细胞中的糖类和脂质课件【知识精讲+备课精研】高一上学期生物人教版必修1.pptx

第二章第三节细胞中的糖类和脂质教学目标1.能明白糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质；2.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用目录01 导入02 知识讲解03 课堂小结04 课堂练习01 导入 在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖导入讨论问题：导入对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用?在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴这说明什么?02 知识讲解（一）细胞中的糖类阅读教材内容，思考探究问题：糖对细胞的重要作用是什么？糖类是细胞主要的能源物质一）细胞中的糖类糖的分类举例说说哪些物质属于糖类？糖类分子是由哪些元素构成的？糖的种类有哪些？什么是单糖？单糖有哪些？单糖在细胞中起什么作用？什么是二糖？最常见的有哪些？来源于什么？什么是多糖？最常见的有哪些？食物中的淀粉如何被细胞吸收？什么是糖原？它的作用是什么？（一）细胞中的糖类糖的分类举例说说哪些物质属于糖类？常见的糖有绵白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖等其实，除了这些我们熟知的糖类，淀粉、纤维素等也属于糖类。

一）细胞中的糖类糖的分类糖类分子是由哪些元素构成的？糖类分子都是由C、H、0 三种元素构成的因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1,类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物”，简写为(CH2O)一）细胞中的糖类糖的分类糖的种类有哪些？糖类大致可以分为单糖、二糖和多糖等几类一）细胞中的糖类糖的分类什么是单糖？单糖有哪些？单糖在细胞中起什么作用？不能水解，直接被细胞吸收的糖类如葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”一）细胞中的糖类单糖（一）细胞中的糖类糖的分类什么是二糖？最常见的有哪些？来源于什么？由两分子单糖脱水缩合形成的糖类,一般要水解成单糖才被细胞吸收分子式为C12H22O11如蔗糖、麦芽糖和乳糖等一）细胞中的糖类二糖蔗糖，红糖、白糖、冰糖等都是蔗糖蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜里含量丰富，大多数水果蔬菜中也含有蔗糖（一）细胞中的糖类二糖麦芽糖，发芽的小麦等谷粒中含有丰富的麦芽糖一）细胞中的糖类二糖乳糖，人和动物的乳汁中含有丰富的乳糖（一）细胞中的糖类糖的分类什么是多糖？最常见的有哪些？生物体内的糖类绝大多数以多糖【(C6H10O5)n】存在，最常见的是淀粉，糖原，几丁质和纤维素等，构成他们的基本单位是葡萄糖分子。

一）细胞中的糖类多糖淀粉，绿色植物光合作用产生淀粉食物中的淀粉水解变成葡萄糖，粮食作物玉米、小麦、水稻的种子中含有丰富的淀粉，马铃薯、山药、甘薯等植物变态的茎和根以及一些果实中都含有一）细胞中的糖类多糖糖原，食物中的淀粉水解变成葡萄糖，在人体和动物体内合成动物多糖-糖原的原料糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞的储能物质一）细胞中的糖类多糖纤维素，植物茎秆和枝叶中，所有植物细胞的细胞壁的主要成分是纤维素不溶于水，在人体和动物体内很难被消化，如食草动物需要借助某些微生物的作用才能分解这类多糖一）细胞中的糖类多糖几丁质，又称壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中它能与溶液中的重金属离子有效结合，可用于废水处理；可以制作食品的包装纸和食品添加剂；可以用于制作人造皮肤等等1.探究一：脂质的组成、特点及种类（二）细胞中的脂质脂质组成的化学元素有哪些？脂质的特点脂质种类有哪些？1.探究一：脂质的组成、特点及种类（二）细胞中的脂质脂质组成的化学元素有哪些？脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物1.探究一：脂质的组成、特点及种类（二）细胞中的脂质脂质的特点与糖类相似，组成脂质的化学元素主要是C、H、0,有些脂质还含有P 和N。

与糖类不同的是，脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高1.探究一：脂质的组成、特点及种类（二）细胞中的脂质脂质种类有哪些？常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等，它们的分子结构差异很大，通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等二）细胞中的脂质2.探究二：脂肪的作用在人和哺乳动创体内，脂肪主要分布在哪些部位?请说出脂肪含量比较高的几种植物脂肪主要分布在这些植物的什么器官中?脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用?说到脂肪，你可能会想到肥胖、高，血压、心脏病，脂肪的摄人量与健康有怎样的关系呢?（二）细胞中的脂质2.探究二：脂肪的作用在人和哺乳动创体内，脂肪主要分布在哪些部位?脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位，某些动物还在特定的部位存储脂肪，如骆驼的驼峰二）细胞中的脂质2.探究二：脂肪的作用请说出脂肪含量比较高的几种植物脂肪主要分布在这些植物的什么器官中?植物脂肪主要存在果实里或种子里大豆、花生、菜籽、葵花籽、棕榈、椰子等等脂肪含量较高二）细胞中的脂质2.探究二：脂肪的作用脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用?脂肪是细胞内良好的储能物质，当生命活动需要时可以分解利用。

脂肪还是一种很好的绝热体脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官二）细胞中的脂质2.探究二：脂肪的作用说到脂肪，你可能会想到肥胖、高，血压、心脏病，脂肪的摄人量与健康有怎样的关系呢?过多的脂肪会危害人们的健康，原因是：过多的脂肪在人体内堆积，极易诱发肥胖、高血压、高血脂等症状脂肪；摄入过少会使人体储备能量不足，脂溶性维生素缺乏会导致许多疾病二）细胞中的脂质2.探究二：脂肪的作用脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应形成的酯，即三酰甘油（又称甘油三酯）二）细胞中的脂质2.探究二：脂肪的作用脂肪酸可以是饱和的，也可以是不饱和的植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态，大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态二）细胞中的脂质磷脂组成磷脂的元素有哪些？磷脂对细胞和生物体可能有哪些作用？（二）细胞中的脂质磷脂组成磷脂的元素有哪些？磷脂对细胞和生物体可能有哪些作用？磷脂除了含有C、H、0外，还含有P甚至N磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中，磷脂含量丰富二）细胞中的脂质固醇组成固醇的成分有哪些？固醇对细胞和生物体可能有哪些作用（二）细胞中的脂质固醇组成固醇的成分有哪些？固醇对细胞和生物体可能有哪些作用固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等。

胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收三）细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的1.生阅读教材，思考讨论问题：细胞中的糖类和脂质能相互转化吗？细胞中的糖类和脂质是怎样相互转化的？从上述讨论中，你受到什么启示？（三）细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的1.生阅读教材，思考讨论问题：细胞中的糖类和脂质能相互转化吗？能，血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原储存起来;如果葡萄糖还有富余，就可以转变成脂肪和某些氨基酸三）细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的1.生阅读教材，思考讨论问题：细胞中的糖类和脂质是怎样相互转化的？糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪;而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类三）细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的1.生阅读教材，思考讨论问题：从上述讨论中，你受到什么启示？饮食时，我们要营养均衡，才能健康03 课堂小结（一）细胞中的糖类（二）细胞中的脂质04 课堂练习课堂练习1.同任何机器的运转都需要外界提供能量一样，细胞的生命活动需要能量来维持，下面关于能量物质的叙述正确的是（）A.果糖是细胞主要的能源物质，可直接被细胞吸收，是蔗糖水解产物之一B.麦芽糖在糖料作物中含量丰富，可用斐林试剂检测以区分是否水解C.淀粉不易溶于水，经过消化分解成葡萄糖才能被细胞吸收利用D.脂肪的营养含量远远高于糖类，而氢含量更少，故脂肪氧化分解释放能量更多A课堂练习2.下列物质的鉴定与所用试剂、实验手段、实验现象搭配正确的是（）A.脂肪苏丹染液显微镜观察染成红色 B.淀粉碘液加热蓝色反应C.蛋白质双缩脲试剂紫色反应 D.蔗糖斐林试剂加热砖红色沉淀C课堂练习3.下列细胞中的化合物与其功能描述相符的是（）A.无机盐储存能量 B.结合水良好溶剂C.糖类主要能源物质 D.RNA储存遗传信息C 再 见。