高一生物必修一第1章复习.ppt

第一章第一章 细胞的分子组成细胞的分子组成宝宝剑剑锋锋从从磨磨砺砺出出梅梅花花香香自自苦苦寒寒来来第一节第一节 分子和离子分子和离子学习目标：学习目标：1识记细胞中的元素和化合物识记细胞中的元素和化合物2掌握检测生物组织中的糖类，脂肪，和蛋白质的方法，掌握检测生物组织中的糖类，脂肪，和蛋白质的方法，并学会自己设计实验并学会自己设计实验知识梳理：知识梳理： 生物界与非生物界生物界与非生物界 元素种类大体相同元素种类大体相同元素含量有差异元素含量有差异统一性：统一性：差异性：差异性：2组成细胞的元素组成细胞的元素 大量元素：大量元素： 微量元素：微量元素： 主要元素：主要元素： 含量最高的四种元素：含量最高的四种元素： 基本元素：基本元素： 质量分数最大的元素：质量分数最大的元素：C、、H、、O、、N、、P、、S、、K、、Ca、、MgFe、、Mn、、Zn、、Cu、、B、、MoC、、H、、O、、N、、P、、SC、、H、、O、、NCO（（干重下含量最高）干重下含量最高）（（鲜重下含量最高）鲜重下含量最高）3 组成细胞的化合物组成细胞的化合物 无机化合物无机化合物 有机化合物有机化合物水水 （含量最高的化合物）（含量最高的化合物）无机盐无机盐糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质（干重中含量最高的化合物）（干重中含量最高的化合物）核酸核酸三、原生质三、原生质 概念：是细胞内的生命物质，又分化为细胞膜、概念：是细胞内的生命物质，又分化为细胞膜、细胞质和细胞核等部分。

细胞质和细胞核等部分组成细组成细胞的元胞的元素素组成细组成细胞的化胞的化合物合物原生质原生质细胞膜细胞膜细胞质细胞质细胞核细胞核斐林试剂斐林试剂——还原性糖还原性糖——砖红色沉淀砖红色沉淀 苏丹苏丹Ⅲ——脂肪脂肪——橘黄色橘黄色 苏丹苏丹Ⅳ——脂肪脂肪——红色红色双缩脲双缩脲——蛋白质蛋白质——紫色紫色碘液碘液——淀粉淀粉——蓝色蓝色4检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 （（1）还原糖的检测和观察）还原糖的检测和观察 常用材料：常用材料： 试剂：斐林试剂试剂：斐林试剂 注意事项：注意事项： ①①还原糖有还原糖有 ②② ③③必须必须 颜色变化：颜色变化： （甲液：（甲液：0.1g/ml的的NaOH 乙液：乙液：0.05g/ml的的CuSO4））葡萄糖，果糖，麦芽糖葡萄糖，果糖，麦芽糖浅蓝色浅蓝色棕色棕色砖红色砖红色用水浴加热用水浴加热甲乙液必须甲乙液必须等量混合均匀等量混合均匀后再加入样液中，后再加入样液中，现配现用现配现用苹果和梨苹果和梨（（2）脂肪的鉴定）脂肪的鉴定常用材料：常用材料：试剂：试剂：注意事项：注意事项： ①①切片要薄切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰， 有的地方模糊。

有的地方模糊 ②②酒精的作用是：酒精的作用是： ③③需需使用显微镜观察使用显微镜观察 ④④ 使用不同的染色剂染色时间不同使用不同的染色剂染色时间不同颜色变化：颜色变化：洗去浮色洗去浮色橘黄色或红色橘黄色或红色苏丹苏丹Ⅲ或苏丹或苏丹Ⅳ染液染液花生子叶或向日葵种子花生子叶或向日葵种子p显微镜放大倍数显微镜放大倍数=目镜放大倍数目镜放大倍数×物镜放大倍数物镜放大倍数 p 目镜目镜放大倍数越高，镜头放大倍数越高，镜头越短越短 物镜物镜放大倍数越高，镜头放大倍数越高，镜头越长越长p是低倍镜还是高倍镜的视野大、视野明亮？为什么？是低倍镜还是高倍镜的视野大、视野明亮？为什么？ 低倍镜的视野大，通过的光多，较亮，放大的倍数小；低倍镜的视野大，通过的光多，较亮，放大的倍数小； 高倍镜的视野小，通过的光少，较暗，放大的倍数大高倍镜的视野小，通过的光少，较暗，放大的倍数大p为什么要先用低倍镜观察清楚后，把要放大观察的物像移至为什么要先用低倍镜观察清楚后，把要放大观察的物像移至视野的中央，再换高倍镜观察？视野的中央，再换高倍镜观察？ 如果直接用高倍镜观察，往往由于观察的对象不在视野如果直接用高倍镜观察，往往由于观察的对象不在视野范围内而找不到。

因此，需要先用低倍镜观察清楚，并把要范围内而找不到因此，需要先用低倍镜观察清楚，并把要放大观察的物像移至视野的中央，再换高倍镜观察放大观察的物像移至视野的中央，再换高倍镜观察p用转换器转过高倍镜后，转动粗准焦螺旋行不行？用转换器转过高倍镜后，转动粗准焦螺旋行不行？ 不行用高倍镜观察，只需微调即可转动粗准焦螺旋，不行用高倍镜观察，只需微调即可转动粗准焦螺旋，容易压坏玻片容易压坏玻片p如何判断细胞和气泡？如何判断细胞和气泡？ 气泡图像较黑，形状为圆形或椭圆形，里面一片空白气泡图像较黑，形状为圆形或椭圆形，里面一片空白p制作临时装片时，取了材料再滴清水，还是滴了清水再取制作临时装片时，取了材料再滴清水，还是滴了清水再取材料材料先滴清水再取材料先滴清水再取材料p在观察前，要先对光，需要转动物镜对准通光孔用于对在观察前，要先对光，需要转动物镜对准通光孔用于对光的物镜应该是低倍物镜还是高倍物镜？光的物镜应该是低倍物镜还是高倍物镜？低倍物镜低倍物镜p对光再放玻片标本，还是放了玻片标本再对光？对光再放玻片标本，还是放了玻片标本再对光？先对光，再放标本先对光，再放标本p看到细胞的物象在视野左上角，在转高倍之前，要把这个看到细胞的物象在视野左上角，在转高倍之前，要把这个物象移到视野的中央，该向哪个方向移动？物象移到视野的中央，该向哪个方向移动？向左上方移动向左上方移动（（3）蛋白质的鉴定）蛋白质的鉴定常用材料：常用材料：试剂：试剂：注意事项：注意事项： ①①先加先加 ，再加，再加 ②② 鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比颜色变化：颜色变化：双缩脲试剂（双缩脲试剂（ A液：液：0.1g/ml的的NaOH B液：液： 0.01g/ml的的CuSO4 ））变成变成紫色紫色鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶A液液1mlB液液4滴滴（（4）淀粉的检测和观察）淀粉的检测和观察常用材料：马铃薯常用材料：马铃薯试剂：试剂：颜色变化：颜色变化：碘液碘液变蓝变蓝•组成生物体的化学元素在生物体中起重要作用，组成生物体的化学元素在生物体中起重要作用，下列几种元素与光合作用的关系叙述中，正确的下列几种元素与光合作用的关系叙述中，正确的是是• A．．C是组成碳水化合物的基本元素，在光合是组成碳水化合物的基本元素，在光合作用中作用中C元素从元素从CO2经经C3形成形成(CH2O)• B．．P是构成是构成ATP的必需元素，参与光合作用中的必需元素，参与光合作用中光反应和暗反应过程中有光反应和暗反应过程中有ATP的合成的合成• C．．O是构成有机物的基本元素之一，光合作是构成有机物的基本元素之一，光合作用制造的有机物中的氧来自用制造的有机物中的氧来自CO2•D．．N是叶绿素的组成成分，缺少是叶绿素的组成成分，缺少N会影响植物进会影响植物进行光合作用行光合作用ACD•给离体叶绿体提供足够的光合作用原料和反应条给离体叶绿体提供足够的光合作用原料和反应条件，一段时间后突然撤去光照，在瞬间含量将上件，一段时间后突然撤去光照，在瞬间含量将上升的物质是升的物质是 •A.[H] B.ADP C.C5化合物化合物 D.C3化合物化合物BD•绿色植物在暗室中可以消耗绿色植物在暗室中可以消耗• A．．ADP •B．．CO2 •C．．O2 •D．．(CH2O)ACD14、下表是人体和玉米所含的几种化学元素的含量、下表是人体和玉米所含的几种化学元素的含量（占细胞干重的质量分数（占细胞干重的质量分数/％），读表回答下列问题：％），读表回答下列问题：元素元素 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10人体人体14.6255.997.469.331.094.673.110.160.780.012玉米玉米44.4343.576.241.460.920.230.200.180.170.08（（1）在上述）在上述10种元素中，最可能是碳元素的是种元素中，最可能是碳元素的是 ，，最可能是微量元素的是最可能是微量元素的是 （填写序号）。

填写序号）2）分析比较上表，可以得出哪些结论？）分析比较上表，可以得出哪些结论？ 210 组成生物体的元素大体相同；不同生物体内组成生物体的元素大体相同；不同生物体内各种化学元素的含量相差很大各种化学元素的含量相差很大•细胞是多种化学元素和化合物构成的生命系统通过分析这个系细胞是多种化学元素和化合物构成的生命系统通过分析这个系统的物质组成有助于认识这个最基本的生命系统请分析回答下统的物质组成有助于认识这个最基本的生命系统请分析回答下列问题：列问题：• （（1）细胞中的水以结合水和自由水两种形式存在，细胞代谢越）细胞中的水以结合水和自由水两种形式存在，细胞代谢越旺盛，其中结合水与自由水的比值会旺盛，其中结合水与自由水的比值会_______________• （（2）参与细胞内复杂化合物的组成，维持细胞形态、酸碱平衡）参与细胞内复杂化合物的组成，维持细胞形态、酸碱平衡及其他一些生命活动都具重要作用的物质是及其他一些生命活动都具重要作用的物质是________________• （（3）右图表示了细胞内某些重要）右图表示了细胞内某些重要 化合物的元素组成及相互关化合物的元素组成及相互关系：系： Ⅰ．图中．图中X、、Y代表的化学元素分别是：代表的化学元素分别是：____________________。

组成分子组成分子a的含氮碱基种类共的含氮碱基种类共______种Ⅱ．根据化合物中元素组成的不同，通过同位素标记法可以研．根据化合物中元素组成的不同，通过同位素标记法可以研究化合物在生物体中的作用如在究化合物在生物体中的作用如在“噬菌体侵染大肠杆菌噬菌体侵染大肠杆菌”的的实验中，要区分蛋白质和实验中，要区分蛋白质和DNA在生物遗传中的作用，一般要对在生物遗传中的作用，一般要对DNA的的_______元素进行标记，而对蛋白质则是标记其组成中元素进行标记，而对蛋白质则是标记其组成中的的_____元素 •利用同位素作为示踪元素，标记特定的化合物以利用同位素作为示踪元素，标记特定的化合物以追踪物质运行和变化过程的方法叫做同位素标记追踪物质运行和变化过程的方法叫做同位素标记法下列各项所选择使用的同位素及相关结论不法下列各项所选择使用的同位素及相关结论不正确的是（正确的是（ ）） A•生物学研究所选择的技术生物学研究所选择的技术(方法方法)不正确的是不正确的是• A. 用用3H标记尿嘧啶核糖核苷酸研究标记尿嘧啶核糖核苷酸研究DNA的复制的复制• B．孟德尔研究杂交的实验方法：假使．孟德尔研究杂交的实验方法：假使-演绎法演绎法 • C. 用层析液提取叶绿体中的色素用层析液提取叶绿体中的色素•D．萨顿的假说：类比推理．萨顿的假说：类比推理AC•常温下进行下列处理，有显色反应的是：（常温下进行下列处理，有显色反应的是：（ ））•A．用吡罗红处理．用吡罗红处理DNA •B．用碘液处理淀粉溶液．用碘液处理淀粉溶液•C．在豆浆中加入双缩脲试剂．在豆浆中加入双缩脲试剂 • D．在葡萄糖溶液中加入斐林试剂．在葡萄糖溶液中加入斐林试剂ABC•下列试剂与鉴定的物质及颜色变化对应正确的一下列试剂与鉴定的物质及颜色变化对应正确的一组是组是: （（ ））•A.双缩脲试剂双缩脲试剂-蛋白质蛋白质-紫色；健那绿染液紫色；健那绿染液-线粒体线粒体-蓝绿色蓝绿色•B.苏丹苏丹Ⅲ染液染液-脂肪脂肪-橘黄色；碘液橘黄色；碘液-淀粉淀粉-蓝色；蓝色；重铬酸钾溶液重铬酸钾溶液-酒精酒精-灰绿色灰绿色•C.甲基绿甲基绿-DNA-绿色；苏丹绿色；苏丹Ⅳ染液染液-脂肪脂肪-红色；红色；斐林试剂斐林试剂-麦芽糖麦芽糖-砖红色砖红色•D.龙胆紫染液龙胆紫染液-染色体染色体-紫色；吡罗红紫色；吡罗红-DNA-红色红色 ABC 生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者——蛋白质蛋白质•一一 氨基酸及其种类氨基酸及其种类• 氨基酸氨基酸是组成蛋白质的基本单位。

是组成蛋白质的基本单位•结构要点：结构要点：每种氨基酸都至少含有一个每种氨基酸都至少含有一个氨基（氨基（- -NHNH2 2））和一个羧基（和一个羧基（- -COOHCOOH），），并并且都有一个氨基和一个羧基且都有一个氨基和一个羧基连接在同一连接在同一个碳原子个碳原子上氨基酸的种类由上氨基酸的种类由 • 决定R R基基（侧链基团）（侧链基团）RCHCOOHNH2苏氨酸苏氨酸CH3CHOHCHNH2COOH苯丙氨酸苯丙氨酸CH2CHNH2COOH请写出下面两种氨基酸的请写出下面两种氨基酸的R基？基？8种必需氨基酸种必需氨基酸 甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸、苏氨酸色氨酸、苏氨酸 请同学们阅读课本请同学们阅读课本p21到到p22，初步了解，初步了解①①脱脱水缩合水缩合②②肽键肽键③③二肽、三肽、多肽这几个概念二肽、三肽、多肽这几个概念1.氨基酸形成二肽氨基酸形成二肽COOHHNH2CR1COOHHH NCR2氨基酸形成二肽氨基酸形成二肽 HCOHNH2CR1COOHH NCR2氨基酸形成二肽氨基酸形成二肽 HH2O肽键肽键肽键肽键肽键肽键肽键肽键肽键肽键 •一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，脱去一分子的水，这种结合方式氨基相连接，脱去一分子的水，这种结合方式叫做叫做脱水缩合。

脱水缩合•连接两个氨基酸分子的化学键连接两个氨基酸分子的化学键（（—CO—NH—））叫做叫做肽键肽键•由两分子氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做由两分子氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做 二肽二肽•由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物，叫做的化合物，叫做多肽多肽多肽所呈的链状结构叫多肽所呈的链状结构叫做做肽链肽链•多肽链具备一定的空间结构后即为多肽链具备一定的空间结构后即为蛋白质蛋白质因因此蛋白质与多肽的差别在于此蛋白质与多肽的差别在于有无空间结构有无空间结构二二 蛋白质的结构蛋白质的结构•氨基酸氨基酸 二肽二肽 三肽三肽 多肽多肽 多肽链多肽链 一条或若干条多肽链盘曲一条或若干条多肽链盘曲折叠折叠 蛋白质蛋白质三三 蛋白质的功能蛋白质的功能•1. 1. 构成细胞和生物体结构的重要物质（构成细胞和生物体结构的重要物质（ ））•2. 2. 催化细胞内的生理生化反应（催化细胞内的生理生化反应（ ））•3. 3. 运输载体（运输载体（ ））•4. 4. 传递信息，调节机体的生命活动（传递信息，调节机体的生命活动（ ））•5. 5. 免疫功能（免疫功能（ ））肌肉毛发肌肉毛发酶酶血红蛋白血红蛋白胰岛素胰岛素抗体抗体二 知识梳理（6）蛋白质的功能 ①组成细胞和生物体的重要物质：染色体中的蛋白质、经发酵产生的菌体产品叫做 ②调节作用：生长激素、生长激素释放抑制因子、胰岛素、胰高血糖素、抗利尿激素各有什么作用？生长 激素 、生长激素释放抑制因子 、 胰岛素 、胰高血糖素 、抗利尿激素____③免疫作用：抗体、 和 等淋巴因子。

④运输作用：血红蛋白运输O2⑤物质交换：生物膜上的载体 ⑥催化作用：⑦能源物质：严重营养不良或空腹喝牛奶，蛋白质会分解供能 •复习资料：几种酶的比较•DNA限制酶作用于磷酸二酯键 •DNA连接酶作用于磷酸二酯键•DNA聚合酶作用于磷酸二酯键•DNA解旋酶作用于氢键•限制性核酸内切酶（以下简称限制酶）：限制酶主要存在于微生物（细菌、霉菌等）中一种限制酶只能识别一种特定的核苷酸序列，并且能在特定的切点上切割DNA分子是特异性地切断DNA链中磷酸二酯键的核酸酶（“分子手术刀”）发现于原核生物体内，现已分离出100多种，几乎所有的原核生物都含有这种酶是重组DNA技术和基因诊断中重要的一类工具酶例如，从大肠杆菌中发现的一种限制酶只能识别GAATTC序列，并在G和A之间将这段序列切开目前已经发现了200多种限制酶，它们的切点各不相同苏云金芽孢杆菌中的抗虫基因，就能被某种限制酶切割下来在基因工程中起作用•　　DNA连接酶：主要是连接DNA片段之间的磷酸二酯键，起连接作用，在基因工程中起作用•　　DNA聚合酶：主要是连接DNA片段与单个脱氧核苷酸之间的磷酸二酯键，在DNA复制中起做用。

•　　DNA聚合酶只能将单个核苷酸加到已有的核酸片段的3′末端的羟基上，形成磷酸二酯键；而DNA连接酶是在两个DNA片段之间形成磷酸二酯键，不是在单个核苷酸与DNA片段之间形成磷酸二酯键•　　DNA聚合酶是以一条DNA链为模板，将单个核苷酸通过磷酸二酯键形成一条与模板链互补的DNA链；而DNA连接酶是将DNA双链上的两个缺口同时连接起来因此DNA连接酶不需要模板•　　RNA聚合酶（又称RNA复制酶、RNA合成酶）的催化活性：RNA聚合酶以完整的双链DNA为模板，转录时DNA的双链结构部分解开，转录后DNA仍然保持双链的结构真核生物RNA聚合酶：真核生物的转录机制要复杂得多，有三种细胞核内的RNA聚合酶：RNA聚合酶I转录rRNA，RNA聚合酶II转录mRNA，RNA聚合酶III转录tRNA和其它小分子RNA在RNA复制和转录中起作用•　　反转录酶：RNA指导的DNA聚合酶，具有三种酶活性，即RNA指导的DNA聚合酶，RNA酶，DNA指导的DNA聚合酶在分子生物学技术中，作为重要的工具酶被广泛用于建立基因文库、获得目的基因等工作在基因工程中起作用•　　解旋酶：是一类解开氢键的酶，由水解ATP来供给能量它们常常依赖于单链的存在，并能识别复制叉的单链结构。

在细菌中类似的解旋酶很多，都具有ATP酶的活性大部分的移动方向是5'→3'，但也有3'→5'移到的情况，如n'蛋白在φχ174以正链为模板合成复制形的过程中，就是按3'→5'移动在DNA复制中起做用•DNA限制酶作用于磷酸二酯键 •DNA连接酶作用于磷酸二酯键•DNA聚合酶作用于磷酸二酯键•DNA解旋酶作用于氢键导致蛋白质结构多样性因此，蛋白质具有复杂的空间结构蛋白质结构多样性导致蛋白质的 多样性 构成蛋白质的氨基酸的数目， 排列顺序，以及多肽链的折叠方式不同种类，四四 蛋白质分子多样性的原因蛋白质分子多样性的原因功能的 ※氨基酸、多肽和蛋白质的关系氨基酸、多肽和蛋白质的关系知识回顾：•高中生物学中我们遇到的计算题目主要有：•一、关于蛋白质的计算一、关于蛋白质的计算•二、二、光合作用、呼吸作用的计算光合作用、呼吸作用的计算•三三、关于细胞分裂的计算关于细胞分裂的计算•四、遗传学中的计算四、遗传学中的计算•五、基因频率的计算五、基因频率的计算•六、能量流动的计算六、能量流动的计算•七、种群大小的计算七、种群大小的计算一、氨基酸的脱水缩合A1＋A2＋A3＋…＋An→多肽＋（n－1）H2O21243135795668475－1＝49－1＝87－1＝66＋8＝14（9＋7）－2＝14 由n个氨基酸脱水缩合形成有 m条肽链组成的蛋白质，则该蛋白质中含有(n－m)个肽键，失去(n－m)个水分子。

这样由n个氨基酸分子缩合成有m条肽链的蛋白质，至少含有氨基或羧基数目为m个，其相对分子质量则减少(n－m)×18 若氨基酸平均分子质量为128，则蛋白质的分子质量为：128n－ (n－m)×18＝110n＋18m肽键数＝失水数＝氨基酸总数－肽链数肽键数＝失水数＝氨基酸总数－肽链数〖例题1〗氨基酸的平均分子量为128，测得某蛋白质分子量为63212，由此可以推断该蛋白质含有的肽链条数和氨基酸个数分别是　　A．4．573 B．3．574 　　C．4．570 D．4．574〖解析〗氨基酸总数（m）－肽链数（n）＝肽键数＝脱水数，依题得：　　　128m－（m－n）18＝63212，　　　即110m＋18n＝63212，　　　63212÷110的整数为：m＝574，　　　余数72÷18的整数为：n＝4　　　答案：D〖例题2〗已知某蛋白质分子由两条多肽链组成，在合成蛋白质的过程中生成了3.0×10－21g的水求指导合成蛋白质的基因中至少有碱基多少个？〖解析〗①先求水的物质的量：3.0×10－21g÷18g/mol　　　　　　　　　＝1/6×10－21mol②求水分子数： 1/6×10－21×6.023×1023＝100　　　③求蛋白质中氨基酸数：100＋2＝102　　　④求基因中的碱基数：102×6＝612　　　　答案为612个。

一、关于蛋白质的计算　　这类题目主要考查对蛋白质结构的认识及基因表达过程的理解答案：(51-2) ⅹ18+6＝888　　　53ⅹ3ⅹ2＝306sss 12sss例：胰岛素由两条肽链构成，共51个氨基酸，且两条链之间有三个-S-S-键相连，问合成胰岛素的时候分子量共减少了多少？合成胰岛素的基因中至少含有多少个碱基？注意：－S－S－的形成•两个巯基（－SH）相连脱去　　　就形成的二硫键（－S－S－）•有的巯基是在两条键之间形成，而有的则在同一条键上形成两个H失去水的分子个数失去水的分子个数肽键数肽键数氨基酸数氨基酸数肽链的条数肽链的条数蛋白质的分子量蛋白质的分子量氨基酸数氨基酸数氨基酸平均分子量氨基酸平均分子量失去水的分子个数失去水的分子个数18※相关计算相关计算 P22 问题问题N个氨基酸形成个氨基酸形成1条肽链，至少有条肽链，至少有1个氨基、个氨基、1个羧个羧基基…………形成形成m条肽链，至少有条肽链，至少有m个氨基、个氨基、m个羧个羧基基※蛋白质相对质量的计算：蛋白质相对质量的计算： n · a－（－（n－－m））· 18 n——氨基酸个数，氨基酸个数， m——形成肽链数，形成肽链数， a——每个的氨基酸的平均相对分子质量，每个的氨基酸的平均相对分子质量，（（n－－m））——失去水的分子个数，失去水的分子个数， 18——水的相对分子质量水的相对分子质量 规律方法规律方法 1、构成生物体的蛋白质的20种氨基酸的结构通式为： ，根据R基的不同分为不同的氨基酸。

氨基酸分子中，至少含有一个 NH2和一个 COOH位于同一个C原子上，由此可以判断属于构成蛋白质的氨基酸2、n个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链时，共脱去(n－m)个水分子，形成 个肽键，至少存在 个NH2和COOH，形成的蛋白质的分子量为(n－m) n·氨基酸的平均分子量－18（n－m）mRCHCOOHNH2蛋白质变性蛋白质变性——蛋白质分子的空间结构发生了变化蛋白质分子的空间结构发生了变化 蛋白质分子在物理或化学因素的影响下，原有蛋白质分子在物理或化学因素的影响下，原有的空间构象发生改变，从而使菌体和病毒的蛋白质的空间构象发生改变，从而使菌体和病毒的蛋白质变性而失去其致病性和繁殖能力变性而失去其致病性和繁殖能力下面是日常生活中的一些实例下面是日常生活中的一些实例,你知道为什么你知道为什么吗吗?（（1）临床工作中为什么要用酒精、加热、紫）临床工作中为什么要用酒精、加热、紫外线等来消毒杀菌？外线等来消毒杀菌？(4)含丰富蛋白质的食物最好煮熟后再食用含丰富蛋白质的食物最好煮熟后再食用3)加酶的洗衣粉不宜用开水溶解加酶的洗衣粉不宜用开水溶解。

2)沾有血渍、牛奶的衣服不易用热水洗净沾有血渍、牛奶的衣服不易用热水洗净 血渍、牛奶的主要成分是蛋白质，一般温度下，蛋白血渍、牛奶的主要成分是蛋白质，一般温度下，蛋白质能以胶体的形态溶解于水中，一旦受热，它就会凝固起来，质能以胶体的形态溶解于水中，一旦受热，它就会凝固起来，不易溶解于水不易溶解于水 绝大多数酶为蛋白质成分，蛋白质在高温时会变性，绝大多数酶为蛋白质成分，蛋白质在高温时会变性，失去蛋白酶的功能失去蛋白酶的功能 加热以后，具备一定空间结构的螺旋形蛋白质分子链加热以后，具备一定空间结构的螺旋形蛋白质分子链会松开，这是蛋白质的变性，蛋白质在变性后更加容易消化会松开，这是蛋白质的变性，蛋白质在变性后更加容易消化和吸收 典型例题典型例题1.1.人体血红蛋白的一条肽链有人体血红蛋白的一条肽链有145145个肽键个肽键, ,形成这条形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合的过程中生成肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合的过程中生成的水分子数分别是的水分子数分别是( ) ( ) A 145A 145和和144 144 B 145B 145和和145145 C 145C 145和和146 146 D 146D 146和和145 145 2.2.已知已知2020种氨基酸的平均分子量是种氨基酸的平均分子量是128128，现有一蛋，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成白质分子由两条多肽链组成, ,共有肽键共有肽键9898个，此蛋个，此蛋白质的分子量（白质的分子量（ ）） A 12800 B 12544A 12800 B 12544 C 11036 D 12288 C 11036 D 12288DC四 真题回放1. （2006·北京）蛋白质是生命活动的体现者，下面有关蛋白质的叙述，正确的是（ ） A．不同生物体蛋白质的组成元素是不同的 B．不同生物体组成蛋白质的基本单位不同 C．不同生物体蛋白质中氨基酸序列有差异 D．不同生物体蛋白质的功能一定不相同[答案答案] C 1、、2个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子水，个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子水，这分子水中的氢来自（这分子水中的氢来自（ ））A.羧基羧基 B.氨基氨基C.羧基和氨基羧基和氨基 D.连接在碳原子上的氢连接在碳原子上的氢2、谷氨酸的、谷氨酸的R基为－基为－C3H5O2，在一个谷氨酸分子，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（中，含有碳和氧的原子数分别是（ ））A.4、、4 B.5、、4 C.4、、5 D.5、、53、人体免疫球蛋白由、人体免疫球蛋白由4条肽链构成，共有条肽链构成，共有764个氨个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是（基数分别是（ ））A.746和和764 B.760和和760 C.762和和762 D.4和和4CBD4、下列叙述中，哪项是对蛋白质功能的高度概括（、下列叙述中，哪项是对蛋白质功能的高度概括（ ））A.细胞和生物体重要的结构物质细胞和生物体重要的结构物质B.收缩、运输、免疫等活动的物质基础收缩、运输、免疫等活动的物质基础C.调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质D.生命活动的主要体现者生命活动的主要体现者5、蛋白质和多肽的主要区别是在于蛋白质（、蛋白质和多肽的主要区别是在于蛋白质（ ））A.含有的氨基酸更多含有的氨基酸更多 B.空间结构更复杂空间结构更复杂C.相对分子质量更大相对分子质量更大 D.能水解成多种氨基酸能水解成多种氨基酸DB6、下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（、下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（ ））A.蛋白质是以一定方式形成的具有复杂空间结构的高蛋白质是以一定方式形成的具有复杂空间结构的高分子化合物分子化合物B.蛋白质是酶蛋白质是酶C.每种蛋白质都由每种蛋白质都由20种氨基酸组成种氨基酸组成D.每种蛋白质都含有每种蛋白质都含有C、、H、、0、、N、、S、、P、、Fe等元素等元素7、鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏、鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（了蛋白质的（ ））A.肽键肽键 B.肽链肽链C.空间结构空间结构 D.氨基酸氨基酸AC8.下列物质中下列物质中,有的属于构成蛋白质的氨基酸有的属于构成蛋白质的氨基酸,有的不是有的不是.若若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成蛋白质将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成蛋白质,则其中含有的则其中含有的氨基，羧基和肽键的数目依次是氨基，羧基和肽键的数目依次是( )(1)NH2-CH2-COOH(2)NH2-CH2-CH2OH(3)NH2-CH-CH2-COOHCOOH(4)NH2-CH-CH2-COOH(5)NH2-CH-(CH2)4-NH2NH2COOHA.2,2,2 B.3,3,2 C.4,3,3 D.3,4,3A9、谷胱甘肽（分子式、谷胱甘肽（分子式C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生是存在于动植物和微生物细胞中的重要三肽，它是由谷氨酸（物细胞中的重要三肽，它是由谷氨酸（C5H9O4N)、甘氨酸、甘氨酸（（C2H5O2N）和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分）和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分子式为（子式为（ ））A.C3H3NS B.C3H5ONS C.C3H7O2NS D.C3H3O2NSC10、下列面料中，从物质组成的主要化学成分上看，不属、下列面料中，从物质组成的主要化学成分上看，不属于同类的是（于同类的是（ ））A.毛织品毛织品 B.丝织品丝织品 C.棉麻织品棉麻织品 D.皮革制品皮革制品C11、下列各项与蛋白质无关的是（、下列各项与蛋白质无关的是（ ））A.催化与调节催化与调节 B.运动运动 C.运送物质运送物质 D.贮存遗传信息贮存遗传信息D12、胰岛素是一种蛋白质分子，它含有、胰岛素是一种蛋白质分子，它含有2条多肽链，条多肽链，其中其中A链有链有21个氨基酸，个氨基酸，B链有链有30个氨基酸，据此个氨基酸，据此回答：回答：(1)从理论上分析，胰岛素分子至少含有从理论上分析，胰岛素分子至少含有 个个—COOH.(2)糖尿病病人只能注射而不能口服胰岛素的原因糖尿病病人只能注射而不能口服胰岛素的原因什么？什么？ 2因为胰岛素是一种蛋白质，口服会在消化道里因为胰岛素是一种蛋白质，口服会在消化道里以蛋白质的形式被消化成氨基酸，而失去胰岛以蛋白质的形式被消化成氨基酸，而失去胰岛素的功能。

素的功能•2004年诺贝尔生理学或医学奖获得者为美国科学年诺贝尔生理学或医学奖获得者为美国科学家理查得阿克家理查得阿克·塞尔和琳达塞尔和琳达·巴克，他们发现了一巴克，他们发现了一个由将近个由将近1000种不同基因组成的基因大家族，它种不同基因组成的基因大家族，它们制造了种类同样繁多的气味受体那么这些位们制造了种类同样繁多的气味受体那么这些位于鼻上皮上部气味细胞的受体的化学本质是于鼻上皮上部气味细胞的受体的化学本质是---------------（（ ））•A 磷脂磷脂 B 固醇固醇 C 蛋白质蛋白质 D 糖类糖类C•2004年诺贝尔生理学或医学奖，授予美国科学家理查德年诺贝尔生理学或医学奖，授予美国科学家理查德·阿克赛阿克赛尔和琳达尔和琳达·巴克，以表彰两人在气味受体和嗅觉系统组织方式研巴克，以表彰两人在气味受体和嗅觉系统组织方式研究中作出的贡献下右图为嗅觉受体细胞膜的模式图，下列对该究中作出的贡献下右图为嗅觉受体细胞膜的模式图，下列对该图描述错误的是（图描述错误的是（ ））•A ②②为蛋白质分子，可作为气味受体为蛋白质分子，可作为气味受体•B ①①为多肽，其基本组成单位是氨基酸为多肽，其基本组成单位是氨基酸•C ②②的特异性最终是由遗传性决定的的特异性最终是由遗传性决定的•D ③③为磷脂双分子层，为受体细胞膜的基本支架为磷脂双分子层，为受体细胞膜的基本支架 B•下表是几种植物种子主要营养成分的含量（质量百分数），请根据表中数据下表是几种植物种子主要营养成分的含量（质量百分数），请根据表中数据回答：回答：• 淀粉蛋白质 脂肪•小麦7512 2•大豆2637 17•花生1231 48•澳洲坚果16 8 72•（（1）上述种子中储存的能量最终来自于）上述种子中储存的能量最终来自于________，人类以上述，人类以上述___________的种子为食时，获取的能量最低。

的种子为食时，获取的能量最低•（（2）肝脏功能弱的人不宜多食用）肝脏功能弱的人不宜多食用_________的种子因为肝脏功能弱，可使的种子因为肝脏功能弱，可使脂蛋白合成受阻，脂蛋白合成受阻，__________不能从肝脏顺利运出不能从肝脏顺利运出•（（3）上述植物种子萌发时，吸胀吸水量最多的是）上述植物种子萌发时，吸胀吸水量最多的是______________的种子，种的种子，种子中有机物分解时耗氧量最多的是子中有机物分解时耗氧量最多的是______________的种子•（（4）大豆种子萌发时，首先要将储存的蛋白质分解成）大豆种子萌发时，首先要将储存的蛋白质分解成______________，然后，然后经过经过__________作用，其中作用，其中_______________进一步转化为糖类进一步转化为糖类 （（1）太阳能）太阳能 ；小麦；小麦（（2）澳洲坚果）澳洲坚果 ；脂肪；脂肪（（3）大豆）大豆 ；澳洲坚果；澳洲坚果（（4）氨基酸）氨基酸 ；脱氨基；脱氨基 ；；不含氮的部分不含氮的部分 •20世纪世纪80年代，美国生物学家奥特曼和切赫研究年代，美国生物学家奥特曼和切赫研究并发现了并发现了RNA的催化功能，并由此获得的催化功能，并由此获得1989年诺年诺贝尔奖。

下列叙述正确的是（）贝尔奖下列叙述正确的是（）•A 酶的化学本质不一定是蛋白质酶的化学本质不一定是蛋白质 • B RNA虽具有催化功能但不能叫酶虽具有催化功能但不能叫酶•C RNA催化功能的发现说明酶不一定具有专一性催化功能的发现说明酶不一定具有专一性 •D酶都是在细胞的核糖体上合成的酶都是在细胞的核糖体上合成的A•下列关于探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解实验原下列关于探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解实验原理的叙述中，不正确的是理的叙述中，不正确的是•　　A．淀粉和蔗糖都是非还原性糖，加热条件下，．淀粉和蔗糖都是非还原性糖，加热条件下，与斐林试剂作用不产生砖红色沉淀与斐林试剂作用不产生砖红色沉淀•　　B．淀粉能在淀粉酶的作用下，水解成还原性．淀粉能在淀粉酶的作用下，水解成还原性糖　糖　•C．蔗糖在淀粉酶的作用下可以水解为还原性糖．蔗糖在淀粉酶的作用下可以水解为还原性糖葡萄糖和果糖葡萄糖和果糖　　D．淀粉酶能否催化淀粉和蔗糖水解，是通过．淀粉酶能否催化淀粉和蔗糖水解，是通过有无还原性糖特定的颜色反应证明的有无还原性糖特定的颜色反应证明的C•现从某种真核细胞中提取出现从某种真核细胞中提取出大量核糖体放入培养液里，大量核糖体放入培养液里，再加入下列几种有机物：再加入下列几种有机物： •其中的氮原子已被其中的氮原子已被15N标记，标记，模拟化合物模拟化合物B的合成。

假设的合成假设培养液里含有核糖体完成其培养液里含有核糖体完成其功能所需的一切物质和条件功能所需的一切物质和条件其中实验中所用的培养液相其中实验中所用的培养液相当于细胞内的当于细胞内的______上述五种化合物中能作为原料合五种化合物中能作为原料合成化合物成化合物B的是的是____（填序（填序号）若实验中检测到某一号）若实验中检测到某一多肽含多肽含20个个15N，，•则该肽最少有则该肽最少有________个肽个肽键 细胞质基质细胞质基质 ①④⑤①④⑤ 9 •现有三支试管现有三支试管A, B, C.先向各试管内加入先向各试管内加入2mL可可溶性淀粉溶液，再按图中所示步骤操作，然后分溶性淀粉溶液，再按图中所示步骤操作，然后分别用斐林试剂检验下列说法中不正确的是别用斐林试剂检验下列说法中不正确的是A ．．A和和B试管对照，说明酶具有特异性（专一性）试管对照，说明酶具有特异性（专一性）B ．．A和和C试管对照，说明酶的活性受温度的影响试管对照，说明酶的活性受温度的影响C．实验结果是．实验结果是A试管内出现砖红色沉淀试管内出现砖红色沉淀D．实验结果是．实验结果是B, C试管内出现砖红色沉淀试管内出现砖红色沉淀D•在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应该是该是• A．产生气泡．产生气泡 •B．溶液呈蓝色．溶液呈蓝色 •C．溶液呈紫色．溶液呈紫色 •D．产生砖红色沉淀．产生砖红色沉淀 C•下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验设计及结果。

下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验设计及结果根据结果可得到的结论是（根据结果可得到的结论是（ ）） •A．蔗糖被水解成非还原糖 •B．淀粉酶对淀粉的水解具有高效性•C．淀粉酶活性在60℃时比40℃时高 •D．淀粉在淀粉酶的作用下水解成还原糖CD•为了认识酶作用的特性，以为了认识酶作用的特性，以20%过氧化氢溶液为过氧化氢溶液为反应底物的一组实验结果如下表通过分析实验反应底物的一组实验结果如下表通过分析实验结果，能够得出相应的结论在下列有关结论的结果，能够得出相应的结论在下列有关结论的描述中，从表中可以得出的结论是描述中，从表中可以得出的结论是•A.从催化反应条件看，酶有温和性从催化反应条件看，酶有温和性 •B.从催化活性看，酶变性后失活从催化活性看，酶变性后失活•C.从催化底物范围看，酶有专一性从催化底物范围看，酶有专一性 •D.从催化反应效率看，酶有高效性从催化反应效率看，酶有高效性 ABD•在安徽阜阳农村出现的在安徽阜阳农村出现的“大头娃娃大头娃娃”，经过诊断，经过诊断为营养不良造成的导致婴幼儿身体浮肿的原因为营养不良造成的。

导致婴幼儿身体浮肿的原因可能是可能是---------------------------------------------------------------------------( )• A　血浆中蛋白质含量过多　　　　　　　　　血浆中蛋白质含量过多　　　　　　　　 B　血液中尿素含量过高　血液中尿素含量过高• C　血糖含量过高　　　　　　　　　　　　　血糖含量过高　　　　　　　　　　　　 D　血浆中蛋白质含量过少　血浆中蛋白质含量过少D 遗传信息的携带者遗传信息的携带者——核酸核酸•一一 核酸的分类核酸的分类• • • DNADNA（（脱氧核糖核酸）脱氧核糖核酸）RNARNA（（核糖核酸）核糖核酸）二二核酸的结构核酸的结构•基本组成单位基本组成单位——• • 核苷酸核苷酸• •化学元素组成化学元素组成：：核苷酸核苷酸一分子五碳糖一分子五碳糖一分子磷酸一分子磷酸一分子含氮碱基一分子含氮碱基C H O N PDNA和RNA组成成分的异同类别DNA RNA基本单位核苷酸碱基五碳糖磷酸脱氧核糖核苷酸核糖核苷酸腺嘌呤脱氧核苷酸鸟嘌呤脱氧核苷酸胞嘧啶脱氧核苷酸胸腺嘧啶脱氧核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸鸟嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G）胞嘧啶（C）胸腺嘧啶（T）腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G）胞嘧啶（C）尿嘧啶（U）脱氧核糖磷酸磷酸核糖•组成核酸的碱基、五碳糖、核苷酸的种类依次是 （ ）•A. 5、2、8 B . 4、4、8 • C.4、4、2 D.5、2、2•组成人体细胞的核酸有组成人体细胞的核酸有 种。

种•组成人体细胞的核苷酸有组成人体细胞的核苷酸有 种•组成人体细胞的碱基有组成人体细胞的碱基有 种•组成细菌细胞的核酸有组成细菌细胞的核酸有 种•组成细菌细胞的核苷酸有组成细菌细胞的核苷酸有 种•组成细菌细胞的碱基有组成细菌细胞的碱基有 种•组成噬菌体的核酸有组成噬菌体的核酸有 种•组成噬菌体的核苷酸有组成噬菌体的核苷酸有 种种•组成噬菌体的碱基有组成噬菌体的碱基有 种种•讨论：生物的遗传信息与讨论：生物的遗传信息与DNA、、RNA的关系？的关系？三三 核酸的功能核酸的功能•核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的的 中具有极其中具有极其重要的作用重要的作用•生物体内的各种遗传特性，以一定方式储存在生物体内的各种遗传特性，以一定方式储存在核酸分子中，所以核酸是携带核酸分子中，所以核酸是携带 的物的物质。

由于一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质由于一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者，所以核酸通过控质是生命活动的主要承担者，所以核酸通过控制蛋白质的合成，来控制生物的性状从而表达制蛋白质的合成，来控制生物的性状从而表达出相应的遗传信息出相应的遗传信息遗传、变异和蛋白质的生物合成遗传、变异和蛋白质的生物合成遗传信息遗传信息流程概念图流程概念图举例举例：： (4)(4)衍射法（衍射概念图），例如：衍射法（衍射概念图），例如：    四四核酸在细胞中的分布核酸在细胞中的分布•观察核酸在细胞中的分布：观察核酸在细胞中的分布：• 材料：人的口腔上皮细胞材料：人的口腔上皮细胞• 试剂：试剂：• 注意事项：注意事项：•盐酸的作用：盐酸的作用：•现象：现象：•甲基绿、吡罗红混合染色剂甲基绿、吡罗红混合染色剂•改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的胞，同时使染色体中的DNADNA与蛋白质分离，与蛋白质分离，有利于有利于DNADNA与染色剂结合与染色剂结合•甲基绿将细胞核中的甲基绿将细胞核中的DNADNA染成染成绿色绿色，，•吡罗红将细胞质中的吡罗红将细胞质中的RNARNA染成染成红色红色。

•DNADNA是细胞核中的遗传物质是细胞核中的遗传物质，此外，，此外，在在 和和 中也有少量中也有少量的分布•RNARNA主要存在于主要存在于 中，少量中，少量存在于细胞核中存在于细胞核中线粒体线粒体叶绿体叶绿体细胞质细胞质•实验：观察实验：观察DNA和和RNA在细胞中的分布在细胞中的分布•1.实验原理：实验原理： 和和 两种染色剂对两种染色剂对DNA和和RNA的的 不同，不同， •使使DNA呈现绿色，呈现绿色， 使使RNA呈现红色利用呈现红色利用 •将细胞染色，可以显示将细胞染色，可以显示DNA和和RNA在细胞中的在细胞中的分布•盐酸能够改变盐酸能够改变 ，加速染色剂进入细胞，，加速染色剂进入细胞，同时使同时使 ，有利于，有利于DNA与染色剂结合与染色剂结合•2．目的要求：（略）．目的要求：（略）3．材料用具：（略）．材料用具：（略）•4．实验步骤：．实验步骤：•（一）取口腔上皮细胞制片（一）取口腔上皮细胞制片•（（1）在洁净的载玻片上，滴一滴质量分数为）在洁净的载玻片上，滴一滴质量分数为 的的 溶液。

溶液•思考思考4：为什么要选用这种浓度的溶液？：为什么要选用这种浓度的溶液？•（（2）用消毒牙签在自己漱净的口腔内侧壁上轻轻刮几）用消毒牙签在自己漱净的口腔内侧壁上轻轻刮几下，把牙签上附有碎屑的一端，放在上述载玻片上的液下，把牙签上附有碎屑的一端，放在上述载玻片上的液滴中涂抹几下滴中涂抹几下•（（3）点燃酒精灯，将涂有口腔上皮细胞的载玻片烘干点燃酒精灯，将涂有口腔上皮细胞的载玻片烘干•（二）水解（二）水解•（（1）在）在 中加入中加入30ml质量分数为质量分数为8％的％的 ，将烘干，将烘干的载玻片放入的载玻片放入 中•（（2）在）在 中加入中加入30℃温水•（（3）将盛有盐酸和载玻片的小烧杯放在大烧杯中保温）将盛有盐酸和载玻片的小烧杯放在大烧杯中保温 •思考思考5：为什么要先加入盐酸？为什么把小烧杯放入到：为什么要先加入盐酸？为什么把小烧杯放入到大烧杯中？大烧杯中？•（三）（三）.冲洗涂片冲洗涂片•用蒸馏水的缓水流冲洗载玻片用蒸馏水的缓水流冲洗载玻片 •思考思考6：为什么用蒸馏水的缓水流冲洗？：为什么用蒸馏水的缓水流冲洗？ •（四）染色（四）染色•（（1）用吸水纸吸去载玻片上的水分。

用吸水纸吸去载玻片上的水分•（（2）将）将 滴滴2滴在载玻片上，染滴在载玻片上，染色色 •（（3）吸去多余染色剂，盖上盖玻片吸去多余染色剂，盖上盖玻片•（五）观察（五）观察•（（1）低倍镜观察：选择）低倍镜观察：选择 的区域，移至的区域，移至 ，将物象调节清晰将物象调节清晰•（（2）换用）换用 观察：调节观察：调节 ，观察细胞，观察细胞核和细胞质的染色情况实验结果说明了什么？核和细胞质的染色情况实验结果说明了什么？•实验结果说明了什么？实验结果说明了什么？•实验结果：实验结果：• ，， •4 .实验结论：实验结论：• •思考思考7：原核细胞的：原核细胞的DNA位于细胞内的什么部位于细胞内的什么部位？位？•“观察观察DNA、、RNA在细胞中分布在细胞中分布”的实验中，的实验中，下列正确的实验步骤是下列正确的实验步骤是•A．水解．水解→制片制片→冲洗冲洗→染色染色→观察观察 •B．制片．制片→水解水解→染色染色→冲洗冲洗→观察观察•C．制片．制片→染色染色→水解水解→冲洗冲洗→观察观察 •D．制片．制片→水解水解→冲洗冲洗→染色染色→观察观察 D•下列实验试剂或材料与其实验名称相符合的是（下列实验试剂或材料与其实验名称相符合的是（ ））•A．甲基绿吡罗红．甲基绿吡罗红——观察观察DNA和和RNA在细胞中在细胞中的分布的分布•B．澄清石灰水．澄清石灰水——探究酵母菌细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式•C．碘液．碘液——探究温度对唾液淀粉酶活性的影响探究温度对唾液淀粉酶活性的影响•D．紫色的洋葱表皮细胞．紫色的洋葱表皮细胞——观察植物细胞的有观察植物细胞的有丝分裂丝分裂ABC•真核生物染色体真核生物染色体DNA遗传信息的传递与表达过程，遗传信息的传递与表达过程，在细胞质中进行的是（在细胞质中进行的是（ ））•A、复制、复制 B、转录、转录 C、翻译、翻译 •D、转录和翻译、转录和翻译•下列叙述正确的是（下列叙述正确的是（ ））•A、细胞中的、细胞中的DNA都在染色体上都在染色体上 •B、细胞中每条染色体都只有一个、细胞中每条染色体都只有一个DNA分子分子•C、减数分裂过程中染色体与核基因的行为一致、减数分裂过程中染色体与核基因的行为一致 D、以上叙述均对、以上叙述均对CC•在实验室培养蛙受精卵时，在培养液中加入一种在实验室培养蛙受精卵时，在培养液中加入一种3H的化合物。

一段时间后，用放射自显影技术的化合物一段时间后，用放射自显影技术检测发现放射性物质集中于蛙胚细胞的细胞核和检测发现放射性物质集中于蛙胚细胞的细胞核和线粒体中你认为被线粒体中你认为被3H标记的化合物可能是（标记的化合物可能是（ ））•A、、DNA • B、、RNA •C、胞嘧啶脱氧核苷酸、胞嘧啶脱氧核苷酸 •Ｄ、尿嘧啶核苷酸Ｄ、尿嘧啶核苷酸C•采用基因工程的方法培育抗虫棉，下列导入目的采用基因工程的方法培育抗虫棉，下列导入目的基因的做法正确的是（基因的做法正确的是（ ））•A、将毒素蛋白注射到棉受精卵中、将毒素蛋白注射到棉受精卵中 •B、将编码毒素蛋白的、将编码毒素蛋白的DNA序列，注射到棉受精序列，注射到棉受精卵中卵中•C、将编码毒素蛋白的、将编码毒素蛋白的DNA序列，与质粒重组，序列，与质粒重组，导入细菌，用该细菌感染棉的体细胞，再进行组导入细菌，用该细菌感染棉的体细胞，再进行组织培养织培养•D、将编码毒素蛋白的、将编码毒素蛋白的DNA序列，与细菌质粒重序列，与细菌质粒重组，注射到棉的子房并进入受精卵组，注射到棉的子房并进入受精卵CD第四节第四节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质•细胞中的糖类细胞中的糖类——糖类的分类主要的能源物质主要的能源物质单糖单糖（葡萄糖，果糖，半乳糖，（葡萄糖，果糖，半乳糖，核糖，脱氧核糖）核糖，脱氧核糖）二糖二糖（蔗糖，麦芽糖，乳糖）（蔗糖，麦芽糖，乳糖）多糖多糖（淀粉，纤维素，糖原）（淀粉，纤维素，糖原）细胞中的脂质细胞中的脂质 脂质的分类脂质的分类脂肪脂肪：储能，保温，缓冲减压：储能，保温，缓冲减压磷脂磷脂：：构成细胞膜和细胞器膜构成细胞膜和细胞器膜的主要成分的主要成分固醇固醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D生物大分子以生物大分子以 为骨架为骨架多糖多糖, ,蛋白质蛋白质, ,核酸等都是生物大分子，都核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称为些基本单位称为单体单体, ,这些生物大分子又这些生物大分子又称为单体的称为单体的多聚体多聚体．例如，组成．例如，组成多糖多糖的单的单体是体是单糖单糖，组成，组成蛋白质蛋白质的单体是的单体是氨基酸氨基酸，，组成组成核酸核酸的单体是的单体是核苷酸核苷酸．每一个单体都．每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的以若干个相连的碳原子构成的碳链碳链为基本为基本骨架，由许多单体连接成多聚体．因此，骨架，由许多单体连接成多聚体．因此，碳是生命的核心元素．碳是生命的核心元素．碳链碳链 糖类的代谢途径糖类的代谢途径COCO2 2 + H+ H2 2O + O + 能量能量乳酸乳酸 + + 能量能量肝糖元（暂时储能）肝糖元（暂时储能）肌糖元肌糖元COCO2 2 + H+ H2 2O + O + 能量能量脂肪、非必需氨基酸脂肪、非必需氨基酸转化转化合成合成氧化分解氧化分解去路去路乳酸乳酸 + + 能量能量 葡萄糖葡萄糖（血糖）（血糖）脂脂 肪肪生糖氨基酸生糖氨基酸乳乳 酸酸糖异生糖异生肝糖元肝糖元分解分解淀淀粉粉麦麦芽芽糖糖葡葡萄萄糖糖吸收吸收酶酶酶酶来源来源尿尿 糖糖高于高于160~180 mg/dL糖代谢与人体健康糖代谢与人体健康（（1 1）血糖平衡的意义？血糖过高和过低分别会对人体产生什么影响？）血糖平衡的意义？血糖过高和过低分别会对人体产生什么影响？（（2 2）调节血糖的途径？参与调节的激素有哪些，各起到什么样的作用？）调节血糖的途径？参与调节的激素有哪些，各起到什么样的作用？★★ 糖代谢及血糖调节的综合糖代谢及血糖调节的综合胰岛B细胞胰岛A细胞肾上腺髓质胰岛素胰高血糖素肾上腺素血糖升高血糖降低食物中的淀粉麦芽糖葡萄糖血糖 下丘脑某一区域 某一区域 蛋白质的代谢途径蛋白质的代谢途径氨基酸氨基酸转氨基作用转氨基作用新氨基酸（非必需）新氨基酸（非必需）组织蛋白、酶、蛋白质类激素组织蛋白、酶、蛋白质类激素合成合成脱氨基脱氨基含氮部分含氮部分不含氮部分不含氮部分NH3a-a-酮酮酸酸运输至肝脏合成尿素运输至肝脏合成尿素氧化分解氧化分解转化成糖或脂肪转化成糖或脂肪去路去路食物中蛋白质食物中蛋白质消化吸收消化吸收组织蛋白组织蛋白分分 解解转氨基作用转氨基作用a-a-酮酮酸酸来源来源蛋蛋白白质质与与人人体体健健康康（（1 1）孕妇、少年儿童：应摄取较多蛋白质，供合成组织蛋白）孕妇、少年儿童：应摄取较多蛋白质，供合成组织蛋白（（2 2）成年人：蛋白质不能长期贮存，所以必须每天摄入足量蛋白质，）成年人：蛋白质不能长期贮存，所以必须每天摄入足量蛋白质， 保证氮的平衡保证氮的平衡（（3 3）食物种类单一：）食物种类单一： 缺乏某些必需氨基酸，导致蛋白质合成受阻，缺乏某些必需氨基酸，导致蛋白质合成受阻， 营养不良营养不良第五节第五节 细胞中的无机物细胞中的无机物细胞中的水细胞中的水结合水结合水：细胞结构的重要组成成分：细胞结构的重要组成成分细胞内良好溶剂细胞内良好溶剂 运输养料和废物运输养料和废物许多生化反应有水的许多生化反应有水的参与参与自由水自由水细胞中的无机盐•细胞中大多数无机盐以细胞中大多数无机盐以 存在存在•无机盐的作用无机盐的作用：：•1.细胞中细胞中•2.维持维持 有重要作用有重要作用•3.维持细胞的维持细胞的•4.维持细胞的维持细胞的离子的形式离子的形式许多有机物的重要组成成分许多有机物的重要组成成分细胞和生物体的生命活动细胞和生物体的生命活动 酸碱平衡酸碱平衡渗透压渗透压典型例题：典型例题：1、组成家兔和狗尾草细胞的主要、组成家兔和狗尾草细胞的主要元素有（元素有（ ）） A . C、、H、、O、、N、、P、、Ca B . H、、O、、K、、S、、P、、Mg C . C、、P、、O、、S、、H、、N D. N、、P、、K、、Ca、、S、、ZnC2、检测生物组织中含有还原糖、、检测生物组织中含有还原糖、淀粉、蛋白质、脂肪所用的化学淀粉、蛋白质、脂肪所用的化学试剂依次是（试剂依次是（ ）） ①①双缩脲试剂双缩脲试剂 ②②斐林试剂斐林试剂 ③③稀碘液稀碘液 ④④苏丹苏丹Ⅲ染液染液A ①① ②② ③③ ④④ B ②② ①① ④④ ③③ C ①① ③③ ②② ④④ D ②② ③③ ①① ④④D3、细胞内最多的有机化合物和无、细胞内最多的有机化合物和无机化合物依次是（机化合物依次是（ ）） A 蛋白质、水蛋白质、水 B 蛋白质、无机盐蛋白质、无机盐 C 核酸、水核酸、水 D 脂质、水脂质、水A4、医生给患急性肠炎病人静脉滴、医生给患急性肠炎病人静脉滴注葡萄糖液，目的是为了（注葡萄糖液，目的是为了（ ）） A 防止病人脱水，及时补充水分防止病人脱水，及时补充水分 B 补充生命活动所需要的能源物质补充生命活动所需要的能源物质 C 供给病人全面营养供给病人全面营养D 维持病人细胞渗透压平衡维持病人细胞渗透压平衡B5、下列关于脂质与糖类在化学组、下列关于脂质与糖类在化学组成上的区别，叙述错误的是（成上的区别，叙述错误的是（ ））A C、、H、、O三种元素的比例不同三种元素的比例不同 B 有些脂质含有有些脂质含有N、、P等元素等元素C 脂质中脂质中O元素比例高元素比例高D 脂质中脂质中H元素比例高元素比例高C6、下列叙述中，哪项是淀粉、纤、下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征是（维素和糖原的共同特征是（ ）） A 都是细胞内储存能量的主要物质都是细胞内储存能量的主要物质 B 都含有都含有C、、H、、O、、N四种元素四种元素 C 基本组成单位都是五碳糖基本组成单位都是五碳糖D 基本组成单位都是六碳糖基本组成单位都是六碳糖D7、细胞内结合水的生理作用是（、细胞内结合水的生理作用是（ ）） A 为各种离子分子的良好溶剂为各种离子分子的良好溶剂 B 为各种生化反应提供液体环境为各种生化反应提供液体环境 C 吸收热量维持体温恒定吸收热量维持体温恒定 D 细胞结构的组成物质之一细胞结构的组成物质之一D8、当生物体新陈代谢旺盛，生长迅、当生物体新陈代谢旺盛，生长迅速时，生物体内（速时，生物体内（ ）） A 结合水与自由水的比值与此无关结合水与自由水的比值与此无关 B 结合水与自由水的比值会升高结合水与自由水的比值会升高 C 结合水与自由水的比值会降低结合水与自由水的比值会降低 D 结合水与自由水的比值会不变结合水与自由水的比值会不变C9、红细胞中、红细胞中Fe 含量降低时，其含量降低时，其血红蛋白减少，红细胞运输氧的血红蛋白减少，红细胞运输氧的能力相应减弱。

这个事实说明铁能力相应减弱这个事实说明铁离子的作用是（离子的作用是（ ））A 维持细胞正常的渗透压和维持细胞正常的渗透压和PH B 与载体作用相同与载体作用相同 C 调节离子平衡调节离子平衡D 细胞内化合物的重要组成成分细胞内化合物的重要组成成分2+D10、组成细胞的元素中，含量最、组成细胞的元素中，含量最多的四种元素是（多的四种元素是（ ））A N、、P、、K、、S B C、、H、、O、、NC C、、H、、O、、S D C、、H、、O、、PB11、鉴定蛋白质样品时加双缩脲试、鉴定蛋白质样品时加双缩脲试剂的正确做法是剂的正确做法是 （（ ）） A 先加先加A液，混合后再加液，混合后再加B液摇匀后液摇匀后观察观察B 先加先加B液，混合后再加液，混合后再加A液摇匀后液摇匀后观察观察 C A、、B液混合后加入，摇匀后观察液混合后加入，摇匀后观察 D A、、B液同时加入样液，摇匀后观液同时加入样液，摇匀后观察察A12、构成细胞内生命物质的主要有、构成细胞内生命物质的主要有机成分是（机成分是（ ）） A 蛋白质和核酸蛋白质和核酸 B 水和蛋白质水和蛋白质 C 蛋白质和无机盐蛋白质和无机盐 D 水和核酸水和核酸A13、四种脱氧核苷酸的不同、四种脱氧核苷酸的不同取决于（取决于（ ）） A 五碳糖的种类五碳糖的种类 B 含氮碱基的种类含氮碱基的种类 C 磷酸分子的多少磷酸分子的多少 D 碱基对的排列顺序碱基对的排列顺序B14、在观察、在观察DNA和和RNA在细胞中在细胞中的分布的实验里，下列哪项不是的分布的实验里，下列哪项不是加入盐酸的作用（加入盐酸的作用（ ））A 改变细胞膜的通透性改变细胞膜的通透性B 使染色体中使染色体中DNA与蛋白质分离与蛋白质分离 C 有利于有利于DNA与染色剂结合与染色剂结合 D 有利于有利于RNA分布在细胞质中分布在细胞质中D15、一个足球运动员在足球场上、一个足球运动员在足球场上剧烈运动时，突然发生抽搐现象，剧烈运动时，突然发生抽搐现象，这是因为他的血液中可能是下列这是因为他的血液中可能是下列哪项含量太低引起的（哪项含量太低引起的（ ）） A 蛋白质蛋白质 B 钙盐钙盐 C 铁铁 D 镁镁B1616、噬菌体、噬菌体, ,烟草烟草, ,烟草花叶病毒烟草花叶病毒的核酸中各具有碱基和核苷酸的的核酸中各具有碱基和核苷酸的种类依次是种类依次是( )( )A 4,8,4 A 4,8,4 和和 4,8,4 4,8,4 B 4,5,4 B 4,5,4 和和 4,5,4 4,5,4C 4,5,4 C 4,5,4 和和 4,8,4 4,8,4 D 4,8,4 D 4,8,4 和和 4,5,4 4,5,4C。