必修1 第2章全章课件.pdf

第一节第一节细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物 第二章第二章组成细胞的分子组成细胞的分子 比较组成地壳和组成细胞的部分元素有哪比较组成地壳和组成细胞的部分元素有哪 些相同点和不同点？些相同点和不同点？ 1.组成生物体的所有元素中，有没有 哪一些元素是生物体所特有的？没有 这说明什么？ 生物界和非生物界具有统一性 2.生物体中的元素含量和无机环境中 的含量有区别吗？ 有，相差很大 这又说明什么？ 生物界和非生物界还具有差异性 一、生物界与非生物界的关系：一、生物界与非生物界的关系： 1. 1.组成细胞的化学元素在自然界的无组成细胞的化学元素在自然界的无 机环境中都能找到机环境中都能找到, ,没有一种元素是没有一种元素是 生命特有的生命特有的统一性统一性 2. 2.但元素在细胞中和无机环境中的含但元素在细胞中和无机环境中的含 量却有区别量却有区别差异性差异性 说明生命和非生命的无机环境既有说明生命和非生命的无机环境既有 统一性又有差异性统一性又有差异性, ,生命起源于非生生命起源于非生 命物质命物质. . 生物界与非生物界的关系：生物界与非生物界的关系： 干干鲜细胞对比图鲜细胞对比图 组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素 （占细胞（占细胞鲜鲜重的百分比）重的百分比） 组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素 （占细胞（占细胞干干重的百分比）重的百分比） 二二组成细胞的元素组成细胞的元素 在人体细胞中，干重时含量最多的元在人体细胞中，干重时含量最多的元 素是素是；鲜重时含量最多的元素是；鲜重时含量最多的元素是。

C C o o 细胞的主要元素是: 细胞的基本元素是: C、、H、、O、、N、、P、、S等等 C 、、H、、O、、N 组成玉米和人体的含量较多的元素是：组成玉米和人体的含量较多的元素是：等四等四 种种 不同生物体的组成元素不同生物体的组成元素；； 不同生物体内，各种化学元素的含量不同生物体内，各种化学元素的含量. C C、、H H、、O O、、N N 大体相同大体相同 相差很大相差很大 最基本元素最基本元素: 大量元素：大量元素：含量占生物体总重量万分之一含量占生物体总重量万分之一 以上的元素以上的元素 微量元素：微量元素：生物所必需的但需要量却很少的一些元素生物所必需的但需要量却很少的一些元素 大量元素：大量元素：C H O N P S K Ca Mg 微量元素：微量元素：Fe Mn Zn Cu B Mo 主要元素：主要元素： 基本元素：基本元素： C C H O N P S C H O N 几十年前几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧新西兰有一个牧场的大片牧 草长势很弱草长势很弱,有的甚至发黄枯萎有的甚至发黄枯萎,即使使用了即使使用了 大量的大量的N,P,K肥也无济于事肥也无济于事,后来后来,人们偶然人们偶然 发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原原 来来,这一片这一片””绿洲绿洲””的附近有一座钼矿的附近有一座钼矿,矿工矿工 每天上下班总是抄近路走每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩他们的鞋子个踩 过的地方过的地方,牧草绿油油的牧草绿油油的,经过科学家的化验经过科学家的化验 和分析和分析,一公顷牧草只需一公顷牧草只需150克钼就足够了克钼就足够了. 通过分析通过分析, ,你能得出什么结论呢你能得出什么结论呢? ? 微量元素微量元素( (钼钼) )是生物体不可缺少的必是生物体不可缺少的必 需元素需元素; ;在生物体中含量很少在生物体中含量很少, ,但其作用是但其作用是 其它元素不可替代的其它元素不可替代的. . 组成细胞的各种元素又是以什么 形式存在的呢? 化合物化合物 三、组成细胞的化合物三、组成细胞的化合物 水水：85%-90% 无机盐：无机盐：1%-1.5% 无机化合物无机化合物 有机化合物有机化合物 糖类糖类 脂类脂类: 1%-1.5% 蛋白质蛋白质: 7%-10% 核酸核酸 1%-1.5% 化合物化合物质量分数质量分数/% 水水占占85--90 无机盐无机盐占占11.5 蛋白质蛋白质占占7--10 脂质脂质占占1--2 糖类和糖类和 核酸核酸 占占11.5 一、填空一、填空 1组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是________；占细；占细 胞干重百分比最多的元素是胞干重百分比最多的元素是__________。

_________是构成细胞的最基本是构成细胞的最基本 元素 2一般情况下活细胞内含量最多的化合物是一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_______，含量最多的有机化，含量最多的有机化 合物合物________ O CC 水水蛋白质蛋白质 二、选择题二、选择题 1 1、科学家在研究生物体的化学成分时、科学家在研究生物体的化学成分时, ,发现组成生物体发现组成生物体 的元素在非生物界也存在的元素在非生物界也存在, ,这一事实主要说明这一事实主要说明: : （（）） A A 生物界和非生物界没有区别生物界和非生物界没有区别 B B 生物界和非生物界具有统一性生物界和非生物界具有统一性 C C 生物来源于非生物生物来源于非生物 D D 生物界和非生物界具有差异性生物界和非生物界具有差异性 2 2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最 多的化合物是（多的化合物是（）） A A、蛋白质、蛋白质B B、脂肪、脂肪C C、糖类、糖类D D、水、水 B B D D 3. .生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚 鱼，组成它们的化学元素种类鱼，组成它们的化学元素种类 （（ ）） A A、差异很大、差异很大B B、有些差异、有些差异 C C大体相同大体相同D D没有一定标准没有一定标准 4 4在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活 动必不可少的元素是动必不可少的元素是（（ ）） A AFeFe、、MnMn、、ZnZn、、Mg BMg BZnZn、、CuCu、、MnMn、、CaCa C CZnZn、、CuCu、、B B、、Mn DMn DMgMg、、MnMn、、CuCu、、MoMo 5.5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（（ ）） A AC BC BH CH CO DO DN N C C C C A A 检测生物组织中糖类、脂肪检测生物组织中糖类、脂肪 和蛋白质和蛋白质 实验实验 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产 生特定的颜色反应。

淀粉淀粉+碘液碘液蓝色蓝色 温水浴温水浴 还原糖还原糖+斐林试剂斐林试剂砖红色沉淀砖红色沉淀 脂肪脂肪+苏丹苏丹((苏丹苏丹））橘黄色（红色橘黄色（红色 ）） 蛋白质蛋白质+双缩脲试剂双缩脲试剂紫色紫色 一、实验原理一、实验原理 还原糖检测实验的实验结果 脂肪检测实验的实验结果 蛋白质检测实验的实验结果 总结：总结： 生物组织样液生物组织样液 化学试剂化学试剂特定颜色反应特定颜色反应证明某种化合证明某种化合 物存在物存在 苹苹 果果 花生种子花生种子 黄黄豆豆 马铃薯马铃薯 斐林试剂斐林试剂砖红色砖红色麦芽糖，葡萄麦芽糖，葡萄 糖、果糖糖、果糖 苏丹苏丹 苏丹苏丹 橘黄色橘黄色 红色红色 脂肪脂肪 双缩脲试剂双缩脲试剂紫色紫色 蛋白质蛋白质 碘液碘液蓝色蓝色淀粉淀粉 注意事项注意事项 1、加斐林试剂时，先将甲乙两液等量混合均匀加斐林试剂时，先将甲乙两液等量混合均匀 （原因：斐林试剂不稳定，易变性）（原因：斐林试剂不稳定，易变性） 加双缩脲试剂时，先加加双缩脲试剂时，先加A液液1mL，再加，再加B液液4滴 （原因：主要利用碱性环境）（原因：主要利用碱性环境） 2、脂肪的观察时，要选择最薄的切片。

脂肪的观察时，要选择最薄的切片 3、用鸡蛋清检验蛋白质时，要将鸡蛋清高倍稀释、用鸡蛋清检验蛋白质时，要将鸡蛋清高倍稀释(10 倍以上倍以上)否则反应不彻底，与双缩脲试剂反应后凝结在（否则反应不彻底，与双缩脲试剂反应后凝结在 试管壁上）试管壁上） 4、对照试验！、对照试验！ 5、材料选择：含量多，颜色淡，方便易取材料选择：含量多，颜色淡，方便易取 第二节第二节 生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者 蛋白质蛋白质 含含 蛋蛋 白白 质质 丰丰 富富 的的 食食 物物 20042004年劣质奶粉充斥阜阳年劣质奶粉充斥阜阳 上百婴儿受害近半死亡上百婴儿受害近半死亡 年 年，年，8省发现肾结省发现肾结 石患儿已达石患儿已达6244例肾结石例肾结石 ，都曾服用“三鹿”牌婴，都曾服用“三鹿”牌婴 儿奶粉，死亡儿奶粉，死亡1例有超过例有超过 五万名婴儿受到影响五万名婴儿受到影响 大头婴儿 由于天天吃蛋白质天天吃蛋白质 含量极低的奶粉含量极低的奶粉导 致发育不良，身体 严重浮肿，脑袋大 大头婴儿的头比较大，面部肌肉松驰，表情比 较呆滞，对外界事物的刺激反应较低为什么 婴儿长期吃劣质奶粉会出现这种症状？ 1.1.含量含量: :占占细胞干重细胞干重的的以上。

以上 50% 2.2.组成元素组成元素:C:C、、HH、、OO、、N,N,某些蛋白质中还含某些蛋白质中还含 有有S S、、P P、、Fe等等, , 其中其中N N含量约达蛋白质的含量约达蛋白质的 16%16% 人血红蛋白分子式：人血红蛋白分子式：C C3032 3032H H48164816O O872872N N780780S S8 8Fe Fe4 4 原子个数原子个数95129512，相对分子质量，相对分子质量6450064500 3.3.相对分子质量相对分子质量: :很大，属很大，属高分子有机化合物高分子有机化合物 一、蛋白质的组成：一、蛋白质的组成： 二、蛋白质的基本组成单位二、蛋白质的基本组成单位 氨基酸氨基酸 非必需氨基酸：非必需氨基酸：共共1212种，种，人体可自身合成的氨基酸人体可自身合成的氨基酸 必需氨基酸：共必需氨基酸：共8 8种，种，人体不能自身合成的氨基人体不能自身合成的氨基 酸，必须从食物中获得酸，必须从食物中获得 （（2020种氨基酸）种氨基酸）1、组成蛋白质的氨基酸种类、组成蛋白质的氨基酸种类: 2 2、观察以下几种氨基酸，找出它们的共同特点：、观察以下几种氨基酸，找出它们的共同特点： C H C H H2NOH O 甘氨酸 C H CH2NOH O CH3CH3 缬氨酸 C H CH2NOH O CH3 丙氨酸 C H CH2NOH O CH3 CH3CH3 亮氨酸 3 3、推导氨基酸的结构通式、推导氨基酸的结构通式 1 1、每种氨基酸、每种氨基酸至少至少有一个有一个氨基氨基( (- -NHNH2 2) )和一个和一个羧基羧基 ( (- -COOH)COOH)，并，并都有一个氨基和一个羧基都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。

连在同一个碳原子上 2 2、氨基酸之间的区别在于、氨基酸之间的区别在于R R基基不同 R C H NH2C O OH 结构通式结构通式: 特点：特点： 氨基 羧基 侧链基团 练一练：以下哪些是组成蛋白质的氨基酸练一练：以下哪些是组成蛋白质的氨基酸? ? C H NH2COOH CH2 SH C H NH2 COOH CH2 SH CHNH2COOH CH2 OH C H NH2H CH2COOH C H COOH R1 C H NH2COOH R2 NH2C OH NHOH 三、氨基酸的脱水缩合三、氨基酸的脱水缩合 氨基酸的结合方式 C H R1 NH2OHC O H2O C H COOH R2 H NH 氨基酸的。