高中化学鲁科版选修5:第2节 第2课时《醇和酚》学案(鲁科版选修5)
8页1、第二章第二节 醇 酚 要点:1 认识醇和酚(官能团的位置不同) 2 醇的命名、分类及物理性质 3 醇的化学性质(1)与活泼金属的反应 (2)催化氧化 (3)分子内脱水 (4)分子间脱水 (5)与 HX 的反应 4 乙醇的化学性质与结构的关系总结 5 其它常见的醇(甲醇、乙二醇、丙三醇) 一 认识醇和酚 【问】醇和酚广泛存在与动植物体内,下列是从动植物体内提取出来的几种常见的醇和酚, 它们在结构上有什么相同点和不同点? CH3CH2OH 乙醇 苯酚 来源:学科网 胆固醇 肌醇 教材 P66 观察与思考 1 相同点: 醇和酚的官能团都是羟基( ) ,它们都是由 C、H、O 三种元素构成的。 2 不同点:羟基与饱和碳原子饱和碳原子相连所形成的化合物叫做醇,烯醇(CCOH)不稳定。 羟基与苯环苯环直接相连所形成的化合物叫做酚 例:下列物质属于醇还是酚? OH CH2OH CH3 OH OH OH CH2OH CH3 OH OH OH CH2OH CH3 OH OH OH CH2OH CH3 OH OH 二 醇的性质和应用 1 醇的命名(系统命名法) 命名原则: 一元醇的命名一元醇的命名:选择含
2、有羟基的最长碳链作为主链,把支链看作取代基,从离羟基最近的一 端开始编号,按照主链所含的碳原子数目称为“某醇” ,羟基在 1 位的醇,可省去羟基的位 OH OH 次。 例: 给下列醇命名 CH3CH CH3 OH CH3CHCH2CH2CHCH2CH3 CH3 CH2OH 多元醇的命名多元醇的命名:要选取含有尽可能多的带羟基的碳链作为主链,羟基的数目写在醇字的前面。 用二、三、四等数字表明 例: CH3CHCH2CH2CHCH2CH3 OH CH2OH CH2CH2CHCH3 OHOH CH3CHCH2CH2CHCH2CH3 OH CH2OH OH 2 醇的分类 (1)根据醇分子中羟基的多少,可以将醇分为一元醇、二元醇和多元醇 饱和一元醇的分子通式:CnH2n2O 饱和二元醇的分子通式:CnH2n2O2 (2)根据醇分子中羟基所连碳原子上氢原子数目的不同,可以分为伯醇、仲醇和叔醇 伯醇:CH2OH 有两个 H 仲醇:CHOH 有一个 H 叔醇:COH 没有 H 3 醇的同分异构体 (1)碳链异构 (2)官能团位置异构 (3)官能团类别异构:碳原子数相同的醇和醚互为同分异构体 例 1:写
3、出分子式为 C4H10O 的有机物可能有的结构简式 例 2:化学式为 C7H8O,分子中含有苯环和羟基,其可能的结构为? 4 醇的物理性质 (1)状态:C1-C4是低级一元醇,是无色流动液体,比水轻。C5-C11为油状液体,C12以上 高级一元醇是无色的蜡状固体。甲醇、乙醇、丙醇都带有酒味,丁醇开始到十一醇有不愉快 的气味,二元醇和多元醇都具有甜味,故乙二醇有时称为甘醇(Glycol) 。 甲醇有毒,饮用 10 毫升就能使眼睛失明,再多用就有使人死亡的危险,故需注意。 (2)沸点:醇的沸点比含同数碳原子的烷烃、卤代烷高。并且随着碳原子数的增多而升 高。 (3)溶解度:低级的醇能溶于水,分子量增加溶解度就降低。含有三个以下碳原子的一 元醇,可以和水混溶。 【过渡】在醇类化合物中,人们最早认识的是乙醇,乙醇的结构与性质我们已经有所了解, 那么乙醇的分子式是什么?结构式和结构简式又是怎样的呢? 4 乙醇的结构 分子式:C2H6O 结构式: 结构简式:CH3CH2OH 【学生讨论,罗列乙醇的性质以及在结构中化学键断裂的位置】 5 乙醇的性质 (1)取代反应 A 与金属钠反应 化学方程式:2CH
4、3CH2OH 2Na 2CH3CH2ONa H2 化学键断裂位置: 对比实验:乙醇和 Na 反应:金属钠表面有气泡生成,反应较慢 水和钠反应:反应剧烈 乙醚和钠反应:无明显现象 结论: 金属钠可以取代羟基中的 H,而不能和烃基中的 H 反应。 乙醇羟基中 H 的活性小于水分子中 H 的活性 例: B 乙醇的分子间脱水 化学方程式:2 CH3CH2OH 浓硫酸 140 CH3CH2OCH2CH3 H2O 化学键断裂位置:和 例:甲醇和乙醇的混合物与浓硫酸共热生成醚的种类分别为 C 与 HX 反应 化学方程式:CH3CH2OH HX CH3CH2X H2O 断键位置: 实验:教材 P68 页 现象:右边试管底部有油状液体出现。 实验注意:烧杯中加入自来水的作用:冷凝溴乙烷 D 酯化反应 化学方程式:CH3CH2OH CH3COOH 浓硫酸 CH3CH2OOCCH3 H2O 断键位置: (2)消去反应 化学方程式:CH3CH2OH 浓硫酸 170 CH2CH2 H2O 断键位置: 实验装置: 乙醇的消去反应和卤代烃的消去反应类似,都属于 消去,即羟基的 碳原子上必 须有 H 原子才能发生该反
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