酒店PA工作职责及流程(doc 15)
15页1、PA工作职责及流程公区岗位职责一、岗位职责(主管)通过对下属的督导,培训及安排和对清洁用品的合理使用来达到服务水准,通过对植物的培育和布置的管理,给宾客一个赏心悦目的环境,具体职责有:1、 检查各公区领班是否督导下属员工工作,达到应有的清洁保养效果。2、 巡查各区域花草树木及绿化设施,负责制定绿化期养护工作计划,掌握计划的执行的情况,确保工作质量和进度,保证绿化系统的良好动作。3、 督导各区域领班的管理工作,制定各项清洁设备的管理使用和保养计划,定时检查客用品的使用控制情况。4、 制定和编排公共区域大清洁工作计划、防疫(杀虫)、工作计划和人力安排计划。5、 负责员工的业务培训和纪律教育,确保员工的言谈举止、服务质量符合饭店的标准。6、 负责员工的排班、考勤和休假审核,根据客情需要及员工特点安排日常工作,调查日常工作发生的问题,做好重大节日、重要会议、宴会和贵宾到访之前的布置检查工作,做好与各有关部门的沟通和协调工作。7、 完成上级布置的其他工作。二、领班岗位职责通过对服务员的督导、培训和物品的安排使用,达到饭店服务水准,具体职责有:1、 每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示。2、
2、 检查员工签到记录,合理安排下属员工工作。3、 检查所辖范围的清洁保养效果。4、 随时检查员工的工作情况,检查清洁用品及器具等,并及时进行调整,发现异常情况及时汇报。5、 指导及评估下属的工作质量。6、 负责员工的业务培训,提高他们的清洁保养技术。7、 完成上级布置的其他任务。三、员工岗位职责通过对公共区域清洁、保养工作,为宾客提供舒适、干净、方便的生活环境,具体职责有:1、根据领班的工作安排,清洁保养所属的公共区域。2、检查责任区域各种设备设施和家具的完好情况,及时报告和报修。3、做好清洁机械的保养和清洁用品的保管的使用,整理好库房。公区操作规程一、树立正确的清洁保养意识二、制定科学的清洁保养规程1、大厅清洁保养的标准 门窗卫生门面、门框、把手等清洁完好,做到无污迹、无灰尘、门窗开户自如,窗帘不能有破损、脱钩现象,窗轨、窗帘上不能有灰尘和其他污迹。 天花、墙面与地面卫生天花、墙面及地面应保持平整、无迹、无破损、无变形,要求无漏水、无水印、无油漆脱落和墙纸起翘现象,不能有污迹、灰尘和蛛网,更不能有卫生死角,大厅地面保持光亮。 灯具卫生灯具每天擦拭,做到光洁明亮、无灰尘。 家具、用具卫生
3、各种家具、用具每天擦拭,始终保持干净、整洁,做到无灰尘、污迹、手印等,摆放在饭店规定位置,以方便客人使用。2、公共卫生间清洁保养的标准 门卫生间门每天擦拭,门面、门框、门锁把手完好无破损,并保持整洁,不能有灰尘和其他污迹。 天花、墙面及地面卫生卫生间天花、墙面、地面要求做到平整光洁、无灰尘、无污迹、无水印、无蛛网、无积水。 排风扇通风设备要求完好、有效、噪音低。 梳妆台面、面盆梳妆台面、面盆、水龙头、镜子等及时擦洗,做到表面光洁明亮,不能留有水渍、皂迹或毛发,水管和水龙头不能堵塞、不能滴漏。盥洗用品客人用后及时补充并保持用品干净、整洁,按照饭店的规定进行摆放。 恭桶、便池马桶、便池保持表面光洁无水渍和印迹,四壁不能有污迹、不能有异味产生。 灯具、电源插座 灯具、电源插座保持完好、有效、安全,不能有破损亦不能积有灰尘或其他污迹。 客用品卫生方巾,客人用后及时补充,始终保持完好、卫生,按规定洗涤消毒,做到无破损、无毛边、无异味。3、其他区域清洁保养的标准饭店外公共区域清洁保养标准:饭店外公共区域主要是指庭院、花园停车场、建筑物外墙等处,其清洁保养标准主要是保持干净整洁,做到无垃圾、无灰尘、
4、无污迹、无异味。公区清洁保养程序一、大厅日间的清洁卫生1、 推尘,大厅多是硬质地面,在客人活动频繁的白天,必须不停地进行推尘,使地面保持光亮如镜,雨雪天时,应在大厅入口处铺上蹭鞋垫(踏垫)和小地毯,放上存伞架,大门入口处经常擦洗地面的泥土和水迹。2、 清理沙缸和烟灰缸。按清洁卫生质量标准要求,公共区域的烟灰缸应及时替换,且烟头不得多于两只,替换时,必须用托盘盛放干净的烟灰缸,先用干净烟灰缸放在脏的烟灰缸上面一起拿掉,放到托盘里,然后将干净的烟灰缸换上,若此时有客人正在使用,则应把干净的烟灰缸放回客人的原处,以方便客人,若发现沙缸内有烟头、纸屑等亦应及时清理掉。3、 整理座位。大厅休息处的沙发、茶几、台灯等,由于客人使用频繁,必须随时整理归位。地面上、沙发上、茶几上若有果皮、纸屑应及时清理,大厅椅垫、沙发应每天除尘,对倚在扶手靠背上的客人应劝其坐在沙发座上,也不允许在沙发上睡觉,大厅若有钢琴,应每天擦拭干净,摆放在钢琴上的鲜花应注意更换,一般每两天更换一次。4、 除尘。负责大厅清洁的服务员,必须不断地巡视大厅各处抹去浮尘,包括大厅墙面、台面、各种指示牌、公用电话机、灯座大厅玻璃门等。5、
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