《健康生活时》ppt课件
24页1、第5节 照顾好你的身体,第1课时,内含亚硝酸盐的腌制食品,被农药污染的青菜,被农药污染的水果等,河豚,假酒制造现场(有的用工业酒精代替食用酒精),腐败变质的菜、 蛋糕等食品,这样的食品饮料等, 你敢吃吗?,一、注意食品卫生,环境毒物:食物中的有毒物质、农药、一些医用药物及工业毒物,经接触或进入人体后,能破坏人体的正常生理功能,引起病变的物质. 中毒:由于环境毒物作用而引起的病变.,细菌性食物中毒,非细菌性食物中毒,食物中毒(由食物污染而引起),1、细菌性食物中毒(最常见),由于食品中含有大量细菌,或虽然把病原菌污染的食品的用煮沸等手段处理,但还含有病原菌所产生的毒素,使人食用后引起中毒。,如食用过保质期腐败变质的食物(腐烂变质水果.蛋糕.牛奶等)或食用生水,非细菌性食物中毒,(1)有毒化学物质中毒:,如亚硝酸盐、砷、锌、农药中毒等,(2)有毒动植物中毒:,A.动植物本身有毒经合理加工烹饪可食用,如河豚、木薯、苦杏仁等,B.动植物本身有毒即使经合理加工烹饪也不可食用,如毒蕈、动物甲状腺等,C.有些动植物食品在长期贮存过程中形成有毒物质:,如发芽的马铃薯、酸败的脂肪等,食物中毒,膳食要求事
2、物种类尽量多些、数量适当、营养物质之间的比例合理、并且与身体消耗的营养物质保持相对平衡,就是所谓的平衡膳食,二、平衡膳食,为什么要平衡膳食?,人的身体需要许多种营养物质,各种营养物质的需要量也不相同,营养过剩和不足都会影响身体健康。,讨论: 1.人的膳食宝塔可分为几层?每层有哪些食物,它们的比例如何? 2.从平衡膳食宝塔可见,进食时要求有哪些?,膳食宝塔,一、食物多样、谷类为主 二、多吃蔬菜、水果和薯类 三、常吃乳类、豆类及其制品 四、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油 五、食量与体力活动要平衡保持适宜体重 六、吃清淡少盐的膳食 七、如饮酒应限量 八、吃清洁卫生,不变质的食物,平衡膳食的几点原则 中国居民膳食指南,应用平衡膳食宝塔时,每人每日各类食物摄入量应根据个人情况作适当调整。3餐食量分配要合理,一般以早、晚餐各占30,中餐占40为宜。 记录你前一天的食谱:早餐、中餐、晚餐、零食。,讨论: 1你的进食中含有什么营养物质? 这些营养物质有什么作用? 这些营养物质能满足你生长和代 谢的需要吗?,课后练习:,1中毒是指 ( ) A由毒气引起的病 B导致人体死亡的原因 C由细菌引
3、起的病变 D由毒物作用引起的病变 2食用亚硝酸钠后的中毒属于 ( ) A细菌性中毒 B化学物质中毒 C环境污染中毒 D农药中毒,D,B,3下列哪种食物可引起细菌性食物中毒( ) A食用毒蕈后中毒 B食用被农药污染的食物后中毒 C食用超过保质期的肉制品后中毒 D食用发芽马铃薯后中毒 4下列说法不属于平衡膳食的是 ( ) A人体内的营养过剩和不足都会影响身体健康 B我们中学生正处于长身体时期,所以每天都 应多吃畜禽肉类、鱼虾类、蛋类、奶类等含蛋白 质丰富的食物,尽可能少吃蔬菜类和谷类 C膳食要求食物种类齐全,数量适当比例合适 D平衡膳食宝塔应因人而制,C,B,5食物中毒包括_中毒和 _ 食物 中毒两类。如误食动物甲状腺中毒。属于 _中毒,食用变质腐败的食物中毒 属于 _食物中毒。 6下列不属于环境毒物的是 ( ) A烟尘 B光化学烟雾 C。二氧化硫 D低浓度的C02气体,非细菌性食物,细菌性,非细菌性食物,细菌性,D,7环境毒物是 ( ) A环境中的生物因 B引起环境污染的物质 C环境中某些能使人致病的化学物质 D能破坏生态平衡的化学物质,C,8为了研究农药对生物生长的影响,某同学设计 了
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