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食品添加剂磷酸二氢钾

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卖家[上传人]：d****e

文档编号：175472866

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1、犌犅食品安全国家标准食品添加剂磷酸二氢钾范围本标准适用于以氢氧化钾和食品添加剂磷酸（含湿法磷酸）为原料生产的食品添加剂磷酸二氢钾。分子式和相对分子质量分子式相对分子质量（按年国际相对原子质量）技术要求感官要求感官要求应符合表的规定。表感官要求项目要求检验方法色泽无色或白色状态晶体、晶体粉末或颗粒取适量试样置于烧杯中，在自然光下观察色泽和状态理化指标理化指标应符合表的规定。犌犅表理化指标项目指标检验方法磷酸二氢钾（）（以干基计）含量，狑附录中干燥减量，狑附录中水不溶物，狑附录中（水溶液）附录中氟（）（）铅（）（）附录中砷（）（）附录中重金属（以计）（）附录中犌犅附录犃检验方法警示：本检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，操作时应采取适当的安全和防护措施。必要时，应在通风橱中进行。如溅到皮肤上应立即用水冲洗，严重者应立即治疗。犃一般规定本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和中规定的三级水。试验中所用杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要

2、求时，均按、、之规定制备。所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。犃鉴别试验犃试剂和材料犃硝酸溶液：。犃氨水溶液：。犃硝酸银溶液：。犃鉴别方法犃磷酸根的鉴别称取约试样，溶于水中，加入硝酸银溶液，可生成黄色沉淀，此沉淀溶于氨水溶液或硝酸溶液。犃钾离子鉴别称量试样，加水溶解。用铂丝环蘸盐酸，在火焰上燃烧至无色。再蘸取试验溶液在火焰上燃烧，用钴玻璃观看火焰应呈紫色。犃磷酸二氢钾（犓犎犘犗）（以干基计）含量的测定犃方法提要在试样中准确加入过量的盐酸标准滴定溶液，用氢氧化钠标准溶液滴定过量的盐酸标准滴定溶液，以酸度计指示突跃点，根据氢氧化钠标准滴定溶液的消耗量，计算磷酸二氢钾含量。犃试剂和材料犃盐酸标准滴定溶液：犮（）。犃氢氧化钠标准滴定溶液：犮（）。犃无二氧化碳的水。犃仪器和设备犃酸度计：分辨率为，配有玻璃电极和饱和甘汞电极（或复合电极）。犌犅犃电磁搅拌器：配有搅拌转子。犃分析步骤称取已按干燥后的试样，精确至，置于烧杯中，加入盐酸标准滴定溶液和无二氧化碳的水

3、。然后置于电磁搅拌器上，放入搅拌转子，搅拌至试样完全溶解。将已校准的酸度计的电极放入试验溶液中，用氢氧化钠标准滴定溶液滴定过量的盐酸标准滴定溶液，直至出现突跃点，记录滴定读数（犞），计算试样消耗盐酸标准滴定溶液的体积（犞）。用氢氧化钠标准滴定溶液继续滴定至出现突跃点，记录滴定读数，计算在这两个突跃点（至）之间滴定消耗的氢氧化钠标准滴定溶液的体积（犞）。犃结果计算试样消耗盐酸标准滴定溶液的体积（犞）按式（）计算。犞犮犞犮犮（）式中：加入盐酸标准滴定溶液的体积，单位为毫升（）；犮盐酸标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升（）；犞滴定至出现突跃点时消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积，单位为毫升（）；犮氢氧化钠标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升（）。当犞时，磷酸二氢钾（）的质量分数狑按式（）计算。狑犞犮犕犿（）当犞时，磷酸二氢钾（）的质量分数狑按式（）计算。狑（犞犮犞犮）犕犿（）式中：犞至之间滴定消耗的氢氧化钠标准滴定溶液的体积，单位为毫升（）；犮氢氧化钠标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升（

4、）；犕磷酸二氢钾（）的摩尔质量，单位为克每摩尔（）（犕）；换算因子；犿试样的质量，单位为克（）；犞滴定至出现突跃点时消耗的盐酸标准滴定溶液的体积，单位为毫升（）；犮盐酸标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升（）。试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不大于。犃干燥减量的测定犃仪器和设备电热恒温干燥箱：控温范围为。犃分析步骤用已于干燥至质量恒定的称量瓶称取约试样，精确至，置于犌犅的电热恒温干燥箱中，干燥，将称量瓶置于干燥器冷却至室温，称量。犃结果计算干燥减量的质量分数狑按式（）计算。狑犿犿犿（）式中：犿试样的质量，单位为克（）；犿干燥后试样的质量，单位为克（）。试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不大于。犃水不溶物的测定犃仪器和设备犃玻璃砂坩埚：滤板孔径为。犃电热恒温干燥箱：控温范围为。犃分析步骤称取约试样，精确至，置于烧杯中，加水并加热煮沸，趁热用预先在

5、电热恒温干燥箱烘至质量恒定的玻璃砂坩埚抽滤，用热水分次洗涤水不溶物。将玻璃砂坩埚连同水不溶物置于电热恒温干燥箱中至质量恒定。犃结果计算水不溶物的质量分数狑按式（）计算。狑犿犿犿（）式中：犿水不溶物和玻璃砂坩埚的质量，单位为克（）；犿玻璃砂坩埚的质量，单位为克（）；犿试样的质量，单位为克（）。试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不大于。犃狆犎（犵犔溶液）的测定犃试剂和材料无二氧化碳的水。犃仪器和设备酸度计：分辨率为，配有玻璃电极和饱和甘汞电极（或复合电极）。犌犅犃分析步骤称取试样，置于烧杯中，用无二氧化碳的水溶解，移入容量瓶中，用无二氧化碳的水稀释至刻度，摇匀。倒入干燥的烧杯中，用已校准的酸度计测定试样溶液的。试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不大于。犃铅（犘犫）的测定按或规定的方法进行测定，试验中所用水为规定的二级水。犃砷（犃狊）的测定按或规定的方法进行测定，试验中所用水为规定的二级水。犃重金属（以犘犫计）的测定按规定的方法进行测定，试验中所用水为规定的二级水。

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