麻辣烫与冒菜投资分析.doc

— 冒菜文艺小馆 麻辣烫与冒菜投资分析麻辣烫和冒菜都属于川渝地区的传统小吃，一直以来深受广大消费者的喜爱同时一些具有敏锐嗅觉的投资者也从中嗅到了巨大商机那麻辣烫和冒菜之间到底有哪些区别呢，下面我们便来一一揭晓冒菜就是麻辣烫的升级版如果你对餐饮有过一定了解，我相信你对这句话不会感到陌生相同点麻辣烫和冒菜的食材大体类似，有如下这些：蔬菜类:青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、 — 冒菜文艺小馆 红薯、娃娃菜、茄子、空心菜、茼蒿、香菜、生菜、菠菜、丝瓜、黄瓜、芹菜等干货类:木 耳、魔芋、紫菜、蘑菇、海带等海鲜类:鱿鱼、虾、螃蟹、鲶鱼、扇贝、海虹、三文鱼、海蜇等肉类:五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、培根、鸡肉、排骨、牛肉、羊肉、脑花、鸭肠、香肠、脆皮肠、红肠、蒜肠、鳝鱼、等内脏类 :百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗、鸡肝、鸡心、等丸类:素丸子、肉丸、鱼丸、鱼豆腐、甜不辣、香菇丸、胡萝卜丸、菠菜丸、亲亲肠、等豆制品 :豆腐干、腐竹、冻豆腐、油豆皮等不同点 — 冒菜文艺小馆 1.菜品的呈现方式不一样。

麻辣烫是竹签穿着在锅里烫着吃，所以麻辣烫也叫做麻辣串，成都及其周围地区又叫做串串香，介于正餐与快餐之间，是坐着慢慢享用的；冒菜是将挑选好的菜品在清水中烫熟淋上秘制底料与骨汤配比的高汤，同时配上米饭，属于快餐，就餐速度快、翻台率较高2.消费价格不一样麻辣烫通常人均 8-15 元，卫生条件很难让人恭维，各种各样的都有并且汤菜的汤是长时间煮沸的，没有多少人回去喝麻辣烫的汤，这是与人们追求健康的心理相违背的；冒菜人均一般在 10-20，有丰富的菜品， — 冒菜文艺小馆 而且价值感也极强，不但营养健康也会让人觉得物超所值3.开店成本不一样麻辣烫从到路边摊到各种边边角角都可以看到，良莠不齐，投资费用也是小到几千元，大到上十万不等但是由于同质化竞争非常严重，很难开出具有竞争力的店，冒菜行业的水同样很深，但是大多以固定门店经营，卫生条件有所改善开店成本自然也会提高，通常在 10-20 万左右想要开一家成功的店面，同样需要火眼金睛去甄别，选择好的品牌至关重要美冒冒菜，创立于 2014 年的新派文艺冒菜馆“美冒” ，对传统美食冒菜进行标准化改良，用心还原地道成都风味，同时又可满足消费者根据口味自由选择的需要，以现代营销模式和互联网思维全力打造新一代时尚餐饮品牌。