五一策划方案海鲜美食节).doc

K2MG-EHSWI++04-001 环境、健康安全、企业社会责任目标指标SALES AND MARKETINGDEPARTMENT滨州威尔仕白鹭湖大酒店“五一”节活动策划方案目录CONTENTS第一章 市场分析第二章 活动背景第三章 活动目的第四章 活动主题第五章 活动时间、地点第六章 活动实施方案第七章 营销宣传第八章 工作安排第九章 活动预算第十章 活动预期收益“五一”节活动方案五一小长假是我国重要节日之一，在此节假日期间，大众消费集中且消费力极强在五一小长假即将来临之际，结合滨州市场和酒店的实际情况，制定本次“五一”节活动方案一、目标市场分析为了提高酒店“五一”期间的消费，我们对酒店现有消费群体和滨城区大众消费形式进行了分析，通过分析发现：酒店现有消费群体基本为政府消费、企业招待和本地散客，而企业招待和公费消费的消费者“五一”期间基本放假休息或外出旅游，若不能有效拉动滨城区的本地客人来酒店消费，酒店“五一”期间消费状况将不容乐观滨州市不是一个旅游城市，本地居民“五一”小长假一般外出旅游，留守本地的消费群体追求特色和节日优惠，我们酒店突出特色，在餐饮、客房优惠力度加大。

二、活动背景此次要充分体现威尔仕白鹭湖大酒店形象、品牌价值，扩大影响力，所以要避开酒店地理位置缺陷，充分利用酒店优势，实施此次“五一”活动现有优势：一是酒店市场反馈好，社会对酒店服务、菜品等评价高，尤其是酒店海鲜菜品，在滨州客户口碑反映很好；二是酒店品质高，品牌影响力大，但市场定位相对于市内其他酒店价格较低针对以上优势，酒店着力推出海鲜这一特点为龙头进行推广宣传，从而在消费者心中形成高档次、多元化、平民价位的品牌形象品牌概念一旦形成，将会对酒店未来的发展有极大的推动本次活动不仅要让顾客感受到在酒店能享受多重优惠的感觉，还能充分树立起我酒店在该地区中高档消费层中的优势地位在滨州客户群体市场上占有一席之地三、活动目的 酒店通过此次“五一”活动带动酒店消费（客房、西餐厅、零点厅、韩餐厅、餐饮包间），扩大酒店市场影响力四、活动主题“威尔仕白鹭湖大酒店海之味—海鲜美食节”五、活动时间、地点1、活动时间：4月28日至5月7日（时间可延长）2、活动地点：酒店米罗阳光厅、忆江南厅、客房、各餐饮包间六、活动实施方案1、西餐厅：海鲜烧烤，价位58元∕位（地点西餐厅）；要求：需要绿色植物衬托2、忆江南（零点客人）：①五一期间每天推出一款海鲜特价菜；②推出渔家风情特色菜品；③忆江南厅布置；3、客房：活动期间当天入住即可赠小礼品一份（水杯）；4、韩餐厅：推出实惠韩国料理套餐；5、同时加大会议和婚宴促销。

七、活动营销宣传1、酒店外布置：酒店大堂LED屏宣传语；2、酒店内布置：X展架4个（大堂、西餐厅门口、忆江南门口、二楼楼梯口各一个）；3、DM直邮：预计需要10000份，总费用3000元；4、齐鲁晚报半版：内容活动主题、活动内容、时间、联系方式八、各部门主要工作安排（进度）1、市场营销部：（负责人： 王思涵女士）①在活动方案出台后，组织员工认证学习活动内容，按方案认真操作好此次美食节；②4月29日之前完成印刷品、X展架的设计制作及摆放；③认真全面细致做好重点客户的拜访与活动宣传工作；④店内布置装饰、主题宣传把关；2、餐饮部：（负责人：张向荣女士）①在活动方案出台后，组织员工认证学习活动内容，熟记活动的每一项，能主动提醒客人，按方案认真操作好此次美食节；②4月29日之前做好店内装饰布置工作；③各班组“海鲜美食节”活动，做到人性化服务、细节服务、微笑服务、亲情服务、规范化服务确保各项工作有效进行；3、厨品部：（负责人：王伟勋先生）①与财务部、采购部配合做好“海鲜美食节”活动期间物品（原材料）的调价、核价采购，菜品研发、验收工作确保活动期间食品质量；②认真扎实做好厨房卫生工作，以此保证食品卫生与洁净，让广大消费者吃得放心；③在活动期间做好各类出品工作，既要稳定酒店招牌菜，又要对各类菜品进行创新，确保活动期间的菜品质量；④确保活动期间上菜速度；⑤确保海鲜及特价海鲜货源充足；⑥对原有海鲜做法创新；4、财务部：（负责人：翟文玲女士）①负责活动期间的利润分析，向总经理提交报告、分析原因；②配合各个部门做好“海鲜美食节”的收银接待工作；5、采购部：（负责人：高剑锋先生）①负责DM宣传业印刷于30日之前完成并作夹报工作；②做好活动期间物品（原材料）采购工作，确保活动期间的物品（原材料）的数量和质量；6、总办 ：（负责人：曾现华先生）①活动期间协调各部门做好接待工作；②活动期间对一线员工质检抽查活动内容；7、前厅部：（负责人：刘丽女士）①做好活动期间客房赠送小礼品（杯子）的发放及登记工作；②主动向住店客人介绍酒店五一节具体活动内容，做好宣传；8、管家部：（负责人：谭凯先生）①做好客房接待工作；②保持各区域卫生；9、保安部：（负责人：李奇起先生）①停车摆放及安全；10、工程部：（负责人：侯鲁宁先生）①做好酒店活动期间的设备设施检修，保证活动期间设备设施安全正常运转；②大堂LED宣传语调试；③协助餐饮部酒店内部布置；九、活动预算1、X展架：120元/个，4个共计480元；2、DM直邮制作和邮递10000份预计费用3000元；3、齐鲁晚报：半版3500元4、其他杂项费用：预计2000元合计：8980元（注：菜品研发费用、烧烤所用设备费用不计算在内）十、活动预计效益1、扩大市场占有额和市场影响力；2、根据营业以来各个公共假期的收益来看，假期酒店效益不高，因此通过此次活动能聚拢人气；3、预计通过此次活动45000元/天的营业额。

曾现华2012年4月23日当人生让你碰壁头破血流时，别害怕，没有这些挫折，怎能练就一身钢筋铁骨，当生活给你一百个理由哭泣时，别沮丧，你就拿出一千个理由笑给它看。