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灯光是餐饮空间的重要要素

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卖家[上传人]：re****.1

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1、灯光是餐饮空间的重要要素,灯光潜移默化的影响着食客的味觉、心理、直接关系到餐厅的定位与经营状况。而西餐厅也随着改革开放的深入与经济的发展，越来越深入人们的生活。代表了西式小资休闲情调的西餐厅除了菜式与中餐的不同之外，在装修设计和灯光处理上也迥然不同。西餐厅需要轻松、宁静的气氛，大多需要配合调光系统。我们把西餐厅按照使用功能区域可以划分为五个部分，每个部分需要的明暗程度及照明手法都是不同的。入口区堂厅卡座区域包厢区室内艺术装饰品摆放区域服务通道区域、入口区一家西餐厅的氛围和风格，从入口区就可以感受到。西餐厅的基础照明往往比较暗，这样保证就餐者私密的空间感觉，但入口区往往采用大片的形象墙来表达餐厅的文化涵义及风格基调，采用的灯光照明方式也多种多样，具体视设计情况而定。如：上左图为某家田园风格西餐厅的入口区，独特的造型设计充满田园趣味，而此处则采用卤钨射灯来洗亮墙面，形成视觉焦点。同样是入口洗墙，右图的方式则大有区别，采用上下洗墙，形成有意思的光斑。下图为各种不同的洗墙方式，可以作为借鉴。推荐灯具：二、堂厅卡座区域照明设计由于西餐厅室内是由各种材料组成的，如桌面的材料、椅子表面

2、的材料以及地板（毯）的材料等在同样照度的条件下，各种材料表面的反射比不同，其亮度也随之不同；而表面的亮度会影响整体空间的光环境效果。如果材料表面的反射比低，照度要相应高一些，如果材料表面反射比较高，则反之。同时，需要注意的是天花、墙面以及桌面、地板间的照度，一定要有区别，否则视觉就会感觉单调。桌面的照度有时不一定要拘泥可调角度射灯的照明形式，也可以采用烛光创造朦胧、静谧的气氛，使环境更具遐想空间。上两图为新派西餐厅，运用了大量的 LED 元素，在保留西餐厅明暗分明的照明基调情况下，使餐厅更富有现代动感，符合 8090 后的审美视角。运用光颜色的变化，也可以达到意想不到的效果。照明设计师可以采用光色的缓慢变化（当然，变化时间较长控制在半小时左右，变换一种颜色），来烘托整体效果。客人在不知不觉间，体会变换空间的感觉，整体环境充满了神秘，浪漫的气息。推荐灯具：三，包厢区包厢区的灯光同样的也遵循基础照明低，提升桌面重点照明的原则。但在灯光的处理上则更细致为了制造更好的私密性，灯光的设计尽量不要从顶部投射，而是安装在较低的位置。而且尽可能的采用一些装饰性灯具来提升氛围感。上

3、图所示为不同的两种灯具照明效果。嵌入式灯具和吊灯上图所示：灯具从较低的地方照明时，可带来意想不到的灵动效果推荐灯具：四、室内艺术装饰品摆放区域室内设计师会对空间精心挑选适合的艺术装饰品，如雕塑、浮雕、壁毯、水幕等。此时，虽然室内整体光环境较暗，但对于艺术装饰品的照明处理手法一般采用重点照明。对于艺术品照明可以选用的灯具较多，如照射浮雕，壁毯大面积的壁挂装饰等，可以采用色温3000K左右的卤素灯；水幕的处理灵活性较高，可以采用色温3100K的水下灯，搭配LED营造光色变换的微妙效果。需要注意的是，光源的隐蔽性，见光不见灯。如图，对于装饰性物品的细节性表现，多采用直接重点照明的卤素灯具推荐灯具：五、服务通道区域对服务通道的照明，很多时候不做特殊处理。但需要根据室内的特殊性而定，有时室内会采用台阶处理来分割区域，我们可以在台阶内侧隐藏灯带或者设计瓦数较低的侧壁灯，起到指引的作用。利用台阶下隐藏的灯带来形成光的延伸，有指引效果同时，灯饰在西餐厅设计中起着不可磨灭的作用。合理的利用吊灯、落地灯、壁灯、LOG灯等装饰空间，将受到意想不到的效果。上左图为常见的采用装饰型灯具满足基础和装饰照明需求，上右图为某西餐厅的卫生间采用投影灯具提供标示，更显独特。

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