粥游记发展战略策划最终成品
94页1、粥游记 粥游记发展战略策划 第三小组 最终成果 小组讨论 市场调研 集体智慧 总体思路 基本情况介绍 粥,给人的感觉一直是正餐的补充,午后晚间的小食。它没有复杂的制作工艺,闹不出花哨的玩法,似乎是一种最朴实的食物,更适合中老年人的胃口。 但其实追求新鲜的年轻人也爱喝粥,喝粥时吃相文雅,用银色的汤匙轻轻勺起半勺,用嘴一抿,嘴巴舒服,肠胃更舒服,然后再与友人或轻声细语或嬉笑怒骂,都是快事。 可是看着市场上那些简陋的粥店,那门口的野生动物,那现场砸死动物的求鲜手段,那粗糙的食器,那木讷的服务员,我们追求时尚健康的年轻消费者只能轻轻叹口气。要么将就,要么就改去咖啡吧、休闲吧喝那杯昂贵的,不利睡眠的,不合中国人脾胃的黑咖啡。 是时候改变了! 基本情况介绍 粥游记是一家与众不同的粥铺,她是青春亮眼的,她是时尚的,她能满足一个年轻人对粥的所有期待。 这里是粥的奇幻世界,来这里就像驶入的粥的海洋,你的用餐正在书写一段缤纷的游记。你从来没有见过漂亮得像 彩得像时尚杂志的粥,贴心得像高级订制服的粥。 这里是美食达人的聚集区,这里是善待自己的生活有心人的天堂,如果你没来过,那你就少了一块巨大的谈资,当你的朋
2、友都在谈论粥游记又出了新品,你却毫无所闻,你还敢自称潮人吗,当你的朋友赞叹粥游记的粥品更像艺术品,你却茫然无知,你就彻底 基本情况介绍 没错,我们就是这么一家夺人心魄的粥铺。 我们卖的不只是粥,还是一种时尚健康的生活态度。 坐在粥游记,你就身处米兰, 徜徉在巴黎, 沉醉在佛罗伦萨。 第一章 粥游记内外部环境分析 第一节 (一) G 地理: 南宁市位于广西壮族自治区西南部 , 地处东经 106 3336,北纬 21 3602之间 , 属亚热带季风气候 , 夏季炎热而漫长 ,非常适合粥业的发展 。 南宁有 “ 绿城 ” 之美誉 , 动植物丰富 , 四季都花果飘香 , “ 草经冬而不枯 , 花非春而常放 ” , 为粥业提供了丰富的食材 。 南宁东及东北部毗邻玉林 、 柳州两地区 , 西北面与河池 、 百色两地区相连 , 南部与钦州地区接壤 , 西南面的龙州 、 大新 、 宁明 、 凭祥四县市与越南交界 。 南宁的粥业可以不断的吸收其周边地区的特色以更好的发展 。 今年一季度,南宁市 现 元,增速比上年同期提高 百分点。分别比全国( 、全区( 增速高 百分点。南宁市经济发展承接了上年经济企稳较
3、快回升的良好态势,经济发展形势开局良好。 南宁市总体经济形势:农业加快发展,工业经济稳步发展,固定资产投资高速增长,消费品市场销售兴旺活跃。粥店所属的服务业比重分别上升 宿和餐饮业零售额 长 南宁市粥店主要集中在以下几个地点: ( 1)园湖路。这是南宁市最有名的粥店一条街。辐射的是东葛园湖路商圈。主打特色是野味粥,特别是野禽粥。平均价格在 50古。人均消费 40元。这条街有大约 12家店铺,但其实分属于 4、 5个品牌,以广州粥王最为有名。园湖路的粥铺白天卖套餐等,晚上 6点以后至凌晨卖粥,一家店铺可能白天晚上分属两个不同的老板。 ( 2)中山路。中山路美食一条街辐射的是朝阳广场商圈。是人流量、知名度最大的美食一条街。但这里没有专营粥的店铺,大多是杂项经营,烧烤炒菜海鲜等才是主营业务。 ( 3)西乡塘大学西路。大学路及其交汇的马路上几所大学旁边都分散着若干店铺。从广西大学向民族大学方向,一次有:火炬农园路、科园大道、相思湖学院等几个集中地,但由于受到烧烤店的挤压,生意冷清,现大多该行烧烤店了。 (二) P 政治法律 餐饮业作为一项传统而又长盛不衰的行业,一直占据着南宁市服务业的主导地位
4、。南宁发布了多项政策制度推动餐饮业的发展。 南宁市政府 2002年发布的 南宁市人民政府关于加快餐饮业发展的意见 (以下简称 意见 ),出台了加快餐饮业发展的系列政策,力争将南宁打造成“美食天堂”。为扶持餐饮企业发展,南宁市将在税收、用地及资金等方面给予政策倾斜。如对符合条件的新办餐饮企业, 3年内免征企业所得税;持有 再就业优惠证 人员从事餐饮业个体经营,在规定期限内按每户每年 8000元为限额,依次扣减其当年实际应缴纳的营业税、城市维护建设税、教育费附加和个人所得税。用地方面,餐饮业用地属经营性用地,土地出让金可在两年内分期缴纳;各类餐饮业项目建设在符合土地利用总体规划和城市规划的前提下,可在农转用地指标分配上给予倾斜等。 (三) E 经济 我国最近一年 费贡献率保持稳定在 50%以上。 2010年一季度 其中消费贡献率为 52%。 货膨胀初现。工业产值和粮食市场总体也呈现稳定上涨趋势。经济虽受通胀影响,但总体经济依旧保持平稳增长。 (四) S 社会文化 粥在南宁人的日常饮食中还是占据主要地位。顺着郁江逆流而上的广东人,将经商的理念带入邕城。他们不但经营百货,而且看中了南宁人经常吃
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