观研天下：2019年中国咖啡行业运营态势与发展战略规划报告

1、                  中国报告网；观研网2019年中国咖啡行业运营态势与发展战略规划报告16欢迎转载，传阅，注明文章出处即可。我国咖啡行业发展历程咖啡进入我国有百年以上的历史。早在19世纪末，法国传教士就将咖啡引入云南省，此后进入漫长的咖啡文化萌芽期。1989年，雀巢在中国推出速溶咖啡，标志着我国进入速溶咖啡时代；1997年至2015年期间，陆续有台系、欧美系、韩系咖啡店品牌进入大陆市场，国人开始更多接触到现磨咖啡；2015年后，中国互联网咖啡品牌兴起，出现以零点咖啡为代表的自助咖啡机模式和以连咖啡、瑞幸咖啡为代表的外卖模式。至此，我国咖啡行业进入高速发展期。我国咖啡行业发展历程资料来源：公开资料整理我国咖啡行业供给分析近年来，我国咖啡需求逐渐有逐渐从速溶咖啡转向线下咖啡店的趋势，规模也越来越大。据不完全统计，2018年国内线下咖啡店数量达到14.1万家，相比于2007年增长近10倍。我国线下咖啡店数量变化趋势资料来源：观研天下数据中心整理线下咖啡店目前一般有三种形式，包括连锁咖啡店

2、、便利店咖啡和咖啡创意馆。我国线下咖啡店常见的三种形式资料来源：公开资料整理我国咖啡行业需求分析从全球范围来看，我国咖啡人均年饮用量仅为0.03kg，远低于欧盟国家的5.6kg和美国的4.2kg，和全球的1.25kg也有较大的差距，市场需求增长潜力巨大。全球各国咖啡人均饮用量资料来源：公开资料整理据估算，当前我国咖啡行业规模在1000亿元左右，其中速溶咖啡占比最高，达到72%，现磨咖啡和即饮咖啡分别占比18%和10%。我国咖啡行业需求结构占比资料来源：观研天下数据中心整理（YM）我国咖啡行业市场机会分析我国的咖啡行业不断取得突破，国内咖啡消费水平不断提高，我国的咖啡行业进入一个快速发展阶段。国内以连咖啡、瑞幸等新兴互联网咖啡品牌使用“中档品质+低档价格”的产品，适应生活节奏的外卖配送方式和互联网营销模式，近年来在外卖咖啡领域取得了快速突破，我国的咖啡豆的消耗量也迎来了大规模的增长。2014-2018年我国咖啡豆的消耗量数据来源：观研天下数据中心整理我国咖啡消耗量不断提升的背后，是我国日益增长的咖啡的需求量，2013年我国的咖啡需求量为3.06杯/人，截止到2018年我国咖啡的需求量达到

3、了6.5杯/人，六年时间增长了一倍多，这显示出我国的咖啡需求量的快速增长。2014-2018年我国咖啡人均需求量 数据来源：观研天下数据中心整理从我国的咖啡市场结构来看，品质咖啡成为消费者的首选，品牌咖啡店借助长期形成的口碑效应，逐步成为国内咖啡行业的龙头企业。近年来，以瑞幸咖啡等为代表的低价高品质咖啡迅速取得成功，市场占比不断增长。2018年我国咖啡市场各品牌份额数据来源：观研天下数据中心整理追求品质成为咖啡消费的主要驱动因素，现磨咖啡成为国内咖啡市场的新宠，近年来现磨咖啡的市场份额不断增长，现磨咖啡的消费量不断增长，实际人均年饮用杯数不断上升，2018年达到了5.3杯。现磨咖啡逐步成为消费者咖啡的首选。2014-2018年我国现磨咖啡实际人均年饮用杯数数据来源：观研天下数据中心整理随着现磨咖啡的需求量的增长，现磨咖啡的市场规模占比快速上升，逐步成为我国咖啡市场的主要产品，2018年我国咖啡市场中现磨咖啡的市场占比达到了18.2%。2018年我国咖啡市场结构分布数据来源：观研天下数据中心整理相较于美国成熟的咖啡市场来看，我国的咖啡市场体量较小，人均咖啡豆的消耗量与美国有较大的差距，相

4、比与我国具有同样茶饮文化的日本，我国的咖啡市场仍有较大的增长空间。2018年全球咖啡豆消耗量对比数据来源：观研天下数据中心整理随着我国经济的快速增长，我国的居民人均可支配收入快速增加，我国的个人消费逐步转向品质消费，咖啡消费市场的将不断增长，尤其是现磨咖啡将有较大的增长空间。2019-2025年我国现磨咖啡市场规模预测数据来源：观研天下数据中心整理目录详情2019年中国咖啡市场分析报告-行业运营态势与发展战略规划【报告大纲】第一章 2016-2019年中国咖啡行业发展概述第一节 咖啡行业发展情况概述一、咖啡行业相关定义二、咖啡行业基本情况介绍三、咖啡行业发展特点分析第二节 中国咖啡行业上下游产业链分析一、产业链模型原理介绍二、咖啡行业产业链条分析三、中国咖啡行业产业链环节分析1、上游产业2、下游产业第三节 中国咖啡行业生命周期分析一、咖啡行业生命周期理论概述二、咖啡行业所属的生命周期分析第四节 咖啡行业经济指标分析一、咖啡行业的赢利性分析二、咖啡行业的经济周期分析三、咖啡行业附加值的提升空间分析第五节 中国咖啡行业进入壁垒分析一、咖啡行业资金壁垒分析二、咖啡行业技术壁垒分析三、咖啡行业

5、人才壁垒分析四、咖啡行业品牌壁垒分析五、咖啡行业其他壁垒分析第二章 2016-2019年全球咖啡行业市场发展现状分析第一节 全球咖啡行业发展历程回顾第二节 全球咖啡行业市场区域分布情况第三节 亚洲咖啡行业地区市场分析一、亚洲咖啡行业市场现状分析二、亚洲咖啡行业市场规模与市场需求分析三、亚洲咖啡行业市场前景分析第四节 北美咖啡行业地区市场分析一、北美咖啡行业市场现状分析二、北美咖啡行业市场规模与市场需求分析三、北美咖啡行业市场前景分析第五节 欧盟咖啡行业地区市场分析一、欧盟咖啡行业市场现状分析二、欧盟咖啡行业市场规模与市场需求分析三、欧盟咖啡行业市场前景分析第六节 2019-2025年世界咖啡行业分布走势预测第七节 2019-2025年全球咖啡行业市场规模预测第三章 中国咖啡产业发展环境分析第一节 我国宏观经济环境分析一、中国GDP增长情况分析二、工业经济发展形势分析三、社会固定资产投资分析四、全社会消费品咖啡总额五、城乡居民收入增长分析六、居民消费价格变化分析七、对外贸易发展形势分析第二节 中国咖啡行业政策环境分析一、行业监管体制现状二、行业主要政策法规第三节 中国咖啡产业社会环境发展

6、分析一、人口环境分析二、教育环境分析三、文化环境分析四、生态环境分析五、消费观念分析第四章 中国咖啡行业运行情况第一节 中国咖啡行业发展状况情况介绍一、行业发展历程回顾二、行业创新情况分析三、行业发展特点分析第二节 中国咖啡行业市场规模分析第三节 中国咖啡行业供应情况分析第四节 中国咖啡行业需求情况分析第五节 中国咖啡行业供需平衡分析第六节 中国咖啡行业发展趋势分析第五章 中国咖啡所属行业运行数据监测第一节 中国咖啡所属行业总体规模分析一、企业数量结构分析二、行业资产规模分析第二节 中国咖啡所属行业产销与费用分析一、流动资产二、销售收入分析三、负债分析四、利润规模分析五、产值分析第三节 中国咖啡所属行业财务指标分析一、行业盈利能力分析二、行业偿债能力分析三、行业营运能力分析四、行业发展能力分析第六章 2016-2019年中国咖啡市场格局分析第一节 中国咖啡行业竞争现状分析一、中国咖啡行业竞争情况分析二、中国咖啡行业主要品牌分析第二节 中国咖啡行业集中度分析一、中国咖啡行业市场集中度分析二、中国咖啡行业企业集中度分析第三节 中国咖啡行业存在的问题第四节 中国咖啡行业解决问题的策略分析第五

7、节 中国咖啡行业竞争力分析一、生产要素二、需求条件三、支援与相关产业四、企业战略、结构与竞争状态五、政府的作用第七章 2016-2019年中国咖啡行业需求特点与动态分析第一节 中国咖啡行业消费市场动态情况第二节 中国咖啡行业消费市场特点分析一、需求偏好二、价格偏好三、品牌偏好四、其他偏好第三节 咖啡行业成本分析第四节 咖啡行业价格影响因素分析一、供需因素二、成本因素三、渠道因素四、其他因素第五节 中国咖啡行业价格现状分析第六节 中国咖啡行业平均价格走势预测一、中国咖啡行业价格影响因素二、中国咖啡行业平均价格走势预测三、中国咖啡行业平均价格增速预测第八章 2016-2019年中国咖啡行业区域市场现状分析第一节 中国咖啡行业区域市场规模分布第二节 中国华东地区咖啡市场分析一、华东地区概述二、华东地区经济环境分析三、华东地区咖啡市场规模分析四、华东地区咖啡市场规模预测第三节 华中地区市场分析一、华中地区概述二、华中地区经济环境分析三、华中地区咖啡市场规模分析四、华中地区咖啡市场规模预测第四节 华南地区市场分析一、华南地区概述二、华南地区经济环境分析三、华南地区咖啡市场规模分析四、华南地区咖啡

8、市场规模预测第九章 2016-2019年中国咖啡行业竞争情况第一节 中国咖啡行业竞争结构分析（波特五力模型）一、现有企业间竞争二、潜在进入者分析三、替代品威胁分析四、供应商议价能力五、客户议价能力第二节 中国咖啡行业SWOT分析一、行业优势分析二、行业劣势分析三、行业机会分析四、行业威胁分析第三节 中国咖啡行业竞争环境分析（PEST）一、政策环境二、经济环境三、社会环境四、技术环境第十章 咖啡行业企业分析（随数据更新有调整）第一节 企业一、企业概况二、主营产品三、运营情况1、主要经济指标情况2、企业盈利能力分析3、企业偿债能力分析4、企业运营能力分析5、企业成长能力分析四、公司优劣势分析第二节 企业一、企业概况二、主营产品三、运营情况四、公司优劣势分析第三节 企业一、企业概况二、主营产品三、运营情况四、公司优劣势分析第四节 企业一、企业概况二、主营产品三、运营情况四、公司优劣势分析第五节 企业一、企业概况二、主营产品三、运营情况四、公司优劣势分析第十一章 2019-2025年中国咖啡行业发展前景分析与预测第一节 中国咖啡行业未来发展前景分析一、咖啡行业国内投资环境分析二、中国咖啡行业市场机会分析三、中国咖啡行业投资增速预测第二节 中国咖啡行业未来发展趋势预测第三节 中国咖啡行业市场发展预测一、中国咖啡行业市场规模预测二、中国咖啡行业市场规模增速预测三、中国咖啡行业产值规模预测四、中国咖啡行业产值增速预测五、中国咖啡行业供需情况预测第四节 中国咖啡行业盈利走势预测一、中国咖啡行业毛利润同比增速预测二、中国咖啡行业利润总额同比增速预测第十二章 2019-2025年中国咖啡行业投资风险与营销分析第一节 咖啡行业投资风险分析一、咖啡行业政策风险分析二、咖啡行业技术风险分析三、咖啡行业竞争风险分析四、咖啡行业其他风险分析第二节 咖啡行业企业经营发展分析及建议一、咖啡行业经营模式二、咖啡行业销售模式三、咖啡行业创新方向第三节 咖啡行业应对策略一、把握国家投资的契机二、竞争性战略联盟的实施三、企业自身应对策略第十三章 2019-2025年中国咖啡行业发展战略及规划建议第一节 中国咖啡行业品牌战略分析一、咖啡企业品牌的重要性二、咖啡企业实施品牌战略的意义

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