人心果及其种植资源

1、学号: 2015104035 课程论文论文题目： 人心果及其种植资源 课程名称： 果树种质资源 任课教师： 陶 建 敏 学生姓名： 崔 梦 杰 专 业： 果 树 学 院： 园 艺 学 院 2016年 07 月 13 日人心果及其种质资源崔梦杰摘要：人心果是一种具有广泛用途的热带果树，具有十分重要的开发利用价值。调查结果表明，我国人心果资源主要分布于广西中南部、云南广东福建省南部及海南、台湾等地，可划分为3个大的栽培区域。栽培品种根据果实形状不同，可分为椭圆形果、圆形果和圆锥形果3大类。人心果资源稀少、良种缺乏，尚未形成规模化商业性栽培，加工利用亦未起步。针对目前现状，提出了引进并加快良种繁育、建立高水平科技示范园、开展分类研究及培育良种、开展果胶提取与加工技术研究的发展对策。关键词：人心果；品种资源；生产现状人心果（Manilkara zapota van Royen）为山榄科人心果属热带常绿果树1，英文名：sapodill，别名：吴凤柿、赤铁果、奇果等，是一种具有广泛用途的热带果树，有十分重要的开发利用价值。其果实味道甜美、芳香爽口、营养丰富。除鲜食外还可加工制作果酱、果汁及果珍等食

2、品，具有清心润肺的功效。人心果树富含胶状乳液2，称为“奇可胶”，是制造口香糖的高档环保胶基。人心果树四季常绿，树形优美，常用作行道树和绿化、观赏树种。人心果原产美洲热带地区，中国广东、广西、云南（西双版纳）有栽培。人心果是一种山榄科的热带水果，因为人心果的果实长得很像人的心脏，所以被人们命名叫做人心果。因为人心果的果形像柿子，也可以叫做“吴凤柿”。是营养价值很高的一种水果。果可食，味甜可口；树干之乳汁为口香糖原料；种仁含油率20%；树皮含植物碱，可治热症。人心果在我国属稀有水果，其商业价值及发展潜力尚未得到人们的认识。积极发展人心果及其加工产业，对于增加我国热带水果种类，满足日益增长的市场需求具有重要意义。从2001年开始，我们采取了解信息、现场踏查、复查的方法，对我国人心果资源进行了比较全面系统的调查。目前已基本掌握人心果的分布、品种类型、生物学特性、栽培利用现状3等一手资料，为人心果的优良品种选育与引种、资源开发与利用等奠定了良好的基础。1 人心果1.1 形态特征乔木，高15-20米（栽培者常较矮，且常呈灌木状），小枝茶褐色，具明显的叶痕。叶互生，密聚于枝顶，革质，长圆形或卵状椭圆

3、形，长6-19厘米，宽2.5-4厘米，先端急尖或钝，基部楔形，全缘或稀微波状，两面无毛，具光泽，中脉在上面凹入，下面很凸起，侧脉纤细，多且相互平行，网脉极细密，两面均不明显；叶柄长1.5-3厘米。花1-2朵生于枝顶叶腋，长约1厘米；花梗长2-2.5厘米，密被黄褐色或锈色绒毛；花萼外轮3裂片长圆状卵形，长6-7毫米，内轮3裂片卵形，略短，外面密被黄褐色绒毛，内面仅沿边缘被绒毛；花冠白色，长约6-8毫米，冠管长约3.5-4.5毫米，花冠裂片卵形，长2.5-3.5毫米，先端具不规则的细齿，背部两侧具2枚等大的花瓣状附属物，其长约2.5-3.5毫米；能育雄蕊着生于冠管的喉部，花丝丝状，长约1毫米，基部加粗，花药长卵形，长约1毫米；退化雄蕊花瓣状，长约4毫米；子房圆锥形，长约4毫米，密被黄褐色绒毛；花柱圆柱形，基部略加粗，长6-7毫米，径1-1.5毫米。浆果纺锤形、卵形或球形，长4厘米以上，褐色，果肉黄褐色；种子扁。花果期4-9月4。图1. 人心果树体1.2 生长习性性喜高温多湿，不耐寒，生育适温22-30摄氏度，冬季能耐2-3摄氏度低温，大树在-2.2摄氏度低温下出现寒害，-4.5摄氏度下几小

4、时受严重冻害，幼苗在-1摄氏度时受冻枯死。土壤以肥沃深厚的砂质或粘质壤土为宜，排水，日照需良好，生长缓慢5。人心果生长要求高温，仅能在热带南亚热带地区作经济栽培。在年平均气温21-23、冬在无霜害地区生长和结果良好。人心果幼龄树对低温甚为敏感，接近0已严重受害，低至1时，可立即致死；成年树则具较强耐寒力，当气温降至2时，未见老熟枝叶受冻枯死，4.5数小时而受损不大，但霜冻使嫩枝干枯，幼果脱落，果面点状凹陷损伤。温度对果实品质也有显著的影响，在高温地区果实含糖量高，风味较佳。人心果周年常绿，年发梢次数多，多次开花结果，花果并存，生长量大，产量高，周年均需足量水分。在年降雨量1500毫米以上地区，人心果生长旺盛，在降雨不足及干旱季节，需灌溉及防旱保湿。干旱加上高温易大量落花，但连绵阴雨影响开花及座果，故在台湾雨季结果少，每年3月至雨季开始前和雨季后的10-11月开花所结的果多。人心果较耐阴，常见与其他果树、树木间种、混种的人心果能正常开花结果；内膛枝干枯的情况也不像某些常绿果树严重。但为了提高叶片光合效能，减少无效枝梢，协调生长与生殖，仍需保证足够的光照，保持合适的株行距，合理整形、修剪。

5、人心果对土壤的适应性较强，红壤、砂壤、砧质砂壤以至海边砂土都可种植，但好是肥沃、疏松、排水良好的砂土、砂壤土，石灰质土壤也可栽培。人心果耐盐力较强，故海边种植生长也佳。人心果枝条坚韧，不易折断，是抗风力较强的树种之一。但由于枝条密集，树冠大，圈枝苗树根系较浅生，也易受大风、台风害，吹倒以至连根拔起常有所见。图2. 人心果根、叶、花、果实、种子1.3 地理分布人心果原产墨西哥犹卡坦州和中美洲地区，美洲热带地区、东南亚各国和印度等作商业性栽培。后陆续被引种到美国佛罗里达州、加勒比海地区及印度、菲律宾、马来西亚、越南等国。中国所栽培的人心果是20世纪初从新加坡、印度尼西亚等国家引入，主要分布于中国云南、广东、广西、福建、海南、台湾等省（区）的南部和中部。1.4 繁殖方法种子9-10月成熟。种子阴干后，可储藏至翌年春播。发芽适温为24-28摄氏度，播后20-30天发芽。扦插在夏季进行，剪去充实顶端嫩枝，长12-15厘米，插入沙床，室温保持25-28摄氏度，插后30-40天生根。压条在春季进行，选取1-2年生充实枝条，在离茎顶20-25厘米处进行环状剥皮，宽1-2厘米，用腐叶土和薄膜包扎，约2个

6、月左右长出新根。1.5 栽培技术人心果在适宜区内，选向阳背北、土层深厚、不积水、冷空气少、避风地带的丘陵、山坡或平地建园。需要在人心果苗的旁边挖一个洞立一条柱子和在周边挖一个植穴，在植穴里面加入肥料，才有利于它的生长。它在生长的过程中是会长出很多的开枝的，在适当的时候我们要把它的小枝剪掉，留大径。每年都要施肥两次左右，第一次的时候在3月分左右，第二次就安排在9月分左右就可以了。1.6 病虫防治病虫害主要有蚜虫、叶斑病及炭疽病等。新梢期易发蚜虫。可喷松碱合剂防治。在发病前期可用甲基托布喷雾以防控叶斑病。可用70%甲基托布津防治，冬季清园时，烧毁病技病叶，可减少炭疽病的发生。1.7 经济价值人心果果实营养丰富，采收后7-10天后熟，完全成熟后，果肉呈半透明状，柔软多汁，浓甜可口；也可做蔬菜食用，还可制成鲜果汁、罐头、饮料、果脯、果酱等；人心果树体、果实、叶片和根部均含有白色乳状汁液，是人心果细胞的一种分泌和贮存物质，也称人心果胶，属于次生代谢产物，具有天然安全、易被生物降解等优良特性，是制造口香糖等高级软糖的一种重要胶基原料。常绿多枝乔木，树冠圆形或塔形，树形优美，叶片密集，叶革质，集生于

7、枝梢，遮阴面大，周年常绿，花果并存，花清香，树姿优美，抗性强，病虫害少，具有较高的观赏价值。适宜热带和亚热带地区栽植。生果、树皮、种子和叶片均有药用价值，可治疗食物中毒、烧烫伤、腹泻和痢疾等。果实还具有增强免疫力、抗衰老等功能。人心果木质坚硬、耐用。2 人心果资源的分布人心果原产墨西哥犹卡坦州（至今那里仍有世界上最大的种群）和中美洲地区。后陆续被引种到美国佛罗里达州、加勒比海地区及印度、菲律宾、马来西亚、越南等国。我国所栽培的人心果是20世纪初从新加坡、印度尼西亚等国家引入，主要分布于云南、广东、广西、福建、海南、台湾等省（区）的南部和中部。人心果属热带果树，在年平均温度21-23、年降水量1500毫米、年平均相对温度70%-80%以上的地区生长旺盛，高温地区果实风味尤佳。但人心果并非严格意义上的热带树种，在亚热带地区也能正常生长，成年树能抵抗-3.33-2.2的低温几小时，幼树在-1.11容易被冻死。人心果对土壤适应性较强红壤、沙壤、粘质沙壤、海边沙土都可种植。根据美国佛罗里达州栽培经验，肥力较高的松软沙质土最适合人心果生长，在碱性的石灰质土壤上人心果亦生长良好。2.1 云南南部广西

8、中南部湛江区该区属北热带与南亚热带过渡气候类型，终年温暖，阳光充足，热量丰富，湿润多雨。年平均气温在20以上，降雨量超过1600毫米5。特别是广西中南部地区，因受地形影响，年平均气温高于23，10的年积温在8000以上，属北热带气候类型，与人心果原产地极为相似，是人心果生长的理想地区。该区域的人心果主要分布于云南西双版纳，广西南宁市郊、梧州市及广东湛江等地。2.2 广东南部福建南部区该区属南亚热带气候类型，年平均气温19.7-23.4，年平均降雨量1400-1800毫米。夏长冬暖，雨量充沛，适合人心果生长。该区域的人心果主要分布于广州市郊、珠江三角洲、汕头地区以及福建厦门、漳州等地。2.3 海南台湾区海南岛属热带季风海洋性气候，夏无酷热，冬无严寒，年平均气温高，湿度大，光、热、水资源丰富。年平均气温22.5-25.6，年日照时数1780-2600小时，年降水量1500-2500毫米（西部沿海约1000毫米）。台湾北部属亚热带气候，南部属热带气候类型，年平均气温为23.6，年平均降水量约2000毫米，年相对温度为80%左右。海南、台湾是人心果最适合的生长区域，栽植面积相对较大。人心果在海

9、南省主要分布于琼中、屯昌、儋州等中西部县（市），台湾省的嘉义、台南、云林等县均有人心果栽培。3 人心果品种类型人心果的命名无统一标准，许多国家多以其外形来命名，如圆形果或椭圆形果。因此，同物异名、同名异物的现象普遍存在。目前，从世界范围而言，已命名的人心果优良栽培品种约有40余个，其中美国佛罗里达州有13个，墨西哥有5个，印度有20余个。国内所栽培的人心果品种没有具体的名称，按果实形状可划分为3种类型，即椭圆形果、圆形果和圆锥形果。3.1 椭圆形果果实呈椭圆形或长卵形，平均单果质量80-150克，果皮粗糙，呈棕褐色。该品种树冠圆形或椭圆形，树高5-9米，叶簇生于枝端，革质、墨绿色，有光泽，长椭圆形，长5-11厘米，宽2.5-5.5厘米，叶柄长1.5厘米左右。花着生于新生枝的叶腋，花小，呈钟状，直径约0.9厘米，萼片6枚，内外各3枚互生，雄蕊6枚包被于内生萼片中，全年有花，果实成熟期主要集中于4-5月及9-10月。该品种分布最为广泛，在国内3大分布区都有栽植，以海南、广东较多。3.2 圆形果果实呈圆形，平均单果质量100-150克，果皮棕色，较平滑。树体形状、叶、花等与椭圆形果品种类似，但叶片颜色较淡，呈绿色，质地较软。全年有花，果实成熟期为4-5月及9-10月。该品种主要分布于海南、台湾等地，广东普宁县也有分布。3.3 圆锥形果果实呈锥状，果较小，平均单果质量50-100克，果皮棕褐色、粗糙。该品种树体相对较小，高约4-6米，叶片较前两种类型小，但宽度相对较大，叶片长约4-9厘米，宽2-5厘米。全年有花，果实成熟期主要集中在4-5月及9-10月。该品种主要分布于

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