有关对全县生猪屠宰的调研汇报
6页1、有关对全县生猪屠宰的调研汇报 为了加强生猪屠宰管理,确保生猪产品质量,保障人民身体健康,国家前后制订了生猪屠宰管理条例、动物防疫法、食品卫生法等法律、法规。其中生猪屠宰管理条例要求,国家对生猪实施“定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营”的制度。未经定点,任何单位和个人不得屠宰生猪。为了更加好地落实落实国务院生猪屠宰管理条例精神,全方面真实地反应我县生猪屠宰市场管理工作的现实状况,给各级政府重视和加强生猪屠宰市场的监管提供正确的决议依据,促进我县生猪屠宰市场健康发展,本局充足发挥对食品综合监管的作用,当好政府的“抓手”,在经贸局、工商局、卫生局等单位配合下,从8月3日至25日对全县的生猪屠宰情况进行系统的调研。现将相关情况汇报以下:(一)生猪定点屠宰工作基础情况我县现有生猪定点屠宰场(厂)32个,分布在全县18个镇,其中龙头企业赣榆县昌泰食品有限企业有28个(分布于全县各镇、地域;关键担负全县的猪肉市场供给),另有赣榆县润鑫食品有限企业(青口镇)、金韩食品加工厂(金山镇)、泰和食品有限企业(沙河镇)及赣马肉类加工厂(赣马镇张元村)等4个。2021年全县定点屠宰场(厂)屠宰生猪25万余头
2、,今年至今屠宰生猪近20万头,整年估计屠宰生猪26万头,这些定点屠宰场基础是能够根据国家相关生猪防疫屠宰加工、检疫(验)等相关法规要求进行生猪的屠宰加工、检疫(验),检出的病猪及产品全部能根据要求进行无害化处理,从很大程度上确保了肉品安全和放心消费。同时,县生猪管理办公室及相关部门和镇管理部门根据国家、省、市相关生猪屠宰的法规、法令和食品放心工程实施要求和县政府的总体布署和要求,采取主动、果断的方法,开展了卓有成效的专题整改和常常性的监管、执法检验工作,使得定点屠宰、集中检疫工作健康有序地展开,私屠滥宰及病死猪上市现象得到遏制,确保了上市猪肉的安全、放心,生猪市场流通秩序得到了全方面的规范。自从我县实施生猪定点屠宰管理以来,很多方面取得了很大的成绩,关键表现在:一是肉品质量显著提升。定点屠宰生猪全部经过检疫合格,既确保了鲜肉的市场供给,又有效地遏制了注水肉、病害肉的上市现象,确保人民群众基础吃上了放心肉。二是大幅度增加地方财税收入。有效遏制了生猪私屠滥宰大量偷税逃税现象。三是增加就要岗位,促进下岗职员就业再就业工作,确保了一方的平安和社会的稳定。四是降低因私屠滥宰造成周围的噪音和废水污
3、染,净化城市环境。五是推进了我县畜牧业、畜产品加工业和城市肉品市场的健康发展。但因为该项目工作政策性强、包括面广、工作量大,在实际工作中还存在不足,关键是:(1)发展不平衡。镇和镇之间、地域和地域之间有差距,表现在有些地域认识上不足、管理力度上松懈,尤其是撤乡后的部分地域,管理工作滞后,走“回头路”,私屠滥宰现象还存在,给肉品安全、放心带来很大隐患;(2)部分屠宰场管理不严格,劣质肉品出场上市及支持部分经营户夹私违规现象还时有发生;(3)部门之间不协调,场外补检仍未杜绝。部门配合不力,执法监管不到位、执法不严、打击力度不够。肉品流通市场监管包括到各相关部门对应的法律、法规,部门之间职能交叉推行职责易出现工作人员相互推诿,推卸职责,执法监管不到位。(4)硬件投资不足,定点屠宰设施条件差,无害化处理设施和肉品品质检验设备不健全。因为资金不足,无力进行场内设备更新、技术改造,仍有部分定点屠宰场依然是“一把刀、一口锅”进行传统的手工操作。(5)屠宰场管理体制老化,迫切需要立即进行改革改制。(二)生猪检疫工作基础情况县兽医卫生监督所在全县十八个镇派驻动物检疫员78名,担负着全县的动物产地检疫、宰
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