餐馆实践报告（通用5篇）.doc

餐馆实践报告（通用5篇）餐馆实践报告（通用5篇） 难忘的社会实践结束了，回顾这段时间的实践活动，取得的收获不是一星半点的，为此需要认真地写实践报告了那么实践报告到底应该怎么写呢？下面是小编帮大家整理的餐馆实践报告（通用5篇），希望能够帮助到大家 餐馆实践报告1 20xx年的夏季如期而至，这也是我大学的第二个暑假我给自己布置的作业时实践此次，我在餐馆进行了为期一月的实践，感到受益匪浅 通过此次实践，我明白了实践对引导我们大学生走向，接触，培养工作能力，以及完善思想道德有着重要意义我所从事的店，是以餐饮服务业为主的，为人们提供了方便快捷的高品质的服务以及物有所值，安全美味的食品在此期间没，我学到了许多东西，而这些东西将让我终生受益 一、岗位实践概况 我于七月底进入工作实习主要负责柜台的点餐与收银工作柜台的点餐与收银是餐厅运营的重要环节，对服务员的要求较高因此我收到了专业全面的培训工作的过程看似简单，但真正在规定时间内正确的实施下来是需要一定技巧的因为，毕竟顾客没有快速点餐的意识也不了解点餐流程因此我们必须在顾客犹豫不决的时候，时刻为顾客做决定，以缩短点餐时长方便服务下一位顾客，从而提高餐厅营运效益。

厨房制作以及备餐元呈递一般情况下不超过三分钟，以避免顾客长时间的等待由于甜品站点的独立性时的速度没有严格的要求但我们仍然要尽量在最短时间内为顾客提供食品与服务当顾客量较少时，我们也不能闲着，必须积极主动地找事情做例如随手保洁，不全柜台纸巾，浆料纸杯等等，以确保营运高峰时流程顺畅，为下一轮高峰做好充分准备由此可见，这里干净整洁的环境，高效便捷的速度都是通过全体员工每时每刻不断努力创造出来的 二、岗位实践结果 由于大量的客流量以及长时间的工作，使我感到非常疲惫我必须一遍又一遍重复同样的对话，细心解释同样的问题，作者同样的动作嘈杂的环境让我无法喘息，身体的劳累使我有时面对顾客有些不耐烦，服务质量随着客流增多下降有时不免于顾客产生摩擦，还有上下班时夏日高温让我感到非常难受虽然挫折很多，困难很多，但我都坚持下来了，我也努力让自己做到最好于是，我也得到经理们的认可与赞扬，还有顾客们对我的服务很满意地微笑道谢感到很欣慰 三、实践的体会 1、忍耐每当与顾客发生摩擦或不被理解时，我就感受到了真实的打击与残酷我们这些平时在家娇生惯养在学校无忧无虑的大学生们似乎真的不懂得人间疾苦后跟少接触的我们都太脆弱，我们的自尊心太强，受不了谩骂与误解。

受不了挫折就急着为自己辩护其实，就是这样真实，不会把你宠着，也不是每一个人都会顾及你的感受每当受到误解时我们不应该以强硬的态度反抗，毕竟架是永远吵不完的，毕竟不是每一个人都能无私的为你着想，理解你我们能做的先世在原则下忍耐，原则外不理会然后反思自己是否有错，然后不断的提高自己的工作能力以避免顾客的不满若错不在己，则以理服人，心平气和的解释每当我受挫，我就提醒自己不冲动，退一步海阔天空，心里也就平和许多 2、和谐的人际关系员工多总要与人打交道从前的我不爱理不熟的人现在我强烈的感到人际关系的和谐又多么重要，它有利于自己工作顺畅，毕竟在工作团队协作非常重要，一个人是无法完成的它也有利于你工作顺畅，每天微笑与人打交道自然心情好，工作效率也提高了 3、自制不要将个人情绪带到工作中去于是，我深感一个成熟的人必须具备控制情绪的能力试着转移情绪，安慰自己自我安慰可以带来快乐，快乐地工作你会有意想不到的收获 4、提高自己的竞争力我学会了不断努力，是时虚心请教他人，不断提高自己的技能同时，我也深感我们必须在工作实践中勤于钻研，不断学习不断积累，于是我也学会独立解决问题并且不可不懂装懂，否则运用于实践中发生错误后果比较严重。

5、赚钱的辛酸工作的劳累使我疲惫，这让我体会到了赚钱的不易花钱容易赚钱难今后，我会珍惜每一分每一角，体会父母的辛酸 时间让我受益良多今后一定好好学习，提高自己的专业技能，提高自己的竞争力，完善自己的思想品德，做一个优秀的人才 餐馆实践报告2 炎炎烈日当头，正是因为有这样的环境，正激起了我要在暑假参加实践的决心我要看看我能否在恶劣的环境中有能力依靠自己的又手和大脑维持自己的生存，同时，也想通过亲身体验刚去的前几天我在前台干服务员，客人来了先给客人拿菜单，客人点好单后再给客人报一遍他所点的东西，以免出现错误然后找串拿到后厨叫给师傅，烤好后师傅会按铃以作提示服务员在前台听到后会很快到后厨取烤好的东西给客人端上，并告诉客人：您的某某东西好了，请慢用，有什么事您支声就好了！有时候店里的客人多了，就会出现错误，比如说客人后加的东西没有加单，跑单等等，老板就会毫不客气的训斥你有时候也并非服务员的错误，服务员告诉站吧台的经理加单，经理却忘了而后出现脱单现象，那么无论说什么都是服务员的错老板说什么都要听，对错都不重要了听就好了我学会了忍耐，学会了多干活少说话 人在矮檐下不的不低头啊！没有必要为了一时心快和老板起争执啊！应有大肚能容天下事的气量，心有多大就能干多大的事。

用明亮的眼去看世界，它真的好美丽用心去体会，你会得到意想不到的感觉！生活其实很真很美很真实啊！有多少人没有工作，有多少人天天为了一家的生计而奔波有多少小孩没有书读，有多少人背井离乡寻找生活源泉啊！和他们相比我是幸福的，我是快乐的我有书读，我有家里帮我，给我钱花，不知道忧愁为何物的我现在知道挣钱是多么的不易我是那么的不知足啊！总想什么都靠别人来帮我，现在我知道了谁也不能一辈子都帮你，伴在你左右的只有空气，只有自己才可以让自己依靠啊！ 在店里干了不几天后厨的厨师因有病要走，但是没有找到新的人来干，她就提出让我进后厨学徒先顶几天老板没有办法就同意了，我学了一天多师傅就走了在一天多的时间我学会了客人常点的一些抢拌菜、土豆泥、鸡蛋糕、疙瘩汤等等就这样我在后厨顶了几天，新来了师傅我就不做了但是老板叫我在后厨打下手，我同意了，其实我并不想在后面干，后厨的温度在37、38度左右，还很闷，只要排风打开就老大噪音了但是我没有选择的权利啊！我在后面要帮烧烤师傅杀鸽子和鹌鹑，刚开始我真的好害怕，活生生的鸽子就在一瞬间就没有了生命，在二十分钟左右就成为了人口中的美味了心中很不忍啊但是没有办法，世间有很多的不舍啊！但是没有部分不去失去，有些东西是没有选择的余地的。

每天都要洗碗刷签子，手天天都在水里泡着，手都肿了满手都是伤，心里也很痛但是我不会说放弃，我不允许我自己放弃，人就该有耐力每天要给大家做伙食饭，还要打下手，真的好累好累我在这次实践中学到了很多很多和我一起打工的还有几个农村小孩，他们都不念书了出来打工，家里很困难，没有办法啊他们真的好可怜，但是真的没有其他的选择了，不是吗？ 实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地只学不实践，那么所学的就等于零理论应该与实践相结合另一方面，实践可为以后找工作打基础通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了要学会从实践中学习，从学习中实践而且在中国的经济飞速发展，又加入了世贸，国内外经济日趋变化，每天都不断有新的东西涌现，在拥有了越来越多的机会的同时，也有了更多的挑战，前天才刚学到的知识可能在今天就已经被淘汰掉了，中国的经济越和外面接轨，对于人才的要求就会越来越高，我们不只要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，实践中学其他知识，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。

而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的知识一点都用不上的情况或许工作中运用到的只是很简单的问题，只要套公式似的就能完成一项任务有时候我会埋怨，实际操作这么简单，但为什么书本上的知识让人学得这么吃力呢？这是与学校脱轨了吗？也许老师是正确的，虽然大学生生活不像踏入，但是总算是的一个部分，这是不可否认的事实但是有时也要感谢老师孜孜不倦地教导，有些问题有了有课堂上地认真消化，有平时作业作补充，我比一部人具有更高的起点，有了更多的知识层面去应付各种工作上的问题，作为一名新世纪的大学生，应该懂得与上各方面的人交往，处理上所发生的各方面的事情，这就意味着大学生要注意到实践，实践必不可少毕竟，2年之后，我已经不再是一名大学生，是中的一分子，要与交流，为做贡献只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，为了锻炼自己成为一名合格的、对有用的人才很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校读书；而已在的人都宁愿回校读书我们上学，学习先进的科学知识，为的都是将来走进，献出自己的一份力量，我们应该在今天努力掌握专业知识，明天才能更好地为服务 餐馆实践报告3 进入大学的第一个学期就激起了我要在寒假假期参加实践的决心，其实自己老早就有这种想法了，我想依靠自己的双手和大脑来赚取自己所需的生活费，当然更多的是想通过亲身体验实践让我自己更进一步了解和认知这个，以前总是在爸妈的庇护下长大，不知外界如何现实。

我也希望自己能在这次实践中增长见识，更为重要的是想检验一下自己是否能够融入这个的大家庭，并想通过实践，找出自己在中存在的差距 临近放寒假的时候，我们班开完班会，要求我们利用寒假投身到中去，目的是要我们从现在开始积累经验假期实践活动是学校教育向课堂外的一种延伸也是推进素质教育进程的重要手段，可以有助于大学生接触，了解同时实践也是大学生学习知识锻炼才干的有效途径，更是大学生回报的一种良好形式放假回到家里，我跟爸妈商量了学校下达的假期任务，他们都很支持学校的决定，并且也十分支持此次活动，也赞同我在假期中去实践的这一作法，我也觉得这真的是一次自我锻炼的好机会，也希望在此次活动中提高超出知识以外的生活实践能力 在寒假期间，我在xx市步行街一家小型餐馆实习，自己也感到很幸运也因为这是我第一次正式与接轨踏上工作岗位，因此心情很忐忑但也很开心我明白自己要开始与以往完全不一样的生活：每天在规定的时间上班，上班期间要认真准时地完成自己的工作任务，不能草率敷衍了事比如：有一次在客人需要添饭时呼叫服务员，当时店子客人比较多，我情急之下把添饭喊成了“要饭”，当时客人就生气了，回了一句“我吃饭不要饭”这令我很尴尬，也让我明白了在的一言一行都得小心谨慎。

在餐馆内我也感受到了与在学校不一样的生活人情味，初到工作的我有太多的不懂，期间老板与一些老员工给我提供了许多帮助，教我如何记住菜名，记住价格，如何察言观色让客人感到满意等等 我一直认为在大学里学的不是知识，而是一种叫做自学的能力千里之行，始于足下，参加工作后我更加深刻的深刻体会到这句话的真正含义除了英语和计算机操作外，课本上学的理论知识用到的很少很少，几乎没用上自己所学的专业知识我担任的是服务员一职，工作是为客人点菜，刚开始好做得不完善，幸好有店里阿姨的指导，他们工作得顺心顺手，很是羡慕，经过一番努力，慢慢的，我的工作也有起色了，并且得到了大家的认可做什么事情都要有条理，认真做，细心做”这是我刚进店时老板告诉我的，识到我的肩上开始扛着责任，凡事得谨慎小心休息的时候，我也主动找我们的领导和同事虚心地向他们请教和学习，传菜部的领班跟我说：“我知道你是大学生常有志向，想做大事，但是你千万不要小看做小事，大事都是由小事积累起来的，做大事的本领也是由做小事的本领不断地积累而成的，“不积小流无以成江海；不积跬步无以致千里他为我指出了工作中的很多错误和缺点，我也一直很虚心地请都领班还对我说，我看一个人怎么样并不是看他学历、文凭怎么样，关键是看此人做事是否勤快踏实。

他还说，你是受过高等教育的，应该多利用时间不断地学习，不断地。