广东省中山市2023年生物中考专题复习第四单元生物圈中的人第二章人体的营养
7页1、第二章 人体的营养学校:姓名: :1、 第二章 人体的营养知识导图2、 知识要点 考点一 食物中的营养物质1.食物中所含的六大营养物质是糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。其中:(1)、是组成细胞的主要有机物,并能为生命活动提供。(2)水是人体细胞的主要成分之一,约占体重的。(3)不是构成细胞的主要原料,不能为人体提供能量,但又是生命活动必不可少的物质。2.糖类、脂肪、蛋白质主要作用食物来源糖类人体内主要的 物质脂肪人体内主要的贮能物质蛋白质人的 以及受损细胞的修复和更新3.水、无机盐、维生素缺乏时的症状食物来源水脱水症饮食、饮料无机盐含钙的无机盐儿童: ;中老年人: 牛奶、骨头汤含磷的无机盐厌食、肌无力、骨痛牛肉、鱼含铁的无机盐缺铁性_肝脏、菠菜含碘的无机盐 ,儿童的智力和体格发育障碍海带、紫菜等含锌的无机盐生长发育、味觉发生障碍鱼肉,蛋维生素维生素A皮肤干燥、 、干眼症等肝脏、胡萝卜维生素B1 、脚气病、消化不良、食欲不振等谷类种皮、牛肉维生素C 、抵抗力下降辣椒、柑橘维生素D儿童: ;中老年人:骨质疏松症肝脏、鱼肝油考点二 食物的消化和吸收1.消化:食物中的淀粉和蛋白质等、的
2、有机物,在消化系统中逐步分解成的过程。2.消化系统的组成 口腔:牙齿食物,舌食物。 咽: 食物、空气的共同通道 食道 消化道 胃: 蠕动,搅磨食物 小肠:和的主要场所。 消化系统 大肠:形成粪便 肛门 消化腺 : 唾液腺 、 胃 腺、肠 腺、胰 腺、肝 脏 3.食物的消化: (1)食物中各成分的消化场所:器官口腔咽食道胃小肠大肠消化的物质(2)各消化腺的作用:消化腺唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺分泌的消化液 含有的消化酶 不含消化酶消化糖类、蛋白质、脂肪所需的各各种酶消化的物质乳化脂肪(3)三大有机物的消化:淀粉;(从开始被初步消化,在被彻底消化)蛋白质; (从开始被初步消化,在被彻底消化)脂肪甘油和脂肪酸(主要在被消化)4.营养物质的吸收: 是人体吸收营养物质的主要器官,与此相适应的结构特点:长度。 表面有许多环形的。皱襞上有许多。小肠绒毛内有丰富的毛细血管。考点三 合理营养和食品安全1为了做到合理营养,我国营养学家将食物分为五类,并形象的设计成;2营养学家还指出,在每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量应当分别占_、_和_。3儿童、青少年和伤病员要多吃含_的食物。4_:产自良好生态环境的,
3、无污染、安全优质的食品。(答案)考点一:1.糖类;脂肪; 蛋白质; 能量; 60%-70%; 维生素 2.供能; 生长发育; 3.佝偻病; 骨质疏松症; 贫血; 夜盲症; 神经炎; 坏血病; 佝偻病考点二:1.大分子; 不溶于水; 可吸收的物质 2.咀嚼; 搅拌; 消化 ; 吸收 3.(1)淀粉; 蛋白质; 各种有机物 (2)唾液; 胃液; 胆汁; 胰液; 肠液; 淀粉酶; 蛋白酶; 淀粉; 蛋白质; 糖类、蛋白质、脂肪等 (3)麦芽糖; 葡萄糖; 口腔; 小肠; 氨基酸; 胃; 小肠; 小肠 4.小肠; 5-6米; 皱襞; 小肠绒毛考点三:1.平衡膳食宝塔 2.30%; 40%; 30% 3.蛋白质 4.绿色食品()1(2023北京)下列营养物质中,能为人体生命活动提供能量的是糖类脂肪蛋白质水无机盐A B C D()2(2023宜兴)糖类是人体需要的营养物质之一,糖类在人体中的主要作用是A 为生命活动提供所需能量,是主要的供能物质 B是构建身体与修复细胞的重要原料 C是人体内重要的储存能量的物质 D是调节人体生命活动的主要物质()3(2023重庆)青少年要多吃蛋、奶、鱼等含蛋白质丰富
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