稻田养鱼技术

1、1 稻 田 养 鱼 技 术主讲人：李淑秋稻田养鱼即在稻田里进行鱼类养殖的一种稻鱼兼作生产方式。是我国的一种传统农耕文化，最早出现在汉朝，至今已有 2000 多年的历史， 2005 年 5 月 16 日联合国世界粮农组织将我国“稻鱼共生，合为一体” 的稻田养鱼 技术列为 5 项世界重要 农业遗产系统之一。今天的稻田养鱼通过在稻田里修建一定形式的稻田养鱼工程，建立一个稻鱼共生，相互依赖，相互促进的生态种养系统，一般在保证农田稻谷生产力的前提下每亩能增加鲜鱼产量 50 公斤以上，同时还保持了农田持续耕种所必需的肥力。一、稻田养鱼的好处1、提高水面利用率。一田多用，稻鱼双丰收。稻田养鱼亩产鲜鱼几十公斤不等，收入几百至上千元。稻谷产量亦可在原有基础上增产 5%-10%，可谓一举两得，经济效益大大提高。2、节约成本。稻田中丰富的天然饵料降低养鱼成本，养鱼时间一般为 3-4 个月，时间 短， 见效快。3、节省劳力。稻田养鱼后鱼类可吃掉大量杂草，一般不用锄草，节省劳动力，降低生产成本。4、增加鱼产品，满足人民生活需要，改善食物结构。尤其是那些缺少池塘、水库和湖泊的山区和半山区，更是解决“吃鱼难” 问题

2、的一2 个重要途径。5、容易推广。稻田养鱼技术易学，操作简便，户户可养。二、稻田养鱼的理论依据稻田养鱼是人工的稻鱼共生生态结构，将种植业和养殖业结合起来，把两个生产场所重叠在一起，充分利用这个生态环境，发挥水稻和鱼类共生互利的作用，获得稻鱼双丰收。因为鱼在稻田中能活水松土，吃掉杂草、浮游动物、底栖动物和部分害虫，直接或间接起到增施肥料的作用。稻田养鱼后，既有利于稻田灌溉，防洪抗旱，又有利于调节稻田地温，增加溶解氧，促进微生物增长，加速有机物分解，使土壤养分转化率提高，增加水稻分蘖数，提高稻谷产量。而稻田中因开挖鱼沟、鱼凼少种的几行水稻可密植在鱼沟、鱼凼的周边，减行不减株，因为肥力、阳光的边际效应你会发现使它们生长得更好，穗头更饱满、沉甸。稻田养鱼后，稻谷增产的因素有以下五个方面：1、除虫。水稻的害虫，如螟虫、稻螟虫、食根金花虫等，在生活过程中要经过水体再到稻苗的茎叶上去危害。鱼在它们经过水体时将其吞食消灭。其它如稻飞虱浮尘子等在稻叶上为害的昆虫，当它们被惊堕入水体时，也成为鱼类的美餐，减轻了稻禾的虫害。2、除草。鱼吃掉田中的草芽、草籽及一些水生植物（如眼子菜、浮萍等）有助于稻田除草。养

3、草、鲤、鲫鱼的稻田，平均每亩可减少 2-3 个除草工，特别是冬闲田养鱼，除草效果更为明显。3 3、保肥。鱼将田中的浮游生物、底栖动物等作为饵料吃下，使浮游生物不致随水流失，若干水生昆虫也不能羽化飞走，达到为稻田保肥的目的。4、增肥。鱼类粪便及其它排泄物直接起到肥田的作用。5、松土。鱼类在稻田中来回游动觅食，翻动泥土，使田土疏松，促进肥料分解，也促进稻禾的分蘖和根系发育。三、我市稻田养鱼情况简介冷水江市是一座工矿城市，耕地面积少养殖水面更少，消费人口多，吃鱼困难。如何在少量的农业用地上为市民提供更多优质农产品，成了摆在我们面前的一大课题。而稻田养鱼则是我们解答问题的途径之一。稻田养鱼在我市具有悠久历史，在我市某些地方还作为一项副业生产，但长期以来局限于低产量的平板式养殖，自1994 年开始实施农业部丰收计划稻田生态渔业利用新技术项目以来，在我市大力推广模式化稻田养鱼，养殖面积达 5000 多亩，田鱼产量成了我市渔业生产的重要组成部分，约占全市水产品总产量的1/8，同 时为各类水域批量解决了一定 规格的 鱼种。我市现有稻田面积 5.3 万亩，80%的稻田适宜进行稻田养鱼。若以每亩收 50

4、公斤鲜鱼计算，那么，全市田鱼产量即可增加到 2120吨。可以看出，模式化稻田养鱼在农村是一个有效的经济增长点，是农民早富快富之路，也是我市生财聚财之道。前不久省水产局技术推广站站长漆乾余接受记者采访时说，我4 省宜渔稻田约 1500 多万亩，其中适宜模式化稻田养鱼面积约达 430多万亩，而且我省年平均气温 16.9 度，适宜鱼类生长天气 230 天左右，自然条件得天独厚，为发展模式化稻田养鱼提供了明显的基础优势。四、稻田养鱼主要技术措施（一）养鱼稻田的选择1、土质好。一方面保水力强，无污染，不漏水、无浸水（浸水的砂壤土田埂加高后可用尼龙薄膜覆盖护坡），能保持稻田水质条件相对稳定；另一方面要求稻田土壤肥沃，呈弱碱性，有机质丰富，稻田底栖生物群落丰富，能为鱼类提供丰富多种的饵料生物原种。2、水源好。水源水质良好无污染，水量充足，有独立的排灌渠道，排灌方便，旱不干、涝不淹，能确保稻田水质可以及时、到位的控制。3、光照条件好。光照充足，同时又有一定的遮荫条件。稻谷生长要有良好的光照条件进行光合作用，鱼类生长也要良好的光照，因此养鱼的稻田一定要有良好的光照。但在我国南方地区，夏季十分炎热，稻田水

5、又浅，午后烈日下的稻田水温常常可达 4050。而 35以上即可 严重影响鱼类的正常生长，因此鱼凼上方一定的遮荫条件是必要的。（二）稻田养鱼工程建设为了防逃、护鱼、便于饲养管理和捕鱼起水，养鱼稻田要按要求5 修建和制备一些必要的设施。1、 田埂的修整田埂要加高加固，一般田埂高达 40cm 以上，宽 30cm -40cm,捶打结实，不塌不漏，必要时采用条石或三合泥护坡。冬闲水田的田埂可加高加宽达 1m 以上，保 证坚固牢实，形成禾时种稻，鱼时成塘的田塘优势；在加宽的田埂上可种植黄豆等，既可增收农作物，又可防鱼跳跃。2、开挖鱼凼、鱼沟为了满足水稻浅灌、晒田、施药治虫、施化肥等生产需要，或遇干旱缺水时，使鱼有比较安全的躲避场所，必须开挖鱼凼和鱼沟。开挖鱼凼鱼沟是稻田养鱼的重要工程建设。鱼沟，是鱼从鱼凼进入大田的通道，早稻田鱼沟一般是在秧苗移栽后 7 天左右，即秧苗返青时开挖，晚稻田可在插秧前挖好，鱼沟宽 40 cm 深 30cm，可开成 1-2 条纵沟，亦可开成 “十”字形、 “井” 字形或周边沟等不同形式。鱼沟与鱼凼连接。鱼凼是关键性设施，最好用条石或红砖修，用三合土护坡。鱼凼面积占稻田总面

6、积的 8%-10%，每亩一个，由田面向下挖深 1.5-2.0 m，由田面向上筑埂 30cm，鱼凼面积 50-60。田块小的，可几块田共建一凼。鱼凼位置以田中或北端头为宜。鱼凼四周挖有缺口（宽30-40 cm）与鱼沟相通，并设闸门可随时切断通道。鱼凼设于田中宜于鱼类出入活动，设入北端头宜于植树遮阴。6 注意，鱼凼或宽沟离田埂应保持 80cm 以上距离，以免影响田埂的牢固性。3、开好进、排水口稻田养鱼要选好进、排水口。进排水口的地点应选择在稻田两对角的田埂上，这样，进排水时，可使整个稻田的水顺利流转。进排水口要设置拦鱼栅，避免跑鱼，拦鱼栅可用竹片、柳条、砂网、尼龙网、铁丝 网等制作，安装时使其呈弧形，凸面向田内，并插入田埂1.0m 以上，左右两侧 嵌入田埂口子的两边 ，拦栅务必扎实牢固，若在进水口内侧附近加上一道竹帘或树枝篱笆，可有效地防止鱼顶流跃逃与拦截渣杂塞拦而引起阻水或倒栏。4、搭设鱼棚夏热冬寒，稻田水温变化很大，虽有鱼凼鱼沟，对鱼的正常生活仍有一定影响，因此，要在鱼凼上用稻草搭棚，让鱼夏避暑，冬防寒，以利鱼正常生长。（三）稻田养鱼的基本模式稻田养鱼的模式根据稻田养鱼工程模式可分为稻

7、田鱼凼式、垄稻沟鱼式和鱼沟、宽沟式；根据养鱼生产季节可分为单季稻田养鱼、双季稻田养鱼、冬闲稻田养鱼。1、稻田鱼凼式此种养殖方式的特点是在稻田内按田面积的一定比例开挖一个“鱼凼” 。鱼凼的开挖面 积一般为田面积的 8%-10%，深 2-2.5m，鱼凼7 一般设置在田中央或背荫处。鱼凼最好挖成二级坡降式，即在上部1 米处按坡比 10.5 开挖，而下部按坡比 11 开挖，两部分中间留一宽 30cm 的平台。 这 种稻田养鱼工程模式有两种养鱼模式：培育鱼苗鱼种。这种模式不开挖鱼沟，可用于鱼苗发花及苗种培育。根据稻田浮游生物条件和养殖技术条件每亩可投放水花35 万，至寸子时疏稀鱼种密度至 1.01.5 万，要想获得大规格春片鱼种还要在今后的养殖中视鱼种生长情况分 1-2 次，疏稀鱼种密度。养殖小个体成鱼或大规格鱼种。这种模式要开挖鱼沟，鱼沟的宽度 40cm，呈 1-2 条纵行沟或“ 十”字形沟即可。一般 设计鱼产量为每亩 50-70。若已养的是草鱼春片鱼种，则可同时套养培育夏花，每亩 1-2 万。2、 垄稻沟鱼式此种养殖方式是在稻田的四周开挖一条主沟，沟宽 50-100 cm、深 70-80 c

8、m。垄上种稻，一般每 垄种六行左右水稻， 垄之间搭垄沟，沟宽小于主沟。若稻田面积较大，可在稻田中央挖一条主沟。总开沟面积占田面积的 10%-15%，用于成鱼商品 鱼养殖，设计养鱼产量为每亩 100-150，稻谷 产量将会减少 0-5%。3、鱼沟、 宽沟式亦称沟池式此种方式是小池和鱼沟同时建设。总开挖面积占田面积的 8%-10%，小池设在稻田进 水口一端，开挖面积占田面积的 5%-8%，呈长8 方形，深 1.5-2.0 米，上 设遮荫棚。池与田交界处筑一高 20 cm、宽 30 cm 的小埂。田内可根据稻田面积大小开设环沟及中央沟，沟宽 40 cm、深 30 cm。中央沟呈 “十”字形或“井 ”字形。沟池相通。根据需要养殖对象可以是成鱼亦可以是大规格鱼种，鱼的设计单产可在每亩60-75。若已养 对象无肉食性（含杂食性鲫、鲤），或暂时圈养在鱼凼内，可套养培育 1.5-2.0 万夏花。至 鱼苗长至安全规格（相对于鲫、鲤半寸以上即为安全规格），即可与成鱼混养。（四）鱼种放养鱼种放养前稻田一定要清田消毒，以清除鱼类的敌害生物（如昆虫、蛇类、老鼠等）和病原体（主要是细菌、寄生虫类）。清田消毒药物主

9、要有生石灰、茶枯、漂白粉等。生石灰有改善 ph 值的作用，尤其适用于酸性土壤。秋冬季的无水稻田每亩用生石灰 70kg 左右，加水搅拌后，立即均匀泼洒；若稻田带水消毒则亩用生石灰 100kg 左右。用茶枯清田消毒，水深 10cm 时，每亩用 5-10kg。用漂白粉清田消毒，水深 10cm 时，每 亩用kg。用时先将漂白粉放入木桶内加水稀释搅拌后，立即均匀泼洒。鱼种放养秉着宜早不宜晚，宜大不宜小，宜密不宜稀和合理混养的原则。为提高产量与效益，要严把苗种质量关，要求放养品种合理，搭配得当，规格适中，体格健壮。1、放养时间放养时间宜早不宜晚。鱼种放养时间越早，养鱼季节就越长，因9 此应尽量争取早放养，尤其是当年孵化的鱼种，待秧苗返青后即可放入。放养隔年鱼种则不宜太过早，先于鱼凼中培育，约在栽秧后 20天左右放养为宜。放养过早会吃秧，过迟对鱼、稻生长不利。晚稻田养鱼，只要耙田结束就可投放鱼种。2、放养品种稻田养鱼从水体来看，特点不同于池塘、湖泊等水体。稻田水浅受气温影响大，盛夏时水温有时可达 40-50。在饵料方面，稻田中杂草、昆虫和底栖动物较多，浮游生物较少，所以，稻田中适宜养殖耐浅水、耐高温、性情温和、不易外逃而又是杂食或草食性鱼类，一般应以草鱼、鲤鱼、银鲫为主，同时搭配部分鲢鳙鱼和罗非鱼。胡子鲶食性杂，又特别耐低氧，也是适合沟凼养殖的鱼类品种。如利用稻田养小个体成鱼则以单一品种为宜，可套养少量其它苗种。草鱼处在食物链的底层，能量转化率最高，在食物充足条件下生长迅速，是不可多得的能量节约型优良养殖品种。6 寸的草鱼春片只要饵足水活，当年即可达 2.5以上；放养鲤鱼，一般都放养当年鱼种，3.3cm 以上即可放养，二个月后即可长到 50g，三个月后可长到100g，杂交鲤可长到 150g，如放养 50g 左右的隔年鱼种 3 个月可长到 250g 以上。总之，在选择稻田养鱼种类时，应根据需要，因地制宜选择。3、合理搭配及密度（1）养殖成鱼10 主养鲤鱼：每亩放养 8-10cm 的鲤鱼种 300-400 尾，12-15cm 的草鱼种 30 尾，鲢鱼 10 尾，鳙鱼 10 尾，野鲮鱼 50 尾。主养草鱼：每亩放养 12-15cm 的

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