观研天下：2019年中国咖啡市场深度调研与发展战略评估报告

1、 中国报告网；观研网2019年中国咖啡市场深度调研与发展战略评估报告14欢迎转载，传阅，注明文章出处即可。中国咖啡行业发展历程回顾中国不是咖啡的原产地，因此我国咖啡是从国外引入，据资料记载，我国最早的咖啡是在1892年从云南被法国人引入，但是由于我国一直是传统茶饮国家，咖啡在我国没有被大众接受，另外一个主要原因在于咖啡的饮用方法非常复杂，不适合快节奏生活。1989年雀巢咖啡在国内推出速溶咖啡，咖啡销量暴增。1992年前，我国咖啡市场完全被国外品牌垄断，中国第一个本土咖啡品牌在1992年成立。速溶咖啡以其简易的冲泡方式，中国咖啡行业发展历程资料来源：观研天下数据中心整理中国咖啡行业市场集中度分析发展至今，我国咖啡行业市场集中度较高，尤其是现磨咖啡市场，CR5已经达到75%左右，其中星巴克在我国咖啡市场中占据绝对领先地位，市场占有了接近60%。2018年中国咖啡市场集中度资料来源：观研天下数据中心整理中国咖啡行业存在的问题普及程度低以及人口基数庞大，我国实际人均差距更加突出。城市工作群体为我国咖啡消费的绝对主力，而美日咖啡普及程度高，受众几乎是全体国民。作为传统茶饮文化大国，咖啡从饮茶爱好

2、者的分流作用一直都不明显，我国人均咖啡豆消费量只有日美等国的七分之一左右，速溶咖啡在咖啡市场占据主导地位，咖啡文化在我国还远未建立普及。中美日人均咖啡豆消费比较资料来源：观研天下数据中心整理咖啡单价过高。以星巴克大杯拿铁价格比较为例，中国大陆的价格在4.45美元/杯，虽然同比国外价格差别不大，但是对比各国的国民收入，其他国家的人均收入都超过10000美元，而我国人均收入只有5000美元左右，我国的咖啡价格相对最高，咖啡价格相对过高是阻碍咖啡消费的主要原因之一。星巴克大杯拿铁各地区/国家售价资料来源：观研天下数据中心整理（FSW）中国咖啡行业市场竞争分析1、现有企业间竞争我国拥有较大的咖啡市场，也是放开的市场，从市场竞争情况来看，国内市场有来自世界各国的咖啡品牌。从参与竞争的模式来看，包括品牌咖啡厅和各类消费品，品牌包括星巴克、雀巢等各类国际巨头，国内咖啡市场整体呈现竞争激烈的状态，从模式、渠道、产品等呈现多样化竞争的态势。我国的消费者在咖啡的面前有着越来越多的选择。整体来看，行业竞争十分激烈，行业内咖啡企业的市场份额受到各自竞争对手的营销策略约束。咖啡行业现有企业间竞争资料来源：观研天

3、下数据中心整理2、潜在进入者分析在我国的咖啡消费市场中，领先了国际品牌占据到国内的市场大部分份额，其依靠着品牌优势和规模经济优势限制其他的竞争者的加入，新新加入者必须扩大规模降低成本来降低进入成本，同时必须创新口味，提高质量，获得消费者认可。但是我国咖啡市场仍有较大的提升空间，我国的人均咖啡消费量在全球范围内属于非常低的水平。中国人均咖啡消费量处于很低的水平资料来源：观研天下数据中心整理随着市场的发展，我国咖啡人均消费量仍有很高的提升空间，这对于咖啡企业来说有很强烈的市场诱惑，中国咖啡行业的自由竞争格局使得越来越多的人想要加入这个公平的体系内，以正规的手段获取利润，行业的潜在竞争优势很大。咖啡行业潜在进入者分析资料来源：观研天下数据中心整理3、替代品威胁分析中国有着悠久的饮茶历史，茶是主人招待客人的必备品，几乎每家每户都有喝茶的传统。而咖啡是作为舶来品，是茶等饮品的替代品。随着咖啡文化和理念的不断深入，咖啡市场将会越来越大。但是中国传统的文化理念也不容忽视，随着中国进入到老龄化社会，越来越多的年轻人也开始追求健康生活，将喝咖啡变成了喝茶，替代品威胁较大。咖啡行业替代品威胁分析资料来源：

4、观研天下数据中心整理4、供应商议价能力咖啡行业的上游主要是咖啡的种植，一般咖啡企业都会有自己的咖啡豆种植基地来供自己企业的生产。咖啡企业对上游的控制力度较强，基本实现了从种植到生产、销售实现了一条龙服务。且咖啡种植行业整体是供过于求的状态，上游供应商的议价能力相对较弱。咖啡行业供应商议价能力分析资料来源：观研天下数据中心整理5、客户议价能力咖啡行业中购买者议价能力因品牌层次的不同而有所差异，因此价格也就有所差异。一般来说，强势的品牌在定价方面较高，而市场品牌弱的咖啡产品定价相对较低。整体来看，咖啡行业由于竞争激烈，导致下游客户容易货比三家，议价能力一般。咖啡行业客户议价能力分析资料来源：观研天下数据中心整理目录详情2019年中国咖啡市场分析报告-市场深度调研与发展战略评估【报告大纲】第一章 咖啡相关概述第一节 咖啡基本介绍一、咖啡简介二、咖啡的发展历史三、咖啡的基本特征四、咖啡的常见品种第二节 咖啡豆的处理一、摘收二、粗加工三、储存四、运输五、烘焙第二章 国际咖啡行业发展分析第一节 世界咖啡行业发展概况一、世界咖啡豆的种类及其主要产区二、2019年全球咖啡出口简况三、2019年全球咖啡

5、需求量同比上涨统计情况分析四、2019年全球速溶咖啡市场分析五、2016-2019年年收获季全球咖啡产量预测第二节 巴西一、巴西咖啡行业概述二、2019年巴西咖啡市场出口概况三、2019年巴西制定烘焙咖啡豆和烘焙咖啡粉的技术法规四、2019年巴西咖啡市场出口状况五、2016-2019年度巴西咖啡产量预测第三节 越南一、越南咖啡行业概述二、2019年越南咖啡出口简况三、2016-2019年越南咖啡行业生产综况四、2016-2019年越南咖啡产量预测五、2019年越南林同省咖啡行业种植规划第四节 哥伦比亚一、哥伦比亚咖啡行业概述二、2019年哥伦比亚咖啡行业发展回顾三、2019年哥伦比亚咖啡进口情况四、2020年哥伦比亚咖啡产量或将翻番第五节 印度尼西亚一、印尼咖啡行业概述二、2019年印西咖啡出口情况三、2019年印尼咖啡出口南非情况四、2019年印尼咖啡出口转向国内五、2019年印尼咖啡产量将创新高第六节 印度一、印度咖啡行业概述二、2019年印度咖啡行业出口情况分析三、2016-2019年财年印度咖啡产量预测第七节 其他国家一、也门咖啡行业发展综况二、菲律宾咖啡连锁店抢滩武汉三、20

6、19年非洲咖啡产量占全球总产量四、2016-2019年份埃塞俄比亚咖啡生产总量五、2019年喀麦隆咖啡行业生产综合走势分析六、2019年委内瑞拉咖啡逐渐由出口转为进口七、2016-2019年秘鲁咖啡行业发展状况第三章 中国咖啡行业发展分析第一节 我国咖啡行业发展综况一、我国咖啡行业发展来源及历程二、我国咖啡行业自主品牌发展状况三、中国咖啡行业的十字路口四、国内日渐壮大的咖啡消费市场五、目前市场的咖啡业态第二节 我国咖啡市场运行概况一、我国咖啡市场发展综述二、中国速溶咖啡市场分析三、2019年我国咖啡豆产量分析四、2019年我国咖啡市场分析五、2019年中国咖啡需练“内功”第三节 中国咖啡进出口统计一、我国咖啡进口数据统计二、我国咖啡进出口数据统计第四节 咖啡产品价格定位分析一、消费者认为咖啡产品最合适的价格二、不同性别消费者认为咖啡产品最合适的价格三、不同年龄消费者认为咖啡产品最合适的价格四、不同收入消费者认为咖啡产品最合适的价格第五节 我国咖啡消费者调查分析一、影响消费者选择咖啡的主要因素二、消费者对咖啡品牌的口味认可度分析三、消费者对咖啡地点及包装喜好度分析四、消费者对咖啡容量认可

7、度分析五、消费者对咖啡销售终端认可度分析第六节 即饮咖啡市场一、中国即饮咖啡饮料市场分析二、国内即饮咖啡消费特点与营销对策三、中国即饮咖啡饮料发展趋势与前景四、我国即饮咖啡饮料市场亟需培养第四章 云南省咖啡行业发展分析第一节 云南省咖啡行业发展概况一、云南省咖啡产业SWOT解析二、2019年云南省咖啡业出口数据三、2019年云南咖啡业快速发展四、2019年全球咖啡巨头进入云南情况五、2019年云南省将打造全球优质咖啡种植产区第二节 德宏州一、德宏州咖啡产业发展的有利条件二、德宏州咖啡产业发展势头强劲四、德宏州咖啡行业发展的主要措施第三节 其他区域一、昆明市打造国际最大咖啡科技产业园势在必行二、临沧市咖啡产业发展分析三、普洱市咖啡行业运行综述四、普文镇咖啡行业发展简述第四节 云南省咖啡行业发展存在的问题及策略建议一、我国云南咖啡业面临的挑战分析二、云南省咖啡行业发展的主要对策三、云南省咖啡行业品牌文化建构策略分析四、云南省咖啡营销渠道战略分析第五章 中国咖啡行业其他区域发展分析第一节 海南一、海南咖啡产业的发展状况二、海南发展咖啡产业的优势三、澄迈县福山咖啡悄然成为海南强势产业四、海南省

8、咖啡行业发展的其他措施建议五、海南福山咖啡积极筹划上市六、海南澄迈将建咖啡文化风情镇七、星巴克海南发展计划第二节 上海一、上海咖啡业宏观市场二、上海咖啡市场现状三、上海咖啡市场消费群体特征分析四、上海咖啡消费现状及咖啡馆的细分五、上海成立咖啡专业委员会六、咖啡厅成上海餐饮业利润之首七、上海咖啡业发展趋势第三节 其他一、内蒙古自治区初次成功栽培咖啡豆二、成都市咖啡业现状分析三、杭州市咖啡行业运行综况第六章 咖啡行业竞争及营销分析第一节 咖啡行业竞争综况一、咖啡行业的主要竞争领域二、我国咖啡市场连锁竞争激烈三、全球知名咖啡商瞄准中国咖啡店市场四、全球咖啡巨头打起咖啡种植和收购战第二节 咖啡行业竞争趋势一、未来我国咖啡行业竞争格局展望二、二线城市将成为中国咖啡行业品牌竞争的主战场第三节 咖啡行业营销分析一、星巴克咖啡连锁加盟成功营销分析二、雀巢咖啡的模块组合营销策略三、咖啡西餐厅的主要促销措施分析四、未来我国咖啡营销模式将趋于多样化第七章 重点咖啡企业及品牌第一节 雀巢一、企业发展简况分析二、企业产品服务分析三、企业经营状况分析1、企业偿债能力分析2、企业运营能力分析3、企业盈利能力分析四、企业竞争优势分析第二节 力神咖啡一、企业发展简况分析二、企业产品服务分析三、企业经营状况分析1、企业偿债能力分析2、企业运营能力分析3、企业盈利能力分析四、企业竞争优势分析第三节 后谷咖啡一、企业发展简况分析二、企业产品服务分析三、企业经营状况分析1、企业偿债能力分析2、企业运营能力分析3、企业盈利能力分析四、企业竞争优势分析第四节 其他一、麦斯威尔二、克莱士三、UCC四、哥伦比亚五、格兰特六、铭咖啡七、捷荣第八章 重点咖啡连锁企业第一节 星巴克一、企业发展简况分析二、企业产品服务分析三、企业经营状况分析1、企业偿债能力分析2、企业运营能力分析3、企业盈利能力分析四、企业竞争优势分析第二节 85C一、企业发展简况分析二、企业产品服务分析三、企业经营状况分析1、企业偿债能力分析2、企业运营能力分析3、企业盈利能力分析四、企业竞争优势分析第三节 两岸咖啡一、企业发展简况分析二、企业产品服务分析三、企业经营状况分析1、企业偿债能力分析

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