胃蛋白酶特征.ppt

2021/4/261概念•一种消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主细胞所分泌，•胃中惟一的一种蛋白水解酶•最适pH值为1～2•功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段 •主要部位是芳香族氨基酸或酸性氨基酸的氨基所组成的肽键•此酶由胃腺的主细胞合成，以酶原颗粒形式分泌，经胃液中盐酸激活后，具有消化蛋白质的能力  2021/4/262特征•该酶是以无活性的胃蛋白酶原分泌，在盐酸的作用下激活为胃蛋白酶•可分解蛋白质中苯丙氨酸或酪氨酸与其他氨基酸形成的肽键，产物为蛋白胨及少量的多肽和氨基酸•最适pH为2左右在中性或碱性pH值的溶液中，胃蛋白酶会发生解链而丧失活性2021/4/263胃蛋白酶原是如何变成胃蛋白酶的呢？胃蛋白酶原是如何变成胃蛋白酶的呢？2021/4/264胃蛋白酶原胃酸激活胃蛋白酶这种在没有食物消化时保持酶原形式的机制，避免了过量的胃蛋白酶对胃壁自身进行消化，是一种保护机制催化2021/4/265•基础胃液胃蛋白酶分泌量为84.4±9.72mg酪氨酸/h，最高胃蛋白酶分泌量为190.29±15.31酪氨酸/h(Anson氏法)；420±208kU/L(改良李氏法) 2021/4/266临床意义• 胃液胃蛋白酶测定可用于鉴别神经性低酸症和胃性低酸症，当胃酸过少或缺乏时，前者胃蛋白酶的含量有时正常而后者盐酸与胃蛋白酶同时缺乏。

一般认为胃性低酸症是由于胃粘膜的重症器质性变化所致，特别是对于恶性贫血、无酸症、无胃蛋白酶分泌是诊断上的重要所见慢性胃炎、慢性胃扩张、慢性十二脂肠炎等胃蛋白酶的分泌常减少•一般胃酸基础分泌高的疾患，如十二指肠溃疡等，胃蛋白酶活性增高 2021/4/267胃蛋白酶的药用功能•胃蛋白酶的详细介绍:　　拼音名：Weidanbaimei 　　英文名：Pepsin 　　本品系自猪、羊或牛的胃黏膜中提取的胃蛋白酶每1g中含蛋白酶活力不得少于3800 单位 　　胃蛋白酶缺乏引起的病症:常用于因食蛋白性食物过多所常用于因食蛋白性食物过多所致消化不良、病后恢复期消化致消化不良、病后恢复期消化功能减退以及慢性萎缩性胃炎、功能减退以及慢性萎缩性胃炎、胃癌、恶性贫血所致的胃蛋白胃癌、恶性贫血所致的胃蛋白酶缺乏　　【性状】 本品为白色或淡黄色的粉末；无霉败臭；有引湿性；水溶液显酸性反应　　【鉴别】 取本品的水溶液，加鞣酸、没食子酸或多数重金属盐的溶液，即发生沉淀 2021/4/268                   胃蛋白酶研究现状：1.老年人胃酸和胃蛋白酶研究进展•世纪90年代，美英等国家一些学者的研究表明，基础胃酸分泌并不随年龄的增长而减少。

•传统观念认为老年人胃黏膜逐渐萎缩，因此胃酸分泌的致胃蛋白酶原的分泌减少随着近年来对老年人群胃酸分泌的逐渐认识，老年人群胃蛋白酶原的分泌也有了新的观点：•①胃蛋白酶原含量不随年龄的增加而降低；•②血清PGI浓度可以评估老年人胃黏膜萎缩程度和对胃癌早期诊断2021/4/269       国内马颖杰等怫将306名老年患者分为非萎缩性胃炎组、慢性萎缩性胃炎组、消化性溃疡组和胃癌组测定PG I及PGR，结果显示老年患者PGI及PGR随胃黏膜萎缩病变加重呈进行性降低趋势，病变位于胃体部时，PG I、PGⅡ降低更明显而老年胃癌组中，血清PG I及PGR值进一步明显降低，提示PGI及PGR对癌前状态和早期胃癌的诊断具有重要的临床意义，当血清PGI及PGⅡ严重降低时，应及时进行胃镜检查2021/4/2610•9、 人的价值，在招收诱惑的一瞬间被决定2024/9/16 2024/9/16 Monday, September 16, 2024•10、低头要有勇气，抬头要有低气2024/9/16 2024/9/16 2024/9/16 9/16/2024 7:20:42 PM•11、人总是珍惜为得到2024/9/16 2024/9/16 2024/9/16 Sep-24 16-Sep-24•12、人乱于心，不宽余请。

2024/9/16 2024/9/16 2024/9/16 Monday, September 16, 2024•13、生气是拿别人做错的事来惩罚自己2024/9/16 2024/9/16 2024/9/16 2024/9/16 9/16/2024•14、抱最大的希望，作最大的努力16 九月 20242024/9/16 2024/9/16 2024/9/16•15、一个人炫耀什么，说明他内心缺少什么九月 242024/9/16 2024/9/16 2024/9/16 9/16/2024•16、业余生活要有意义，不要越轨2024/9/16 2024/9/16 16 September 2024•17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息2024/9/16 2024/9/16 2024/9/16 2024/9/162.胃蛋白酶原联合放大染色内镜在早期胃癌诊断中的应用•目的探讨乳胶增强免疫比浊法测定血清胃蛋白酶原(PG)I、PGII以及PGI／PGⅡ比值在胃癌筛查中的价值以及联合人工智能电子染色内镜在早期胃癌中的诊断价值以下有一组实验以下有一组实验2021/4/2612       比较慢性胃炎与胃癌，早期胃癌与进展期胃癌，胃癌术前术后PGI及PGll、PGI ／ PGll的变化。

结果胃良性溃疡组患者血清PGI及PGll比对照组升高，PGI／ PGll比值降低(P<0.05)慢性胃炎组比对照组PGI下降PGII升高， PGI ／ PGll比值降低胃癌患者血清PGI及PGI，PGⅡ比值较慢性胃炎组均显著降低(P<0.05）其中在胃癌、胃溃疡中的表达早期胃癌与进展期胃癌组相比PGI及PGI／PGII比值均无显著差异（P>0.05）癌患者手术后PGI及PGII值均降低，PGI／PGII比值升高(P<0.05）胃癌复发时血清PGl及PGI，PGH比值亦升高(P<0．05)       结合FICE技术对早期胃癌诊断率达80％结论乳胶增强免疫比浊法测定血清PG可作为大规模人群胃癌的普查手段2021/4/2613胃蛋白酶固定化条件的研究摘要：采用壳聚糖吸附和戊二醛交联的方法，将胃蛋白酶固定于壳聚糖上．探讨了温度、交联剂用量、固定化时间以及pH值等条件对固定化效果的影响，并对固定化酶的理化性质进行了研究．确定了胃蛋白酶固定化的最佳条件：pH值3．5；戊二醛交联时间10 h；戊二醛含量5％；对酪蛋白的操作半衰期为50 d以上．2021/4/2614胃蛋白酶的生产•胃蛋白酶干酪素生产工艺研究摘要：本试验以脱脂奶粉为原料，胃蛋白酶为凝乳剂，以处理温度、处理时间、pH值、酶浓度为影响因素，采用L9(34)正交试验，以出品率为依据，结合感官得分筛选出了胃蛋白酶生产干酪素的最佳工艺参数， 即温度55°C，时间45min，pH 7.0值 ，酶浓度 3%，所生产的产品色泽均匀、气味醇香、含脂肪1.34% 、蛋白质 85.75%、灰分 3.80%。

在此条件下生产的干酪素各项指标符合国家标准2021/4/2615生产工艺流程生产工艺流程2021/4/2616储存方法•胃蛋白酶应保存在低温环境中（－20℃至－80℃），以防止其发生自降解储存于pH值大于11的溶液中或对其进行还原性甲基化也可以有效防止自降解的发生；当pH值回到6时，胃蛋白酶的活性即可恢复2021/4/2617储存方法•胃蛋白酶应保存在低温环境中（－20℃至－80℃），以防止其发生自降解储存于pH值大于11的溶液中或对其进行还原性甲基化也可以有效防止自降解的发生；当pH值回到6时，胃蛋白酶的活性即可恢复2021/4/2618•河南美凯生物科技有限公司•联系人：杨小姐•销售部：0395-3333801•传  真：0395-3331322 •地  址：河南省漯河市沙澧产业集聚区湘江西路与经五路交叉口2021/4/26192021/4/2620•9、 人的价值，在招收诱惑的一瞬间被决定2024/9/16 2024/9/16 Monday, September 16, 2024•10、低头要有勇气，抬头要有低气2024/9/16 2024/9/16 2024/9/16 9/16/2024 7:20:43 PM•11、人总是珍惜为得到。

2024/9/16 2024/9/16 2024/9/16 Sep-24 16-Sep-24•12、人乱于心，不宽余请2024/9/16 2024/9/16 2024/9/16 Monday, September 16, 2024•13、生气是拿别人做错的事来惩罚自己2024/9/16 2024/9/16 2024/9/16 2024/9/16 9/16/2024•14、抱最大的希望，作最大的努力16 九月 20242024/9/16 2024/9/16 2024/9/16•15、一个人炫耀什么，说明他内心缺少什么九月 242024/9/16 2024/9/16 2024/9/16 9/16/2024•16、业余生活要有意义，不要越轨2024/9/16 2024/9/16 16 September 2024•17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息2024/9/16 2024/9/16 2024/9/16 2024/9/16谢谢大家谢谢大家2021/4/2621。