四川农业大学21春《农业经济基础》离线作业一辅导答案24.docx

四川农业大学21春《农业经济基础》离线作业一答案1. ( )年，国家取消了城镇居民口粮的定量计划供应，流通了半世纪的粮票完成了其历史使命，淡出了粮食流通领域A、1995B、1992C、1994D、1993答案D2. 为什么果蔬干制时，特别初期，一般不宜采用过高的温度?为什么果蔬干制时，特别初期，一般不宜采用过高的温度?答：(1)因骤然高温，组织中汁液迅速膨胀，易使细胞壁破裂，内容物流失2)原料中糖分和其它有机物常因高温而分解或焦化，有损成品外观和风味3)初期的高温低湿易造成结壳现象，而影响水分扩散3. 日光温室秋冬芹菜如何栽培？日光温室秋冬芹菜如何栽培？一、育苗　　日光温室秋冬芹菜生产，晚秋定植于温室，霜冻前覆盖温室，9月下旬定植，苗龄60天左右育苗方式采取撒播，播后注意进行遮荫，标准棚用种量100克　　二、苗期管理　　1、播后至出苗用遮阴网覆盖，苗齐逐步撤掉遮阴网，防止高温，积水烂根栏苗，小水勤浇，保持土壤湿润　　2、出苗2-3片真叶前，每隔2-3天浇一次水，早晚为宜，5-6片叶适当控水　　3、弱苗3-4片真叶的适量追施尿素，幼苗1-2片真叶时进行1-2次间苗除草　　三、适期定植　　定植前亩施优质农家肥50000-6000公斤，二铵100公斤，草木灰100公斤，尿素20公斤，深翻20厘米30厘米。

定植选择阴天或午后定植，行距10厘米-20厘米，株距7厘米-10厘米定植深度以幼苗在育苗畦的入土深度为标准，栽完后浇大水　　四、定植管理　　1、扣膜前管理，定植后3-5天，地皮略干，浇一次缓苗木，促进缓苗生长期间容易滋生杂草，中耕除草宜浅不宜深　　2、扣膜时间，霜冻后，白天气温降到10摄氏度左右，夜间气温度于5摄氏度时扣棚，我们当地在10月是旬进行扣膜　　3、扣膜后管理，最适宜的生长温度为16℃-20℃，空气湿度80%，土壤湿度80%-90%，肥水管理上，全生育期如果外界环境气温适宜，浇水原则为多次少量，追肥灌水同步进行　　五、病虫害防治　　1、叶斑病：百菌清可湿粉剂800倍液，65%代森锰锌可湿粉剂500倍液，72.2%普力克水剂1000倍液进行喷雾　　2、病毒病：病毒病一旦发病没有根治措施，主要以预防为主一是及时防治蚜虫;二是及时拔除中心病株;三是加强肥水管理，防旱防涝也可用20%病毒A500-700倍液，20%病毒灵500倍液防治　　3、黑腐病：防治方法参照叶斑病防治　　4、蚜虫：10%吡虫啉1000倍液，或10%蚜虱净1000倍液　　5、白粉虱：10%扑虱灵1000倍液，10%吡虫啉1000倍液，也可用虫螨净或敌敌胃烟剂傍晚盖棚后熏杀。

　　6、斑潜蝇：23%绿菜宝1000-2000倍液，20%斑潜净1500-2000倍液，10%潜虫杀800-1500倍液4. 按农业区划性质划分，农业区划包括( )A.农业自然区划B.农业部门区划C.农村经济区划D.综合农业区划参考答案：C5. 大棚黄瓜套袋有哪些好处？大棚黄瓜套袋的好处1、无农药残留，是标准的无公害蔬菜，并且直接阻止害虫叮咬或病害污染，达到绿色无公害黄瓜生产的目标　　2、瓜条粗直美观，粗细均匀一致，色泽嫩绿一致，商品性好畸形瓜明显下降，生长速度加快，比不套袋的黄瓜能提前1-2天上市　　3、长成后黄瓜取袋即可鲜食，品味颇佳，鲜香脆嫩，营养丰富因套袋后，袋内温度高，湿度大，里面常有水存在，因此保鲜期长，耐运输　　4、待黄瓜达到上市标准时连同袋一起弄成小包装上市，不易破坏6. 番茄种植时出苗不整齐的原因是什么?怎样防止?番茄种植时出苗不整齐的原因是什么?怎样防止?番茄出苗不整齐的主要原因是种子质量不好，种子成熟不一致，或掺杂了陈旧的种子，使种子的发芽程度参差不齐另外，苗床内的环境条件不一致，也是造成出苗时间不一致的原因一般苗床的中部温度较高，出苗速度较快;南侧温度较低，出苗较晚。

其次，播种后覆土厚度不一致，也是出苗不整齐的原因　　为防止这种现象的发生，一定要采用发芽势强、发芽率高的种子;苗床一定要整平，浇透底水，播种后覆上地膜，尽量使环境条件一致7. 黑皮冬瓜减产怎么办？黑皮冬瓜减产怎么办？1、连作障碍：连作障碍是指同一种或同一类蔬菜连年种植而导致土壤营养失衡，病虫危害加重，使蔬菜产量和品质明显下降的现象这种现象在蔬菜种植基地最为普遍和常见建议通过合理轮作、增施有机肥、灌水淹田、合理施用化肥的方式尽量避免连作障碍　　2、种子品质或质量问题：①不同企业生产的种子品质存在差异②种子本身的质量问题　　3、天气因素：今天广东普遍遭遇旱情，水肥供应不足会造成减产　　4、病虫害因素：黑皮冬瓜主要的病害有疫病、炭疽病和枯萎病，主要虫害有蓟马、瓜实蝇，生产上应及时做好病虫害防治工作8. 为了防止鸡生病，要采取限制饲养 )为了防止鸡生病，要采取限制饲养 )答案：错误9. 近地层空气相对湿度最高值一般出现在( )A . 清晨B . 正午C . 傍晚D . 对流旺盛时参考答案： A10. 高温多雨天气，如何防治辣椒病虫害？高温多雨天气，如何防治辣椒病虫害？高温多雨对辣椒的生长和座果都是不利的，病害有炭疽病，叶枯病，褐斑病等，虫害有棉铃虫等，生理性病害有“三落”问题，即落花落叶落果。

此外辣椒还容易徒长　　因此，要加强管理，防病用拿敌稳+万家，每20天喷施一次，治虫用稻腾，每25天防治一次，防治生理性三落用瑞培硼+瑞培乐，连喷2次促进多座果11. 机械损伤 名词解释机械损伤 名词解释答案：食品物料冻结时冰结晶的形成，体积的变化和物料内部存在的温度梯度等会导致产生机械应力，并产生机械损伤12. 红富士果园采收期管理技术红富士果园采收期管理技术1、适时除袋：除袋过早，果面易变粗糙，色泽不鲜，烂果率高;除袋过晚，着色差一般情况采前15-20天除袋，如果是单层袋，首先将袋从中间撕裂，但仍要避光，以防灼伤果实，一周后将袋取下双层袋先去外层袋，5-7天再摘除内层袋　　2、摘叶转果：摘叶宜在除袋后进行，分期分批摘除果实周围5-15厘米内的遮光叶、贴果叶，使60%以上果面受到直射光照射，摘叶总量不能超过总叶量的30%;当果实阳面着色后，为使背阴的果面得到光照需要人工转果，距枝近的果实可转动180度后贴靠在枝条上转果后着色指数可增加20%左右　　3、喷施叶面肥：如果没套袋的果园，在果实着色期，每隔10天左右叶面喷一次0.2%-0.3%磷酸二氢钾，以促进果实着色　　4、铺反光膜：有条件的果园，除袋后可在树下沿行向于树冠外缘向内铺设银色反光膜，每行树两侧各一带，反光膜边缘用石块压实，这样可使树冠下部的果实尤其是果萼洼及周围充分着色。

采果前将反光膜回收清洗干净，次年使用　　5、清理病虫果：随时清理落地果及树上的病虫果，并集中深埋，以减少病虫源　　5、适时采收：采收时，将果实向上托起采摘，避免果柄脱落，使果萼受损伤，并轻拿轻放，分级包装，做到优果价13. 饲料投喂量越多，鱼虾蟹生长越快 )饲料投喂量越多，鱼虾蟹生长越快 )答案：错误14. 早期断乳是指缩短仔猪哺乳期，于生后3～5周龄内断乳，离开母猪而独立生活 )早期断乳是指缩短仔猪哺乳期，于生后3～5周龄内断乳，离开母猪而独立生活 )答案：正确15. 茶花一定要修剪吗？茶花一定要修剪吗？修剪整形对花卉种植十分重要修剪方法如下：第一，剪去全部病枝、枯枝;第二，剪除从主干下部长出的全部徒长枝;第三，剪去沿树干或领导枝向上延伸的徒长枝修剪时将分枝斜向剪下，剪口应与分枝基部相平，不要留下残桩16. 提高果蔬的冻结速度可采取哪些措施?提高果蔬的冻结速度可采取哪些措施?答：(1)在冻结之前，尽可能降低食品的初始温度，使其接近果蔬的冰点2)在可能的条件下，尽可能降低冷却介质的温度3)根据生活习惯，尽可能减小果蔬的厚度和大小4)提高冷空气的流速，增大对流放系数，但也不宜过大。

5)采用单体冻结，增大冻结产品和冷却介质的接触面积因此，使用流化床式冻结装置较为理想17. 影响农业劳动力利用率的因素有( )A.技术能力和觉悟水平B.人地比例C.农作制度D.农业的物质技术影响农业劳动力利用率的因素有( )A.技术能力和觉悟水平B.人地比例C.农作制度D.农业的物质技术装备状况E.劳动组织和劳动报酬答案:ABCDE18. 石榴如何繁殖育苗？石榴如何繁殖育苗？石榴的繁殖方法，多以扦插为主，可在春季清明节后进行嫩枝扦插，当石榴枝条刚萌发时，结合修剪进行采条，条长10?15厘米，以粗壮者为佳，插入土中约5厘米，插后浇透水一次，以后保持湿润，约一个月即可生根　　盆栽石榴还可做到当年扦插当年结果的繁殖法，于6月中下旬，取2-3年生盆栽石榴的花枝，枝梢上有花芽出现，这时将有花芽的枝梢剪下，立即插在装有发过酵的菪糠灰(即炭化“存性”的稻壳灰，呈黑色，不要把稻壳烧成青灰)的盆中，在庇荫处精心养护2周左右，插条基部就会生出新根，再移到装有菪糠灰和土壤各半的盆中放在阴凉处2-3天，再移至半阴处3-4天，然后放在光照充足处，加以一般管理，当年即可开花结果19. 下列对于直接操作振动机械引起的手臂振动病的预防措施( )A.作业区设置警告标示，佩戴振动机械防护防护手套B.作业区设置警告标示，佩戴普通防护防护手套C.作业区设置警视标示，佩戴振动机械防护防护手套D.作业区设置警视标示，佩戴普通防护防护手套答案C20. 果脯 名词解释果脯 名词解释答案：又称干式蜜饯，是将果蔬原料经糖制、干燥后，制成表面比较干燥、不黏手产品。

21. 若将Aw降至( )以下时，能生长的微生物种类很少，食品可以贮藏1～2年A.0.9B.0.75C.0.65D.0.5若将Aw降至( )以下时，能生长的微生物种类很少，食品可以贮藏1～2年A.0.9B.0.75C.0.65D.0.5答案：C22. 小麦高产田管理方法小麦高产田管理方法1、水肥管理：春小麦要求在一叶一心期灌第一水，同时施尿素5-10公斤，一水后7-10天浇第二水，随水追施尿素5-10公斤后期抽穗、扬花、灌浆三个时期保证供水灌浆时避免在大风天气灌水，以免造成倒伏春麦后期如有缺肥表现，结合抽穗、扬花期的浇水，每亩追施尿素7-10公斤　　2、化学除草：4月中旬，每亩用二甲四氯150-200毫升除草喷药时要注意风向和使用专用的喷雾器　　3、化学调控：对旺长麦田，为防止小麦倒伏，在拔节前每亩施用矮壮素100-150克，过旺的麦田在第一次喷施后7-10天再喷施第二次　　4、预防干热风：在扬花灌浆期，喷施浓度为0.4%的磷酸二氢钾溶液(200克磷酸二氢钾兑水50公斤)每亩50公斤，预防干热风的危害，宜早晚喷施　　5、及时防治病虫害：小麦中后期病虫害主要有小麦锈病、蚜虫、皮蓟马、麦杆蝇、黑穗病等。

　　6、收获：最佳收获期是蜡熟末期机械收获要一条龙作业，保证质量无漏割，无破碎，脱粒净，损失率不超过5%23. 健康腌菜 名词解释健康腌菜 名词解释答案：低盐、增酸、适甜是蔬菜腌制品发展的方向，低盐化咸菜、乳酸发酵的蔬菜腌制品被誉为健康腌菜24. 棉花烂铃是什么原因？棉花烂铃是什么原因？1、气候7-9月份降雨较多，高温高湿，田间湿度大，有利于病菌的繁殖传播，严重影响棉铃的正常开裂，铃内积水，病菌容易传播侵入，加重烂。