野猪买卖市场的特点.pdf

2 0 1 0年第 3期 5 0 欢迎订阅《农村养殖技术》 （半月刊） ，凡需订阅本刊的读者，可到当地邮局订阅，也可直接汇款到本社发行部订阅全年或破季订阅，邮局订阅价4 元/ 本，全年9 6元/ 套，从 本社订阅每本需另加邮资0 . 5 元，全年1 0 8 元/ 套汇款地址：北京市农展馆南里1 1 号农业部内农村养殖技术杂志社 收款人： 李燕 邮编： 1 0 0 1 2 5 联系：0 1 0 －8 5 9 6 8 6 9 6 销售向导 （一）买卖市场的特点 我国 野猪的买卖市场常呈现出以下几 大特点： 1 ．沿海城市比内陆城市价格 高如广东、福建、浙江、上海、 江苏、山东等地沿海城市市场野 猪肉的平均价格在 4 0元 /千克以 上， 比一般猪肉价格高4 ～5 倍 据 报道，前不久上海南京东路第一 食品商店柜台野猪肉 4 8 ～5 6 元／ 千克的价格，比一般猪肉贵了数 倍，但还是难以阻挡市民尝鲜的 欲望 ２.大城市比中小城市价格 高据报道， 目前野猪肉在北京超 市的售价为 4 0多元 /千克，而且 还常有价无货目前贵州、昆明市 场野猪肉的价格也在 4 2元 /千克 以上，野猪活体价格在 2 5元 / 千 克以上。

3 ．一般小县城价格也居高不 下据了解， 如安徽合肥肥东县野 猪肉价格在 3 2元 /千克以上；江 西波阳县野猪肉售价在 3 0元 / 千 克以上即使在一些农村、乡镇野 猪肉的售价也一般为家猪肉的 2 倍以上 （二） 野猪销售南北有差异 野 猪在养殖的过程中南北的差异不 大，销售时却有着明显的不同 北方的商品野猪需要养到1 0 0 千克左右宰杀，以卖肉为主，销售 到超市及餐馆酒店，还有农贸市 场，其中以销售到超市及餐馆酒 店的价格较好 南方的商品野猪以卖 4 0 ～5 0 千克的活猪效益最好，一年中可 分淡旺季 ，淡季一般是每年的8 - 1 2 月份，活猪价格一般为 4 0 ～5 0 元 / 千克；旺季一般是 1 - 7 月份， 活猪价格一般为6 0 ～8 0 元/ 千克 另外，南方的主要市场是沿海经 济较发达的城市 为获得较好的养殖利润，建 议南方农户可以在淡季的时候以 喂青粗饲料为主，适当控制野猪 的生长速度，以便错开价格较低 的时期相反，价格较高的时期可 以增加精饲料的比例，以达到快 速生长的目的当然，各地的养殖 户还要根据当地的实际情况，制 定相应的措施，实现最好的经济 效益。

野猪买卖市场的特点 （一）湖南长沙杨家山禽苗批发市 场 该批发市场共有禽畜批发门面 8 9个， 占地面积共计 1 00 8 0 平方米经营产品有 鸡、鸭、鹅等该市场货源来自于全国近2 0 个省市，是目前长沙市较大的禽畜批发市 场，平均日成交量四万羽左右 地址：长沙市人民中路 8 0 8 号 （二） 浙江杭州华东家禽交易中心 该 中心建有1 3 5 0 0 平方米的交易大棚， 1 0 0 0 平方米的深加工区，3 0 0 平方米的冷库，市 场配套设施齐全， 吸引了山东、 河南、 安徽、 江西、东北等1 0 多个省市的客商进场交易， 是华东地区规模较大的家禽交易市场主 要交易品种有鸡、鸭、鹅等 地址：浙江杭州市余杭区乔司工业西区 （三） 江苏江都市家禽批发市场 该市 场是苏中地区的大型家禽类批发市场，主 家 禽 交 易 市 场 四 则 要从事鸡、鸭、鹅的批发交易，年交易额 在3 亿元左右， 交易客户网络遍及全国十 几个省市区，是南北家禽的主要中转集 散地 地址：江苏省扬州市江都金城银都 （四） 广州市江村家禽批发市场 该 市场占地约 1 1 万平方米，其中用于交易 的面积达 2 . 4万平方米。

据悉，年交易 量将达1 亿只家禽与此同时， 该村还计 划内完成对目前占地2 0 0 亩，日宰家禽5 万只集中加工配送基地的扩建和提升， 规划建设包括鸡、鸭、鹅等的收购、检 疫、交易、加工、分割、冷存、包装、配 送中心 地址：广州市白云区江高镇松岗街 1 2 8 号 （本信息仅供参考） 李小静 。