《生命活动的主要承担者—蛋白质》课件.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,第二章 第,2,节,生命活动的主要承担者,蛋白质,林州市二中 李安静,今天你吃了哪些食物？,PART,01,学习目标,1、氨基酸及其种类,2、概述蛋白质的结构和功能,3、说出蛋白质结构多样性的原因,（重点）,（难点）,（重点）,蛋白质是怎样被人体吸收的呢？,蛋白质,食物中的蛋白质能直接被人体吸收利用吗？,多肽,胃蛋白酶,胰液、肠液中的酶,氨基酸,蛋白质,多肽,蛋白质,多肽,氨基酸,氨基酸是组成蛋白质的基本单位,内容,自主学习教材，补充导学案,时间,3-5min,要求,字迹工整、填写完整、快速准确,方法,1.,用,划出课本,关键词语及重点内容,；,2.,以小组为单位互对并纠正答案,知者加速,阅读教材,P22,页脱水缩合过程,学生活动一：自主探究,1.,蛋白质的组成元素有哪些？,2.,氨基酸的种类？,3.,写出氨基酸的结构通式，并描述其结构特点4.,氨基酸如何形成蛋白质？,小组展示,优质蛋白质,氨基,羧基,侧链基团,一个中心,三个基本点,一个可变点,R,C,H,H,O,C,OH,N,H,R,C,COOH,H,2,N,H,氨基,:,NH,2,羧基,:,COOH,侧链,基团：,R,【探究】,一、氨基酸的结构通式,氨基,羧基,氢,H,碳,C,R,基,C,R,2,C,H,C,N,R,1,H,H,O,H,C,OH,N,H,O,C,H,COOH,H,N,R,3,H,H,2,O,三肽,二肽,C,R,2,C,H,C,N,R,1,H,H,O,H,C,N,H,O,C,H,COOH,N,R,3,H,以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫,多肽,（链状）。

COOH,NH,2,COOH,NH,2,R,R,基不同，氨基酸不同,C,H,NH,2,COOH,CH,3,C,H,NH,2,COOH,CH,2,SH,CH,2,NH,2,COOH,C,H,NH,2,COOH,CH,2,H,（,2,）如果是氨基酸，则它们的,R,基分别是,:_,1.,（,1,）以上属于氨基酸的是,_;,C,H,3,，,H,SH,CH,2,练一练,请找出哪几个属于氨基酸,并写出它的,R,基？,为什么“每个氨基酸中,至少,有一个氨基和一个羧基”？,R,基中也可能含有氨基或羧基,COOH,C,H,CH,2,H,2,N,COOH,天冬氨酸,COOH,C,H,(CH,2,),4,H,2,N,赖氨酸,NH,2,氨基酸,二肽,三肽,多肽,脱水缩合,二、氨基酸形成蛋白质,几条多肽链折叠形成蛋白质,一条多肽链折叠形成蛋白质,脱水缩合,脱水缩合,氨基酸的结合方式,:,脱水缩合,肽键,C,H,COOH,R,2,H,N,OH,H,C,C,H,R,1,NH,2,C,O,C,H,R,2,H,N,O,二肽,H,2,O,H,2,O,三肽,肽键,以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫,多肽,（链状）。

三、蛋白质的结构及其多样性,氨基酸数,肽链数,肽键数,脱去水分子数,蛋白质的相关计算,m,1,n,n,模拟脱水缩合的过程，推导并完成问题：,（n代表氨基酸的的个数，m代表肽链的条数）,注意：,每位组员各代表一个氨基酸,学生活动二：,模拟探究,图示,氨基酸数,肽链数,肽键数,脱去水分子数,蛋白质的相关计算,3,3,3,6,3,3,4,1,3,2,2,1,6,2,4,4,n,个氨基酸脱水缩合形成一条肽链，脱水,_,个，形成肽键,_,个n,个氨基酸脱水缩合形成,m,条肽链，脱水,_,个，形成肽键,_,个n-1,n-1,n-m,n-m,三、蛋白质的结构多样性原因？,氨基酸：,20,种,蛋白质：,10,10,10,12,？,血红蛋白,胰岛素,抗体,学生活动一：小组合作,以小组为单位，,利用准备好的卡片模型，合作,探究,蛋白质结构的多样性的原因,注意：不同颜色的卡片代表不同种类的氨基酸,学生活动二：合作探究,氨基酸,种类,不同,氨基酸,数目,不同,氨基酸,排列顺序,不同,肽链,空间结构,不同,蛋白质,结构,的多样性,蛋白质,功能,的多样性,难点突破,蛋白质结构多样性的原因,决定,四、自主学习：,阅读,P23,内容，总结蛋白质的功能有哪些？,背诵方法：构催运免调（狗摧运面条）,胰蛋白酶,血红蛋白,胰岛素,抗原,（病菌、病毒等）,抗体,（蛋白质）,四、蛋白质的功能,胰蛋白酶,抗体,（蛋白质）,胰岛素,结构蛋白,血红蛋白,一切生命活动都离不开蛋白质，,蛋白质是生命活动的主要承担者。

课堂小结,C,、,H,、,O,、,N,等,元素,组成,脱水缩合,结构多样性,功能多样性,导致,氨基酸,蛋白质,种类,结构特点,1.,某氨基酸分子中含有,2,个氨基（,-NH,2,）,其中一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位应是：,A.,和羧基连在同一个碳原子上,B.,一定连在羧基上,C.,在,R,基上,D.,与氨基一端相连,2.,四个氨基酸分子发生缩合反应形成一个多肽，失去的水分子及形成的肽键的数目分别是：,A.4,个,4,个,B.3,个,3,个,C 3,个,2,个,D 2,个,3,个,3.,人体的肌肉主要由蛋白质构成，但平滑肌和骨骼肌的功能不同，其根本原因是：,A.,属于不同系统,B.,所含蛋白质分子结构不同,C.,肌肉细胞的形状不同,D.,在人体内的分布位置不同,课堂检测,作业,完成资料习题,阅读书本,P2425,“科学史话”和“科学前沿”,。