安吉县竹产业科技需求项目和技术难题登记表.doc

1安吉县竹产业科技需求项目和技术难题登记表企业名称 浙江省安吉嘉翔食品有限公司 行业 食品通讯地址 安吉经济开发区万亩 邮编 313300联 系 人 邢芬 E—mail ajykx@电 话 0572-5114555-802 0572-5110007技术需求项目和难题名称 高效节能竹笋切丝设备的研究主要研究内容和技术经济指标：因竹笋无固定形状并且又是空心，用设备直接切丝一直未得到根本解决，市场上虽有相关的切丝机，但要不是损耗太大，要不就是笋丝形状不规则，并且不能将竹笋直接投入机器切丝，而是需要切成机器需要的规则尺寸投入后才能进行切丝，导致目前笋类企业均不愿用此类设备进行切丝1、该设备要求竹笋不需分大小、粗细、长短，是否空心，可直接投料切丝，减少人力的同时，减少原料损耗；2、每小时切丝量为 300㎏以上；3、每百公斤损耗控制在 1㎏以内；4、笋丝尺寸控制在 3～4×3～4×40～50（㎜） ；5、设备材料除特殊部件外，其他均为 304 号不锈钢材质项目经费预算：30 万元2安吉县竹产业科技需求项目和技术难题登记表企业名称 浙江省安吉嘉翔食品有限公司 行业 食品通讯地址 安吉经济开发区万亩 邮编 313300联 系 人 邢芬 E—mail ajykx@电 话 0572-5114555-802 0572-5110007技术需求项目和难题名称 竹笋专用切丝机和百倍板式、标准切丝及其自动化结构的研究 主要研究内容和技术经济指标：因竹笋无固定形状并且又是空心，针对竹笋切丝机，我国没有专用的机械设备。

一：技术探索主要解决切丝机切丝形状标准化，不断丝，笋丝尺寸控制在3～4×3～4×40～50（㎜） ；二：减少材料的资源浪费，每百公斤损耗控制在 1㎏以内；三：提高机械工作效率，每小时切丝量为 500㎏以上；四：机械体积小，占地面积小五：节省人工六：节省电力资源七：自动分向喂料八：直接丝直接进入杀菌装置，减少传统加工工艺过程的污染九：设备材料除特殊部件外，其他均为 304 号不锈钢材质项目经费预算：30 万元3安吉县竹产业科技需求项目和技术难题登记表企业名称 浙江省安吉嘉翔食品有限公司 行业 食品通讯地址 安吉经济开发区万亩 邮编 313300联 系 人 邢芬 E—mail ajykx@电 话 0572-5114555-802 0572-5110007技术需求项目和难题名称 竹笋据数断开、去皮、除节体装置和自动定为装置 主要研究内容和技术经济指标：该机针对竹笋在传统加工工艺，笋体断开、去皮、除其节体的手工作业，改变为机械化操作一：机械在高速作业的情况下，其装置结构能够自动去皮定位和除节体定位工作二：大幅度提高人工无法相比的工作作业速度三：减少人工作业流程中的污染四：降低人工作业的损失率。

五：分拣笋体不同质量六：机械装置体积小，占地面积少七：工作安全、省电八：机械装置自动化高项目经费预算：30 万元4安吉县竹产业科技需求项目和技术难题登记表企业名称 浙江省安吉嘉翔食品有限公司 行业 食品通讯地址 安吉经济开发区万亩 邮编 313300联 系 人 邢芬 E—mail ajykx@电 话 0572-5114555-802 0572-5110007技术需求项目和难题名称 小袋自动真空包装机和丝状固体喂料及高速安全封装装置 主要研究内容和技术经济指标：目前设备企业生产的软包装全自动灌装设备只能针对常规的颗粒状、粉末型、液体型或液体进行自动定量灌装但对于其他产品，比如榨菜、盐水蘑菇、调味竹笋、调味蕨菜、金针菇等等许多产品不能进行自动定量灌装，原因在于这些产品组成的形状不规则，加上调味产品加入了食用油以及各类调味料，油和调味料产生的粘性导致自动定量灌装很困难，只有通过人工称重、灌装来完成此类调味产品的包装，使得无论是人工的需求量、生产效率还是产品卫生和质量都受到很大影响，成本更是居高不下通过了解，现在生产这类调味产品的全自动定量灌装设备的企业也没有从根据解决这一难题，但相关企业对这一设备的需要却在随着招工难、人工操作效率低等因素日益突显。

根据国内小袋丝状，固体准确称量喂料和自动高速安全封装机械技术的空白而研制的小袋自动真空包装机械一：小袋丝状固体喂料称量准确，重量范围 20～200 克，计量精度±1 克二：突破真空封装速度，包装速度 40～80 包/分钟三：自动化程度高四：操作安全性能高五：设备材料除特殊部件外，其他均为 304 号不锈钢材质项目经费预算：150 万元5安吉县竹产业科技需求项目和技术难题登记表企业名称 浙江省安吉嘉翔食品有限公司 行业 食品通讯地址 安吉经济开发区万亩 邮编 313300联 系 人 邢芬 E—mail ajykx@电 话 0572-5114555-802 0572-5110007技术需求项目和难题名称 竹笋原生态艺术造型机和一次性造型结构装置 主要研究内容和技术经济指标：根据我国竹笋深加工企业产品形象单调；其营养丰富，形态优美，品质人格化但，竹笋产品多不达烹饪界，至本以至味的原则要求而设计出的一种具备高雅品相、能保持原汁原味、营养丰富，且造型优美的一次性竹笋造型机械设备一：原笋形态喂入造型机，其出机竹笋外表原形状态不变，进入第二道工序，喂料装袋食用时将袋口打开，对准餐具盘心，稍加下压之力，便可呈现雕品花型，美感而自然。

二：装袋原形不变，保鲜性能良好三：营养损失少，原汁原味感浓四：开口即食，方便快捷五：艺术造型美，竹笋人格化，待客品位高，是高、中、低档的新品佳肴六：减少造型的无污染环节项目经费预算：20 万元。