慢性胃炎的饮食注意(原创)
3页1、慢性胃炎的饮食注意慢性胃炎,不论是浅表、萎缩、疣状、糜烂胃炎,总的原则是:应该吃软的、易消化的、富于营养的;应该禁“酸甜的、凉冷的、硬粘的、辛辣的、油炸的”福建省第二人民医院消化内科骆云丰具体如下:1 酸甜的:一切的水果,醋、酸奶都是;2 凉冷的:冰箱刚刚拿出的、冰浸的、冷饮、冷啤酒等等 山东梨(长把甜水梨)、大白菜、豆腐、贝壳类海鲜等等 3 硬粘的:各种干果,炒的花生;各种的年糕、粽子、糯米制品 4油炸的:各种油炸品,包括麦当劳、肯德基、德克士之类的 5辛辣的:主要是指辣椒,而生姜不在此列。另外还要不同症状的胃炎有所选择:如以容易饿、胃内烧灼感为主的,说明胃内酸分泌较多:饮食注意少吃水果,禁甜食,禁高钙食品,高钙奶等;若是以胃胀、嗳气频繁为主的:主要是禁忌冷、凉性食物;如果是胃痛明显,考虑粘膜炎症明显,主要禁忌油炸、酒、浓茶、咖啡等食物。饮食注意事项:一、应该做到的:1.饮食规律,定时定量。少量多餐、细嚼慢咽。一日可以进食45次,每次七分饱为宜。2.易消化、少刺激食物。3.胃酸不足的宜食多汁食物,如藕粉、粥类、果汁、酸味水果或乌梅制品,烹调时可适当用些醋。4.胃酸增多的宜食碱性食物,
2、如芹菜、海带、牛奶、豆制品等。在面食和粥类中可以适当加些碱以中和胃酸。5.贫血者宜食鸡蛋、瘦肉、猪肝等。6.蔬菜水果宜新鲜少渣的,可用果汁或蔬菜汁。二、应该忌用的:1.忌烈酒、浓茶、咖啡等刺激行强的饮料。2.忌辣椒、胡椒、芥末等芳香调料。3.胃酸减少者忌食碱性食物。4.胃酸过多者忌食浓肉汤、糖、酸性食物。首先是注意饮食行为1宜细嚼慢咽:饮食要细嚼慢咽,这样能充分发挥牙齿的切磨作用和唾液分解淀粉、滑润食团的作用,从而减轻胃的负担。如果囫囵吞枣,大块食物及粗糙纤维的食物入胃,不仅直接增加胃的负担,而且还能刺激病灶处,导致胃病复发,增加痛苦。2宜少食多餐,定时定量:根据病情及食欲情况,一日三餐,也可采用45餐,每餐量不宜多。少量多餐可中和胃酸,减少胃酸对病变的刺激,又可供给营养 ,有利于炎症的修复和愈合。做到定时定量进餐,这样可形成良好的条件反射,有利于食物的消化和吸收。3忌暴饮暴食:暴饮暴食不仅增加胃部负担,而且容易引起急性胃扩张、急性胰腺炎 、胆囊炎等,如原有溃疡病,甚至可导致胃出血或胃穿孔。因此,千万不要暴饮暴食。每餐以八成饱为宜。4“晚餐八分饱,健康活到老”睡前尽量少吃东西;晚餐后慢
3、步三十分钟左右可以促进消化,“饭后百步走,活到九十九”餐后散步对慢性胃炎的人有一定的好处。其次注意饮食结构及质量多吃易消化、高蛋白、低脂低盐饮食;少吃刺激性强的食品;如酸、辣、陈、臭、变质食品尽量少吃;煎炸食品少吃;南瓜、土豆、糯米、坚果类食品(花生、板栗等)等难以消化的食品少吃;食物要切成细丝、小丁、薄片。烹调方法多选用蒸、煮、炖、烩、煨等,以易于消化,保护胃黏膜。 食疗,针对不同的体质,可通过食疗来调养;脾胃虚弱者可用党参、云苓、白术与瘦肉煲汤,一周一到两次;湿气重者则可以苡米、淮山、冬瓜煲瘦肉汤,一周一到二次;热重易上火都则可以土茯苓保鸭汤;忌服用对胃黏膜有刺激的药物:如阿司匹林、保泰松、消炎痛、强的松等,如确需服用,应在两餐之间服用。食谱一早餐:煮鸡蛋1个,蛋糕或面包50克,白粥50克,酱瓜25克。上午加餐:甜豆浆(豆浆220克,白糖10克)。午餐:软米饭75克,软烧鱼(草鱼150克),炒嫩黄芽菜心(菜心150克)。下午加餐:饼干25克。晚餐:肉末菜汤面 (瘦猪肉50克,菠菜100克,切面50克),菜肉包50克。夜点心:热牛奶(鲜牛奶220克,白糖10克)全日能量2100千卡。
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