杭州经济技术开发区玖胜餐饮店建设项目环境影响登记表

1、 项目编号： 建设项目环境影响登记表项目名称： 杭州经济技术开发区玖胜餐饮店建设项目 建设单位： 杭州经济技术开发区玖胜餐饮店 编制日期： 2016 年 5月中华人民共和国环境保护部监制目 录建设项目环境影响登记表 (表一)- 1 -建设项目环境影响登记表（表二）2建设项目环境影响登记表（表三）3建设项目环境影响登记表（表四）4建设项目环境影响登记表（表五）5附图附图1：项目所在地地理位置图附图2：项目周围环境现状照片附图3：项目平面布置图附图4：公示照片附件附件1：个体工商户名称预先核准通知书附件2：法人身份证复印件附件3：房屋租赁合同附件4：头格月雅城商铺说明附件5：社区申请附件6：公示证明附件7：纳管证明附件8：隔油池证明附件9：烟道证明附件10：油烟净化装置购销合同附件11：油烟净化器检测报告附表附表1：建设项目环境保护审批登记表建设项目环境影响登记表 (表一)项目名称杭州经济技术开发区玖胜餐饮店建设项目总投资60万元建设单位杭州经济技术开发区玖胜餐饮店建设地点杭州经济技术开发区下沙街道海通街1600号头格月雅城7幢商铺1-1号、1-2号、2-1号、2-2号行业代码正餐服务，H

2、6210建设性质新建建设依据/主管部门/工程规模预计日客流量200人次建筑面积210 m2排水去向纳入市政污水管网环保投资1万元法人代表联系人、电话身份证号37邮编310018项目基本情况1、项目由来、内容及规模业主看好餐饮行业良好的发展前景，投资60万元，实施杭州经济技术开发区玖胜餐饮店建设项目，主要从事正餐服务。项目租用位于杭州经济技术开发区下沙街道海通街1600号头格月雅城7幢商铺1-1号、1-2号、2-1号、2-2号的房屋，租赁面积210 m2。头格月雅城是头格社区经济联合社商业综合用房，为杭州下沙街道头格社区经济联合社集体所有，房屋性质为非住宅。头格月雅城1-4、6-9、11-13幢沿街房屋均为商铺。本项目设餐桌30张，共设就餐位100个，日接待顾客约200人次。2、与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题该项目属新建项目，无原有污染情况。建设项目在从事餐饮服务过程中产生的主要污染因子有餐饮废水、油烟废气、噪声及餐饮垃圾等，经采用污染防治措施后，均能达到排放标准，对环境影响较小。建设项目环境影响登记表（表二）项目地理位置示意图：本项目位于杭州经济技术开发区下沙街道海通街160

3、0号头格月雅城7幢商铺1-1号、1-2号、2-1号、2-2号。详见下图。N本项目所在地项目周围环境及平面布置图：本项目周围环境示意图如下，平面布置示意图见附图。建设项目环境影响登记表（表三）周 围 环 境 概 况杭州经济技术开发区玖胜餐饮店位于杭州经济技术开发区下沙街道海通街1600号头格月雅城7幢商铺1-1号、1-2号、2-1号、2-2号。本项目在1、2层，均为商铺；项目北侧为月雅城诊所；南侧为叶记川香；东侧为宝华路，隔路空地；西侧为小区道路，隔小区道路为头格月雅城5幢商铺。项目南侧敏感点（江景家园）到本项目最近距离为70m。工艺流程、设备及公用工程等(1) 平面布局（详见附图 项目平面布置图）本项目主要设置厨房、用餐区。(2) 项目主要设备清单表3-1 主要设备一览表序号设备名单数量1单眼灶台32油烟机台13冰柜台44空调台45消毒柜台16风机台1*基准灶头计算：本项目设3个单眼灶，折算基准灶头数约为3个。(3) 生产班制及定员本项目全年营业320天，营业时间：9:00-14:00及16:00-21:00，职工人数15人，工作制度为一班制。(4) 公用工程供电：项目供电电源由就近城

4、市电网接入。给排水：项目给水由自来水公司提供。厨房含油废水经隔油池处理后纳入头格社区污水管网，再纳入市政污水管网，最终进入七格污水处理厂处理达城镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）中一级B 标准后排放。厨房燃料：使用清洁能源。空调：本项目设分体式空调。建设项目环境影响登记表（表四）一、环评等级确认根据本项目基本情况及周边环境情况，对照建设项目环境影响评价分类管理名录，本项目属于V 社会事业与服务业，175 餐饮场所，其他类，本项目环评等级为环境影响登记表。二、评价适用标准1、本项目设有3个基准灶头，厨房油烟废气排放执行饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）中的中型规模标准。表4-1 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率规 模小型中型大型最高允许排放浓度(mg/m3)2.0净化设施最低去除效率（%）607585表4-2 饮食业单位的规模划分规 模小型中型大型基准灶数1，33，66对应灶头总功率(108J/h)1.67，5.005.00，1010对应排气罩灶面总投影面(m2)1.1，3.33.3，6.66.62、项目污水纳管执行污水综

5、合排放标准（GB8978-1996）中的三级标准。表4-3 污水综合排放标准（GB8978-1996） 单位：除pH 外mg/L项 目pHCODSS动植物油NH3-N总磷三级标准6-950040010045*8注：*污水排入城镇下水道水质标准（CJ343-2010）。3、本项目为商住混合区，噪声排放执行社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中的2类标准。表4-4 社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）单位：dB(A)区域类别昼间夜间2类60504、固体废弃物执行中华人民共和国固体废物污染环境防治法(2013年修正)中的有关规定。建设项目环境影响登记表（表五）项目排污情况及环境措施简述：本项目主要从事正餐服务。建成投产后主要污染因子为食物烹制过程产生的油烟废气、顾客和职工的生活污水、餐饮废水、生活垃圾、餐厨垃圾、废油脂、油烟净化设施等设备运行噪声，其污染物排放情况及污染防治措施如下：1. 废气环境影响分析本项目运营后产生的废气主要为燃料燃烧废气及油烟废气。(1) 燃料燃烧废气项目厨房使用清洁能源。(2) 油烟废气项目厨房在烧制过程中会产生油烟废气，主要为挥发的

6、油脂、有机质及其加热分解或裂解产物等，油烟气的成份十分复杂，主要污染物有多环芳烃、酮、苯并芘（a）等200多种有害物质。本项目投入使用后，每日就餐人数客人按200人次计、员工按15人次计(每日2餐)，日用餐总人数约230人次，年运营320天。本项目耗油量按15 g/p次计算，则食用油使用量约为1.104 t/a。烹饪时油烟和油的挥发量占总耗油量的24，因此本次评价取3%，则本项目油烟产生量为0.033 t/a。本项目基准灶头数3个，根据建设单位提供的资料，项目油烟净化器处理风量为12000 m3/h，油烟净化器的处理效率大于75%，每天烹饪时间以6小时计算，则油烟产生浓度约为1.43mg/m3，经油烟净化装置去除后，油烟排放量约0.00825 t/a，排放浓度约0.358mg/m3，可以达到饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）标准（具体标准值见表5-1）。表5-1 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率规 模小型中型大型基准灶头数1，33，66最高允许排放浓度（mg/m3）2.0净化设施最低去除效率（%）607585本项目为3个基准灶头，本项目餐饮

7、规模为中型（基准灶头数3，6），其油烟最高允许排放浓度2.0 mg/m3，净化设施最低去除效率75%。经净化处理后的油烟废气由专用烟道排放。在此基础上本项目产生的油烟废气对外影响不大。2. 水环境影响分析本项目实施后其主要废水来自营运过程中生活污水和餐饮废水。本项目日接待顾客约200人，员工15人，不提供员工住宿。则项目具体用水排水情况如下表。表5-2 建设项目用水、排水情况汇总表用水对象计算参数用水系数年用水量t/a排水系数年排水量t/a餐饮废水200人20 L/人次12800.85108830人20 L/人餐1920.85163.2生活污水200人5 L/人次3200.8527215人50 L/人.天2400.85204总计/2032/1727.2本项目年排放废水量约为1727.2t/a；其中，生活污水排放量为476t/a，其中主要污染物CODCr浓度为350 mg/L、氨氮为35 mg/L；餐饮废水排放量为1251.2t/a，其水质参考饮食业环境保护技术规范（HJ554-2010）中饮食业单位含油污水水质指标，选取CODCr为1200 mg/L、NH3-N为20 mg/L、动植物

8、油为200 mg/L。本项目污染物产生情况见表5-3。表5-3 建设项目排水污染物产生情况表指标类别CODCrNH3-N动植物油浓度(mg/L)总量(t/a)浓度(mg/L)总量(t/a)浓度(mg/L)总量(t/a)生活污水3500.167350.017/餐饮废水12001.50200.0252000.25合计/1.667/0.142/0.25本项目餐饮废水经隔油池预处理、生活污水经化粪池预处理后，各污染物浓度可降至COD 400 mg/L，NH3-N 20 mg/L，动植物油25 mg/L，可满足污水综合排放标准(GB8978-1996)三级标准(其中NH3-N执行污水排入城镇下水道水质标准（CJ343-2010）中的相应标准），最终进入七格污水处理厂处理后达到城镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）中一级B 标准后排放。则废水中各污染物排放量分别为COD 0.104t/a， NH3-N0.014t/a，动植物油0.0052t/a。项目所在地已接通市政污水管网，具备污水纳管条件，生活污水经化粪池预处理、餐饮废水经隔油池预处理后，纳入头格社区污水管网，再纳入市政污水管网排放。因此本项目废水纳管排放对周围环境影响较小。3. 声环境影响分析本项目噪声源主要来自油烟净化器风机等设备噪声以及厨房工作噪声和人员活动噪声。各发声源具体情况见下表：表5-4 项目噪声源情况声源具体位置平均噪声级（dB）厨房工作室内70-75人员活动65-70油烟净化器风机（1台）70-75空调外机室外60-65

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