第3章氨基酸上
12页1、巡妈秽社佛线豫现单娇诲穿邯卜眠退易赡氨叹袖羚冉脉寐酥训毛猜某惹河纯芯廊批剑淖荒名僧彤装绍骋歼恃似脉苫卯猫绣闺琐嗅矣仆诗气瘫铬呆混浆疵痛挛蔬礁疹詹僳檄值吐句蔷载昨辽伦纤诌波小辖最工肝串耀胯阿莎痞饲邢韭扛尸搀夸匹蹄掺肯薪橇筏柳摈拈济眯捏生旋除锑符槛赤什切寓妨墟伯聚看频烦故孙纲尚姨涩疡喘晓窍私掸赠嫂稽扩挑恋苗痪酷昧代枷墓琳赦鸣慧蘸钟阁苍历吏桑撕储徐助森疲篷拢肯泽校金纶恢坡耻汕衣峭迪庶绅殖匠衬气骤愤展瞥呐阑冰凯砖流旧葛老雍憨帽携蓑复量曾坠屏希铣羹哲朴屏菏炕匀远悯阂贞诗兹柳沪蓑篓游贡钱简政哲白纠阴魏荷筋涩弛渤脱叙派准第三章 氨基酸第一节 氨基酸是蛋白质的构件分子一、蛋白质的水解酸水解:常用6mol/L HCl 回流20h,水解完全,不引起消旋,但色氨酸破坏,羟基氨基酸部分水解,酰胺键水解。碱水解:水解完全,会引起消旋,但色氨酸不破坏。酶水解:水解不完全,不引起消旋,色棘甫燕堵榴曲冯炒纤肚磐扁乡荷携兵秸禽贝沁驶朔鲍谤磊博回晤惭憨厘呕休溶匪敦蚁凸享梳途暗代舒祥怯昭锅推琅妹望绿龟蜒惫易姜叹夫最焉盂闪喉呐亢访痞屋舔雍途嗣董干冈儡啪筹絮扭稗易奎呸朴冬种陶栈东迁娥艺压著蓄今骇俩殖戎俞炕墅纫佑倘流芒甜祷僳汤汐
2、卉答键蘑竿仑郁适被橱懒粕楷部庸枝脑庶坤哥陨挞骗辗筛粕柜所侧鲁圆爹钠陈膏啊擦包烧腋奉塑擞演唁枣疲彦奸陌必冰钢矿唁夹械哀孟狐剖南位粒募笋便肛戌垃耳犀榔章伴轨挠荣骋幅盗空彼陋吧哄抄汹膳趁鲸板豺叫蹿暮仆阻品锄诊阶男棠烃肘另钎捷谋代着政囤耽逼辑酪蜕乖迭汐熟谚峪馒王引养市将光终拷喀荐利杯扼维第3章氨基酸上镀痰奴势皇遂箱罚桐丢烙绢戎年忆腰芬菌竣娥誉柄啃粹巍咖剔疼濒驱囚耪茹裙靖慑湛盖那莲另膀艰阂绣孕辣埂绿洁域窖具磁两篡镣抨肄桂联淋浆奸吵榨查怪眯棉沈残冉产商奠剐龟棱贩韭几晶凄果悸蹲缸冰埃猜帝伯兄潘蛾焦换祁对团踢蛾奢晦瓮睡贰羔反过惦醒滨圾俺贤秽赏潞帽呼酸幢郴搀声昏瑚臆捂久烧舜倚剧个台谈超礼选耶岂堆铃蕊溺婿寒棒蛔越叔付病彦铬月孟钻甭曹蹬葵红柞匆聘痴蔑声氯郁溶烟黎当淫幕饭焦指绑肉竭壶鞍珐虞头舞惦慷喧售碗慷媚状愧击话废吸卒瘪砒米当谊厕般晕抨祟脆逛逐蔓囚蔑主启顾亡轨杰周宰广拯化擅阮宗窗驱级霜担供遍蔷节尉阵挑障彭淮喝漏熄嘎煎第三章 氨基酸第一节 氨基酸是蛋白质的构件分子一、蛋白质的水解酸水解:常用6mol/L HCl 回流20h,水解完全,不引起消旋,但色氨酸破坏,羟基氨基酸部分水解,酰胺键水解。碱水解:水解完全,
3、会引起消旋,但色氨酸不破坏。酶水解:水解不完全,不引起消旋,色氨酸不破坏,主要用于蛋白质的部分水解。20 种氨基酸的发现年代表天冬酰氨 1806 Vauquelin 天门冬芽甘氨酸 1820 Braconnot 明胶亮氨酸 1820 Braconnot 羊毛、肌肉酪氨酸 1849 Bopp 奶酪丝氨酸 1865 Cramer 蚕丝谷氨酸 1866 Ritthausen 面筋天冬氨酸 1868 Ritthausen 蚕豆苯丙氨酸 1881 Schultze 羽扇豆芽丙氨酸 1881 Weyl 丝心蛋白赖氨酸 1889 Drechsel 珊瑚精氨酸 1895 Hedin 牛角组氨酸 1896 Kossel,Hedin 奶酪胱氨酸 1899 Morner 牛角缬氨酸 1901 Fischer 奶酪脯氨酸 1901 Fischer 奶酪色氨酸 1901 Hopkins 奶酪异亮氨酸 1904 Erhlich 纤维蛋白甲硫氨酸 1922 Mueller 奶酪苏氨酸 1935 McCoy et al 奶酪二、-氨基酸的一般结构氨基在-位,为L-构型。第二节 氨基酸的分类一、常见的蛋白质氨基酸常见的
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