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蛋白质的相关计算题小结蛋白质的相关计算题小结生物必修一生物必修一第二章第二节练习第二章第二节练习 临湘二中临湘二中 冯霞冯霞一.肽键的结构例1:组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是( ). A. NH-CO B. -NH-CO- C. -NH2-COOH- D. NH2-COOHB解析: 一个氨基酸分子中的一个-NH2和另一个分子中的一个-COOH脱水缩合,失去一分子的H2O,新形成的化学键称为肽键“-NH-CO-”答案选B变式训练1：•两个氨基酸缩合合成二肽并生成水，这个水分子中的H来自于（ ） A.羧基 B.连接碳原子的氢 C.氨基 D.氨基和羧基 D二.求肽键的数目（即脱去的水分子数）1.肽链形成过程中失去的水分子数肽链形成过程中失去的水分子数 = 肽链中肽链中的肽键数的肽键数 = n — 1（（n代表氨基酸的数量）代表氨基酸的数量）公式复习：2.蛋白质的肽键数蛋白质的肽键数 = n — m（（m代表肽链数）代表肽链数）例2:某蛋白质分子由95个氨基酸分子组成，共有3条肽链，那么，该分子有肽键（ ）个。

A.95 B.94 C.93 D.92D解析：运用公式2，肽键数（脱水数）=氨基酸分子数-肽链数本题中的氨基酸数是95，肽链数是3条，所以肽键数=95-3=92答案选D变式训练2:在人体的消化道内，要将一个由4条肽链构成的由288个氨基酸形成的蛋白质分子彻底消化，需要消耗的水分子数是（ ）个 A.289 B.287 C.284 D.0C解析：该蛋白质经过彻底消化生成288个单独的氨基酸，需要消耗的水分子数也就是该蛋白质形成时脱去的水分子数，运用公式2，肽键数（脱水数）=氨基酸分子数-肽链数，本题中的氨基酸数是288，肽链数是4条，所以肽键数=288-4=284答案选C三.求氨基酸的数目例3:某多肽链内共有肽键200个，则缩合成该多肽链的氨基酸分子数是（ ）个 A.50 B.200 C.201 D.600C解析：运用公式1，氨基酸分子数=肽键数+1，本题中的肽键数是200，所以氨基酸分子数=200+1=201。

答案选C变式训练3:多个氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质时，相对分子质量减少了900，由此可推知，合成该蛋白质分子的氨基酸数为（ ）个 A.51 B.50 C.52 D.49解析：900是缩合过程中脱下的水的相对分子质量，一个水分子的相对分子质量是18，也就是总共脱去了50个水分子，运用公式2，氨基酸数=脱去水分子数+肽链数，本题中脱去水分子数为50，肽链数为2，所以氨基酸数为50+2=52，答案选CC四.求肽链的数目例4:若某蛋白质的分子量为12044，在合成这个蛋白质分子的过程中脱去的分子量为1908，假设氨基酸的平均分子量为128，则组成该蛋白质分子的肽链有（ ）条 A.1 B.2 C.3 D.4C解析：蛋白质分子质量＝氨基酸分子量×氨基酸分子数－18 ×（氨基酸分子数－肽链数）形成某蛋白质的氨基酸的分子质量之和＝ 12044＋1908 ＝ 13952，则氨基酸总数＝ 13952÷128 ＝ 109，所以肽链数＝氨基酸数-脱水数＝ 109－106 ＝ 3。

答案选C五.求氨基、羧基的数目例5:某蛋白质含有4条肽链，共有96个肽键，则此蛋白质分子中至少含有-COOH和-NH2的数目分别为（ ） A.4和100 B.4和4 C.100和100 D.96和96B解析：以一条由n个氨基酸组成的肽链为例，在未反应前，n个氨基酸至少含有的-COOH和-NH2的数目都为n（因为每一个氨基酸至少含有1个羧基和一个氨基），由于肽链中包括（n-1）个肽键，而形成1个肽键分别消耗1个羧基和1个氨基，所以共需消耗（n-1）个羧基和（n-1）个氨基，所以至少含有的羧基和氨基的数目都为1，与氨基酸R基团中的羧基和氨基数目无关本题中蛋白质包含4条肽链，所以至少含有羧基和氨基的数目都为4答案选B变式训练4:现有1000个氨基酸，共有氨基1050个，羧基1020个，由它们合成的6条肽链中，氨基和羧基的数目分别是（ ） A.1044和1014 B.56和26 C.6和6 D.1和1B解析：1000个氨基酸至少含有1000个氨基和1000个羧基，则R基团中的氨基有50个，羧基有20个。

本题中蛋白质包含6条肽链，所以至少含有羧基和氨基的数目都为6答案选B六.求蛋白质的相对分子质量例6:若组成蛋白质的氨基酸分子的平均分子量为128，则一条由160个氨基酸形成的多肽，其相对分子质量为（ ） A.17618 B.19423 C.24501 D.28018A解析：蛋白质分子量＝氨基酸分子量×氨基酸分子数－18×（氨基酸分子数－ 肽链数）本题中有氨基酸160个，肽链数1条，所以蛋白质的分子量＝128 ×160 －18 × （160 － 1） ＝17618答案选A变式训练5:已知氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，则此蛋白质的相对分子质量约为（ ） A.11036 B.12544 C.12288 D.12800A解析：该蛋白质有2条肽链，98个肽键，则组成的氨基酸数目为100个，脱去水98个其相对分子质量＝128 ×100－18 × 98 ＝11036 。