抗氧化和抗衰老-原理与策略
6页1、精选优质文档-倾情为你奉上已有许多因素被证实与衰老有关,其中内源性因素最大的是自由基,外源性衰老最大的因素在于紫外线。外部防护,内部抗抗氧化,是当前可行且有效的策略。大家或许经常在各种场合看到下面这些词句经常放在一起: 对抗自由基 清除自由基 抗氧化、抗衰老究竟什么是自由基,为什么与抗氧化、抗衰老放在一起呢?它们之间有什么关联呢?(一)关于衰老人体,以及皮肤的衰老是一种自然进程,目前是无法逆转的(当然,一旦逆转也会导致严重的生态问题),衰老的因素有许多,基因层面的奥秘还有待解开,但已经确定了许多内生性因素、外源因素。已有许多因素被证实与衰老有关,可分为内源因素和外源性因素,其中内源性因素最大的是自由基对身体的伤害,就皮肤而言,外源性衰老最大的因素在于紫外线,外源性老化又被称为“光老化”。(二)自由基(Free Radicals)那么,什么是自由基呢?自由基是一类非常活跃的活性分子基团(因为绝大部分含有自由的氧原子,所以通常又叫氧自由基。如果不特别说明,自由基就是指氧自由基),通常是人体代谢的产物,环境因素对身体的伤害也可增加自由基,如污染、紫外线和阳光。*这些不稳定的含氧分子外面缺少一
2、个电子,于是就从附近的细胞膜“偷取”一个电子(亦即“氧化”冰寒注),这样就使细胞损伤(以及细胞的DNA损伤)。损伤后的细胞功能失常,导致健康不佳和活力下降。*为防止自由基损伤,机体已经有内生性的抗氧化剂,如谷胱苷肽、辅酶Q10和SOD(超氧化物歧化酶,superoxide dismutase译者注),以防止自由基入侵。如果自由基在“战斗”中胜出,发生两件事:1)皮肤呈现出过早衰老的征兆,例如皱纹和下垂;2)氧化应激状态。任何退行性疾病(即:以消瘦、损伤、流失、衰退为主要特征的疾病译者注)背后,都可以发现氧化应激,例如心脏病、阿茨海默症、中风、癌症等为避免这些情况的发生,你必须摄食含有丰富抗氧化剂的食物,作为内生性抗氧化剂的补充。氧自由基吸收力(ORAC,oxygen radical absorbance capacity)评价能够比较不同抗氧化剂的保护能力。ORAC高的抗氧化食物对皮肤非常有好处,而且,当这些成分被配入防晒产品,并且在局部坚持使用,皮肤就会被保护得更好。如此,当你遵照抗炎、抗氧化原则进行饮食,皮肤将会健康、美丽、富有光泽。自由基是目前被确定的、最重要的内源性衰老因素,因
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