粮食安全储藏水分控制指标的创新与发展
8页1、粮食安全储藏水分控制指标创新及发展摘 要:本文通过引用相关理论成果、最新研究进展、典型成功案例,论述了粮 食安全水分定义内涵变革、偏高水分粮食概念创新、安全水分理论发展、安全储 藏水分控制指标突破以及配套技术集成创新,从侧面印证了从观念创新、理论创 新到技术创新一个较为完整创新过程,希望对我国粮食仓储科技和实践过程中创 新行为有所借鉴。关键词:粮食储藏,安全水分,生态储粮,创新1安全水分概念历史沿革及发展创新在粮油储藏学中,将在一定温度范围内,可使粮食处于安全储藏状态所对应 水分数值,称作粮食“安全水分”。对粮食储藏而言,安全水分无疑是最重要、 最可靠水分界限。在储粮实践中,粮食水分只要控制在安全水分值以内,统称为 “安全粮”,在正常情况下,一年四季均处在稳定储藏状态中,可长期安全储藏; 当粮食水分含量高于安全水分值时,即称为“高水分粮”,其生命活动极其旺盛, 容易引起发热、霉变等储粮隐患,甚至造成坏粮事故。从安全水分概念定义中,我们可明确得知:安全水分及温度范围是密切相关, 它是建立在温度、水分对储粮安全性影响联合作用基础上。事实上,在不同温度 条件下,粮食安全水分值是不同,也就是说
2、这种安全水分值是随着温度变化而变 化。这种随温度变化着临时性安全水分值很难直接应用于储粮实践之中,为此, 国内储藏专家在总结大量试验结果和实践经验,以及借鉴国外相关理论研究成果 基础上,提出了 “一般禾谷类粮食安全水分是以温度为0C时、水分安全值18%为 基点,在030C温度范围内,温度每升高5,安全水分降低设”经验规律,用 于指导储藏过程中对粮食水分选择和控制。众所周知,粮食储藏温度始终会受到环境温度影响,特别是对于需要进行长 期储备(泛指储藏时间超过1年储备)粮食,若按上述经验规律,会因一年四季 环境温度变化,造成不同时期对应着不同安全水分值。若依此在季节变换或温度 变化时适时调整粮食水分,显然是很难操作,也不符合粮食仓储工作实际。在综 合考虑了影响粮食长期储藏安全性多方面因素基础上,最终将粮食需要过夏这个 关键因素作为重点考虑对象,并以次作为确定粮食安全水分值主要前提。在原商 业部1987年10月颁布试行并实施至今粮油储藏技术规范“粮油储藏质量标 准”条款中,特别在“按水分量划分储粮等级”说明中,除明确了 “粮食水分超 过安全水分标准”称为“高水分粮食”以外,还根据粮食水分及储藏
3、环境温度关 系,划分为安全粮食(即“可在当地安全过夏粮食”)、半安全粮食(即“只能在 气温较低季节短期储存,而不能在当地安全过夏粮食”)和危险粮食(即“极易 发热霉变粮食” )o由于全国各地气候条件不同,各地粮食部门在执行此规范时, 均根据当地气候特征(特别是夏季高温及持续时间),针对不同粮食种类,将其能 够安全储藏顺利过夏水分值,作为当地该粮食种类安全水分控制指标,并成为本 地执行此规范时补充规定中核心内容,一直沿用至今。部分地区还在补充规定中 细化了半安全粮和危险粮等级标准,将“半安全粮”限定为“超过当地安全水分 值0. 1%0. 5%,只能在气温较低季节短期储存而不能在当地安全过夏粮食”;将 “危险粮”限定为“超过当地安全水分0.5%1乐 极易发热霉变粮食”。长期以来,绝大多数粮食仓储企业均按照上述规范和各地相关补充规定,分 别采取烘干、晾晒、通风降水等多种粮食干燥措施,将需要长期储备粮食水分严 格控制在当地安全水分标准以下。这种通过降低粮食水分来实现粮食安全传统储 粮方法虽然有效,但同时引起了粮食在储藏23年后普遍存在着水分减量损耗过 高和品质发生不可恢复性变化现象,这不仅造成
4、了一定粮食资源浪费,使粮食仓 储企业蒙受了相应经济损失,而且还降低了粮食食用品质,限制了粮食综合利用 途径。同时,使我国优质粮食在国内外市场上供求量、价格和用途受到了不同程 度影响和限制。辽宁地区盛产优质稻米一直享誉日本、东南亚等市场,但因过于 注重粮食储存安全而严格控制入仓粮食水分,造成其食用品质明显下降,在上世 纪末曾出现过出口量锐减情况。2000年,日本一家长期采购东北优质稻米综合贸 易公司一一日本三菱商事株式会社,明确提出了要在我省寻求一家能够常年稳定 供应水分含量在14. 5%15. 5% “辽粳294”优质稻米合作意向。但由于我省绝大多 数储存稻谷仓储企业因缺乏对所谓“半安全粮”和“危险粮”常年储备经验,错 过了这一利润丰厚订单。鉴于此事,我所专门立项开展了粮食保鲜储藏技术研 究课题,首次将“高于安全水分值0.11%非安全水分稻谷”定义为“偏高水 分稻谷”,经过为期1年半专项研究和实仓试验,证实了在辽宁地区常年储藏偏高 水分稻谷可行性,并先后在鞍山、盘锦地区指导3家优质稻谷储藏及加工企业对水 分在14. 5%15. 5%范围内偏高水分稻谷进行了保鲜储藏。随着我国粮食流通体制
《粮食安全储藏水分控制指标的创新与发展》由会员s9****2分享,可在线阅读,更多相关《粮食安全储藏水分控制指标的创新与发展》请在金锄头文库上搜索。
维护保养制度
小学六年级数学分数除法应用题练习题
某公司办公室工作手册范本
市场监督管理局整治“四官”问题工作进展报告共5篇
2020年探放水岗位责任制度
西南大学21春《刑法》分论在线作业二满分答案_21
经济危机引发的薪酬急剧下跌情况的调查
小学校后勤工作计划新〔四〕
凤庆县关于成立先进增材制造装备公司商业计划书【模板】
钢结构厂房含土建施工组织设计范本
动物南开大学21秋《微生物学》及南开大学21秋《免疫学》在线作业二答案参考39
2023试用期工作总结汇报(4篇).doc
精选类山东省青岛市第四中学七年级生物上册2.1.4细胞的生活同步练习无答案新版新人教版
成语褒贬义总结
江阴市关于成立数字物流创新提质工程公司可行性报告_模板范本
第1章第1节知能演练轻巧夺冠
21秋《数学物理方法》复习考核试题库答案参考套卷70
如何寻找红酒团购客户
2018年秋湘教版八年级数学上《第1单元分式》检测卷含答案
公司员工年终总结XX年
2023-11-03 2页
2023-01-16 9页
2023-03-04 2页
2022-12-02 2页
2022-11-14 8页
2022-12-28 4页
2024-01-21 6页
2022-11-18 20页
2023-09-06 16页
2022-10-18 13页