高中生物第二章细胞的化学组成2.2.1生物大分子的基本骨架优质课件苏教版必修1.ppt

第二节细胞中的生物大分子第1课时生物大分子的根本骨架、糖类和脂质的种类和功能一二一、生物大分子的根本骨架1.原子物质的根本单元(1)原子的构成:原子核和核外电子原子核的构成:质子和中子2)原子的质量数=质子数+中子数3)电性:核内质子带正电荷;核外电子带负电荷;核内质子数=核外电子数;原子呈电中性4)价电子概念:原子最外层能参加化学键构成的电子作用:原子的化学性质主要是由价电子决定的一二2.碳原子的构造和结合方式(2)结合方式碳原子的4个价电子主要与氢、氧、氮及硫等原子结合碳原子之间可以通过单键、双键或三键相结合,形成不同长度的链状、分支链状或环状构造,这些构造称为有机物的碳骨架一二二、糖类和脂质1.糖类的种类和功能(1)元素组成:C、H、O2)种类单糖、二糖和多糖一二根据是否有复原性,将糖类分为复原性糖和非复原性糖3)鉴定生物组织中的糖类一二(4)功能糖类既是生物体重要的构造物质,也是生物体维持生命活动的主要能量来源糖类能与蛋白质结合形成糖蛋白,在生命活动中发挥重要作用轻松判断淀粉有甜味吗?提示:我们在咀嚼馒头时能品尝到甜味,那是淀粉经过唾液淀粉酶消化之后形成的麦芽糖的甜味,淀粉本身没有甜味。

一二2.脂质的种类和功能(1)脂质的元素组成:脂质分子主要由C、H、O3种元素组成2)种类和功能脂肪:细胞内重要的储能物质类脂:类脂中的磷脂是构成生物膜的重要物质固醇类:如胆固醇、性激素和维生素D等,在细胞的营养、代谢中具有重要功能探究点实验设计当堂检测一二糖类的种类和功能问题导引人在患急性肠炎时,往往采取静脉输液治疗,所输液体的成分中含有葡萄糖,请思考其原因提示:葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质,是“生命的燃料,它在细胞内氧化分解,放出大量的能量,为病人的生命活动提供能量易错点排查探究点实验设计当堂检测一二名师精讲1.糖类的分类易错点排查探究点实验设计当堂检测一二易错点排查探究点实验设计当堂检测一二典例剖析【例题1】以下关于糖类的表达,正确的选项是()解析:常见的复原性糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖等葡萄糖属于单糖,不可以被水解;1分子麦芽糖水解产生2分子葡萄糖纤维素是由葡萄糖聚合形成的大分子多糖乳糖是二糖,主要存在于动物细胞中答案:A易错点排查探究点实验设计当堂检测一二易错点排查误区警示并不是所有的糖类水解后得到的都是葡萄糖如1分子蔗糖水解后得到1分子葡萄糖和1分子果糖1分子乳糖水解后得到1分子半乳糖和1分子葡萄糖。

探究点实验设计当堂检测一二易错点排查变式训练1以下哪项描述的是淀粉、纤维素和糖原的共同特征?()B.都含C、H、O、N4种元素D.高等动、植物细胞中均有分布解析:纤维素不是细胞的储能物质;三种多糖的组成元素都是C、H、O;淀粉和纤维素是植物细胞特有的多糖,糖原是动物细胞特有的多糖答案:C探究点一二实验设计当堂检测脂质的种类和功能问题导引东北虎主要分布于我国长白山、小兴安岭等地;华南虎主要分布于我国长江流域以南地区根据我们学过的知识判断,与华南虎相比,东北虎体内哪种物质含量所占比例明显偏高?提示:东北虎生活在寒冷地区,与华南虎相比其体内脂肪含量明显偏高,因为脂肪有减少散热的作用易错点排查探究点一二易错点排除实验设计当堂检测1.脂质的化学组成与种类探究点一二实验设计当堂检测2.脂质的种类和功能易错点排查探究点一二实验设计当堂检测易错点排查探究点一二实验设计当堂检测易错点排查特别提醒有关糖类和脂质的易错警示(1)并非所有的糖都是能源物质,如核糖、纤维素不提供能量2)糖类是主要的能源物质,但不是唯一的能源物质,脂肪也是重要的能源物质,并且是良好的储能物质3)磷脂和胆固醇均参与膜构造的构成,其中胆固醇是动物细胞膜的重要成分。

探究点一二实验设计当堂检测典例剖析【例题2】不同的脂质具有不同的化学元素组成和生理功能以下关于脂质的描述,正确的有()组成元素为C、H、O、N 脂肪的组成元素与糖类一样储存能量保护作用储存遗传信息是生物膜的成分具有生物活性,调节生物体的生命活动A.B.C.D.解析:脂质中的脂肪和固醇类的组成元素为C、H、O,磷脂的组成元素为C、H、O、N、P;储存遗传信息是核酸的功能答案:B易错点排查探究点一二实验设计当堂检测易错点排查变式训练2以下关于脂质的说法,错误的选项是()C.脂质包括胆固醇、维生素D和性激素三类物质解析:脂质包括脂肪、类脂和固醇,固醇包括胆固醇、维生素D和性激素三类物质答案:C探究点易错点排查实验设计当堂检测判断正误(正确的画“,错误的画“)1.所有的糖都是能源物质)提示:并非所有的糖都是能源物质,如核糖、纤维素不提供能量2.所有的糖都可以用斐林试剂鉴定)提示:斐林试剂只能鉴定可溶性复原性糖,而淀粉、蔗糖均为非复原性糖,不能用斐林试剂鉴定3.蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖)提示:蔗糖水解产生葡萄糖和果糖,乳糖水解产生葡萄糖和半乳糖探究点易错点排查实验设计当堂检测4.淀粉可以用斐林试剂鉴定并呈现蓝色。

水浴加热条件下,蔗糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀)提示:蔗糖是非复原性糖,不与斐林试剂发生反响,淀粉可以用碘液鉴定并呈现蓝色5.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分,在人体内参与血液中脂质的运输)提示:6.脂肪、磷脂都可参与膜构造的构成)提示:磷脂是构成细胞膜的重要物质,脂肪是细胞内良好的储能物质7.储能物质只有脂肪)提示:主要储能物质是脂肪除此之外,动物细胞中的糖原和植物细胞中的淀粉也是重要的储能物质探究点实验设计当堂检测一二一、鉴定生物组织中的糖类【实验指导】淀粉、蔗糖是非复原性糖,它们与斐林试剂不发生颜色反响,淀粉遇碘有蓝色反响;在淀粉酶的作用下,淀粉水解成麦芽糖,麦芽糖与斐林试剂在隔水加热条件下反响,生成砖红色沉淀易错点排查探究点实验设计当堂检测一二2.实验步骤和现象(1)鉴定淀粉易错点排查探究点实验设计当堂检测一二(2)鉴定复原性糖易错点排查注斐林试剂主要是由质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液混合配制而成的探究点实验设计当堂检测一二易错点排查(1)生物组织中复原性糖的含量、有无色素是影响实验结果的重要因素,因此要选择可溶性复原性糖含量高、组织颜色较浅或近于白色的材料,如苹果、梨、白萝卜等。

2)斐林试剂应该现用现配,且先将两种溶液混合均匀后再参加组织样液中,并进展水浴加热探究点实验设计当堂检测一二【设计体验1】某校生物兴趣小组设计了下面两个实验实验:检测尿液中是否含有葡萄糖实验:证明血液中存在葡萄糖实验用品:新取尿液样品、加有柠檬酸钠的鸡血、清水、试管、离心机、三脚架、大烧杯、火柴、酒精灯、石棉网等请答复以下问题1)在实验过程中还需要的一种试剂是,所依据的实验原理是2)写出实验可能的现象和结论易错点排查探究点实验设计当堂检测一二(3)实验比实验复杂,结果不容易判断,其原因是4)写出实验的实验步骤及观察到的现象步骤:取加有柠檬酸钠的鸡血5mL,用离心机离心,获得上清液取2mL上清液,参加,并隔水加热2min易错点排查探究点实验设计当堂检测一二解析:检测复原性糖需用斐林试剂,可通过观察是否生成砖红色沉淀予以判断血液有颜色,因此需离心后取上清液进展检测答案:(1)斐林试剂葡萄糖是复原性糖,与斐林试剂隔水加热2min后生成砖红色沉淀(2)出现砖红色沉淀尿液中含葡萄糖不出现砖红色沉淀尿液中无葡萄糖(3)血液呈红色,假设直接用斐林试剂检验复原性糖,那么产生的颜色反响与血液颜色相近,而尿液的颜色不会干扰显色反响(4)斐林试剂1mL有砖红色沉淀出现易错点排查探究点实验设计当堂检测一二易错点排查二、植物细胞中含有脂肪吗?【实验指导】1.研究目的:尝试鉴定脂肪。

2.实验原理:脂肪能被苏丹染色液染成橘黄色3.研究例如:鉴定花生种子中的脂肪1)取材:花生种子(浸泡34h),将子叶削成薄片2)制片:取理想的薄片,在薄片上滴23滴苏丹染色液(23min),用体积分数为50%的乙醇溶液洗去浮色,制成临时装片3)观察:在低倍镜下寻找已着色的圆形小颗粒,然后用高倍镜观察4)结论:花生种子富含脂肪探究点实验设计当堂检测一二易错点排查(1)实验材料最好选择富含脂肪的种子,如花生种子(取其子叶)供实验用的花生种子,必须提前浸泡34h浸泡时间短了,不容易切成片;浸泡时间过长,那么组织太软,切下的薄片不易成形2)洗去浮色时,不直接用蒸馏水而是先用体积分数为50%的乙醇溶液,再用蒸馏水,原因是洗浮色主要是为了洗去被染玻片标本上的苏丹染色液浮色,而染色液不溶于蒸馏水易溶于乙醇用乙醇洗浮色的时间不要过长,以防脂肪被溶解探究点实验设计当堂检测一二【设计体验2】在做完脂肪的鉴定实验后,某同学进展了如下总结,你认为不合理的是()B.用苏丹染色液染色后,需用清水洗去浮色D.先用低倍镜观察,再换用高倍镜观察解析:实验中不能用清水洗去浮色,可用体积分数为50%的乙醇溶液洗去浮色答案:B易错点排查12345探究点实验设计当堂检测易错点排查1.构成生物大分子骨架的原子是()A.碳原子B.氮原子C.氧原子D.磷原子解析:碳原子之间通过单键、双键或三键相结合形成有机物的碳骨架。

答案:A12345探究点实验设计当堂检测2.以下物质中,属于动物体内多糖的是()A.葡萄糖B.淀粉解析:葡萄糖是单糖,乳糖是二糖,淀粉是植物体内的多糖,糖原是动物体内的多糖答案:D易错点排查12345探究点实验设计当堂检测3.脂肪检测过程中,滴加了苏丹染色液后再滴加体积分数为50%的乙醇溶液的目的是()A.增加染色的程度C.消毒解析:苏丹染色液能够溶解于有机溶剂中,故可用体积分数为50%的乙醇溶液洗去浮色答案:B易错点排查12345探究点实验设计当堂检测4.细胞生命活动所需能量主要是由什么物质氧化分解供给的?()解析:细胞生命活动所需能量主要是由葡萄糖氧化分解供给的答案:B易错点排查12345探究点易错点排查实验设计当堂检测5.细胞的生命活动的正常进展离不开能量的供给,以下关于能源物质的说法,正确的选项是()解析:细胞内的能源物质除了糖类,还有脂肪;细胞内的核糖等是的构造物质,不是能源物质;糖类是主要的能源物质答案:D。