您所在位置：网站首页 > 办公文档 > 演讲稿/致辞斯强HACCP手册

斯强HACCP手册

51页

卖家[上传人]：枫**

文档编号：455358619

上传时间：2024-01-05

文档格式：DOC

文档大小：573KB

文档加载中……请稍候！
如果长时间未打开，您也可以点击刷新试试。

下载文档到电脑，查找使用更方便

20 金贝

/ 51 举报版权申诉马上下载

文本预览

下载提示

常见问题

1、HACCP 管理手册QB/HACCP-SC-2009HACCP管理手册( 版本 / 修改码： A/0)编制：审核：批准：受控状态：受控非受控分发号：2009年 2 月 10 日发布2009年 2 月 10 日实施西安斯强实业有限公司HACCP 管理手册目录1 公司简介2 颁布令3 组织机构图4 过程职能分配表5 食品安全方针和目标发布令6 食品小组长任命书7 HACCP小组成员名单及职责8 手册的管理1 目的和范围2 引用标准3 术语和定义4 食品安全管理体系5 管理职责6 资源管理7 安全产品的策划和实现8 食品安全管理体系的验证、确认和改进1HACCP 管理手册1 公司简介公司简介西安斯强实业有限公司成立于2004 年 3 月，注册资金 100 万元。公司生产车间位于西安市莲湖区大兴东路59 号，周围无环境污染源，厂区总面积为2000 平方米，其中生产区 1450 平方米，净化区域650 平方米 ,达十万级净化要求。绿化面积140 平方米。公司在职人员 49 人，其中大专学历以上14 人，工程师 2 人，副研究员1 人。公司专业从事保健食品的研发和生产，目前三条主要生产线包括：颗粒

2、剂生产线、硬胶囊剂生产线、片剂生产线。公司于 2004 年 10 月经省卫生厅审查符合保健食品良好生产规范要求，获得保健食品 GMP 认证证书、 2006 年 12 月通过了 ISO9001-2000 质量管理体系认证、 2009 年 3 月通过了有机产品认证，工厂运营 5 年来，严格按照保健食品良好生产规范要求操作，按照质量管理体系进行体系运作，生产高质量的有机产品，在产品质量和服务上都居领先地位，为同行业起了很好的模范带头作用。2HACCP 管理手册2 颁布令HACCP原理作为一种先进的食品卫生、安全控制体系，已被国内外许多食品加工企业所采用。运用HACCP体系，可以保证食品生产流通过程中可能出现的危害或有危害危险的工序被彻底的、有效的控制，以防止危害公众健康安全的问题发生。HACCP体系是识别、评估并控制影响食品安全危害的食品安全管理体系，是国际上认可的控制由食品引起疾病的最有经济效益的方法，是代替传统管理方法和涉及从农田到餐桌全过程食品安全卫生的预防体系。并获得FAO/WHO国际食品法典委员会的认同。为保证我公司产品的安全性，提高产品内在质量，规范生产管理，强化内部安全管理

3、体系，在GMP的基础上，依据HACCP-EC-01食品安全管理体系要求组织编写了HACCP计划及管理手册，要求涉及食品安全性的有关各层次部门、职工必须严格遵守执行。本手册自 2009 年 3 月 1 日实施。总经理：2009年2月8日3HACCP 管理手册3 组织机构图董事长总经理有机生产管理者办公室生产部质量部技术部供销部采购部仓储部销售部4HACCP 管理手册4 职能分配表标准部门领导安全办公质量供销生产技术条款标准内容层小组室部部部部4.1.1职责和权限4.1.2HACCP小组组长4.14.1.3HACCP小组4.1.4能力、培训和食品安全意识4.2.1HACCP管理体系的策划4.2.2HACCP管理体系基本要素4.2.3.1产品描述4.24.2.3.2预期用途4.2.3.3流程图及布置图4.2.3.4危害分析4.2.4.1SSM方案4.2.4.2可追溯性4.2.4.3关键控制点4.2.4.4关键限值4.2.5监视4.2.6纠正和纠正措施4.2.7HACCP计划4.2.8应急准备和响应4.3文件和记录控制4.4.1有关 HACCP管理体系的记录4.4.2不合格品的控制4.4.3通

4、知和召回4.4.4测量设备和方法的控制4.4.5沟通4.44.5.1总要求4.5.2.1确认5HACCP 管理手册标准部门领导安全办公质量供销生产技术条款标准内容层小组室部部部部关键控制点验证内部审核注：为主控部门为配合部门6HACCP 管理手册5 食品安全方针和目标发布令为不断满足顾客要求, 保证公司持续稳步的发展, 特制定公司的食品安全方针和目标:食品安全方针：“严格选料，精心加工；保证食品安全，满足顾客要求；科技领先，持续改进，打造世界名牌。食品安全方针的含义：严格选料，精心加工：是企业生产的根本指导思想。对产品实现的每一个过程进行有效的策划和控制，对每一种原材料都要精心挑选，对每一道加工工序都要精心加工。保证食品安全，满足顾客要求：是企业对消费者的承诺。靠稳定的产品质量寻求企业发展，通过多种途径不断了解和获取顾客的需求（包括潜在的需求）。从每一道工序的每一点做起，确保产品质量，稳定地提供满足顾客要求的产品。保证公司在生产流通过程中可能出现的危害或有危害危险的工序被彻底有效的控制，保证食品的安全。科技领先，持续改进，打造世界品牌：是企业发展的根本宗旨和发展方向，公司要立足于科

5、技前端，不断提高产品高科技含量，不断完善管理机制，持续满足市场及百姓需求。公司在生产经营过程中要逐步形成员工共同的经营理念、价值观念、群体意识、行为规范。以务实的精神、持续发展的良好心态、完善的管理、合理的组织机构等贯穿于公司生产经营的全过程，使企业不断发展，争创名优企业，打造世界品牌。食品安全目标：顾客满意率 95%以上；生产线合理损耗控制率3%。100%保证产品安全，顾客因产品安全引起的投诉为零。员工健康体检合格率为100%出厂检验合格率 100%；食品安全质量事故为零。总经理：2009 年2月8日7HACCP 管理手册6 HACCP 小组组长任命书根据公司食品安全管理体系建立的需要，由管理者代表担任公司食品安全小组组长，其职责是：A依据食品安全管理体系要求建立、实施、保持和更新食品安全管理体系；B报告公司建立的食品安全管理业绩，提供评审和改进食品安全管理体系依据的需求；C为食品安全小组成员安排相关的培训和教育，确保促进全体员工食品安全意识和持续改进的提高；D协调与食品安全管理体系有关事宜的外部联系；E组织内部审核工作。总经理：2009年2月8日8HACCP 管理手册7 HACCP 小组成员名单及职责姓名部门及职务组内职务王奇管理者代表组长张媛、杜质量部管理人员组员强阳梁学斌技术部人员组员生产部部长组员李建伟、生产部车间主任组员杨翠祥质量部质检员质量部化验员组员安宝军采购姚冰琼库房主管职责负责组织 HACCP小组工作。监督落实 HACCP体系运行情况，定期向组长汇报体系运行情况，定期组织对HACC

《斯强HACCP手册》由会员枫**分享，可在线阅读，更多相关《斯强HACCP手册》请在金锄头文库上搜索。

点击阅读更多内容

TA的资源

安全作业许可证(1)

元旦联欢会上的致辞

我对班主任工作管理的几点体会

英科医疗：公开发行可转换公司债券募集资金使用的可行性分析报告

2022学校学生节演讲稿

年醚后碳四生产混合芳烃项目建设可行性研究报告

高三二轮复习生物教学案课时40基因工程的的原理和技术

人力资源年度工作安排

电炉安全技术操作规程

委托培养与国家计划内研究生的区别

灰渣混凝土空心隔墙板合同

幼儿园大班主题方案【春夏秋冬】

由案例引发的管理思考深度案例思考法

2022届初中生毕业典礼讲话稿

2023年浙江省金华市浦江县黄宅镇张官村社区工作人员考试模拟题及答案

钻井与完井工程课程设计说明书

镇雄县硅项目可行性研究报告【模板】

封丘县重点地方病防治十二五规划终期评估自查报告

2023年某关于最美古诗词征文

内科护理2.3.9 消化系统常用诊疗技术及护理电子教案中职

点击查看更多

新上传的WORD文档

置业顾问年终总结标准范本（4篇）.doc 安全事故隐患自查整改情况汇总表奖学金感谢三篇[共4页] 大班音乐详案教案及教学反思《小篱笆》游记的400字日记医院创先争优活动典型材料煤矿企业年度工作总结质量月活动策划方案班组长之品管实务企业整套人力资源管理制度汇编畅想中国梦征文(三篇) 2023年横溪中学九年级思品课知识点汇编教案：达芬奇与《蒙娜丽莎》1 走访敬老院活动总结合肥万科森林公园钢筋专项施工方案(DOC 14页)