2011年陕西省初中毕业学业考试语文副题洛川面花.doc

洛川面花洛川县地处渭北黄土高原沟壑区，在陕北与关中的交接地带，是一个“取千里瞬间，收百里风俗”的地方，民风民俗兼收并蓄，人文积淀深厚洛川的面花，也叫洛川花馍它造型别致，形态逼真，不仅是一种具有洛川浓郁民俗风情的食品，同时也是一种独具地方特色的艺术品清明节做“罐儿” 可分为“祭祀罐儿”和“人口罐儿” ，是锅里蒸熟的相传晋文公火烧绵山时，功臣介子推的头部因有鸟雀相护,才得以保全,因此鸟雀的形象被赋予福庇、护佑的含义后来，人们把鸟雀的形象同已逝亲人对自己的庇佑联系起来，就把鸟雀的造型做到面花上，以便上坟扫墓之用这种面花叫做“祭祀罐儿” 而“人口罐儿”是按全家人的不同身份和职业来塑造上边的图案内容的：如给男孩子们的,便在“罐儿”上塑上书籍、笔、墨、纸、砚和算盘等学习用具；给生产劳动的男人们的，便在“罐儿”上塑上粮食囤（陕北储粮的一种工具）和各种农具等等；做给女孩子的“罐儿”上，则塑有刀、针、线、尺子和各种花草图案，希望心爱的女儿将来能描龙绣凤 “人口罐儿”代表着丰衣足食，体现着全家团圆，表现了洛川塬上特有的乡土风情端午节做“面鱼” 它是捏制好后烙熟的，做好后用一根红线串起来，戴在孩子的脖颈上意思是把江里的鱼已经烙死，再也不能去咬投江而死的伟大的爱国诗人屈原。

春节时做的面花有用来祭祀的，也有为家人制作的祭祀用的叫做“供儿” 10 个为一盘,用来祭祀天地神灵和祖上的为家人捏制的老虎或馄饨，大年初一，按人口一人一个,叫作人口老虎或人口馄饨　除节日之外，在许多的礼俗活动中，面花也是非常重要的一种道具和礼物孩子诞生时，亲友们一般要送面塑的老虎或兔子，用红线拴起来，绑上几尺布和几元钱，称为“送锁儿” 新生儿满一百天或周岁时，舅家、姑家、姨家除送衣、帽、鞋、布老虎之外，也要送上面塑的老虎、兔子等面花，外婆家还需特备一对环形大烙饼，谓之“曲连” ，意思是祝福孩子健康长大成人老人做寿时也要做成寿桃形的面花表示祝福健康和长寿之意在婚礼中面花也是少不了的，人们用它来祝福新人未来生活的美满与幸福面花制作工艺很复杂，做造型的时候，先要用面团捏好各种动物的大体轮廓；再在上面捏塑必要的小装饰；然后用木梳压出鸟鱼和动物的毛发，用羹匙压出龙、鱼的鳞片，用剪刀给小鱼、小鸟剪出嘴巴；最后用不同大小、各种颜色的豆子点上眼睛等到在锅里蒸熟后，再给涂上简单而鲜艳的颜色，使得面花的造型更加完美生动制作面花时和面、蒸馍的火候都有讲究，只有那些技艺高超的人才能蒸出形状好、不变形的花馍透过洛川面花造型生动形象、色彩鲜艳夺目、民俗气息浓郁的洛川面花，我们可以看到洛川积淀深邃的文化内涵。

8 题：洛川面花有哪些功用？请简要概括（4 分） 答案：面花可做食品（1 分） ，艺术品（1 分） ，祭祀品（1 分） ，还可以当作道具和礼物（1 分） 。