我国每人每日人均食用油摄入量为44g,接近营养学会推荐标准的两倍。

严峻的现状引发了不少消费者的反思，越来越多的消费者开始关注到食用油过量的问 题，少吃油的观念已经不再仅仅是口号反映在食用油销售上，2012 年，比普通食用油更 健康的橄榄油和省油 50%的新一代花生油销量增长迅速食用油安全新思路开源节流求发展数据显示，目前我国食用油自给率仅为 38.1%究其原因，一方面是因为中国消费者 对食用油的消费量过大；另一方面是国内油料供应不足单纯依靠进口使得食用油安全得 不到保障，扩大油料种植又与当下国情发展不符因此，解决食用油安全问题必须多管齐 下，一方面要依托技术创新提高压榨出油率，另一方面要不断开发新的油料作物开源的 同时也要注意节流，逐渐改变大众对食用油过度摄入的现状2012 年，食用油方面的两项科研成果引起了业内人士的关注，其一是新开发的稻米油， 即用中国产量最高的稻米中的米糠压榨的食用油；其二是在传统压榨工艺的基础上进行技 术创新，保留了花生中的卵磷脂的龙大新一代花生油，更具省油的效果这两项科研成果 获得了众多专家学者的一致好评，均被授予“中国粮油学会监制”的荣誉2013 年是机遇与挑战并存的一年，唯有看清行业的发展趋势，及时调整企业的生产和 经营思路，勇于技术创新，才能使企业立于不败之地。

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