缺货原因分析及解决.ppt

单店运营管理,CH4 单店商品服务组合管理附件2,Operations Management for Franchising Business Unit,2,北京师范大学珠海分校特许经营学院,单店缺货原因分析及解决,缺货是商品分销型单店运营过程中经常会遇到的问题，无论何种原因造成的缺货都将直接导致单店销售机会流失，造成客户的不满； 就缺货问题的根本解决来看，需要单店与总部之间的密切配合，尤其要以总部的引导为重要的解决手段；,3,北京师范大学珠海分校特许经营学院,单店缺货原因分析及解决,缺货的表现形态 货架库存缺货 实际库存数量不为零，但顾客在货架上找不到自己所需的商品； 库房库存缺货 库存不足以应对当前销售或预计不足以应对下一次到货前的销售； 系统库存缺货 商品系统库存数量不为零，但实际库存为零；,4,北京师范大学珠海分校特许经营学院,单店缺货原因分析及解决,5,北京师范大学珠海分校特许经营学院,单店缺货原因分析及解决,缺货情况A（系统0、货架0、库房0） 严重缺货情况，所有地方都无库存了，需要马上订货；,6,北京师范大学珠海分校特许经营学院,单店缺货原因分析及解决,缺货情况B（系统0、货架0、库房1） 库存为残次品，已经做出了报损处理； 紧急调入或刚到货商品，尚未来得及进行帐面信息处理； 其它原因，如盘点后系统调整数值存在误差；,7,北京师范大学珠海分校特许经营学院,单店缺货原因分析及解决,缺货情况C（系统0、货架1、库房0） 系统库存错误造成，比如盘点错误等；,8,北京师范大学珠海分校特许经营学院,单店缺货原因分析及解决,缺货情况D（系统0、货架1、库房1） 系统库存错误，其原因主要有： 相邻商品条码销售混乱，系统记录有误； 门店收货工作存在差错，部分商品未及时录入信息库； 存在残次品、紧急入库商品现象；,9,北京师范大学珠海分校特许经营学院,单店缺货原因分析及解决,缺货情况E（系统1、货架0、库房0） 商品丢失； 盘点错误； 单店报损商品处置与系统核销不同步； 单店商品退换货与系统更新不同步； 单店执行调拨、调剂、批发或团购流程时，客户已经提货完毕，但系统未及时更新； 其它情况；,10,北京师范大学珠海分校特许经营学院,单店缺货原因分析及解决,缺货情况F（系统1、货架0、库房1） 理货员未能及时上货或者商品存放地有问题难以取货，致使货架无商品可以销售； 库存属于残次品，无法销售而又没有及时退换货，导致缺货；,11,北京师范大学珠海分校特许经营学院,单店缺货原因分析及解决,缺货情况G（系统1、货架1、库房0） 此种情况属于缺货现象中性质比较轻的一种，它并不直接影响卖场销售，但管理者必须意识到此时存在潜在的缺货风险，需要马上进行订货；,12,北京师范大学珠海分校特许经营学院,单店缺货原因分析及解决,缺货情况H（系统1、货架1、库房1） 信息系统、货架和库房库存商品同时存在残损或品种断档问题； 单店和信息系统显示的库存数量为已经被预定的批发或团购的待出库商品，而货架上由于没有及时补货发生了断档或残损商品情况，导致顾客无法正常选购自己所需要的商品；,13,北京师范大学珠海分校特许经营学院,单店缺货原因分析及解决,台湾商业协会调查报告显示，无论正常商品还是促销品，其缺货的最主要原因有两个基本原因： 1、供应商或配送中心延迟交货； 2、没有及时上货；,14,北京师范大学珠海分校特许经营学院,单店缺货原因分析及解决,对正常商品而言，缺货率为4.2%，具体原因为： 供应商或配送中心延迟交货占66％； 单店未及时上货占12％； 单店/商品部订货数量不够占11％； 单店/商品部没有下订单的占9％； 零售商系统错误占2％；,15,北京师范大学珠海分校特许经营学院,单店缺货原因分析及解决,促销商品缺货率为7.7%，具体原因为： 没有及时上货的占60％； 供应商或配送中心延迟交货占29％； 单店/商品部未下订单占8％； 单店/商品部订货数量不够占4％；,16,北京师范大学珠海分校特许经营学院,单店缺货原因分析及解决,控制好单店缺货的问题，首先要明确缺货到底缺在哪里。

这个步骤需要从单店自查开始，然后依次顺推，直到最终找出缺货的环节和原因；,17,北京师范大学珠海分校特许经营学院,货架缺货,无缺货,检查货架 商品库存,,,单店是否有 库存,延迟上货,,,是否订货,没有下达订单,,延迟交货,配送中心延迟,配送中心 送货不足,配送中心拣货不足,单店订货数量不足,,,,,,,,,,零售单店,,配送中心,否,是,否,是,是,否,是,否,是,否,单店缺货原因分析及解决,18,北京师范大学珠海分校特许经营学院,,货架缺货,无缺货,检查货架 商品库存,,,单店是否有 库存,延迟上货,,,是否订货,没有下达订单,,是否缺货,供应商产品缺货,,供应商或配送中心 延迟发货,判断是否发货,延迟交货,配送中心延迟,配送中心 送货不足,配送中心拣货不足,单店订货数量不足,,,,,,,,,,,,,零售单店,,供应商,,配送中心,否,是,否,是,否,是,是,否,是,是,否,是,否,,否,19,北京师范大学珠海分校特许经营学院,单店缺货原因分析及解决,解决缺货的内部控制 一定要使内部单品管理控制技术及品类管理技术得到有效应用； 体系信息化网络手段建设不可或缺； 既有的规章制度一定要切实执行，不可松懈； 市场督导必须要定期巡检，发现问题及时纠正； 总部应加强对单店的业绩报表的分析和随检核查；,20,北京师范大学珠海分校特许经营学院,单店缺货原因分析及解决,解决缺货的外部控制（总部职责） 联合上游供应商开展供应链合作，协同管理库存； 适当条件下，进行纵向一体化（后向），向上游渗透到重要商品的分销、生产环节中，解决商品供应不稳定问题； 加强配送中心建设，提高配送效率。

对于物流外包业务而言，总部需加强与承包商的协作，实现供应链协同作业；,。