美世家美食广场餐饮方案.pdf

1 -美世家美食广场餐饮系统方案版本 3.0深圳万国思迅软件有限公司- 2 -附加说明附加说明版权声明如非另行说明，SISS 拥有本建议书所有内容的版权这些有版权的资料仅为 所建议的方案使用，未经 SISS 许可不得向项目人员以外的任何人泄露除非得到 SISS 或资料所有人的书面批准，SISS 在此明确声明本建议书中的 任何文件或资料不得被部分或全部再版、复制、转售或分发，也不准许用于 任何商业用途或出售深圳万国思迅软件有限公司广东省深圳市南山区 深圳市高新技术工业村 W2 栋 B 座 4 层 邮政编码：518057网址： ：0755-26520701、26520714 ：0755-26520744- 3 -更改记录更改记录更改日期说明更改标志更改日期说明更改标志2006-02-06初稿无2007-03-07修改有术语和缩写术语和缩写为了方便阅读，特将文中提及的术语及缩写列示如下：SISS深圳万国思迅软件有限公司- 4 -目录目录1、前言............................................................................................................................................. 5 1.1、行业经验.......................................................................................................................... 5 2、需求和目标................................................................................................................................. 6 2.1、需求.................................................................................................................................. 6 2.2、安全需求.......................................................................................................................... 7 2.3、管理需求.......................................................................................................................... 7 3、方案分析:.................................................................................................................................... 8 3.1、软件特点：...................................................................................................................... 8 3.2、美食广场餐饮管理系统总体架构图：.......................................................................... 9 3.3、方案详细分析：.............................................................................................................. 9 3.3.1、后台管理系统：................................................................................................... 9 3.3.1.1、数据维护中心：........................................................................................ 9 3.3.1.2、卡务管理中心：...................................................................................... 10 3.3.1.3、租赁管理：.............................................................................................. 12 3.3.1.4、数据分析中心：...................................................................................... 14 3.3.2、收银中心：......................................................................................................... 14 3.3.3、档口营业：......................................................................................................... 15 3.4、整体分布图：................................................................................................................ 16 4、硬件/软件配置方案.................................................................................................................. 17 4.1、硬件方案：.................................................................................................................... 18 4.2、软件方案........................................................................................................................ 18- 5 -1、前言、前言中华民族五千多年的灿烂文明，其中美食是其中最重要的组成部分。

中国地域辽阔、民族众多，各地都拥有具有地方特色风味的美食和小吃在过去，往往要在当地才能满足这种口福但是随着我国经济的飞速发展，各地的交流也越来越密切，越来越多的人希望品尝异地的美味敏锐的商家看到了这种发展蕴涵的商机，近几年来以经营多种风味的美食广场在全国各地迅速地发展起来这些美食广场往往云集各地风味，按档口（摊档）经营，每种小吃物美价廉，吸引大量的当地和慕名前往的外地消费者 这种美食广场在提高了普通百姓的生活品质的同时，也为商家带来滚滚财源目前美食广场的经营方式多为一个商家投资美食广场地产，然后由此商家向社会招商，各种风味的经营者（以下简称摊档主）租赁商家的摊位来经营各种各样的风味小吃，摊档主向商家每月交纳租金商家和摊档主同时得到投资回报为了更好地招商，商家采用一种风险共担、收益共享的租赁模式，即商家根据每个摊档的营业额按比例收取租金这种灵活的租赁模式降低了摊档经营者的风险，大大提高了招商成功率根据 SISS 在数据库应用开发和餐饮业的顾问和实现方面的多年经验，针对美食广场独特的经营模式，我们设计出《美世家美食广场管理系统》 V3.0 版本的解决方案1.1、行业经验、行业经验我们有丰富的行业背景我们有丰富的行业背景SISS 从事计算机管理系统的开发已近十多年， SISS 从 1994 年开始和 IBM 合作开发沃尔玛中国地区 POS 系统和对该系统进行本地化的工作，该系统从 1995年开始陆续在中国地区的分店开始使用，SISS 从中取得全球零售业巨头的先进管理经验和技术，同时也开始开发餐饮娱乐业系统的产品和解决方案开发，并取得了成功，在这过程中，SISS 积累了丰富的行业经验。

6 -我们有非常成熟和优秀的产品我们有非常成熟和优秀的产品SISS 结合全球先进管理经验和国内的实际情况， 成功地开发出适合中国国情的管理系统产品：《美世家美食广场管理系统》，该产品结合了先进的技术和丰富的行业经验，具有丰富的功能、完善的业务处理流程、适合不同业态需要、 灵活的自定义功能、很好的兼容性（支持 windows 9X/Me/2000/NT 等操作系统） 等特点，该产品凭着友好的界面、方便的使用、强大的功能、较好的安全性和稳定性，得到广大用户的好评和喜爱，在同行业中遥遥领先该产品经过全国各地不同类型客户的广泛使用，同时我们也结合目前国外的先进管理经验和国内不同客户的需求，不断地完善和升级我们的产品，目前最新的版本为 3.0，该版本具有更加丰富的业务管理功能我们有强大的技术力量我们有强大的技术力量SISS 有一支强大、稳定的开发队伍专门负责产品和有关项目的开发、测试和技术支持，该开发队伍中，开发人员都具有丰富的数据库系统开发和应用、Internet 开发、网络等技术和行业经验同时有着丰富行业经验，我们可以提供该领域的行业顾问、系统集成开发和实施、技术支持等服务，同时我们可以根据客户的需求，给客户提供全面的行业解决方案。

我们有成功的案例我们有成功的案例SISS 在实现方面有大量成功案例可供参考，产品遍及全国各地、涉及不同的行业（目前全国有 250 多个分销商和技术支持中心，超过 25000 多个最终用户）2、需求和目标、需求和目标根据对当前快餐餐饮行业的掌握，总结出的需求主要在以下几方面的管理要求和目标：2.1、需求、需求美食广场的管理系统也经历了从简单到丰富，从初级到高级的发展过程在初期， 顾客购买一种定额小票， 持小票到摊档消费， 摊档在售出小吃时留存小票，- 7 -在营业日结束时凭小票和商家结算由于售票处无法直接统计每个摊档的销售额，有摊档上交的小票成为商家统计摊档销售额的唯一凭据由于部分摊档主可能没有全部上交所有的小票， 因此会造成实际销售额的流失， 失去了管理的作用后来发展到售饭系统，这种系统在传统的小票管理模式上是一个飞跃但由于这种系统专为食堂售饭而设计，具有管理简单、收款方式单一、无法打印菜单小票等缺陷，因此这种系统已不能适应美食广场当前发展的管理需要， 《美食家美食广场管理系统》正是为当前美食广场新的经营模式而开发的信息管理系统2.2、安全需求、安全需求手工管理方式在安全方面有很多不可避免的问题：在收银方面手工计算容易产生错漏，轻则百元，重则千计，漏计企业损失事小，错计客人投诉事大，一旦发生错漏，易造成客人误解，企业声誉将受到很大影响，客人流失在所难免。

收银员串通，不知会顾客，暗中打折，私拿折扣款收银员私拿票据无记录由于餐券不回找，需防止收银员以餐卷应收。